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1 # 默默無聞的小學同學
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2 # 李啵嘚
我們準備茯苓薏米粉 適量 、 玉米粉 適量 、 枸杞 適量 、 南瓜 適量 、 紅棗 適量 、 南瓜仔 適量 、 核桃 適量 、 紅糖 適量
烹飪步驟
步驟1
茯苓薏米粉，玉米粉，1：1可以加糯米粉，粘米粉，也是等量就可以了！我最近減肥所以只用玉米粉
步驟2
先將南瓜，紅棗，紅糖，加少量的水上鍋蒸十分鐘！南瓜，紅棗都有糖分，所以紅糖適當給就可以！食太甜就不利健康了！
步驟3
蒸好將南瓜做成泥巴，再把南瓜子，枸杞，一起充分的攪拌！
步驟4
適當的加一點水，
步驟5
用點力和成麵糰！等自然發酵半個小時！
步驟6
麵糰發開了，找一個平盤，把麵糰均勻的鋪開，把核桃都灑在面上。最後 放入鍋內蒸二十分鐘 ，蒸熟切塊就可以了！
步驟7
核桃，南瓜子有口感，滿滿雜糧味道！
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3 # 渠縣歡迎大家來切飯
將茯苓粉、麵粉、糯米粉和少量泡打粉混合過篩，然後加入適量白糖混合均勻待用。
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將發酵粉用溫水化開後靜置活化10分鐘左右，倒入剛才混合好的麵粉中攪拌均勻，再加適量清水攪拌成比較稠的麵糊。
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把麵糊放在溫暖處發酵至2倍大小，夏季通常發酵40分鐘就足夠了，冬季天冷時要適當延長時間或採取保溫措施。
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蒸鍋倒足量水開火燒水。
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把發酵好的麵糊分兩次倒入模具中，倒入第一層面糊後，在上面鋪一層豆沙，第二層面糊上面撒一層乾果。
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蒸鍋燒開後放入模具，大火猛蒸25分鐘即可出鍋。
（2）茯苓糕的方法/步驟
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準備用料。
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將茯苓粉，糯米粉，粘米粉和糖倒入碗中，拌勻。
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分次加入水。
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用手搓成蓬鬆的糕粉。
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過篩兩次。
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成為細緻的粉狀。
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棗泥餡擀成模具大小的圓片。
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將一半糕粉放入模具中，抹平表面。
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放入擀好的棗泥片。
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倒入剩下的糕粉。
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抹平。
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蓋上溼紗布，放入蒸籠。
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開鍋後，大火蒸30-40分鐘，熟透即可。
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取出晾涼。
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脫模，切塊食用。
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4 # 好吃嘴藤藤
薏米茯苓糕的做法
用料
煮好的紅豆，薏仁 300克
茯苓粉 20克
麵粉 適量
紅棗 200克
枸杞 25克
葡萄乾 30克
黑芝麻 20克
牛奶 適量
薏米茯苓糕的做法
準備上述材料
將麵粉，茯苓粉加適量牛奶拌勻，紅棗去核與枸杞，葡萄乾，核桃仁一起加入麵糊中。
涼水上鍋25分鐘出鍋。
晾涼後切片食用即可。
回覆列表
茯苓薏仁膏方講究的是古法熬製，十二小時浸漬，三道提取，四次濃縮，四十八小時化膠，武火三次熬煉，方能文火收膏，其間又經選、制、洗、泡、煎、秘、濾、收等八道煩瑣工序。熬製的膏滋要求一拉成絲、滴水成珠、夏天掛旗、冬天拉絲、顏色透亮、無任何雜質，能放置兩年不腐，方為上品。
在熬製工藝中，所用的“水、蜜、器、火”也都各有講究，都有其獨特的傳統工藝密技。例如：根據組方中藥材的不同，“水”有泉水、雨水、雪水等等之分；根據服用者的症狀不同，“蜜”有槐花、菜花等各種花蜜之分；由於忌鐵器，“器”又有銀、銅、陶、竹等等之分；熬製用“火”又根據不同藥材有“文、武、中火等等之分”，所以有膏方“好不好看配方，靈不靈看熬製”之說。可以說，古法熬製並不是形式上的復古，而是理解膏滋內涵文化的昇華。