小龍蝦因其口味鮮美、高蛋白、低脂肪、富含多種維生素而深受消費者，隨之而來的就是養殖面積在不斷擴大。目前小龍蝦在我國主要分佈在江蘇、湖北、江西、安徽和浙江等長江中下游地區,江、河、湖泊、水庫、稻田、池塘。但是好像沒有人統計過到底那種環境下是養殖小龍蝦最優質的。



這個我也沒有辦法去統計，前年在跟一個養殖戶閒聊時，他說他那邊有個地方水源和環境都很好，但是野生的小龍蝦一個也看不倒，當時我也在納悶，其實想想也有這種可能啊，因為從表面上看好像真的很適合小龍蝦生活，養殖小龍蝦一是土質、二是水質、三是管理。可能是土質問題不讓它的野生的小龍蝦，我們還是來說說小龍蝦適合的環境。



（1）土質：不能是純粹的沙土質，沙土質不宜保種；比較硬的土質也不太適合苗種的增殖。

（2）水源：水源不好的地方，直接打井抽水。

（3）大小：塘口的大小要便於管理（塘口太大不便於管理，塘口太小管理成本高）。一般池塘10畝～20畝為宜，稻田30畝～50畝比較適合。

（4) 養殖必不可少的管理，比如：防逃：防乾旱，水澇，飼料，選種育種。如何上市場交易。這些都是環境的一類。



江、河、湖泊、水庫、稻田、池塘都可以成為小龍蝦的安身之所。春天水溫上升，小龍蝦常在淺水處活動，盛夏高溫時，它便潛伏在深水中，冬季和脫殼、繁殖的時候，小龍蝦則在洞穴中度過，防止其他動物的進攻。

小龍蝦不算野味，是可以吃的，下面是做小龍蝦的方法：

【做法】：

1、將小龍蝦清洗乾淨，去頭去蝦腸。文章最後附了小龍蝦的清洗方法，不要太愛我喲~

2、處理配料：姜、蒜切片，幹辣椒洗淨剪段（幹辣椒可以用溫水浸泡2、3分鐘，這樣洗得很乾淨喲），準備好八角、桂皮和麻椒。

3、鍋內倒入稍多一點的菜籽油，燒熱後放入麻椒炸出香味（這樣可以讓菜籽油沒有異味），之後放入姜蒜片、幹辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。很多人喜歡用豆瓣醬炒紅油，但是我個人覺得菜籽油炒出來的小龍蝦比豆瓣炒的口感更鮮一些，而且不會被濃香的豆瓣味所覆蓋。

4、放入小龍蝦不斷翻炒至變色，加入鹽、生抽、老抽、十三香翻炒均勻。

5、沿著鍋邊淋入米酒，接著加入一大碗清水，加蓋中小火燜煮至湯汁變濃，5分鐘左右為宜。龍蝦上有很多細菌，一定要煮熟了再吃，所以量多的話，煮的時間可以適當延長。

6、湯汁快乾的時候，加入適量白糖調味即可出鍋。如果感覺鹽不夠的惡化，可以再加點鹽繼續燜一小會兒。

小龍蝦是外來物種，有侵略性的外來物種，但是也是最失敗的外來物種，現在基本都要靠人工養殖了，就算是野生的也不能算是野味。至於吃或不吃是自己的事情

野生的算哦。鄉下田裡五大美味，小龍蝦只能排最後，拿網子撈，吃得心裡美滋滋！

小龍蝦是現在城裡麵人們很喜歡吃的一種夜宵美味，小龍蝦本來在農村養的人不多，後來村子裡面有人小範圍的養，蝦子就順著水溝爬到了我們的稻田裡面，小龍蝦本身的繁殖力是很強的，在稻田裡面經常能夠看到，有時候去田裡面引水的時候，隨手就是好幾個，晚上就用香料隨手煮了吃，味道真好！

