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  • 1 # 美麗生活小築

    魯花生鮮蠔油——蠔香濃郁,味道鮮美。可以用來:涼拌、紅燒、蒸煮等。

    來個我喜歡吃做法也最簡單的蠔油生菜

    材料:魯花生鮮蠔油 2勺,生菜 2顆,蒜頭 2瓣,鹽 少許,花生油 少許。

    做法:

    1、生菜洗淨備用,蒜頭拍碎切成蒜末待用。

    2、蠔油、鹽加水拌勻待用。

    3、水燒開後放入生菜焯水,焯完取出生菜瀝乾裝盤待用。

    4、熱鍋下油,放入蒜末煸香,倒入調好的蠔油汁煮沸。

    5、起鍋將煮好蠔油汁淋入裝好盤的生菜上即完成。

    再來個紅燒的:紅燒蠔油土豆。

    材料:土豆 500g;生抽、老抽、蠔油各1勺;雞粉1小勺,小蔥2根(蔥白和蔥綠分開),鹽少許(備用)。

    做法:

    1、土豆洗淨去皮切塊,再過水衝去澱粉。

    2、調醬汁:取小半碗清水將生抽、老抽、蠔油、雞粉、蔥白倒入攪拌,如果覺得太淡也可以加點鹽,依自己口味除錯。

    3、熱鍋下油,下土豆煎成金黃色(這個需要中小火耐心點煎,別燒糊了)。

    4、將調好的醬汁倒入煎好的土豆,大火燒開,轉中火燒收汁,撒上蔥綠即可出鍋,完成。

    最後來個葷菜吧:蠔油蒸排骨。

    材料:排骨1根,魯花生鮮蠔油2勺,澱粉2勺,生抽1勺,生薑2片(切成薑絲),大蒜3瓣(切成蒜末),鹽 少許(一點點即可)。

    做法:

    1、排骨洗淨,剁成一小塊一小塊的,控幹水份。

    2、蠔油、澱粉、生抽、薑絲、蒜末、鹽倒入排骨裡攪拌均勻。

    3、單獨放鍋裡蒸15-20分鐘即可(也可以放到煮飯鍋裡和米飯一起蒸,飯好排骨也好了)。

  • 2 # 戚廚小館

    魯花生鮮蠔油,能製作的菜特別多,

    我跟您分享一道蠔油牛柳。

    牛裡脊肉500克,切條,加50克魯花蠔油,鹽5克胡椒粉5克,料酒五克,水15克,用手抓均勻。,備用,

    下一步準備杭椒切條,木耳。蒜片小蔥白切段備用,

    起鍋燒油,下入牛肉炸制段生備用鍋中留底油,下入杭椒,蒜片炒制段生,下入牛柳。調味加入,味精雞精白糖少許水澱粉勾芡翻炒均勻出鍋

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