端午節無非是 吃粽子 和賽龍舟 說起粽子，那肯點是端午節最具流行 代表性的美食之一了，粽子的做法方式有很多，根據民眾對其的喜愛加探索 ，研究出了各種各樣的粽子製作方法，包裹不同的食材在裡面，加上外皮竹葉的清香加成，讓粽子味道顯得更叫吸引人，但是。

說到底，甜粽子最原始的做法依然是豆沙和蜜棗這兩隻做法最為廣泛。

豆沙粽子用到的是江米，需要的材料有粽葉，紅豆，砂糖等，下面來具體介紹下豆沙粽子的做法和配料。1.配料料:江米1斤，粽葉適量，馬蓮草適量，紅豆6兩，砂糖90克，大概製作10-12個粽子。糯米,也叫做江米,很多人都說要選擇圓頭糯米,就是如圖這種.現在包粽子的季節,商家大都只賣圓頭糯米.2.糯米都用水浸泡上.關於糯米浸泡時間,說法不一,有說提前一晚上的,有說泡越久越好, 有說千萬別泡太久.我泡了四個小時左右,實踐做出來的粽子沒問題不會夾生.3.浸泡後的米充分吸滿了水份.4.在浸泡糯米這段時間,可以作如下準備.把粽葉根部剪掉一點,這樣比較好操作.然後也將粽葉浸泡起來.5.粽葉浸泡過會會變軟,但幹粽葉一般比較硬,所以浸泡還不夠,需要煮一下.一定要煮到可以輕鬆彎曲的狀態,包粽子材不容易露米.大鍋做開水,將粽葉慢慢浸泡放入,全部都沒進水煮一會.6.蓮草繩也要煮一下,變成柔軟的狀態.粽葉和馬蓮草煮後用清水泡著備用.7.在浸泡糯米這段時間製作豆沙餡:紅豆洗淨浸泡半小時.8.高壓鍋中加入適量水,紅豆放入高壓鍋中,水要沒過紅豆,壓30分鐘左右,將豆子煮到全部軟爛一捏就散了的狀態.9.放入食物料理機中, 打成豆沙.10.隨後起鍋放入少許油,將豆沙放入鍋中翻炒. 11.加入白糖,繼續翻炒,去掉水份.這個過程叫做"糊豆沙".隨著水分漸漸減少,豆沙餡會越來越粘稠,小火不停翻炒,不要糊底.12.最後豆沙的狀態是一捏可以成團,比較幹就可以了.13.包粽子:兩片粽葉包一個粽子,一定要粽葉正面朝內包,如圖,粽葉的葉脈凹下去的那面是正面.這樣比較好包,不容易裂.14.我包的是四角粽子，首先是卷一個錐子型,如圖,錐子型大概卷在離粽葉根部三分之一的位置比較好操作.要卷緊握緊.15.底部放一點糯米,需要尖部卷的夠緊才不露米.16.隨後放入一塊豆沙餡.17.上面填上糯米,稍微抹平,我的經驗是糯米不要放太滿,離上沿要有一點距離,距離稍大一點好包上.對於新手來說容易些.18.四角粽子是指粽子有四個角,上面要有三個角,加上下面那個角,就是四角了,這面要出現三個角,就需要用右手虎口部位,以及拇指食指如圖手勢,固定住粽子.19.把兩個邊沿摺疊進去,形成一個角了,這時候右手還是要同樣姿勢固定住,左手壓一下兩個邊沿固定一下.20.另一隻手捏住上面的粽葉覆蓋下來,同時右手固定形狀,粽葉覆蓋下來後,包裹住整個粽子.21.包好後整理粽葉,捏緊粽子不要鬆散.22.用馬蓮草將粽子繫住,打結.23.包好待煮的粽子要放在涼水裡面泡起來.24.煮粽子的水要沒過粽子,粽子之間要有距離,高壓鍋開鍋後大概煮三十分鐘左右.25.關於粽子出鍋時的問題,可以過涼水,吃的時候粽子不粘葉子,很好包開.可撒些白砂糖一起食用~~ 豆沙粽子的做法和包法原料配方 (做20個) 糯米900克 豆沙250克 水250克 砂糖750克 鹽8克 豬油60克 甜栗子20粒 竹葉20片 綁粽子的繩10米制作方法1、糯米在前一天晚上用水洗淨後，放在水中浸泡著，在要做粽子前的20～30分鐘瀝去水分。2、在炒鍋內，加水及砂糖各250克，再加入鹽等煮沸，倒豆沙入鍋，用中火煮成固體狀。加入豬油，充分拌炒均勻，因為容易燒焦，所以要隨時注意火的大小，並用木飯匙時時加以翻動。豆沙粽子怎麼包？豆沙粽子的做法和包法3、把炒好的豆沙自鍋內取出來，立刻攤開冷卻，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起來做成丸子狀。 4、竹葉用溼布擦拭乾淨，把綁粽子的繩準備好。5、把竹葉做成圓錐狀。將糯米、豆沙團各2大匙、依順序放入包好，再用繩子把粽子綁起來。6、把5個粽子綁成一束，放入沸騰的熱水中，蓋上鍋蓋煮1個小時。在煮的期間，要隨時注意水量，不夠時，須忝加熱水，使粽子時時保持在高溼狀態中。