可以，因為現在市面上小龍蝦是養殖的，市場百分之九十九的小龍蝦都是養殖的，而且現在基本也沒得野生的小龍蝦吃。

細數小龍蝦的優勢

1.吃的爽

小龍蝦，穿殼有型，脫殼有肉，妥妥的「人間尤物」「夜宵維密」，口味選擇，還完全不重樣！

麻辣、油燜、蒜蓉、十三香、冰鎮、清蒸、白蘭地、榴芒……沒有做不到，只有想不到

2.吃得放心

總有刁民想害小龍蝦，說它這個不安全那個不衛生。

比如說：

小龍蝦長在臭水溝，很髒很多寄生蟲！

不存在的。正規渠道的小龍蝦，現在都靠人工養殖。

再比如：

蝦頭富含重金屬對身體有害？

太誇張了。蝦頭確實相對來說容易富集重金屬，但是拋開劑量談毒性，都是耍流氓。

你一年吃小龍蝦的次數和量，遠遠達不到有害的地步。當然，平時還是建議主要吃蝦肉，更穩妥。

3.吃得嗨

作為社交擔當，它為朋友、同事提供友好往來機會，幫助大家建立和諧溫馨的人際關係，開展有組織、有預謀的小龍蝦搶食爭霸賽。

4.吃起來無高低貴賤之分

 小龍蝦，上得了五星級，下得了大排檔，進可高大上，退可接地氣。

在大家手油、嘴油，精緻形象拋腦後時，沒有身份高低之分，只剩一種角色——吃貨，人人平等，互相尊重。

如果你剝殼技術又快又穩，還有可能成為全場焦點，受到「剝殼小白」的敬重膜拜，倍有面

不算，現在的小龍蝦基本上都是人工養殖據資料顯示，中國人一年要吃掉2000億隻小龍蝦，2017年，我國小龍蝦經濟總產值達到2685億元，這說明什麼？中國人對小龍蝦真是情有獨鍾。

統計表明，全國小龍蝦吃得最多的是湖北省，第二是江蘇省，被吃掉的2000億隻龍蝦，有一半是被湖北省和江蘇省幹掉的。

另外，湖北省不但吃得最多，而且養殖小龍蝦產量也是第一，自己吃不完，還有大量小龍蝦賣給全國各地讓別人大飽口福。江蘇省龍蝦消耗量排第二，但是本省產量不夠用，還要從外省購買進來吃。我記得我小時候我們村的小池塘有很多小龍蝦，現在連河都幹了好幾年了，有的河都被工廠排的汙水汙染了。更別提有野生的小龍蝦了。

過期一年的時間裡，小龍蝦風靡整個夜宵市場，下班之後，三三兩兩約起，總喜歡就在一起幾瓶啤酒一鍋香辣蝦，簡直不要太美。現在國家禁止捕殺和食用野生動物，那麼小龍蝦算不算野生動物呢？

答案：小龍蝦不是野生動物。可以放心吃！

現在市面上賣的小龍蝦基本上都是養殖的香龍蝦，那麼怎麼區分小龍蝦的好壞呢？方法如下：

第一，看一看。

一般來說，養殖的小龍蝦個頭均勻，且頭部和身體一樣大小，而被汙染的小龍蝦腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅,關節處較髒，腹部毛髒，頭部有汙物，或是寄生蟲。

第二，聞一聞。

養殖地區的水域一般都比較好，不會有腐爛的問道，或者是金屬味道，只含有一般的魚腥味。反之則是汙染源的小龍蝦。

第三，比一比。

相同季節出籠的小龍蝦，一般個頭都比較大，而且個頭均勻，肉質也比較飽滿，有彈性，尾部彎曲有力。反之則是被汙染的小龍蝦。

溫馨提示：最好是不要使用被汙染的小龍蝦，身體是革命的本錢哦！

小龍蝦已經飛躍了，它從以前路邊小店的小吃，變成了現在隨處可見，紅遍全國的網紅菜餚，它經歷了單一口味到多種多樣的口味的昇華，常有一種口味的小龍蝦成為店家的看家菜。那麼算是野味時的小龍蝦時代已經一去不復返了，它已經成為一個產業鏈，從品種，規格，產地，口味都能形成賣點，同時，店家與監管部門都會把它納入食品安全的監管標準，既然小龍蝦已是網紅菜餚了，民以食為天的安全更會受到店家與養殖戶去確保，也會受到食客們的關注。衛生美味，口味多樣的小龍蝦更會有食客們的青睞。

中國人對野味的熱情十分足，野兔，野豬等等都是中國人常見的野味，並且價格也比養殖的更貴，因為很多人都認為野外的動物比起飼養的更純天然，更健康，味道更好，但事實真的如此嗎。

分析3點·其實養殖的動物遠比野外的動物來得要健康的多，我們平時吃的動物都是經過專業的衛生檢測的，健康問題可以得到保證，而野生動物大多都沒有檢測過，又怎麼能保證是健康的呢？很多野生動物都帶有病毒，吃了反而會引起健康問題。

