-
1 # 天道淘金
-
2 # 坐看雲起牽牛哥
早餐店的生意現在普遍都不錯，我覺得要注意幾個問題。第一，自己要有吃苦的思想準備。早餐店一般都是很早就開門營業，這要求你頭天晚上就要把食材準備好，或者三四點鐘就要起床準備，一年無休，天天如此，你要能吃的這種苦，受得了這種累。第二，選址很重要。一般選在居住人口比較密集的居民小區附近或人員流動較大的路口，菜市場等地方，既要考慮房租費用，也要注意周邊環境，比如店前是否方便停車等。第三，早餐品種的搭配。這個要從當地的飲食習慣考慮，北方和南方的不同，西部和東部也不同，要做適宜當地的品種，既要品種豐富，又要價格適中，加工還要簡便。第四，服務衛生要跟上，這個不多說。
-
3 # 建築建材大資料
不知道你想在哪個城市開早餐店，如果你是北京，建議你在二環內開。因為二環內現在大多地方沒有賣早餐的！建議可以租一箇中午開始營業的飯店，你只賣早餐，上午十點左右收攤，不影響飯店正常營業。這樣做第一租房便宜；第二不用投資桌椅板凳等；第三不用辦理衛生許可證、營業執照等各種手續。
-
4 # 崑崙山花爛漫時
讓消費者放心的食材 放心的衛生 放心的誠信 放心的情結。這是百年老店在歲月變遷中 恆古不變的真理，所以百年老店 才有百年傳承， 品德 誠的傳承。
-
5 # 看趨勢的藝術
我個人一直覺得，你們提問題的時候不說明一下你們自身的情況是不是對自己不負責？？？
早餐店也分也好幾種的，幾線城市？快食慢餐？堂吃兼外賣？地攤？規模呢？地區口味？
你的優勢是什麼？你的缺點又是什麼？
下面我來講下千元投資類快食早餐
熱乾麵，雜醬麵，珍珠粉，紅著粉，河粉 米粉 黃面
都是三元一份
工具
1 電動三輪車一臺，人力也行，就是太累了
2 煤氣2瓶，本專案建議用小瓶的，但不建議用煤球，雖是方便，但熱量跟不上
3 爐子一個，為了節約成本請購買二手的，58同城好多自己上去看看，一般都會順帶有鍋的，順便買下
4 二十四安湯碗剛好合適，一次性筷子，一次性湯勺，袋子
5 各類調料，根據你做的品種買即可，我這裡給不了你太過詳細的清單，
6 大筷子一雙，不鏽鋼水瓢一個，以上拿來拌幹拌類的
7 大的湯勺漏勺各一個，漏勺一定要大，湯勺自己拿一個二十四安湯碗試下，一次能裝五分之二的水就好了，這樣節省時間
8 三到六個14cn不鏽鋼調料碗（不鏽鋼的在車上碰撞不會壞，又好洗）
9 一個大瓶子裝水用，出去擺攤的話水也是好寶貴的哦，本身鍋裡出去時就會裝水的，但不夠用，如果車上實在放不下大瓶子的話可拿多幾個1.5升的瓶子代替
10 冰箱一個，放沒賣完的面呀，配料呀
11 原材料一般農貿市場就有批發的，自己去找下
12 買個稱，每份都稱過來，標準化做業
一個攤位，我這邊一天10元或者直接包月300，
配料有，蘿蔔乾，酸豆角，酸菜，蔥花，香菜，（這個少買，貴）肉沫（這個一定要碎，省錢）
下面是經營技巧
A 像這種早餐的話，其實沒必要去交錢學，網上大把的教程，這些好簡單的，不難，
B 準備好大量零錢，算數要準確，多給少給都得罪人的，
C 可以泡點酸蘿蔔給客人吃，不放進碗裡，拿個盆裝著，免費的，讓客人有佔便宜的感覺，記得放個勺子，不能在大了，要不人家一勺就打去好多，放筷子也好，不鏽鋼的，看起來乾淨而且又滑，你懂的，酸蘿蔔不能天天準備給，不能形成習慣性給予，要讓人感覺到驚喜，這個經濟學怎麼說我也不知道，但是我懂
D 多笑一下，你的生意會更好，
說話技巧例子
哎，早啊，不要說你好或者早上好，這樣會讓人感覺你拍馬屁的，早啊會讓人感覺親切
熟客的話，如果偶爾拿100元的給你可以說~下次給，都那麼熟了，沒事。
如果是做工廠員工的生意，記得認識幾個不同廠的客戶，這樣如果遇到節假日或者週末的話，前一天可以問他們要不要上班，放幾天假，免得準備大多原料了，一定要用拉家常的話來套出來，不然問多幾次人家也會煩的
不要和你的竟爭對手吵架，也不要說人家壞話，有人在你面前說的話笑笑就好，記得和氣生財，你出門是為了求財不是求氣的，凡事忍一下
做這行要做好心理準備，每天都得四五點鐘起床的，做吃的行業，你會想象不到的苦，貴在堅持，月入上萬真不是問題，想一萬次不如做一次，人生失敗幾次好不算什麼大事，反正投資又不大，希望你能成功吧
-
6 # 齊魯青末了
題主可以看下我的回答，我也是做早餐的，這個問題我已回答多次了，也有很多人問我，剛開始起步確實很難的，特別是早餐需要的是回頭客的照顧，你想想，很多人都是習慣了一家店的味道，人家憑什麼去你家店吃呢？
