做蛋糕好吃不好吃是有很多原因的，按比例放是非常影響味道和口感的。

比例一定不能出入太多，那麼接下來我給大家介紹下我在家裡是怎麼做蛋糕的。

黃油軟化後加入150克糖拌勻，打至發白蓬鬆，全蛋液分三到四次加入黃油中。低筋麵粉篩入黃油中，拌勻，再加入牛奶翻拌，將蛋糕液裝入裱花袋，擠進模具裡。震出氣孔，放入預熱好的烤箱，170°C烤50分鐘，煮糖水，蛋糕烤好出爐後立即脫模。趁熱刷糖水，放涼後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏3天，回油後口感更佳。超容易上手的古早蛋糕的做法

準備一個模具，圓的，方的都可以，這是八寸的，事先鋪好矽油紙，下面可任意用水或油使得矽油紙可以服帖住模具。

將麵粉和玉米澱粉過篩在大碗裡。

玉米油或者其他無明顯氣味的植物油加熱到溫熱，大約70來度的樣子，澆到麵粉混合物中，一字混勻。

混勻後的樣子。

加入牛奶，混勻。

加入蛋黃，混勻。這份混合物簡稱蛋黃混合物。

打發蛋白前，預熱烤箱，看各自烤箱脾氣，預熱時上管145°，下管165°。每個人烤箱不一樣，得根據自己情況。蛋白分三次加入糖，打發到打蛋頭提起小彎鉤狀態。

蛋黃混合物和打發後的蛋白混勻，翻拌手法，跟戚風蛋糕一樣。

倒入模具中，震幾下，沒有大氣泡就好。放在裝有差不多40°溫水的烤盤中，水浴法烤蛋糕。上管135°，下管155°，這也是我的烤箱情況，大家一邊烤一邊觀察，我烤了75分鐘的樣子。假如上色不太好，最後十分鐘建議加高十度上色。大家還是要根據實際情況調節，不是一概而論的。

出來，震一下，撕開矽油紙，放烤架上晾涼。

切塊。

很多人問尺寸，可以換算一下。

祝大家鼠年都一切順利！

新做的星球蛋糕✨

新的一年大家都是閃亮的燈球！哈哈，不禁要唱起野狼disco了