帶飯要考慮幾個因素。

第一，營養均衡。那麼就需要注意食物搭配。碳水化合物、蛋白質、還得好的脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維。這些是你帶飯要考慮的內容。

第二，要考慮品種。根據以上的要求可以專門設計一週食譜。碳水化合物可以選擇：米飯、麵食、粗糧、穀類。蛋白質可以選擇：肉魚豆蛋奶。好的脂肪可以選擇：堅果、橄欖油、牛油果。維生素礦物質可以選擇綠色蔬菜等。膳食纖維選擇也很多。

第三，要考慮新鮮。那麼有些食物是要注意的。譬如，大葉片蔬菜不要帶，容易增加亞硝酸鹽。而應該帶不容易變質的蔬菜。

第四，準備一個餐盒，便當盒這是很重要的，把食物放好，開啟時心情好也會吃得開心。

最近正準備為大家做各種食物示範，願意與大家分享。

一般來說午餐飯盒應該早上做才更營養更科學，但對於大部分人來說包括我自己，根本沒有時間早上做飯。所以一般都是頭天晚上做好放冰箱，第二天帶到公司。那麼這就有很多需要注意的地方了。

第一，菜品的選擇。

主食：

主食當然首選米飯，建議煮米飯時可以加三分之一的小米、糙米、燕麥等，增加膳食纖維及B族維生素的攝入量。饅頭微波加熱的時候容易變幹變硬。

素菜：

首選茄類、薯類、莖類，這些蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。不宜帶綠葉蔬菜，因為綠葉蔬菜硝酸鹽的含量微高，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，長期食用不利於身體健康。

葷菜：

葷腥類食物要挑低脂的，以禽肉為主，因為不飽和脂肪酸含量較少，也可以選擇瘦豬肉、牛肉，蛋白質含量高，也耐儲存，適合帶飯。魚肉跟海鮮類隔夜後易產生蛋白質降解物組氨，會損傷肝、腎功能，另外經過微波爐加熱的後很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。

第二，加熱及存放方式。

蔬菜最好炒制7、8分熟，以免微波加熱時進一步破壞其營養成分。

不要留剩菜剩飯作為午餐便當，菜出鍋後就預留一點作為第二天的午餐，減少微生物汙染的可能性。

主食與菜分開放，儘量不要放在一個盒子裡。

第三，飯盒的選擇。

買飯盒的時候要看好，PE, PVC的不要買。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明“微波爐適用”的字樣。

進入3月份

很多朋友都已經復工了

口罩備好了，洗手液消毒水備好了

但是一場比閉門不出更艱難的考驗

已經擺在了我們面前

餐飲店不開，外賣少一半

泡麵太將就，買菜總是難

所以，有很多人選擇帶飯上班

帶飯注意事項

要到正規的菜市場、超市等採購食材

出門時做好個人防護，適量儲備耐儲存的冷凍肉類製品，蔬菜類推薦購買根莖類、茄果類、菌菇類，綠葉菜不適合帶飯，二次加熱容易影響口感和營養。

湯汁多的菜儘量避免

菜餚放進飯盒內，在上班的路上一路顛簸，湯汁容易傾灑。而且湯汁流動性比較強，會容易讓菜和菜之間串味兒。

儘量選擇飯菜分裝的便當盒

飯菜分裝，菜的油和湯汁不易浸泡到米飯中，吃起來口感味道好也更加健康。如果只有一個飯盒，可以飯盒下面放菜，把米飯鋪在菜的上面，防止菜湯和油全部滲入米飯中。

便當一定要充分加熱

肉蛋禽和水產品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱。帶飯去公司吃，無論便當有沒有放在冰箱儲存，吃前一定要充分加熱，儘快食用；若不能及時食用，熟食在室溫下存放時間不超過2小時。

帶飯方便食譜

如何快速搞定工作餐？考慮到大家復工後，當繁忙的工作開啟，可能就沒有那麼多時間做飯。

稻哥為大家推薦幾款簡單易做的方便午餐。

應急必備——速食產品

沒有外賣，自己不會做，單位也沒有準備微波爐，可以考慮一下速食鍋。各大超市裡，線上平臺搜尋這類產品，會出來很多種口味可供選擇。自熱米飯，自熱火鍋，這種方式最大的好處是方便攜帶，適合應急。