所以做早餐不止是手藝好，還需要營銷，而我能起來也是抓住了一些機會，我感覺也是挺有意思的，至今回想起來感覺還是一陣後怕，因為，如果我旁邊那家如果那天不去參加婚禮，或者就沒有我現在的連鎖經營吧！
當然也是運氣，機會，只有抓住了，才會變得更強！
-
7 # Mark說IP
所有的創業，方法其實都是相通的，那就是：做的少點，單點突破。什麼意思呢？就是選擇一個品類，然後細分細分再細分，剛開始最好就只做一個單品就行，做得不在多，在於精。
對於早餐來說，其實已經是個單品，然後繼續要做的就是再細分，早餐的所有品類中，你就選擇一個。這樣做有什麼好處呢？
一、最容易被記住。其實大家記憶品類，只會記住最多2個。所以，你只有做得少，做得專點，才有機會被別人記住。做得越多，其實與別人的差異化就越模糊。
二、更容易做出專業來。你只有單單研究一個，才會有時間精力研究客戶，也才能做得些。
基於這點，所以你的模式，也就慢慢出來了。就是：
先做一樣，然後根據客戶需求，增加更多的早餐品類。先將一個做透吧！這就是我現在的想法，也是創業的方法。希望對大家有用，關注Mark，一起多聊聊。
-
8 # 知足常樂1284922
如果你想開一個早餐店，卻還是一個從未做過的新手，建議你還是先從開一個小規模的夫妻早餐店開始。
雖然，一個以夫妻倆親自動手做事經營模式的早餐店規模不大，做起來也很辛苦，但是，也不要小瞧了一個夫妻早餐店能獲得的收入，只要用心的把它經營好了，也是能賺取到較高利潤的，而且這也是一個比較適合新手開早餐店的經營模式，因為：
一，投資不大，風險不高，但是賣早餐的利潤卻是比較高的，通常可以做到45%以上。
二，夫妻做事，自己做主，既可以節省請人的工資開支，又能把事情做到專而精，而且做事效率也更高。
三，經營比較簡單，因為早餐店所有的事都是由夫妻二人自己去做，早餐店所賺到的收入也都歸自己一個家庭所有。
不過，只要是一個新手，在開早餐店之前就必須要注意以下幾個問題：
1，找一個人氣旺盛的好位置。
2，找一個適合自己經營的早餐專案，比如：米粉店、麵館、包子油條鋪等，並能夠做出這些早餐專案的口味特色。
3，必須做好吃苦耐勞的準備，因為做早餐都是要特別起早而又全年無休的辛苦職業。
因為只有這樣，才會讓一個想開早餐店的新手、把一個適合自己經營模式的夫妻早餐店開成功！
-
9 # 流浪的小狼
在工地附近整個賣小籠包子，大米粥，小米粥紫米粥，燒餅，茶雞蛋，豆腐腦，生意最紅紅火火，吃飯的都是工地上的民工，掙個辛苦錢早上兩點半起來開始做飯，到五點鐘陸陸續續的開始有人吃飯了，一直忙活到上午九點鐘才能收攤回家，最少得有八個人忙活賣飯，三個人在後廚包包子，兩個人專門端飯，一個人收錢，剩下兩個人炸油餅油糕，忙得很，服務態度要好，最好都是自己的家人，丈母孃收錢，姐夫姐姐，妹妹妹夫，哥哥嫂子，再僱一個人就可以了，掙得都是辛苦錢，按勞分配，多出力多分錢，一碗水端平，不偏不向，人少可累得慌，那可不是兩三個小時能賣完的！勞動最光榮！！！
-
10 # 使用者6558403500635
有一絲生存的希望最好別幹。辛苦的程度只有幹過的才知道。面臨的不光是辛苦還有比辛苦更難受的東西。夫妻之間的磨合。想把店開好開旺具備的因素太多。
-
11 # 天漄無盡
如果你的經濟是比較寬裕的話，做連鎖會比較好，不管是模式還是品牌影響力，比你自己單幹要好得多，特別是你沒有經驗的前提下
-
12 # 葉子
如果你是從來沒做過的，建議可以找合適得連鎖品牌，這樣你可以省去很多麻煩，比如怎麼選址，產品口味把控，店鋪品牌形象等等就可以複製，可以讓你少走很多彎路，早餐只要能吃苦 利潤還是很可觀的，門面不用太大，投資也不算多，我之前吃過一家五餡包，他們生意很好，回頭客很多，你可以考察看看。
-
13 # 葉子
如果你是從來沒做過的，建議可以找合適得連鎖品牌，這樣你可以省去很多麻煩，比如怎麼選址，產品口味把控，店鋪品牌形象等等就可以複製，可以讓你少走很多彎路，早餐只要能吃苦 利潤還是很可觀的，門面不用太大，投資也不算多，我之前吃過一家五餡包，他們生意很好，回頭客很多，你可以考察看看。
回覆列表
1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，也就是你的選址範圍內每天有多少的目標消費者經過，但客流量不等於人流量，不是所有經過的人都是你的目標消費者。
2、所以最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群裡的最大人流量，再確定最終選址。早餐店選址比較靈活，選擇人多的地方即可，像商業街、綜合市場、地鐵站口、城中村、寫字樓、住宅區、商場、學校等都可投資開店。
