怎樣做俄式提拉米蘇黑森林版最好吃

1. 1，軟化的黃油40克，糖粉60g，二個雞蛋，牛奶30ml放到攪拌盆裡用打蛋器攪勻。

2. 2,麵粉100g，泡打粉2g，可可粉20g過篩後倒入之前滴雞蛋黃油混和液中用打蛋器攪打。

3. 3,打蛋器低檔攪拌均勻後，中檔再攪打3分鐘。

4. 4攪打均勻後把麵糊放入模具中，預熱185度入烤箱，烘烤25-35分鐘，視你的烤箱溫度而定，蛋糕熟沒熟用竹籤扎一下看看，只要竹籤上沒有殘留就是熟了，注意別烤糊了嘿嘿。

5. 5出爐滴蛋糕整型，切下來滴邊邊角角入烤箱上下火165度烘烤5-10分鐘，小心勤看別胡了。

6. 6烘烤完滴邊角餘料用擀麵杖或者打碎機弄碎後備用。

7. 7奶油部分隨意了，喜歡什麼口味自己做，我這裡就是做餅剩餘滴軟化滴黃油和剩餘滴牛奶＋煉乳攪打後塗抹於整型後滴糕體，一層糕一層奶油，最後把打碎滴邊角餘料碎塗滿蛋糕全身。包保鮮膜入冷藏三十分鐘後，拿出切塊，開造吧寶貝們，超級好吃嘻嘻。

8. 成品

9. 切開

10. 近照。

用料

餅皮普通麵粉400g白糖120g無鹽黃油100g蜂蜜2勺小蘇打1勺雞蛋2個夾層淡奶油200-300ml白砂糖30g無鹽黃油30g，可以不加煉乳3勺，可以不加

俄羅斯蜂蜜蛋糕 千層蛋糕【又名提拉米蘇】的做法

黃油、白糖、蜂蜜放在無水無油的盆裡，隔水小火加熱融化

全部融化後加小蘇打繼續加熱攪拌1-2分鐘，關火。

取出盆後，打入雞蛋，打散，攪拌均勻

篩入麵粉

攪拌均勻後放入冰箱冷藏半小時左右

取出後平均分成八份

按烤盤大小裁出兩三張油紙備用

取一個麵糰墊油紙儘量擀薄

取個盤子倒扣在擀好的麵皮上，用牙籤沿盤子邊劃一圈

多餘部分不要拿掉，一起放到烤箱裡烤熟

烤箱上下層160度預熱五分鐘後放入餅皮，大約3-5分鐘，（根據自己的烤箱實際溫度調節）

當餅皮變成淺棕色時，就可以取出來了

其他7個同樣步驟

把邊角料與圓餅分離開

餅皮邊角料

裝進袋子碾壓，這樣更好操作

把邊角料碾碎待用

打奶油前，把黃油隔水加熱，但不要化成液體，到能攪拌開的程度就可以了

淡奶油倒入無水無油的盆中加砂糖打發，打到奶油有紋路，提起打蛋器有短的尖鉤即可

把黃油、煉乳放到打好的奶油裡攪拌均勻待用

取一張餅皮

在上面均勻抹上奶油

在上面用篩網篩一層碾碎的餅皮碎，以此類推，直到八個餅皮都做好。最上面的餅皮上面也要抹上奶油，撒上餅皮碎，四周同樣處理

全部完成後放冰箱冷藏至少兩小時，讓奶油定型、餅皮軟化（如果成品分層或餅皮發硬，是奶油量少了）

我用保鮮膜輕輕包裹上，這樣蛋糕更衛生，而且放到冰箱裡不容易竄味

切開看看，蛋糕非常有層次

來享用美食吧！別忘記做完分享你的成果啊！

小貼士1.好多朋友說淡奶油的分量不足，大家可以根據個人的喜好進行新增，沒有具體的比例要求。2.有人說做出的成品太甜了，說實話，這要比賣的減了很多糖，但如果不能吃太甜，可以酌情減少糖份。3.想吃的沒有罪惡感，奶油裡的黃油是可以不加的。