除了速食鍋，還有速凍水餃。只要一雙筷子和電飯煲，一包速凍餃子，超級適合懶人，煮的餃子怕黏，煎的好吃又不會粘到一起~

香煎餃子

食材：速凍水餃

做法：

1、電飯鍋刷油，建議多刷點油，防止粘鍋；

2、放入速凍水餃（不用解凍），倒入一小碗清水，沒過餃子一半，蓋上蓋子；

3、煎5-8分鐘即可出鍋。

菜飯一體——美味燜飯

燜飯是美味與營養的結合體，只需要把各種食材簡單處理，切成小塊，然後通通扔到電飯鍋，一道有飯有菜的美味就此完成。

臘肉土豆燜飯

食材：土豆、紅蘿蔔、臘肉

做法：

1、土豆切丁，紅蘿蔔切丁，臘肉切丁；

2、大米淘洗後下鍋，電飯鍋裡放土豆、紅蘿蔔、臘肉，攪拌均勻；

3、根據個人的口味，還可以加入玉米粒、青豆、配入米飯中，按煮飯鍵，煮熟即可。

便當食譜——雜糧飯+香濃炒菜

米飯吃膩了，可以試試雜糧飯。像紅豆飯、黑米飯這種粗細糧結合的米飯，與普通大米飯相比：不僅膳食纖維含量更高，而且升糖指數也更低，自然就更加的抗餓。

如果不愛吃米飯，那也可以蒸一些玉米、紅薯這類方便攜帶的粗糧作為主食。

肉末酸豆角

食材：料酒、醬油、肉餡、蒜末、酸豆角、紅辣椒

做法：

1、酸豆角用清水浸泡，洗淨後切末；

2、肉餡中加料酒、醬油、蒜末，拌勻；

3、鍋內放油，放蒜末炒出香味，然後加入之前調好的肉餡；

4、肉末炒至變色，放入酸豆角炒三分鐘；

5、出鍋前放入紅辣椒段、蒜末即可。

香菇釀豆腐

食材：豆腐，香菇，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉

做法：

1、將豆腐切成四方小塊，中間挖空；

2、香菇洗淨泡軟後剁碎，榨菜剁碎；

3、香菇碎和榨菜碎加入調味料及澱粉拌勻，作為餡料；

4、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。

大家好，我是嘟嘟，很高興看到這樣的問題，疫情期間，很多上班族平時中午下館子吃單位食堂已經不可能實現了，其實啊，有時間自己帶飯衛生又美味，而且營養健康。早在兩年前，就曾給先生做過一個階段的午餐便當，可惜便當雖好吃，人家下班可是總忘了把便當盒帶回家…以至於後面就不帶了…這次疫情後復工，單位食堂無法開放，我只能又每天給他做便當盒帶上。

說到帶飯，我還是比較推薦有保溫功能的便當盒的：一個是熱飯菜比較符合我們的中國胃；另一個畢竟涼的食物容易滋生細菌，其實衛生方面不太好保證；還有一個，就是吃著熱乎乎有溫度的食物是不是感覺更溫暖呀！好了，下面介紹我給先生做過的部分午餐便當，大家可以參考一下哦：

