一、蘋果品種多元化是永遠不變的主題

目前在中國大部分蘋果產區都是以紅色蘋果品種為主，以紅富士為代表的晚熟紅色品種更是一家獨大，佔到了蘋果栽培總面積的百分之七十以上，蘋果產量巨大。黃色和綠色蘋果栽培面積較少，發展空間巨大。隨著時代的發展，人們的消費觀念也在悄悄地發生變化，單色的蘋果品種越來越不能滿足消費者的需求。打個比方，一個人總是穿一件衣服，總是吃一樣飯，他能不厭煩嗎？再者，人與人的審美也不同，有的人喜歡紅色蘋果，有的人就是喜歡黃色蘋果。目前那些雜色的蘋果反而越來越好賣，而且賣價也高，如綠色的印度青蘋果，黃色的維那斯黃金蘋果，瑞雪蘋果等都很受歡迎。隨著人們生活水平的提高，追求美觀，營養，健康的理念已深入人心。只有蘋果品種多樣化才能滿足不同的消費需求。

近幾年黃色水果品種異軍突起佔據了很大市場份額，如黃桃近幾年很受消費者歡迎，尤其江、浙、滬經濟較發達地區銷量居高不下。黃色蘋果品種維那斯黃金也很受南方高階市場的歡迎，一度賣出過每個20元的高價，近幾年出現了供不應求的局面。黃色品種倍受市場歡迎究其原因有三點。

果農適當發展黃色蘋果品種是適應市場的不錯選擇。而在北方許多市場全紅蘋果品種很受歡迎，如在北京市場全紅蘋果品種賣價較高，尤其是煙富系列品種很受歡迎。

現在許多果農不瞭解蘋果品種栽培特性，盲目跟風發展，以致於造成不可挽回的損失。黃色蘋果品表皮細胞對低溫的刺激比較敏感，往往表皮易形成果繡，特別是元帥系蘋果品種受低溫刺激最容易形成果鏽。在低窪地帶栽植黃色蘋果品種一定要慎重。

從世界蘋果品種分佈格局看，紅色蘋果品種是主流，大部分的消費市場和消費者都比較認可紅色蘋果品種，早已形成習慣性消費。特別是中國市場。紅色總給人以喜慶的感覺，這種觀思想觀念已根深蒂固，所以紅色蘋果品種仍是未來的主流品種。

果農種植蘋果選擇品種很重要，顏色不只是唯一的衡量因素。

建議結合當地目前蘋果種植情況，批發商收購積極性，蘋果價格的穩定性，消費人群對蘋果口感的接受度，蘋果的耐運儲程度，蘋果的成熟時間等等因素綜合考慮哦。

個人感覺選擇蘋果種植品種，要多方面因素綜合考慮。今年的蘋果行情一般，蘋果種植已經在全國大面積普及，是否可以考慮種植市場上較稀缺的水果那？

因地制宜 合理選擇蘋果品種

從顏色上簡單地區分蘋果品種，是比較宏觀的概念，在中國各蘋果主產區，僅以顏色來區分，黃色蘋果以金冠糸列品種為主，還有維納斯黃金等品種，紅色蘋果以紅富士、紅元帥糸列為主，還有嘎拉、魯麗、紅肉等品種，各糸列品種的生長習性各有差異，有早熟品種，也有晚熟品種，有長枝品種和中短枝品種，也有短枝品種，有條紋品種，也有純紅品種，有鮮食品種，也有榨汁加工品種。

果農選擇適宜種植的蘋果品種，關鍵要根據當地立地條件、氣候特點和市場需求來確定，品種引進必須要與當地土壤、氣候因素相適應，且以某一品種的最佳優生區和適生區為評判標準，不能盲目引進推廣，因為隨著全球氣候變暖，不同品種蘋果的優生區、適生區也在發生地域性遷移，如甘肅天水地區經過多年實踐證明，最適宜於發展紅元帥糸列品種，富士糸列品種逐漸不適宜在當地繼續發展；陝西渭南、禮泉等地曾經是優質紅富士蘋果的先行生產區，但現在已明顯出現了優生區向北遷移的現象。