甜棗粽做法弄清肉粽的做法後甜棗粽子並不是很難。最大差別：溫水泡好棗，然後去籽剪成豆大顆粒，再與濾乾的糯米混勻，至於調料方面，喜歡甜的可放些糖。綠豆鴨蛋粽做法糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻成餡。取泡過的粽殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

說到喜歡的粽子啊，我媽媽真的是一雙巧手，很會包粽子，最愛她包的紅豆沙粽子。

出來工作後，每次端午節公司都會發粽子，有收到板栗肉粽，蛋黃肉粽，五香肉粽等等，也有豆沙粽子的，吃過外面的才知道媽媽做的豆沙粽是多麼的好吃啊。

豆沙是媽媽買的紅豆，放糖煮爛成蜜豆，然後搗爛成紅豆沙。粽葉是自家竹林摘的，很新鮮，這樣的粽葉煮出來的粽子帶帶單單的竹香。

好啦，包好了，等著煮好就吃了。

端午節早上起來，在門兩側插上艾葉。煮上甜粽子、蒜頭、鴨蛋，然後在耳朵塗抹點雄黃。泡了一夜的五種果樹葉子，有種芳香清新的味道(其中艾葉是不能少的)洗臉洗手，可以辟邪驅毒，防疫祛病的保健作用。

在70年之前我們吃紅棗粽子，當時上海只有白米粽，紅棗粽和赤豆粽，寧波人家也有鹼水粽，當然現在喜歡吃豆沙粽，年紀大了現在吃的很少。

說起端午節吃粽子，還是自家包的粽子好吃， 在老家中原地區還是喜歡吃甜的比較多，例如豆沙餡兒蜜棗餡的葡萄乾果脯蜜餞餡的等等吧！現在比較忙大部都是買著吃，現在超市口味很多，也開始吃南方口味肉餡的，口感也非常不錯的！今天是端午節友友們！還沒有吃粽子的上超市趕緊買點嚐嚐鮮吧

在眾多的粽子中，大家可能更傾向於傳統的紅棗粽子，親手包粽子，包進去的不僅是文化，還有千百年來，人們對於愛的傳承，喜歡那種簡簡單單的味道，從小吃到大的味道，這次選用的是蜜棗，香軟可口，粘甜有勁，米香、棗香、粽葉香，最本色的滋味。