圖一：牛肉+西蘭花+蒸蛋，米飯西蘭花底下哦

圖二：排骨豆角+烤雞翅+胡蘿蔔骨湯

圖三：白菜+滷豬腳+海帶湯

圖四：青瓜木耳+滷五花肉+蛋花菜湯

圖五：魚丸白菜煲+鰻魚+味增湯

圖六：包菜+滷肉滷豆腐+人參雞湯

圖七：滷雞腿+苦瓜炒蛋+水瓜肉末湯

圖八：冬瓜蒸雞肉+茶樹菇雞湯

圖九：義大利麵（如果沒時間，這個比較推薦）

版面有限，只能分享一小部分，其實自己帶飯雖然準備時間長一點，但是絕對比在外面吃的健康美味喲

小貼士：上班族週末或者有時間的時候做一些滷菜，滷雞翅雞蛋豬腳什麼的，每天可以拿一點帶上；像燉湯類的時間比較長，可以提前一晚上放在燉盅裡，第二天早上就可以帶咯

在疫情防控這個特殊時期，最安全最健康的還是自己帶飯。

帶飯的總體原則：少油少鹽、穀類主食、葷素搭配、飯後水果。

帶飯的第一步選對飯盒，304不鏽鋼的電熱飯盒、保溫飯盒，或玻璃材質的微波爐加熱飯盒。

第二步準備主食，最好是米飯或雜糧飯，加熱後基本能保持原來的狀態和口感。饅頭或餅類的，加熱後不是溼軟就是變幹，口感略差。

第三步準備菜品，肉類可選雞肉、牛肉、豬瘦肉等低脂肉類中的一種，再加一個白煮蛋。蔬菜的數量和種類至少3種，首選豆類、根莖類、花菜類，如胡蘿蔔、西蘭花、豆角、山藥、蓮藕等，因為這類蔬菜二次加熱也不容易變色，且在放置過程中產生的亞硝酸鹽比葉菜少。

第四步飯後水果，首選易攜帶的水果，如橘子、橙子、蘋果等。富含維生素C的水果更好，在飯後食用可以幫助消化，還能促進礦物質的吸收。

你好 中午帶飯，如何吃的健康，有營養？

大家好，我是君姐，每天為一家三口忙著一日三餐，雖然家常的味道，但是用心在做。

中午帶飯儘量帶一些蔬菜，魚類、肉類 豆製品。都是健康又營養的。葉子菜是最不適合帶飯用的。

我兒子最喜歡帶的有西紅柿炒雞蛋，蘿蔔乾炒蛋、小雞燉蘑菇、西紅柿燉牛腩………

蘿蔔乾煎蛋

1 蘿蔔乾洗淨 切碎沫 雞蛋打散

2 鍋里加油 油開把蘿蔔乾下鍋炒 炒到幹加一點鹽 十三香 蔥花把雞蛋輪到蘿蔔乾上 小火慢煎 讓雞蛋定型 晃動鍋別讓雞蛋粘鍋 二面煎好就可以出鍋裝盤

蘿蔔乾煎蛋脆香脆配上一碗米飯 絕配

自己做的食物自己最放心了！

我自己中午也帶飯吃。我先買一兩個特別好的保溫桶，要抗摔，要保溫，還要耐看！然後裝菜的要大一點，除了可以裝飯，還可以裝兩三個菜，都是分層的，不串味。還要一個裝湯的，這樣一個人兩菜一湯，或是三菜一湯，營養美味！真的很愜意！五星級酒店都不換！

至於帶什麼菜，就看自己口味和心情了！我是湖南嶽陽人，喜歡吃辣，那麼至少有一個辣菜，比如辣椒炒肉，剁椒魚頭，炒雞胗……還有一個就是青菜，這必不可少！湯就是養生的。隨便自己安排！

有人說，不要保溫桶如果有電磁爐吃飯前熱一熱就好，但是如果天氣熱，飯菜容易餿，天氣太冷，飯容易返生。我的建議是好一點的保溫桶是最好的！

現在，很多上班族由於時間的原因，午餐大部分都在公司解決。有時候是自己做的，有時候是街上買的。自己在家做的固然好，但是搭配上卻不盡如人意。上班族們吃頓飯可真不容易呀，既要提供足夠的營養還要注意安全衛生，那麼帶飯族如何吃才能更健康呢？接下來就聽聽老玉米的看法吧

首先，應該儘量米飯當主食。都說上班族吃饅頭好，但是對於帶飯族來說，還是米飯更勝一籌。因為饅頭和餅類比較容易發乾，不適合再加熱。米飯放置一段時間會雖有反生現象，不利消化，但是微波爐加熱一下還是可以解決的，怕乾的可以加一點兒水或醋來軟化纖維，也更利於吸收。最主要的從微波爐加熱的角度來說加熱後的大米飯還是原來的狀態。

其次，就是儘量少選擇綠葉菜。綠葉菜經過微波爐加熱後，容易變黃，變味。而且如果放置過久或者隔夜，亞硝酸鹽含量也會升高。不僅營養成分流失的所剩無幾而且還可能致癌，得不償失。所以選擇蔬菜的時候儘量選擇以莖類為主的蔬菜，比如豆芽、土豆、蘿蔔、萵筍等，都是很好的選擇哦！

最後，飯菜的合理放置也十分重要。最好分三盒，分開放置主食，葷菜，素菜。另外水果也是帶飯族必不可少的食物，可以適當補充維生素和礦物質，半晌餓的時候還可以充飢，補充能量。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！