甘肅靜寧由於獨特的氣候地理條件，如今成為西北蘋果產區紅富士蘋果的最佳優生區，因此說因地制宜，根據市場需求，堅持以優生主栽品種為主，其它品種為輔的蘋果產業發展方向，是符合自然規律且切合實際的發展思路，可以實現以品種的多元化來應對市場需求多樣化的目的，避免因品種單一造成供大於求的問題。以甘肅靜寧為例，要堅持紅富士蘋果的主導地位，同步發展維納斯黃金、魯麗、嘎拉、紅肉等不同品種和顏色的蘋果，破解目前蘋果產業發展中品種單一的問題。

個人認為，黃色品種的維納斯黃金值得發展，走差異化道路；而紅色的紅富士系列已經供大於求，除非你能將紅富士管理的品質非常好，否則，沒有太多效益。

紅蘋果： 更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康;降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。

黃蘋果： 可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處;且對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。

黃蘋果的功效與作用

1、預防肥胖

預防肥胖是黃蘋果的重要功效之一，因為黃蘋果中幾乎不含脂肪和蛋白質，它含有的卡路里特別低，除此以外，它含有豐富的蘋果酸，它能加快人體內積存脂肪的代謝與分解，平時經常食用可以有效減少肥胖症的發生。

2、美白牙齒

黃蘋果中含有豐富的植物纖維素，人們在食用黃蘋果時，這些細小的纖維會清除人體牙齒上積存的汙垢，能讓人們的牙齒變得潔白而具有光澤，同時它也能消除口腔中的多種細菌，對口腔異味也有一定的緩解和消除作用。

天然果膠和纖維素都是黃蘋果中含有的重要成分，他們不但可以調節人類胃腸蠕動，還能清除人體腸道中積存的垃圾與毒素，平時人們食用黃蘋果，能在清腸排毒的同時，起到潤腸通便的重要功效。

4、淡化色斑滋養肌膚

平時多吃一些黃蘋果，還能淡化人們面板表層的色斑，能起到滋養肌膚的重要功效，因為黃蘋果中含有豐富的維生素c和一些天然果膠，它既能清除面板表層積存的垃圾與毒素，也能加快面板細胞再生與代謝，能在淡色面板色斑的同時，起到滋養肌膚的重要作用，可以讓人們的面板變得細嫩而紅潤。

黃蘋果是金冠蘋果，又名金帥，黃元帥，黃香蕉。武威市的古浪、涼州、民勤等地都有大量出產，尤以古浪金冠蘋果為最佳。古浪金冠蘋果，在1985年全省優質蘋果、梨鑑評會上，獲全省金冠蘋果第一名。此後，省農業廳又作為省優質產品參加全國優質產品的展示和鑑評，名列全國同類品種第二名。

“晚熟、質優、味美、耐貯……作為蘋果的晚熟品種，目前為止，全世界很難找到一個品種的綜合品質能與紅富士媲美。”憑著品種優勢，紅富士近年在全國範圍內逐漸替代了國光、秦冠、紅星等老品種，成為蘋果的當紅小生。業內人士估計，全國範圍內紅富士系列的蘋果栽植面積平均會佔到70%，有的地方甚至會達到80%，也就是說，紅系蘋果在國內基本就是以紅富士為代表了。

紅富士是一個大的品種，之下還有很多子品種，如煙富、寒富、禮泉短富、惠民短富、延長富士等等，其中僅煙富系列就有十幾個。優系紅富士指的是顏色紅、果形正、味道美、品質好的紅富士；優系品種發展起來肯定會佔領普通紅富士的市場，一些品質不好的紅富士肯定會逐漸退出市場。”道理很容易理解，一方面，消費水平提高後，消費者的眼光會更挑剔；另一方面，供大於求的市場態勢，整體上會拉低蘋果的價格，這會讓低品質的蘋果越來越沒有生存空間，最終被市場淘汰。優質蘋果的生產，品種因素佔40%，地理條件佔30%，管理水平佔30%。要讓紅富士蘋果更紅，就要結合不同的地理條件改優品種，不適合紅富士品種的可改換其他品種，比如早熟的華碩、中熟的優系嘎啦、涼香，晚熟的黃金富士、瑞陽、維納斯黃金等。

