1.鵪鶉的環境要求

　　飼養鵪鶉，無論是利用舊房，還是新建鶉舍，都必須具備以下條件：

　　⑴冬季能保暖，夏季能隔熱，一般舍內溫度在18～25℃。育雛期溫度在30～35℃。

　　⑵鶉舍應是座北朝南，或座西北朝東南，窗戶面積與室內面積之比以1:5為好，這樣可以更多地利用Sunny，使舍內明亮，通風良好。

　　⑶有充足、清潔的飲水。

　　⑷便於採光。

　　⑸有利於防疫消毒，舍內以水泥地面為宜，注意留足下水道口，這不僅便於清掃和消毒，而且有利於防止寄生蟲病和鼠害。

　　2.飼養制度與飼餵方法

　　根據鵪鶉不同的發育階段，應採取不同的飼養制度。有限制（定量）喂料和無限制（不定量）喂料兩種，而限制喂料包括限制飼料的餵給數量和質量。

　　一般鵪鶉從出殼到1月齡期間採用無限制喂料法，要定時飼餵，少喂勤添，使幼鶉吃飽吃好，迅速生長髮育。於1月齡左右不作種用的公鶉，採取無限制喂料法，增大飼料中碳水化合物含量，增加飼餵次數，並飼養在育肥籠內，限制運動，進行催肥。5周齡即可達120克左右，能作肉鶉上市。

　　1月齡後到開產前，仔母鶉應採取限制喂料法，以免長得過肥。可限制飼料中碳水化合物的比例，增加飼料中蛋白質的含量，或限制20％～30％的飼料量。限量時必須注意：第一，要有足夠的食槽和飲水器位置，有合理的鶉舍面積，使每隻鵪鶉都有均等的採食、飲水與活動機會。第二，鵪鶉發病時應停止限喂，恢復自由採食。

　　根據飼料中加水量的不同，飼餵方法可分3種：

　　⑴幹喂法。將混合好的配合飼料（包括多種維生素、微量元素等）直接放在食槽中飼餵，鵪鶉自由採食，不論大規模的飼養場或家庭飼養均可採用。其優點是省工、省時，飼料不易變質。缺點是飼料缺少水分，適口性差，因鵪鶉邊吃料，邊飲水，水槽內的水易混濁，且飼料為粉末狀，灰塵易揚起，若粉料顆粒稍粗時，容易造成挑食，影響生長髮育和產蛋率。若注意供給充足的新鮮乾淨飲水以及粗細適度的乾料，幹喂法是深受歡迎的。

　　⑵溼喂法。把配合好的混合料或配合飼料加青料、水、葷湯等拌成鬆散的溼料喂鵪鶉。優點是適口性好，吞食方便，並可充分利用當地的農副產品。缺點是需要經常洗刷食槽，尤其是夏季飼料容易變質。所以要吃多少拌多少，較費人工。此法適用於小規模的飼養場和家庭飼養。

　　⑶乾溼兼喂法。為綜合上述兩者的優點，取長補短，可以採用乾溼兼喂法。如果平時自由採食乾粉料，在中午增喂一餐加湯水的溼料，這樣特別在夏季有好處。但不宜經常改變飼餵方式。因此我們建議要另添溼料槽，食槽要充足，否則可能發生啄鬥行為。