我之前上班的時候，每次都變著花樣帶飯，以至於我的辦公桌前，每到吃飯前都圍滿了人，想起來也是很有成就感的，我就根據我的實際簡單推薦幾種吧！

第一，壽司或者飯糰

南方人對米飯還是挺執著的，有時候也想把米飯換著花樣來吃，所以有時候心血來潮，也會在家裡做個壽司或者飯糰啥的。

第二，各式各樣的炒飯

炒飯的話，一般是看冰箱裡面有啥食材，就混在一起炒，不過這種時候一般比較幹，可以帶個自制飲料啥的。

第三，沙拉

這個適合夏天沒食慾的時候吃，口感清清爽爽，很開胃！沙拉的種類也有很多種，可以是水果類、土豆類，或者雞肉類，反正我都喜歡吃。

第四，各種滷味呀！

我差不多一個月就會滷一次，帶滷味也是辦公室最熱鬧的時候^_^

第五、芒果飯

帶飯的話，自己另外帶一小盒椰漿，因為微波爐加熱後，飯會比較幹，再加一點椰漿就好了。

第六、土豆餅、蔥油餅、雞肉餅等

有時候也會煎個餅啥的，畫著花樣來，我喜歡吃得很豐富的樣子。

第七，椰香雞蛋卷。厚蛋燒。蛋卷。

第八，雞肉香菇粥，皮蛋瘦肉粥、五穀雜糧粥

第九，燉個湯

排骨玉米湯、墨魚五花肉湯、鯽魚豆腐湯、老鴨湯等等

暫時就想到這些了……

上班的時候也經常自己帶飯，主要是因為自己做的乾淨健康，外賣方便是方便，吃的不放心啊！圖片是我自己做的家常菜。

作為一名資深帶飯（帶了十幾年的飯了）一族，這個問題我最有發言權了。

先說說網傳的“帶飯致癌說”，絕對是子虛烏有。肉類食物在烹飪前和烹飪後硝酸鹽與亞硝酸鹽含量都很低；炒好的蔬菜在儲存一段時間後，亞硝酸鹽的確會逐漸增加，但不會達到危害健康的量。

劃重點：亞硝酸鹽本身不會致癌，只有和大量的蛋白代謝中間產物胺結合生成亞硝胺，才具有致癌性。我們吃的魚、禽、肉、蛋都不會過量（除非你是超級大胃王），我們可以多攝入一些可以阻礙亞硝胺合成的鮮蔬果，就萬事ok，不會有風險。

吃自己帶的飯雖然不會致癌，但如果搭配不均衡、儲存不當，也不利於健康。如今天也越來越熱了，怎麼帶飯最利於健康？最安全呢？要點來了：

1.最好選擇西紅柿、西葫蘆、茄子、蓮藕等硝酸鹽含量較低的瓜茄類、水生類蔬菜為烹飪食材。這樣的話，更不用擔心會中毒或致癌了。（把心放回去）

2.選材時要選適合多次加熱的菜，比如茄子、番茄、土豆、胡蘿蔔、豆角、冬瓜、南瓜、蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳等。

3.多做一些酸味的菜，因為酸多一些，細菌繁殖的速度就會慢一些。

4.如果想補充綠葉蔬菜，可以提前沸水焯一下，能去掉70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽，帶在飯盒裡，重新加熱一下，是安全的。

5.少做生的涼拌菜，避免亞硝酸鹽和細菌的麻煩。當然啦，如果想吃涼拌菜（尤其是正在減肥的愛美人士），可以考慮多加醋、薑汁和大蒜泥（如果嫌有氣味，可以不放），起到抑制細菌的作用。最完美的方案是，直接將洗淨的生蔬菜帶到單位，然後帶一些炸醬、甜麵醬、黃豆醬之類，直接蘸著吃，清爽可口，又比較安全。