1·因為這次疫情的影響，政府也開始出臺各種野味禁令，全面禁止食用野生動物，眼裡打擊非法野生動物的交易，這件事也引起了很多網友的擔憂，

2·小龍蝦其實也是一種外來物種，但自從來到中國以來，一直受到人們的喜歡，小龍蝦雖然肉少殼多，但做成麻辣小龍蝦，味道非常好，所以很快就成為了各個大排檔的一道“王牌菜“，和朋友們聚餐的酒桌必備。

3·那麼這次的禁令是否會影響到小龍蝦的食用呢？這次的禁令中，小龍蝦，牛蛙等不在此列，主要反對的是穿山甲，豪豬，竹鼠，果子狸，蝙蝠等等，而魚類這種常見的水生野生動物並沒有被禁止。

其實這個擔心並沒有必要，我們平時吃的小龍蝦大多都是人工養殖的，壓根不算野生動物，很多人對野生動物有一種錯覺，認為它們的味道更好，但這其實未必，就拿小龍蝦為例，野外的小龍蝦肉比養殖的還少，殼還硬，根本沒有養殖的好吃。

總結·很多人認為中國靠著吃把小龍蝦吃成養殖動物，其實是一種錯誤的看法，一般來說，發現一樣外來物種好吃後，我們會開始養殖這些物種，而我們平時吃的也都是來自養殖，所以基本不可能靠吃解決掉入侵物種。

現在已經到了吃龍蝦的季節，現在街道上的燒烤店和龍蝦店也陸陸續續的恢復了營業。

其實現在市面上的龍蝦大多都是養殖蝦，從龍蝦的蝦線和腮中就可以看出來。野生龍蝦的腮和蝦線都比較髒比較黑，髒東西比較多，而養殖龍蝦的蝦線和腮基本上都是接近白色的，並沒有那麼髒。只不過很多人說小龍蝦髒，大多都是龍蝦店裡沒有清理的特別細緻。下面和大家分享一下我製作小龍蝦的方法。

準備材料：小龍蝦500g、幹辣椒100g、幹青花椒30g、薑片、蒜片、啤酒一瓶、十三香粉一包。

製作方法：

2、起鍋燒油，油熱後防區薑片、蒜片、幹辣椒和青花椒，炒至有香味後將小龍蝦放入，再加入鹽、白糖、味精、十三香、啤酒進行烹製，烹製的過程中一定要燜煮一會兒，既能讓龍蝦入味，也能殺死更多的細菌。

建議少吃蝦頭和控制用鹽，蝦頭中有大量的重金屬，會危害到人體的健康。而且小龍蝦適合做下酒菜，一般都是空口吃且吃的往往會比較多，寧淡勿鹹以免影響口感。

最近新冠肺炎大爆發，給中國和其他國家引發了非常大的危機。受新冠肺炎的影響，政府開始出臺野味禁令，全面禁止食用野生動物，嚴厲打擊野生動物交易。現在很多人開始擔心，小龍蝦還能吃嗎？我覺得小龍蝦不屬於野味，可以放心吃。

野味就是沒有經過檢驗檢疫野外捕捉的，非人工飼養的，天上飛的、地上跑的、水裡遊的野生動植物。

野雞，野兔，野豬，蝙蝠，野生土撥鼠，果子狸，穿山甲，豪豬，竹鼠等這些野外生長的，都是野味。很多野生動物攜帶大量病毒，吃了之後很容易感染病毒，寄生蟲。

小龍蝦屬於淡水蝦類，是外來物種，自從來到中國以後， 因肉鮮味美廣受大家的歡迎。小龍蝦雖然殼多肉少，但是做成麻辣小龍蝦，味道非常好，所以很快成為各個大排檔的招牌菜。咱們平時吃的小龍蝦都是人工養殖的，壓根不算野生動物，野外的小龍蝦肉比養殖的還少，殼還硬，根本沒有養殖的好吃。

綜上所述，小龍蝦可以放心吃，完全不用擔心！

答案顯然是否定的！小龍蝦依然可以吃

首先，我們平時吃的海鮮，如海洋魚類、蝦、蟹等有一半（《2016年世界漁業和水產養殖狀況》）來源於野生捕撈，是全球普遍食用的海洋食品。如果野生海魚也算野味的話，那麼沿海人民幾乎天天都在吃野味。因此，我們在界定“野味”的時候，應當將捕撈水產品排除在外。

