你好！潮汕洪陽魚粥的配方有那些呢？

潮汕作為中國的海鮮產品地區，各種海產品的特色美食多樣化，百吃不厭，當然少不了魚粥啦！那麼我們做魚粥有什麼配方嗎？其實所謂的配方就是製作技巧不同而已，每一道美食只要你掌握了它的烹飪方法和特點，無論做什麼菜都好吃！

首先我們最魚做魚粥最講究的是做粥的湯汁，我們可以先把魚去骨，把然後把魚肉切片備用，把魚骨放入鍋中熬製出魚的濃郁的香味，讓後再把大米清洗乾淨後放過魚湯中，在加入自己喜歡的配料，比如枸杞或者大紅棗的都可以，還可以補血養身，然後加入精鹽進行調味，直到口感純正為止，然後大火燒開，在用小火把大米熬製成粥，然後再加入備用的魚片，在進行烹飪，把魚片的香味熬製出來在撒上蔥花即可出鍋。

你好，洪陽魚粥沒什麼配方的，首先是選材，一定得是水庫或水源好的地方養出來的魚。其次才是煮粥和配搭其它食材，如：香菇絲、魷魚絲、生蠔等，起鍋前別忘了放冬菜，蔥花，香菜末，胡椒粉。

潮汕美食名揚四海，多少海內外潮汕遊子，無論走到天涯海角，總忘不掉故鄉的味道。故鄉的美食總讓我們，在無意間，一想起就垂涎三尺，倍感想念。可以說潮汕美食，就是潮汕文化的一個標誌性的符號。今天我們隨題主一起去一趟潮汕美食名鎮——揭陽普寧市洪陽鎮。一說起洪陽，最負盛名的或許是眾多的小吃，蠔烙、尖米圓、腸粉、粿卷等等，多不勝數。

潮汕人對粥有著顯著的激情，不但品類豐富，熬製精心，還常常當成正餐。潮汕近海，人喜食魚，其粥也多為魚粥。而洪陽魚粥，聲譽已久，從解放前至今，勤勞的潮汕人民，天還未亮，就開始忙於生計，而在洪陽的夜宵街頭，則通宵供應，夜宵食魚粥，清爽開胃，不肥不膩不厭，犒勞每一位不分晝夜的生意人。

新鮮的活魚，原則上必須是當天現供現殺。

魚粥分為三種：魚頭粥、魚腹粥、魚片粥，任君喜歡選用，製作方法大致相同。“魚粥”顧名思義，以魚為主，用的是較大的“草魚”，去鱗、腸、腹、鰓後，洗滌乾淨剝皮切成兩大肉片，剩下魚頭和整條魚刺，懸掛於陰涼及擺設櫥窗內，晾乾供顧客點用。

“煮魚粥”前夕要準備很多特製配料，自己加工製作的豬肉脯，炸熟的“沙蠶”，蝦米、香菇、魷魚、肉片、芋頭、燜制的“肉丁”等，這些材料全部融入一碗魚粥中，無比鮮香，調料時要用頂級的鼓油，煮粥時用涼乾飯，是用大鍋煮熟後，掌握適當火候，撈乾後晾乾，剩下的米湯供製作時取用。加工製作時逐碗泡製，碗底墊下兩片時新香菜，端來吃時加點正宗胡椒粉，其新鮮、香爽的味道極逗人味蕾。

洪陽魚粥店的經典爆款：鯇魚粥和石斑魚粥。

別看一碗粥看上去清湯寡水，其實裡面潛藏著十來種豐富的材料，愛吃魚的人還可以加適量價格將材料升級，魚泡、魚頭、魚腩、魚柳、魚皮、魚舌，可隨意任君挑選，封儉由人。

潮汕人喝粥，一般要有醃冬菜、燜肉丁，有葷有素，才能叫完美。

蘸料也必是獨具潮汕特色的味道，炸好紅蔥頭配醬油，這樣醬油才會更香更營養，還有普寧特產豆瓣醬，以及不辣但鹹香的辣椒醬。

平白無奇的粥，在潮汕人手中可以玩出花，這樣的說法絲毫不誇張。源於早期潮汕人飄洋過海的奮鬥史，和外界的交流頻繁更是催生飲食的多元化，結合本土的飲食習慣，創造出別具一格的“潮菜”。其實就是對食材的一種態度，精益求精不斷追求極致味道。

洪陽是屬揭陽的

揭陽是屬粵東的

粵東是屬廣東的

廣東是屬中國的

你說的潮汕地理方位不存在

有也只是指潮州市到汕頭市的路