6.菜做熟後先不要翻動，放涼後立刻盛入剛消毒（開水燙幾分鐘）後的飯盒中，使盒內形成負壓，減少微生物進入。

特別提醒：一定要用可以微波爐加熱的飯盒，最好用玻璃飯盒，把塑膠飯盒扔掉，別怕沉，為了俏摩女搶頭婚 也值。

總之，帶飯別將就，健康第一位。

很多上班族都會面臨中午要帶飯的情況，在外面吃不放心，而自己帶飯不僅安全衛生，還可以根據自己的喜好搭配。那麼怎麼樣才能吃的既健康又營養呢？我認為要有湯有飯有菜還要有水果。一般都帶雞蛋湯和大米飯，但是大米飯中賴氨酸含量非常低，而肉、蛋和豆腐中都含有較高的賴氨酸，因此我首先想到的就是木須肉和麻婆豆腐。木須肉有肉、蛋、菌和蔬菜，營養相當全面。而麻婆豆腐麻辣鹹香，不僅補充大米缺失的營養還超級下飯。最後再帶一個蘋果，這樣營養更全面。那麼下面給大家介紹一下木須肉和麻婆豆腐的做法。

【木須肉】

主要食材:木耳、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、豬瘦肉、蔥薑蒜

調味料:生抽、蠔油、料酒、澱粉、鹽、雞精

做法:

1、黑木耳放在清水裡充分泡發，去跟摘洗乾淨。豬瘦肉切細絲，放在碗裡，加鹽、料酒、生抽、蠔油和澱粉，抓勻醃製20分鐘。黃瓜洗淨切菱形片，胡蘿蔔去皮切菱形片，雞蛋攪散備用。調一碗料汁——鹽、白糖、蠔油、生抽、澱粉，加半碗清水，攪拌均勻。

2、熱鍋冷油，倒入肉片，炒熟後盛出備用。再將雞蛋炒熟盛出備用，炒雞蛋時油溫一定要高，這樣炒出的雞蛋才蓬鬆。

3、鍋底留油，放蔥薑蒜煸炒一下，炒出香味後，先放胡蘿蔔炒一下，因為胡蘿蔔比較不容易熟，炒軟之後，放木耳和瘦肉翻炒一下，再放黃瓜片，最後放入雞蛋翻炒均勻，將料汁攪打均勻倒入菜中，臨出鍋前放一點雞精色彩豐富，營養全面的木須肉就做好了。

【麻婆豆腐】

主要食材:北豆腐一塊、豬瘦肉、蒜苗、蔥薑蒜

調味料:鹽、郫縣豆瓣醬、豆豉辣椒醬、花椒粉、澱粉

做法:

1、北豆腐切小塊，放在熱水裡焯水兩分鐘去豆腥味。豬瘦肉切小粒，蒜苗切小段。

2、熱鍋冷油，將豬瘦肉煸炒一下，放蔥薑蒜炒香，加郫縣豆瓣醬和豆豉辣椒醬翻炒均勻，加適量熱水，將焯過水的北豆腐放進湯汁中，待豆腐煮熟後，放蒜苗，放鹽調味，最後放水澱粉，湯汁濃稠後盛出，表面撒花椒粉和蔥花。以上這兩道菜非常適合搭配大米飯吃，營養互補，色彩豐富，健康又美味。再來一碗雞蛋湯和一個蘋果，中午飯要這樣吃才健康又營養哦！

公司沒有食堂，我都是自己準備飯菜，一般我都是前天晚上準備好食材，早起半小時，搞定午飯，最近在減肥，就自己做了相對減脂的午餐。

減脂餐：主食用粗糧代替(糙米，紅米，玉米，土豆，山藥，紅薯，紫薯)

蛋白質： 葷菜(雞鴨魚肉，蝦，牛羊肉)

蔬菜：葉子菜最佳

首先要保證數量，按照一天能量的需要，午餐能量要佔到30%-40%，以每天能量攝入量為2200千卡的人為例，午餐的能量就700-900千卡之間。其次要保證種類，應包括穀類、高蛋白類和果蔬類，主食可在米飯、麵食（饅頭、麵包、麥片、餅、玉米麵餅子）中選擇125克左右，按照均衡營養的原則，高蛋白類食物可從肉、禽、豆類及其製品、水產品中選擇，可選擇動物性食物75克，大豆及其製品20克，蔬菜應以深色（綠色、紅色、黃色、紫色）為主，在150克左右，如果再能搭配100克左右的水果，那就完善了。

比如：主食燜點紅豆米飯，配菜挑選新鮮的西藍花，用蠔油素炒，再來一份味道鮮美的香煎刀魚（油不用太多，刀魚本身就出油），水果來一份新鮮的小聖女果，既暈素搭配、營養均衡，又便於攜帶，就是一頓豐盛的美味午餐。

