芒果班戟的皮是用低筋粉做的，而餃子皮是普通麵粉，所以沒有那麼軟，做出來口感不算太好。

既然你都買了奶油和芒果想做班戟，建議你就用低筋麵粉做麵皮。

烘焙的用料和用量都要求很精確，要不然口感和味道不是那麼好。

希望你能做出好吃的芒果班戟。

當然是不可以啦！這兩者完全是兩款不一樣的東西！一、製作原材料不同。餃子皮一般用中筋粉製作，中筋粉是用來製作餃子、包子、饅頭、糕點等中式點心！班戟也就是千層皮，是用低筋粉製作而成，低筋粉是用來製作蛋糕、餅乾、曲奇等西式甜點。不可以搞混！其二、製作方法不同，餃子皮需要加水、蛋清、鹽等揉成光滑偏硬麵團，麵皮有嚼勁。千層皮加入牛奶、雞蛋、黃油等是以攪拌方式混合材料，最後呈現出是有流動性的酸奶狀態，在不粘鍋中烙出一張張薄如半透明狀的餅皮，口感柔軟、香甜，易破！所以，你還是老老實實搜尋一個千層皮配方開始做千層吧！只要配方好，餅皮烙的好，包班戟就簡單了！

不可以用餃子皮代替的，個人覺著每種食物需要被尊重！！

芒果班戟

班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹製的小甜品。

班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。

製作方法

用料：低筋麵粉180克、雞蛋3個、芒果3個

輔料：淡奶油120克、細砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黃油10克

步驟：

1.蛋液加入糖粉，用手動打蛋器攪打；

2.倒入牛奶攪拌均勻；

3. 篩入低筋麵粉；

4.用手動打蛋器慢慢攪拌成為稀麵糊；

5.黃油加熱融化成液態後倒入麵糊裡，繼續攪拌；

6.麵糊必須要先過篩，再放入冰箱冷藏一會；

7.平底鍋小火加熱，同時舀一勺麵糊；

8.鍋子離火，迅速倒入麵糊，搖晃鍋子讓麵糊均勻的覆蓋整個鍋底，然後快速將多餘的麵糊倒出來；

9.班戟皮差不多凝固以後，鍋子離火，用牙籤將邊緣部分挑起來，然後將整個班戟皮揭下來就可以了；

10.將班戟皮放在保鮮袋上晾涼，然後上面再鋪一層保鮮袋，準備放下一個班戟皮，用保鮮袋隔開班戟皮不會粘著；

11.淡奶油加入糖打發到凝固的狀態；

12.將班戟皮沒被煎過的一面朝下，放入適量的淡奶油，然後放上芒果塊；

13.再取淡奶油，將芒果塊包裹；

14.然後放到冰箱冷藏1小時，待淡奶油凝固一些就可以食用了。

烹飪技巧

1、淡奶油一定要打發到凝固的狀態，否則太軟，切的時候就會化的一塌糊塗；

2、這個做好後要放在冰箱冷藏。

芒果班戟的皮不能用餃子皮代替，前者是低筋麵粉，後者一把是做普通麵食的中筋麵粉。分享一下酸奶芒果班戟的製作該方法。

材料：

低筋麵粉，100g

雞蛋，2個

牛奶，250ml

白砂糖，30g

玉米油（或其它無味食用油），30g

芒果（熟透的為宜），適量

原味酸奶（較稠的為宜），適量

製作過程：

1.雞蛋打入盆中，加入牛奶和白砂糖，篩入低筋麵粉，混合攪拌均勻，過篩篩掉顆粒，放入冰箱冷藏20分鐘；

2.這期間將芒果切成盡小塊備用；

3.將冷藏的麵糊取出，倒入熱過重薄薄一層，中小火煎皮，煎到起泡即可，拿出放涼備用；

4.所有的皮煎好放涼後，一層皮，一層酸奶，一層芒果塊，然後包好，一個班戟就做好了。

班戟可以用保鮮膜封好放冰箱，想吃的時候拿一塊。

不可以喲。

班戟麵皮要薄、軟滑、細膩的口感，還富有陣陣奶香味，而餃子皮是厚實、有嚼勁的、只有一點鹹味，是完全不搭的兩種產品，所以餃子皮不能作為班戟麵皮使用哦。