“泡麵”背後的“大經濟”
泡麵，曾榮獲“春運必備神器”之美譽。其口味多樣、食用方便，在中國可謂地不分南北人不分老幼，擁有廣泛的群眾基礎。據說中國每年消費超過世界總消費量的一半。但是，泡麵顯然並不只有吃的功能，它的另一個功能更為神奇：它還能預測、分析經濟形勢和消費趨勢。在中國，也有“泡麵指數”，以觀察普羅大眾的消費變化。
其實，泡麵的生意之前幾年連續困難，在2011年-2013年的時候，泡麵銷量達到了頂峰，而到了2013年，隨著外賣的逐漸崛起，泡麵銷量一路下滑，2016年達到了最低點。整個行業陷入了低谷，當時的聲音就是，人們已經不再需要泡麵了。
有諮詢公司報告指出，2018年全世界泡麵銷量達到1036億份，而中國市場為402.5億份，佔全球泡麵銷量的38.85%，排名第一。2019年，中國泡麵銷量繼續大幅增長。康師傅淨利潤，連續兩年同比增長超30%。跟泡麵銷量回升，相互印證。
泡麵銷量回升！釋放了怎樣的經濟訊號？我們試著解讀一下。
1、外賣平臺，惡性補貼力度下降，價格明顯回升。之前是補貼造成的市場亂象。屬於傷敵一千自損一千二的套路，泡沫就是被誤傷的產業。
2、錢包見底，大家是否有發現2016年是一個特殊的時間點，這個時點是全國各地的房價大漲的時候。在之前大家還有錢吃外賣，在這之後，就逐漸的又迴歸吃泡麵了。足以見得，居民槓桿率快速提升之後，確實制約了大家的消費能力。不光是泡麵產業，像榨菜，辣醬，這些佐餐食品的銷量都在上升。而相對應的一些餐館的生意卻越來越難做。
3、消費降級，說泡麵高階化，就是消費升級了，這個確實有點牽強。我都已經吃泡麵了，還會在乎他健不健康？是否高階嗎？有人會拿泡麵去發朋友圈嗎。所以不用過於美化。就像有些網友說的，當時泡麵銷量下滑了，說我們是消費升級，都吃外賣去了，現在泡麵銷量又上來了，還說是消費升級，這麼來回的解釋，這沒意思了。
4、家庭解體，單身家庭越來越多，再加上工作繁忙，這也恰恰說明，現在年輕人生活的越來越苦逼了。空閒的時間越來越少，家庭生活的觀念已經越來越淡薄。不是泡麵就是外賣。
綜合來看，不光是泡麵，這個方便食品，佐餐產品，比如火腿腸，辣醬，榨菜，這些銷量都在提升，但這釋放出來的訊號，並不友好，肯定不會是因為我們越來越富才去吃這些東西。
當然不同的人會有不同的觀點，老年人會認為，年輕人這哪叫過日子，而年輕人則認為，現在想吃啥就吃啥，比自己做飯省時省力，口味還多。也還算不錯。從這意義上來看，外賣確實算是一種進步的生活方式。但是泡麵，我實在想不出，進步意義在哪裡…
“泡麵”背後的“大經濟”
泡麵，曾榮獲“春運必備神器”之美譽。其口味多樣、食用方便，在中國可謂地不分南北人不分老幼，擁有廣泛的群眾基礎。據說中國每年消費超過世界總消費量的一半。但是，泡麵顯然並不只有吃的功能，它的另一個功能更為神奇：它還能預測、分析經濟形勢和消費趨勢。在中國，也有“泡麵指數”，以觀察普羅大眾的消費變化。
其實，泡麵的生意之前幾年連續困難，在2011年-2013年的時候，泡麵銷量達到了頂峰，而到了2013年，隨著外賣的逐漸崛起，泡麵銷量一路下滑，2016年達到了最低點。整個行業陷入了低谷，當時的聲音就是，人們已經不再需要泡麵了。
有諮詢公司報告指出，2018年全世界泡麵銷量達到1036億份，而中國市場為402.5億份，佔全球泡麵銷量的38.85%，排名第一。2019年，中國泡麵銷量繼續大幅增長。康師傅淨利潤，連續兩年同比增長超30%。跟泡麵銷量回升，相互印證。
泡麵銷量回升！釋放了怎樣的經濟訊號？我們試著解讀一下。
1、外賣平臺，惡性補貼力度下降，價格明顯回升。之前是補貼造成的市場亂象。屬於傷敵一千自損一千二的套路，泡沫就是被誤傷的產業。
2、錢包見底，大家是否有發現2016年是一個特殊的時間點，這個時點是全國各地的房價大漲的時候。在之前大家還有錢吃外賣，在這之後，就逐漸的又迴歸吃泡麵了。足以見得，居民槓桿率快速提升之後，確實制約了大家的消費能力。不光是泡麵產業，像榨菜，辣醬，這些佐餐食品的銷量都在上升。而相對應的一些餐館的生意卻越來越難做。
3、消費降級，說泡麵高階化，就是消費升級了，這個確實有點牽強。我都已經吃泡麵了，還會在乎他健不健康？是否高階嗎？有人會拿泡麵去發朋友圈嗎。所以不用過於美化。就像有些網友說的，當時泡麵銷量下滑了，說我們是消費升級，都吃外賣去了，現在泡麵銷量又上來了，還說是消費升級，這麼來回的解釋，這沒意思了。
4、家庭解體，單身家庭越來越多，再加上工作繁忙，這也恰恰說明，現在年輕人生活的越來越苦逼了。空閒的時間越來越少，家庭生活的觀念已經越來越淡薄。不是泡麵就是外賣。
綜合來看，不光是泡麵，這個方便食品，佐餐產品，比如火腿腸，辣醬，榨菜，這些銷量都在提升，但這釋放出來的訊號，並不友好，肯定不會是因為我們越來越富才去吃這些東西。
當然不同的人會有不同的觀點，老年人會認為，年輕人這哪叫過日子，而年輕人則認為，現在想吃啥就吃啥，比自己做飯省時省力，口味還多。也還算不錯。從這意義上來看，外賣確實算是一種進步的生活方式。但是泡麵，我實在想不出，進步意義在哪裡…