蜂蜜櫻花果凍原料:果凍粉12g、櫻花蜜茶10g、水200g。

做法：

1、取適果凍粉於碗中。

2、加入適量的溫水，果凍粉與水的比例為6比100克。

3、用湯匙快速地攪拌，使果凍粉均勻融解。

4、加入適量櫻花蜜茶（櫻花蜜茶在我的下午茶專輯有釋出哦~）。

5、搖勻至櫻花綻放。

6、取果凍磨具杯，加入調好的果凍水，並將1至3顆綻放的櫻花放入杯中。

7、將其放入冰箱中冷藏5小時，即可享用啦。

PS：果凍粉有很多種，比如食用明膠、丁粉、瓊脂等都可以的。蜂蜜可依個人偏好勺取。冰著吃，口感會更好哦~

櫻花布丁材料：

草莓300克、吉利丁片5片、牛奶1000毫升、砂糖50克、水80克、鹽漬櫻花適量。

做法：

1.將草莓洗淨瀝乾，放入料理機內高速攪打30秒備用；吉利丁片放入涼水中泡軟備用；鹽漬櫻花放入水中提前浸泡一夜，用廚房用紙吸乾水分備用；

2.在湯鍋內加入二分之一牛奶、草莓汁、砂糖，攪拌均勻後煮沸，再加入剩下的牛奶，放入泡軟的3片吉利丁片，關火，攪拌均勻

櫻花餅原料：無鹽黃油90克、糖粉50克、櫻花香精（或香草精）2~3小匙、鹽2克、蛋黃1只、低筋麵粉120克、鹽漬櫻花16~20顆、細砂糖少許。

做法：

1.黃油軟化之後加入砂糖，攪打至融合；加入蛋黃和櫻花精做稍許攪打，直至均勻；

2.在1的混合物中篩入麵粉和鹽，攪打至麵粉和黃油等融合成粗粒，取出揉成團；

3.麵糰用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時；烤箱預熱200度；

4.烤盤鋪烘焙紙；餅乾麵糰包裹保鮮膜擀至6毫米厚度，切成6釐米的正方形，排列放入烤盤；

5.鹽漬櫻花輕輕按壓在每個餅乾上；

6.烤盤送入烤箱，烤箱溫度調到170度，烤制15~20分鐘左右直至餅乾表面金黃；

7.降溫後把餅乾放在烤網上晾涼，食用前去掉鹽漬櫻花（否則會太鹹）即可食用。

櫻花奶凍材料：

草莓10個、半杯全脂牛奶、1/4蘋果、一勺草莓醬、10朵鹽漬櫻花

做法：

1.將鹽漬櫻花用溫水泡開備用。

2.將草莓、蘋果、牛奶、一勺草莓醬、泡開的櫻花全都倒入料理機，啟動1分鐘，即可打成非常細膩的奶昔。

櫻花壽司

用料：

米飯一碗海苔一張沙拉醬適量黃瓜適量火腿腸一根青芥末2包櫻花粉適量壽司醋一碟雞蛋一個豬肉鬆適量

做法：

1、把雞蛋餅切絲、火腿腸條、黃瓜條和大根條放盤裡（溫馨提示：黃瓜皮若是老，就把皮削了），然後把櫻花粉和肉鬆倒出來備用；

2、事前備好的米飯用少量壽司醋拌一下，壽司簾上鋪一張保鮮膜，先放海苔，把米飯均勻鋪在海苔上。米飯不要鋪太多太滿，海苔其中一端留出一點空邊；

3、把米飯和海苔的位置換一下，米飯反轉放在下面，緊貼保鮮膜；

4、然後再在海苔的兩側放一些米飯，不要太厚了。中間放上火腿腸、黃瓜、大根條，根據自己的喜好再來點沙拉醬、青芥辣，放肉鬆。

5、把壽司簾對摺，壽司簾的兩端一起擠壓，但中間不要用力。

6、然後放開壽司簾，把保鮮膜重新鋪平。 在米飯上撒上櫻花粉，用刀切去兩端不規整的，然後把壽司切成勻稱的小段。

櫻花布丁

用料：

吉利丁片2片櫻花一個3朵左右白糖適量牙籤1根

做法：

1、首先把櫻花和吉利丁片泡水，（吉利片要放到冰箱裡放20分鐘在拿出來）不然就不好吃了

2、泡好了吉利片放到鍋裡隔水加熱，要邊加熱邊加白糖。然後把煮好的吉利片倒進布丁瓶，用牙籤把櫻花弄好造型；

3、最後放進冰箱完成~(≥▽≤)/~

小貼士：一定要把櫻花泡好，不然後面造型就不好看了哦~

櫻花氣泡水

最後給大家帶來一塊櫻花氣泡水的做法，有主食有甜品有飲品，完美~

用料：

鹽漬櫻花5朵蜂蜜15克熱水100毫升蘇打水750毫升

做法：

1 、先將鹽漬櫻花用溫水泡開

2 、蜂蜜用熱水泡開調製均勻

3、 將冰鎮過的水製作成氣泡水

4、 最後將蜂蜜水加入氣泡水放入櫻花即可飲用