主料變蛋5個生抽適量醋適量鹽適量雞精適量香油適量薑絲2片蒜2瓣香菜半棵

步驟

1.1-把變蛋切成4半擺入盤中，姜切絲擺到變蛋上。

2.2-蒜剁成末放入碗中，加鹽雞精醋生抽拌勻。

3.把調料澆在變蛋上滴上香油，撒上香菜即可。

360問答

牛鞭牛蛋的做法

furong88888 LV12

2012-12-18

滿意答案

llllljjjjjjh

LV12

2012-12-18

燴牛鞭的做法詳細介紹 菜系及功效：魯菜 腎調養食譜 陽痿早洩食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燴 燴牛鞭的製作材料：主料：牛鞭(泡發)100克

輔料：香菇（鮮）10克,玉蘭片10克,火腿10克,豌豆10克

調料：料酒10克,花椒3克,鹽3克,味精2克,豬油（煉製）25克,澱粉(豌豆)4克 燴牛鞭的特色：芡汁乳白，菜質鹹香，營養滋補。 教您燴牛鞭怎麼做，如何做燴牛鞭才好吃1.把牛鞭從中間剖開成兩半，去掉中間的白膜皮洗淨，頂刀切成薄片。

2.把水發玉蘭片、火腿肉均切成小象眼片；水髮香菇洗淨切成4塊；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

3.把牛鞭用開水焯一下撈出。

4.勺內放入高湯400克，加入玉蘭片、火腿片、香菇塊、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精鹽，上火燒開後撇去浮沫，放入味精，用溼澱粉勾成米湯芡，淋上明油，盛入湯碗內即成。 紅棗煨牛鞭的做法詳細介紹 菜系及功效：藥膳偏方

紅棗煨牛鞭的製作材料：主料：牛鞭300克,白蘿蔔100克,紅棗10克,生薑10克,蔥10克。花生油10克,鹽5克,味精2克,蠔油2克,老抽王2克,紹酒2克,胡椒粉少許,溼生粉適量。 紅棗煨牛鞭的特色：牛鞭可補腎氣、益精血，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及激素等。對腎氣虛衰、性功能減弱的男性有較好的補益作用。 教您紅棗煨牛鞭怎麼做，如何做紅棗煨牛鞭才好吃（1）牛鞭去淨內白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，蔥切成段。 （2）鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出衝淨。（3）另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用溼生粉勾芡即可。 紅燒牛鞭的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜

紅燒牛鞭的製作材料：主料：牛鞭1公斤。熟大油75克,花椒油25克,醬油15克,味精,白糖各5克,鹽6克,料酒15克,溼澱粉40,花椒,糖色各少許,蔥段100克,蒜瓣20克,姜塊50克,雞湯500克。 紅燒牛鞭的特色：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香。 教您紅燒牛鞭怎麼做，如何做紅燒牛鞭才好吃(1) 先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5釐米的長段。 (2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、姜，用溼澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

牛寶（牛睪丸或牛蛋）的功效與作用主要是根據中醫的以髒補髒的理論，經過科學證實，動物的生殖器官不僅含有豐富的蛋白質，脂肪和氨基酸，以及維生素A和各種微量元素，還含有獨特的睪丸酮。可促進人類雄性器官的發育和正常功能的維持。尤其是針對中老年男性，有獨特的功效。是增強男性功能的佳品。牛寶有較高的營養價值，中醫認為，牛寶具有益氣補腎，強身健體的效果。不過牛寶多少會有一些牛肉的羶味。如果烹調的方法不對，就會變成很難下嚥的食品，今天三胖給大家分享一下牛寶的做法！

材料：淮山、杞子各25克，龍眼肉一匙，牛寶兩隻，豬爪200克。

調料：紹酒一匙，姜、精鹽各少許。

做法：

1、牛寶打花刀，涼水加蔥、姜浸泡半小時。泡出血水，放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨，原個或切厚件均可。

2、將豬爪放入滾水中，取出洗淨。

3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛寶、豬爪、姜、紹酒放入砂鍋，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。

牛寶的功效與作用決定著牛寶適合成年男性食用和滋補，對於未成年人切記勿食。