中飯有營養，我個人認為一湯一葷一素一飯，飯後1個小時之後再來一個水果，營養均衡搭配，就很健康了。

若要自帶午飯，最好早晨起來現做。若是前一天晚上的飯菜，一定要密封冷藏，到單位後馬上放進冰箱，吃前將飯菜熱透。

自帶午餐不宜有魚類、海鮮類，因為它們在隔夜後易產生蛋白質降解物，不利健康。帶飯族最好使用真空保鮮盒、保溫飯盒，攜帶過程中放入冷袋。

原則一：吃飯前先裝好

炒熟後的飯菜應在動筷前，先撥出一部分，涼透後立即密封裝好放入冰箱。

這樣做的好處在於，避免翻動後的飯菜因沾染了口水，沾染口腔細菌。

另外，如果菜裡有油，要控去油再裝盒。

原則二：素菜儘量選瓜類

在帶素菜的選擇上，考慮的還是硝酸鹽的問題。相比莖葉類蔬菜，瓜類蔬菜是稍低的。

所以有多種選擇的話，儘量選擇肉質和瓜類蔬菜。

原則三：加熱要充分

冰箱的冷藏室是4度，對於細菌只能起到抑制作用但並不能殺死，所以再食用的時候，最好回鍋充分加熱，或者用微波爐熱均勻。

這樣可以起到很好的殺菌效果。

1.如果能早起，最好早上做飯，中午吃，儘量隔餐不隔夜。剩飯菜5~6小時之內解決比較好。

2.帶飯最好把米飯和菜餚分開裝，可避免細菌交叉感染。

3.重新加熱魚蝦蟹貝時，可加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，防止引起腸胃不適。

4.加熱肉類食物時，不妨加點醋。肉類富含礦物質，這些礦物質受熱後，會隨著水分溢位，當它們遇到醋時，會合成醋酸鈣，更利於人體的吸收和利用哦。

老話說早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。

很多上班族中午一頓飯都是簡單的搪塞過去就行了，這樣時間久了，會導致營養失衡。所以中午既要吃的飽，也要注意營養均衡問題。自己帶飯比外面快餐更放心，乾淨衛生有營養想吃什麼做什麼！

一般中午會帶米飯比較多，包子 三明治 餅什麼的總感覺算不上中午飯，還沒到下班就餓了。就算減肥 米飯可以少吃一點點，注意菜的搭配就好，我一般都會給老公做一葷一素，有時一葷兩素，有時還會有湯，也是很用心了。如果再來一點水果更好，可惜老公不愛吃，那就多吃些菜補充維生素 ，蛋白質，鈣鐵……之類的！每次都是吃的光光的帶回來，我也很開心，有動力給他做~

人生就一次，不容易 好好善待自己的身體，健康最重要！

自己帶飯是一個很好的習慣，乾淨放心，而且自己做的食物總會覺得是最好吃的。

至於要怎麼合理安排，我覺得可以從營養學來考慮。

首先，碳水是基礎，必不可少。健康的碳水就是各種各樣的粗糧，粗糧不僅對身體好，而且吃後不會導致血壓升高，有很強的飽腹感。但是粗糧的口感肯定沒有經常吃的大米飯那麼好，所以可以採用一般粗糧一般精糧的方式。

接下來介紹一下纖維素。一般的蔬菜中都含有非常豐富的纖維素。特別是深色蔬菜，所以千萬不要挑食，要注重蔬菜、水果的正常攝入。

自己帶飯久了，就會越來越有經驗。根據這些原則，挑選好適合的食材，就可以隨意搭配出很多營養豐富又健康的午餐啦。

　　午餐要注意少油少鹽，可從以下幾個方面入手：一是少點需要過油的菜，比如紅燒茄子、乾煸豆角等，菜餚以蒸煮、白灼、清炒為宜;二是少選糖醋里脊、糖醋排骨等糖醋類菜餚，其鹽含量往往較高;三是主食儘量選擇做法簡單、口味清淡的米飯、饅頭，若能加點紅薯、玉米等雜糧更理想;四是自備一些能生吃的果蔬，如橘子、香蕉、聖女果、蘋果、鮮棗、小黃瓜等。