3、做好目標客戶群的分析。懂顧客才能做好生意，所以在確定選址後，我們要了解消費者的身份、職業分佈、年齡範圍，口味習慣、男女比例、收入情況等資訊後，才能做好產品定位與定價。
4、比如商業街，顧客就餐目的明確，有一定消費能力，但消費頻次可能不高；而寫字樓，顧客就餐目的也很明確，對於食品的品質和口味有一定要求，收入較高，且消費頻次較為穩定；地鐵站口的顧客來去匆匆，沒有明確的就餐目標，追求的是方便快捷。
1、做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，也就是你的選址範圍內每天有多少的目標消費者經過，但客流量不等於人流量，不是所有經過的人都是你的目標消費者。
2、所以最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群裡的最大人流量，再確定最終選址。早餐店選址比較靈活，選擇人多的地方即可，像商業街、綜合市場、地鐵站口、城中村、寫字樓、住宅區、商場、學校等都可投資開店。
3、做好目標客戶群的分析。懂顧客才能做好生意，所以在確定選址後，我們要了解消費者的身份、職業分佈、年齡範圍，口味習慣、男女比例、收入情況等資訊後，才能做好產品定位與定價。
4、比如商業街，顧客就餐目的明確，有一定消費能力，但消費頻次可能不高；而寫字樓，顧客就餐目的也很明確，對於食品的品質和口味有一定要求，收入較高，且消費頻次較為穩定；地鐵站口的顧客來去匆匆，沒有明確的就餐目標，追求的是方便快捷。
5、做好同行對比分析。有句話講得好，知己知彼，百戰不殆。無論任何行業，任何生意免不了有競爭，要想在競爭中佔據有利位置，就要了解清楚我們的直接和間接競爭者，才能更好地制定應對策略。
6、其實，瞭解同行一方面有利於我們更好地應對競爭，另一方面還可以借鑑對手做得好的地方來完善經營，提升競爭力。因此，我們可以通過了解他們的促銷活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品價格、服務質量、用餐環境、營業額狀況等了解他們的經營狀況。早餐店就可以根據自己的實際情況，採取不同的經營策略。
7、做好產品定位，特色經營。在如今的眼球經濟、注意力經濟時代，有特色才能更有效的吸引顧客，因為人們都有好奇的心理，喜歡嘗試不一樣的新鮮東西，你的特色如果成為好口碑，那麼真的不愁客戶的“三顧茅廬”。因此面對當下餐飲行業的激烈競爭，打造屬於自己的產品特色定位極為重要。
8、可尋求一個既滿足消費者需求，又是市場上暫時沒有的、你的競爭對手無法做到的特色產品，以此凸顯優勢。像放心早餐領導品牌---功夫磨坊早餐加盟，就是用獨創的現榨放心油做真正放心早餐的特色經營。
10、總之，要想在早餐經營中打一場漂亮的勝仗，就要在開店前做好客流量、目標客戶群、同行對比和特色產品定位的瞭解和充足準備工作。
擴充套件資料
營銷策略
1、功效優先策略
根據店鋪營銷工作做得好的產品來分析，第一點就是功效好，尤其是經受得住市場長期考驗的產品更是這樣。因此，市場營銷第一位的策略是功效優先策略，即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及功效最佳化。
2、價格適眾策略
合理的有利於營銷的價位，應該是適眾的價位。所謂適眾，一是產品的價位要得到產品所定位的消費群體大眾的認同；二是產品的價值要與同類型的眾多產品的價位相當；三是確定銷售價格後，所得利潤率要與經營同類產品的眾多經營者相當。
3、品牌提升策略
所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的各項要素，透過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質。提升品牌的途徑，內在的靠產品的質量和功效，讓使用過的消費者用口碑傳播品牌；外在的靠營銷中的宣傳活動，內外結合，提升自己的品牌。
4、刺激源頭策略
營銷活動的重心不在銷，而在買，在於刺激消費者的購買慾望。所謂刺激源頭策略，就是將消費者視為營銷的源頭，透過營銷活動，不斷地刺激消費者購買需求及慾望，實現最大限度地服務消費者的策略。
5、現身說法策略
現身說法策略就是用真實的人使用某種產品產生良好效果的事實作為案例，透過宣傳手段向其他消費者進行傳播，達到刺激消費者購買慾望的策略。通常利用現身說法策略的形式有小報內刊、宣傳活動、案例電視專題等。