用餐人數：3-4人

食材

主料

300g糯米

15顆蜜棗

配料

適量粽葉

適量線繩

製作步驟

1、糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米淘洗乾淨後瀝乾水分備用；

2、幹粽葉洗淨後放入鍋內煮半小時後；

3、取出用涼水浸泡備用；

4、取粽葉兩片捲成筒狀；

5、裝入些許糯米壓實；

6、放入一個蜜棗；

7、再放入一些糯米；

8、用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下，並將長出的粽葉反折上去；

9、用線繩綁紮好粽子，剪去多餘的粽葉；

10、將包好的粽子入鍋大火煮約2小時後，改用小火燜1小時即可。

首先，這粽子並不是每人可以吃的，胃病患者及消化不好的人建議少吃，我個人喜歡吃板栗加肉的，又甜又香，口感好，不加糖的。

一提到端午。正月十五之類的南北方差異化比較大的節日時，我一個地地道道北方人表現得就不太自然。

為啥呢，關於粽子什麼餡的說實話我只喜歡肉粽，鹹味的，別的餡不吃也不愛吃。可是我在北方買不到好吃的肉粽，更甚者諾大一家超市都沒有賣的。

為了解饞只有網購了，很奇怪我從小也沒去過南方，就是十八歲時去珠海和寧波待過一年。我從小在家就愛吃米飯，我是山東人，米飯在這吃的人並不多，我一天三頓頓頓吃不夠，後來成家自己過日子後更甚，一個月兩三袋五公斤的米。家裡人也是被我搞得苦不堪言有時不得不做兩樣飯。 當然說到這還有一個，湯圓只吃肉餡。

我口味偏南方人，在南方打工一年真的是天堂生活，早茶各種好吃的。小籠包，燒麥，叉燒包種類簡直太多了，說起來口水直流。

唯一不友好的就是南方盛米飯的碗和我家鹹菜碟一樣大，一個人能吃一摞。小籠包五籠起。

哈哈在那呆了一年工資全交給吃上了，就省了個路費回家，現在想起來回味無窮。生活現在也是逐漸好了我的南方之旅是時候開啟了。

廣西桂林人是也，喜歡辣和甜的味道。粽子表示更喜歡鹹粽。因為糯米是屬於容易膩的食物，如果是甜的，又是固體，表示吃2.3口就飽了，不想再吃了。而鹹的就沒有那麼膩，加上裡面有肉和綠豆，吃一個還是能吃的下去的。

謝謝邀請 粽子每年端午節都會吃的，以前是媽媽包給我們吃，現在自己也學會了，雖然樣子不怎麼好看，但很好吃的，吃過一次肉粽子，還是覺得甜的好吃，我包的粽子裡面放的餡料比較多，如： 每個裡面放有兩顆大棗，一個蜜棗，3-4個葡萄乾，3個花生豆，紅豆是攪在米里面的，都需提前泡過，清洗過。我還要包一些大黃米的粽子，裡面包上大棗，煮熟後包開粽葉一股黃米的香味撲鼻而來，咬上一口是大棗的甜蜜特別好吃，你們吃過黃米的嗎？

祝大家端午節安康！事事順意！

說實話，我不是很喜歡吃甜食，更不要說甜粽子了。粽子的話我一般也吃肉粽子，但是說一定要在豆沙粽和蜜棗粽裡選一個的話，我肯定回選豆沙的，因為蜜棗的真的是甜的發膩，吃一個就不想吃了，當然啦，每個人的口味不同，我只是說了我的觀點，總之自己喜歡就好了。

大家端午節安康！

小時候每年端午節媽媽都會包粽子，時隔二十年，今年端午媽媽又包了紅棗粽子，較之市場買的更美味純粹。

準備食材：

礦泉水瓶，剪刀，江米，蘆葦葉，紅棗，馬蓮葉

1.將礦泉水瓶頂端三角部分剪掉做模具，小心操作，易刮手

2.泡過三小時水的江米和大棗放入模具內，按壓，再倒出用蘆葦葉包好，用馬蓮葉紮好

3.放入鍋中，放入水，水量沒過粽子，大火燒開，最後小火煮一個小時即可食用

粽子配紅糖，再吃上一個鹹鴨蛋，滿滿的節日氛圍。

這兩種餡我都愛吃，我最多一次吃過6-7個。怎麼樣？有打破我這個記錄的沒？請與聯絡我！從昨早到今晚飯我家都以（粽子）為主。小豆和放大棗的對我來說都無所謂，沾不沾糖我還無群為，可見我愛吃“粽子”到什麼程度。

