大蔥的春天儲存方法

對於愛吃蔥的人而言，一年四季都是必不可少的。冬天的大蔥怎麼樣存放，新鮮而又方便呢，看看我們那各家各戶儲存大蔥的方法吧，超實用的。

1、冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對溼度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

2、窖藏法，採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有Sunny避雨雪的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。

3、地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑膠薄膜防雨雪。

4、架藏法，在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑膠薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發熱，及時剔除變質的植株。

5、微凍貯藏法，在東西向牆北側挖10～20釐米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

6、溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30釐米、寬50～70釐米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。

大蔥是我們日常生活中必不可缺的一個調料，大多家家戶戶都會買來一些大蔥放在家裡的，可以說大蔥這個食材是非常普遍的，而且很多人都會用這個食材回家做飯，它作為配菜能夠炒出來非常香的味道，每年冬天都會買上幾大捆留著吃，因為那個時候的大蔥還是比較便宜的，可是往往到了春天還會有很多沒吃完的怎麼辦？這時候就可以找一個大點的泡沫箱子，裡面放上土，把剩下的大蔥種在裡面，也可以用一個盆或者箱子裡面放一些水，這樣把大蔥插在裡面，這樣就可以吃飯新鮮的發芽蔥了，而且綠油油的特別好吃，親們可以試試啊

1、大蔥怕動不怕凍，耐寒能力特別強，冬天放在露天的小陽臺（探出窗外的那種鐵架子陽臺）上也沒事。可以將買來後晾乾的大蔥捆成10斤左右的捆，依次堆放在陽臺上。注意，中間要留點縫，這樣才能通風透氣，不然容易腐爛。

另外露天儲存時上面應該用塑膠薄膜覆蓋防雨雪。儲藏期間還要定期開捆檢查，及時除去腐爛的。但是天冷大蔥受凍後，千萬不要亂動捆好的大蔥，不然特別容易爛。吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋裡慢慢解凍。

2、大蔥晾曬時一定要儲存大蔥綠葉，這樣可以保持它的元氣，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發軟甚至腐爛，不好儲存。

儲存前要先將蔥葉曬蔫，一般得晾曬三四天，等葉子蔫了就可以把大蔥葉子編起來，根朝下放在陽臺的陰暗處。一定要記住，別沾水受潮，不然就容易爛，不過太乾燥了也不好，那樣大蔥會幹癟變空。

3、要是你家住一樓，有個小院，儲藏大蔥就更方便了。可以在背風處的平地上，鋪3～4釐米厚的沙子，然後把晾乾捆好的大蔥根朝下密密碼在沙上，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。最後在上面蓋上草簾或塑膠薄膜防雨。

大蔥最好的儲存方法有挖溝貯存、埋藏貯存、假植貯存、幹貯存、凍貯存、露地越冬貯存、短期保鮮貯存等。

1、挖溝貯存

大蔥收穫後，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右;使大蔥外表水分完全陰乾。選擇背風通風處挖溝距50-70釐米。若溝底溼度小，可澆一次透水。待水全部滲下後，把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內，然後用土埋嚴蔥白部分。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸杆覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。

2、埋藏貯存

將用上述方法經晾曬、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的牆角或冷涼室內，底面鋪一層溼土，蔥的四周用溼土培埋至蔥葉處即可。若在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍。

3、假植貯存

在院內或地裡挖一個淺平地坑，將立冬前收穫的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根的蔥白部分。埋好後用大水澆灌，增加土壤溼度，促進萌發新根，減緩蔥葉乾枯，延長保鮮時間。

4、幹貯存

將適期收穫的大蔥晾曬2-3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時，紮成1公斤左右的蔥把，根向下一把挨一把地擺放在乾燥通風處。在貯存期間注意防熱與防潮。

5、凍貯存

大蔥收穫後，晾幾日，待種子萎蔫後，剔除傷、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外溫度變化小、陰涼、乾燥的地方，不加任何保溫措施，任其自然冷凍。至嚴冬，貯存的大蔥全部凍結，待天氣轉暖時，大蔥可自然解凍。俗話說：“不怕凍，就怕動”，大蔥在解凍期間切勿搬動，否則解凍後易引起腐爛。

6、露地越冬貯存

種植的大蔥到了收穫季節而不收穫，在土地結凍之前，對大蔥壟進行高培土、厚培土，此後可根據需要隨時挖出上市。

7、短期保鮮貯存

在陰晾靠牆的地方挖一個20釐米深的平底坑，坑底鋪0.3釐米厚的沙子，坑的四周用磚圍住，坑的大小根據貯量而定。大蔥收穫後或者購買回後，先在坑內澆灌6-7釐米深的水，待水滲下，立即將大蔥放入坑內，每隔3-4天向坑的四角內澆一些水，這樣可以保鮮1個月左右，葉子不變黃，不幹把，可以上市出售。

春季家庭儲蓄蔥，不宜量大。無土無院可摘淨放置冰箱保鮮層。有院的可在陰涼角處用溼土掩埋根部。

商業冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對溼度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。

我來回答下這個問題　大蔥經過低溫的春化階段後，春天在長日照的作用下，從營養生長轉向營養生長和生殖生長並進生長時期，在幼嫩花薹生長到15釐米左右長時採收大蔥，全株都能食。

大蔥怕動不怕凍，耐寒能力特別強，冬天放在露天的陽臺上也沒事。可以將晾乾的大蔥捆成1公斤左右的捆，依次堆放在陽臺上。但中間要留點縫，這樣才能通風透氣，否則容易腐爛。

外，露天儲存時蔥上面應該用塑膠薄膜覆蓋以防雨雪。儲藏期間還要定期開啟捆檢查，及時除去腐爛的。但是天冷大蔥受凍後，千萬不要亂動捆好的大蔥，否則特別容易爛。吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋裡慢慢解凍。

大蔥晾曬時一定要保留大蔥的綠葉，這樣可以保持它的完整性，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發軟甚至腐爛，不好儲存。

儲存前要先將蔥葉曬蔫，一般要晾曬三四天，等葉子蔫了就可以把大蔥葉子編起來，根朝下放在陽臺的陰暗處。一定要記住，別沾水受潮，否則就容易爛，不過太乾燥了也不好，那樣大蔥會幹癟變空。

大蔥是必不可少的調料，每到冬天都會冬儲一些，可是到了春天有時會剩下一些，可以用一些家裡有的盆和其他工具，裝上一些土把冬儲剩下的蔥栽在裡面，過一段時間會長出蔥葉綠悠悠的，還可以適用，可以試試

大蔥芯只要沒爛，栽種土裡上百分百成活。農村形容大蔥的生命力：“房簷大蔥根枯葉爛心不死”，就是指它的生命力十分頑強，可以種植起來。