值得一提的是，在本次疫情中，沒有任何證據說明水產養殖動物能夠傳播新型冠狀病毒。在疫情防控過程中，水產品多次“躺槍”對於水產養殖業者而言是很無辜的，也不利於我國的水產養殖業順利發展。

小龍蝦等水產養殖動物背鍋不少！是時候為養殖戶正名了！

所以小龍蝦放心吃啦

你好，很高興能回答你的問題。小龍蝦不算野味的，不是國家禁止野生動物範疇，可以吃。因為此次新冠病毒肺炎疫情爆發之際，給我們國家和國外經濟和生活產生了重大影響！新型肺炎病毒源頭來自野生動物身上所攜帶，導致了野生動物傳染人類，然後是人傳染的現象，因此國家現在禁止吃野生動物！禁令中不包括像牛蛙，小龍蝦等這樣的食物，主要反對的是穿山甲，豪豬，竹鼠，果子狸，蝙蝠等等，而魚類這種常見的水生野生動物並沒有被禁止。其實這個擔心並沒有必要，我們平時吃的小龍蝦大多都是人工養殖的，壓根不算野生動物。野外的小龍蝦肉比養殖的還少，殼還硬，根本沒有養殖的好吃。所以我們還能安心吃著小龍蝦，這道美味的。如果覺得覺得我說的在理，請留言點贊一起交流分享美食！

現在的小龍蝦都是人工養殖比較多，但是也有些是野生的，生長在臭水渠裡，自然有機會感染寄生蟲。所以買來的小龍蝦一定要清潔到位，另外在烹飪過程中要徹底煮熟，圖片是我自己做的十三香小龍蝦，龍蝦去除胃和蝦線，用刷子刷洗乾淨，過幾遍清水，油熱放入小龍蝦炸30秒撈起，鍋裡留些底油，先用花椒八角蒜粒小米椒豆瓣醬爆香，然後加入小龍蝦翻炒均勻，倒入適量啤酒，加入適量的醬油，蠔油，鹽糖，十三香調味，蓋鍋燜煮15分鐘，最後放入青瓜配菜翻拌一下就可以上菜了！

回答了：小龍蝦算野味嗎，還能吃嗎？

野生的小龍蝦是名副其實的野味，但作為需要養殖來維持種群數量的外來物種，您完全不用擔心，無數的小龍蝦等著您來消滅。

不算啊，你能吃到的小龍蝦批次生產的都是別人養的。

野味:沒有在人的監控監管下長大的，你把野豬仔抓回豬窩養大了也是家養的，疫苗打齊手續齊全就可以流入市場了！

一場疫情過後，人們都在反思人類的生存行為對下游食物鏈的影響。政府的管控也會隨之加強。由於科技的進步和時代的發展，政府的管理能力也在不斷提高，人們對事物的認識也會越來越進步。今天，不大可能會出現因為一場疫情就導致出現一刀切的形式主義的管控。諸如小龍蝦等養殖類水產品不可能被當做野味禁食。

野生的算哦。鄉下田裡五大美味，小龍蝦只能排最後，拿網子撈，吃得心裡美滋滋！

小龍蝦是現在城裡麵人們很喜歡吃的一種夜宵美味，小龍蝦本來在農村養的人不多，後來村子裡面有人小範圍的養，蝦子就順著水溝爬到了我們的稻田裡面，小龍蝦本身的繁殖力是很強的，在稻田裡面經常能夠看到，有時候去田裡面引水的時候，隨手就是好幾個，晚上就用香料隨手煮了吃，味道真好！

第一，小龍蝦應該是一個外來的物種，

第二，小龍蝦在中國沒解放的時候就已經來到中國，經過了幾代繁育，不存在野生一說

第三，現在市場上都能買到，肯定就還能吃。

幾天剛做了一次，味道很好

野生的小龍蝦就肯定最好不要吃。私人養殖的比較還是可以吃的。

小龍蝦最愛吃的動物性餌料有水生昆蟲、蚊子幼蟲、蜻蜓幼蟲、小魚蝦、蚯蚓、蠅蛆等。人工投餵的蛋白質高的、營養物質齊全的、適口性好的動物餌料有河蚌肉、螺肉類、動物內臟、家禽家畜肉類、蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆等等。

最好還是少吃小龍蝦吧，多吃魚。