我從兒時，就看到母親臨近《端午節》前幾天裡就開始往家買“江米”，大黃米，小豆，大紅棗，粽子葉，馬蓮一切樣樣準備齊全。廚房走廊大鍋小盆擺滿一地。年年如此都得包20米的“粽子”。一是好吃，二也當禮物送人啦。烀熟夠按常規第一鍋是分給鄰居親友們的，第二鍋才是我家人吃的，一直吃夠半個月的量。雪白的“江米”經24小時浸泡後在包，在用媒火慢慢的烀一夜，得烀出粘勁來，邊烀邊往鍋里加水，怕乾鍋，清竹味香口水流呀。小豆餡的“粽子”特別香，並且越吃越香，今天吃起來還是兒時媽媽的味道。但就愛壞，因為小豆發酵的快，如果放冰箱裡小豆就回生了，吃時更麻煩，它需要加熱後才能吃。大棗餡的就無所謂了，什麼時候想吃隨意。

我吃了幾十年的“粽子”了，總結出還是純“江米”包出的“粽子”好吃青香沒有任何怪味。

其實“粽子”本身就吃它的純青味，你放裡一大堆又這個又哪個的就失去了“粽子”本質口味的意義了。尤其我們東北，一年四季分明，這是臨近盛夏，正吃粘品的好季節。你說包“粽子”放裡一堆雜餡，吃時又的加熱，不吃時還得放冰箱裡，太麻煩了。

純江米包出的“粽子”好吃又特別隨意，放在鍋蒸簾上或川串掛起來，隨手就可吃到。今晚我家就是，簡單做點菜，抓幾個“粽子”就開飯了。太好了，建議各位包大棗餡的好吃好又好放。今年《端午節》是我的一為好姐妹提前幾天就給我送來她親手包東北大“粽子”啦，特別有粘勁的好吃。發一個圖讓大家看看！謝謝閱讀，點贊，的朋友，粉絲們。

我喜歡二種放到一起吃，先把紅豆煮好，和泡好的江米，紅棗放到一起攪拌均勻，包好，上鍋蒸，既有紅棗的香甜，江米的軟勁，還有紅豆的面沙。特別好的香。

個人更喜歡蜜棗粽子，蜜棗含有大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C，有補血、健胃、益肺，調胃之功能，粽子主要食材是糯米，本身不容易消化，搭配蜜棗不管是口感還是食用功能方面都是很不錯的。

個人觀點，不喜請繞過！

哈哈，說實話兩種都不是很喜歡，我喜歡吃肉的，不喜歡吃甜的，但是非要選一個的話，我選蜜棗的，為什麼呢，名字好呀，寓意著生活甜蜜的像棗一樣，愛情蜜的像棗，所以呢吃著心裡也是美滋滋的！自然也會忘記自己不愛吃甜食這件事啦！其實呢吃粽子是一種習俗，也是一種加人團圓的一個節日，能夠和家人一起包粽子本身就是一件很美的事，每個人的口味不一樣，家人們你一言我一語，吃肉餡的，豆沙的，蜜棗的都有，在這其樂融融的氛圍中，所有人都忘記了一年的辛苦，忘記了短暫的相聚，忘記了這個節過後又不知多久才能聚在一起！所以無論什麼餡的粽子，都是美味的，但是大家不要貪吃喲，端午節安康！

從小就愛好豆沙粽，感覺它是粽子裡的絕對王者啊！(本人身居河北，家裡只包豆沙和棗兩種餡)

可是學校食堂居然不賣豆沙餡？！！？蜜棗粽和紅棗粽是個什麼鬼 想吃媽媽包的豆沙粽！！！可是媽媽閒麻煩......今年端午豆沙粽的夢要破碎了嗎？

沒吃過甜的，我老家是廣西的我們那邊包的粽子都是鹹粽，也會加綠豆，五花肉在裡面，那個味道真的是香，說起粽子，出來工作以後就很少吃到家裡的東西了，