說到蒲公英，大家都不陌生，蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁，它屬於一種草本植物，在全國各地均有分佈，中藥記載，屬性寒，腸胃不好的人不宜長期食用，究竟怎麼做才最好吃呢？我給大家分享一下做蒲公英最好吃的方法。首先我們先選取一些蒲公英食材，把它洗淨，蒲公英上面的水不要抖掉，放在菜板上，用刀把它切成三到4mm左右的小段兒，放入一個清洗乾淨的盆中，取一些乾麵粉，把麵粉均勻的撒在蒲公英上面，用筷子把麵粉和蒲公英攪拌一塊兒。麵粉不要太多，能粘在蒲公英上面就可以。把攪拌均勻的蒲公英放入蒸鍋中，值得注意的是，蒸鍋裡多放一些水，避免水少乾鍋。大火開始蒸。這個時候做一些蒜汁，撥開一些蒜半，根據自己的口味，定蒜的多少？把蒜倒成蒜泥，根據自己的口味，加鹽，加芝麻油加醋，加醬油，攪拌一下就可以了，開鍋後再繼續蒸上十分鐘左右，就可以關火啦！關火後悶三分鐘，再把蒸好的菜倒到盆裡。把調好口味的蒜汁倒入菜中繼續攪拌，就可以食用了。

我最喜歡吃蒲公英包的包子，這個季節的最好，摘淨洗好後，鍋裡燒開水，用開水燙一下蒲公英，撈出，放涼水中泡一宿。第二天就可以，發麵，用蒲公英來包包子了，蒲公英喜油，包的時候多放肥肉，更好吃。看看我的大包子吧！

蒲公英的吃法較多，可涼拌，蘸醬，泡茶，做湯等等。一般都是食用它的葉子，清洗乾淨就能做出許多美食。不過要注意有些人是不能食用的。像是陰寒患者，若是食用會導致體質更差，且也影響食慾。此外，對此過敏的人也不能吃。

一、日常吃法

1、涼拌：蒲公英可涼拌，這種吃法主要是吃它的葉子。摘取新鮮葉片，洗淨後放在開水中燙10分鐘，取出過涼水，之後根據自己口味加調料進去就行。

2、蘸醬：摘取葉片清洗乾淨，放在淡鹽水裡浸泡兩個小時左右，之後在洗一遍就可直接蘸醬吃。這種吃法能品嚐到最原始的味道，有些人不能適應。

3、泡茶：每年春季摘取下來製作成幹茶，平時直接泡水喝，長期堅持會使身體更健康。

4、做湯：有些人還會用它來做湯，燉排骨或者是做蛋花湯都行。做法和平時的湯一樣，洗淨剁碎加入就行。

二、吃法禁忌

它有很多吃法，也很美味，但注意有些人是不能食用的。像是陰寒患者，這類患者的身體不易發熱，體質相對較差，若是再使用寒性的蒲公英會導致病情惡化，出現一系列副作用，體質變的更差，也會影響食慾。另外，對此過敏的人也不能吃。

要說好吃，當然是蒲公英炒雞蛋了，又簡單，又營養，又好吃，又好看！

用蒲公英、雞蛋等為主要材料，以油、鹽等調料，簡單的炒製做成的菜品，屬於家常菜。放上製作方法：

1.蒲公英清理乾淨切碎。

2.雞蛋打散，放入料酒、鹽待用。

3.蔥蒜切好待用。

4.起鍋燒油，下蔥蒜，炒出香味。

5.下蒲公英翻炒。

6.放入鹽翻炒，炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。

7.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。

蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。中醫認為蒲公英具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌、降血壓等等多種功能。蒲公英多吃不傷人，而且還是美味的菜餚。

蒲公英的嫩苗。我覺得炒豆腐挺好吃的。剛買的準備一些蒲公英的苗洗乾淨。這個量多少隨意。家裡人多的可以多準備一些，家裡人少的可以少準備一點兒。老豆腐一塊兒。把豆腐切成片兒，在油鍋裡把兩面都煎成金黃色的。現在還需要準備一些蔥。一些喜歡吃大蒜的可以放些大蒜。起鍋燒熱油。把蔥和那個算呀，或者喜歡吃辣椒的放點幹辣椒呀。把他們在油鍋裡爆香。放入準備好的那個蒲公英的苗。還有老豆腐一起翻炒一下。放上自己喜歡的鹽呀，醬油呀，還有雞精呀，還有那個辣椒麵兒呀，什麼都可以。喜歡吃咖哩的也可以放點咖哩，這個口味就隨著自己來。炒熟之後出鍋苦苦的挺好吃的。

蒲公英吃的方法太多了，比如今天我還挖了好多蒲公英，所以我今天還吃了涼拌蒲公英，先把蒲公英洗乾淨，切碎，在鍋裡出水，在放些麻油，鹽，味極鮮，還有白糖，還有耗油，拌拌就可以吃了，很好吃呢，還可以包餃子吃，味道也是很鮮美，還可以曬乾了，泡水喝，可以和幹玫瑰，一起泡著喝，據說多喝對女性好呢，所以蒲公英全身都是個寶，多吃的好

蒲公英是日常生活中較常見的一種野菜，這種野菜能夠有效的清熱解毒，並且還有一定的利尿功效，如果想要蒲公英發揮最大的功效和作用，那麼最好是選擇生吃。因為像蒲公英做熟了以後，它的營養成分是會流失的，直接洗乾淨生吃的話可以完全攝入大部分營養成分。

涼拌

先將蒲公英開水裡煮一下，然後冷水冰涼，切1釐米小節，加姜，大蒜，鹽味精雞精，辣椒麵，生抽，醋（根據自己愛好加）拌均勻，就可以吃了，如果喜歡吃豆腐乳的可以加點，

你好我來回答您問題，其實蒲公英怎麼做最好吃又有營養呢。

蒲公英大家都知道是一種清熱解毒藥材，和雞蛋炒和煎都不是最理想的。

怎麼做最理想呢？碗裡打四個雞蛋把洗好蒲公英切沫放入打好雞蛋裡，放適量鹽用筷子攪拌，攪拌同時在加十五克水繼續攪拌，把蛋黃和蛋清攪融合就可以了，然後倒入圓盤中等水開上鍋蒸八到十分鐘就可以了。這樣做出來又營養又好吃。