蘋果下樹時間大部分在10月份，但有一種蘋果卻是在11月下旬和12月初才下樹，基本上晚一個月左右。這種蘋果生長期較長，經歷比較大的晝夜溫差，所以此時下樹的蘋果水分大、糖分高，很多都帶有冰糖心，果皮更加脆嫩，這種蘋果就是黃金蘋果。黃金蘋果在煙臺又稱為黃金富士，也叫奶油黃金富士或者奶油金果，從本質上講這種蘋果就是煙臺紅富士的升級版，因生長期長，口感更為脆甜，但損耗也多，價格略微比紅系富士貴一點點。

維納斯金果在日本很受歡迎，作為禮品果比富士價格高數倍。與富士搭配的兩個顏色品種組合作為贈品極受歡迎，日本將其稱之為蘋果界中的“維納斯”，故暫命名為“維納斯黃金”。該品種是2010年由日本果樹專家熊谷俊一先生贈送給威海市果樹茶葉工作站的，是威海市引進國外智力（透過國家外國專家局）的重要成果之一。目前維納斯黃金果的種植面積較少，屬於試栽階段，也許是物以稀為貴吧，目前在膠東地區，從種植戶手裡成批進維納斯蘋果的話，價格也在8塊以上，零售市場不低於13塊，維納斯金果在膠東半島是被業內人士認可的，但大部分作為禮物用於饋贈。缺點也是因為生長期長，損耗也較多。

以上分析僅提供參考，在更換任何一種產品之前，請多比較，能到實地考察是最好的。

注意這是都適合的，前提條件是看當地的氣候環境，因地制宜最重要，這是一個基礎，接下來就是要看市場上面對於這兩種蘋果價格的定位肯定是一個高一個低的程度，這個也是影響兩者種植量不同的另外一個很重要的決定性因素，所以大家要區分來看待。

1、紅顏色的蘋果,在我甘肅農村老家主要種植的有兩種，一是紅富士蘋果，二是花牛蘋果；黃顏色的蘋果之有一種，那就是奶油富士（最近幾年流行起來的新品種）和黃元帥（我甘肅農村老家的方言叫法）。

2、從二者的種植量上來看，紅蘋果明顯要碾壓與黃顏色的蘋果，那麼影響著兩種種植量差別的最主要因素就是價格了，大家都知道蘋果裡面最貴的就是這個紅富士蘋果了，當然在一定程度上花牛要比紅富士蘋果貴，可是這是特殊情況了。

價格排位來看，紅富士第一，花牛第二，往後的大家也就不再繼續關注了。這黃顏色蘋果的價格要比這紅富士和花牛低好多了，所以在種植量上，我甘肅農村老家裡面這兩類蘋果的差別還是蠻大的，幾乎很少種植了。

3、從全國的普及率和種植蘋果省份的普及率來看，那必須是紅顏色的蘋果大於黃顏色的蘋果，幾乎是碾壓性的存在，所以從上到下人們對於紅顏色蘋果的種植更熱衷，所以黃顏色蘋果漸漸也就淡出了人們的視野。

所以有的人幾乎就沒有吃過黃顏色蘋果，我家就是不種植黃顏色蘋果的，甚至我們村子幾乎都沒有人去種植黃顏色的蘋果，這點毋庸置疑了。

4、從口感來說，最好的還是紅富士蘋果，細分開來紅富士蘋果的品種有好多，單從早熟與晚熟來看就有好幾種，所以人們更加熱衷於研究這樣類蘋果的種植，花牛也是有好幾種，並且在管理上要比紅富士蘋果更加的容易一些，黃顏色蘋果似乎不具備這些優勢了。

我個人認為白色的蘋果相比紅色蘋果要好管理，而且省工，口感比起紅色的要好多了，同時也賣得價錢，應該考慮多留點。