夏季煮毛豆和啤酒是絕配，當然非常喜歡，怎樣做和飯店一樣好吃呢？給您推薦一款

竹子媽透過多次反覆實驗，研究出比飯店還好吃的“煮毛豆”

食材：毛豆一斤 ，

配料：花椒、八角、小茴香、幹辣椒

做法：

1.毛豆洗淨，剪開個小口；（竅門一 容易入味）

2.加入適量清水（剛剛沒過即可）

3.放入適量花椒、八角、小茴香、幹辣椒、生抽、鹽；

4.大夥燒開，改中小火煮制10分鐘；

5.燜制兩個小時以上（竅門二 時間越長越入味）

這個方法煮出的毛豆軟爛入味非常好吃

絕對是夏季下酒必不可少的一道菜

大家好，夏季毛豆是我的最愛，無論是五香的，鹽水的，還是用肉炒的，都很美味。即營養豐富，又製作簡單。搭配一杯啤酒，這個夏天不要太爽喲。

首先製作五香毛豆

第一步，毛豆洗乾淨用剪刀剪去根部，會更入味。

第二步，起鍋洗油，油少許，五分熱，加香蔥，蒜片，薑片，花椒，大料，炒出香味，加湯，放入洗淨的毛豆，以毛豆全部浸泡水中為適量，加適量精鹽，味素，海鮮醬油，一小勺糖，加桂皮一小塊，加小米辣或紅辣椒段，大火燒開，小火煮十分鐘，豆熟，沒有豆腥味就好，撈出，放涼。

第三步，鍋中湯放涼，倒入煮好的毛豆，淹漬一小時。這樣豆鮮汁濃的五香毛豆就做好了。

我們喜歡吃毛豆，也可以用肉炒食。

準備食材，毛豆，精肉，胡蘿蔔，乾紅辣椒，

調料，食用油，精鹽，味素，花椒，大料，生抽，水澱粉

第一步，毛豆去皮，洗淨裝盤，精肉切丁，胡蘿蔔切丁。

第二步，起鍋燒油，放入肉丁炒散炒香，加蔥，姜，蒜片炸鍋，加紅辣椒絲炒出辣味，放入毛豆，加湯，毛豆全部漫沫湯中就好，加適量精鹽，味素，花椒，大料，加胡蘿蔔丁，燉十分鐘，

第三步，燉至鍋中湯少許，加水澱粉勾芡出勺。淋上調料油裝盤即可。

這道菜特點是色香味美，嚼勁十足。

我們還可以做毛豆炒絲瓜，毛豆炒蝦仁等。