在公立幼兒園：

因為有機關，國家的各種補貼，孩子的班額比較大，孩子們吃的飯，我覺得是我這幾年工作裡伙食最好的幼兒園了，吃的都是龍利魚，蝦做的都是按盆端，真的是一個班一大盆蝦，真的不誇張，牛奶也是那種50cm左右的桶，一個班最少半桶的量，一個孩子喝水的杯子將近是滿的！

老師吃得也好，隔天牛奶，中午牛羊肉，鴨子腿，魚，在那個園自己胖了好幾斤！

大廚聽說都是那種幾星飯店請來的，做的飯，真的特別好吃！

規模比較大的，也有自己的食堂的這種，那個飯真的，沒法比，雞腿，可能是放了很久了，那種冷凍的，做熟以後有一種味道，聞到味道就夠了，別說吃了！

食堂師傅，也就那樣吧，怎麼省事兒，怎麼來，反正做的真的是差好幾個檔次！

因為有一些園，沒有食堂，不達標，所以只好選擇配送了，老師也只能吃那個飯，因為孩子的飯是少鹽，少調味，所以，成人吃起來，一般都是沒有味道了！

還有飯做好了，再送到幼兒園，運輸途中也是時間，再到小朋友們的口中，再到我們的口中，真的就不新鮮了，也變原來的味道了！

如果，說為了孩子吃好點，我建議一個是去公立園，一個就是去高階的私立園，最實惠的還是公立園，但是班額比較大，老師不能可能照顧的過來每一個孩子！

當然，私人園，可能有的也比較在意孩子的吃飯的問題，有的園不大，也不怎麼賺錢的那種家庭園，有的也特別注重孩子的吃飯問題，給孩子們吃有機蔬菜，一個月收費3000左右，孩子們一個月的伙食費就1萬多！

當然，這是極少個別的在意孩子們吃飯的問題的，有的園對外宣傳吃什麼海參粥啊，300多孩子，在鍋裡也放不了幾個海參，有海參嗎？有啊，對吧！你能說沒有嘛！

所以，我覺得幼兒園的食堂，看針對的是孩子，還是老師？公立園因為有國家政府各種補貼，所以，資金比較富裕；私立園，因為資金都是來自於孩子的收費，各項開支，所以，做什麼都會有所顧及！畢竟，大家還要生存呢！這很現實的問題，希望大家理解一些規模比較大的園所！

我是1974年出生在農村，當時的那個年代沒有所謂幼兒園的說法， 記憶中有入學的學前班，為正式入小學做準備。就在村裡，回家吃飯。

到了我女兒這個時代 ，她是08年生的，幼兒園食堂週一公佈一週選單，比較注重色彩搭配和營養，主食要是饅頭類時，小而花樣多。三餐都有湯。另衛生重視度高且有監控。

年代不同，回憶不同，感受不同！

這個問題我最有發言權，小時候我上的還不叫幼兒園，叫育嬰堂，那時幼兒園飯是最好的飯，能吃飽，而且每週能吃一次肉。

現在我做園長已近二十年，見證了幼兒園食堂飯菜的變化，由吃飽吃好到吃的美吃的樂吃的有文化，豐富營養花樣繁多，麵點有面點師，小饅頭，花捲蛋糕麵包，包子十幾種，看了都食慾大增，做菜有專業廚師那真是色香味俱全，每週製作菜譜是我園的一件大事，反覆琢磨，聽取家長母老師意見，使孩子吃好吃飽，美美地吃，吃出文化!

這是食譜暫定初稿