隔夜茶的事情說了很多了，隔夜茶，菊花茶檸檬茶等等其實道理都是一樣的。

都是那批杯弓蛇影含沙射影的快餐式茶藝師和營養師搗鼓出來的理論，隔夜茶不能無非就是以下幾條，一，隔夜茶容易有亞硝酸鹽，在我們生活中有些食品亞硝酸鹽遠比隔夜茶多得多，如醃製的榨菜，醃菜，辣肉臘腸，這些食品還是美味吧，人人致癌了吧？一杯茶能析出多少？

二，是隔夜茶中的細菌繁殖過多，茶葉中世紀上蛋白質糖分的含量很低，而且茶多酚有抑制細菌繁殖的作用。再說一個常識吧，我們本身就生活在細菌的環境中 ，日常中的一塊毛巾一件物品都有細菌，人體有防疫功能，而且百分之九十九的細菌對人體不造成傷害的；

最後一個是對農殘的解釋，一群沒有當過農民的茶藝師在憑想象誤人，現在茶園使用都是低毒的農藥，而且使用頻率也不如一些蔬菜類的，最關鍵的兩條是一，春茶採摘時候不要打藥（穀雨以前很少有蟲子），二，茶葉是經過高溫炒制加工，熱不穩定性對大多數的液體都適合，熱分解氧化揮發（普洱白茶這類曬的神茶除外），還有就是農藥大多是脂溶性的，不溶於水。

回到您問的枸杞，檸檬上，由於這些代茶類糖分等比茶葉要高，更容易變質，相對來說泡開的水安放時間比茶葉水略短。一般情況像茶葉是超過八小時就認為是隔夜茶，不鼓勵飲用，那檸檬枸杞這些考慮比茶葉短一點。

在我們日常生活中經常聽到這樣的說法，隔夜茶不能喝，隔夜菜不能吃，甚至有說隔夜的開水都不能喝。其實，並不是絕對的不能吃，不能喝，只不過是不建議喝而已，任何的食物一旦過夜，肯定不如新鮮的好。

“隔夜茶，毒如蛇”，之所以有人說隔夜茶不能喝，可能是有研究發現隔夜茶中會產生致癌物亞硝酸鹽，而且還可能變質變搜變味，影響消化，誘發結石形成等等。事實證明，這絕對有誇張的嫌疑。

曾經有人針對隔夜茶進行過研究，結果發現只要是隔夜茶沒有變質，完全可以飲用。首先，口感測試發現，隔夜茶同樣具有茶葉的口感，甚至有些茶葉隔夜會變得更好，比如普洱茶，另外從亞硝酸鹽含量看，無論是新茶，還是放了12、24小時的隔夜茶，亞硝酸鹽含量均低於國家飲用水的衛生標準。也也就是說，無論是口感還是有害物質，新茶和隔夜茶都沒有明顯區別。

只不過，因為茶葉沖泡時間過長，可能會導致其中所含茶多酚，芳香物質等發生氧化，使得茶湯變暗，味道不如新鮮的香，而且所含維生素，氨基酸等營養成分也會減少，失去營養價值。若長時間放置，尤其是在夏天，容易滋生細菌、黴菌等，甚至會變質腐敗，變搜變味，這時候就不能再喝了。而大多數情況下，隔夜茶並不會變質，所以能喝，但是從營養價值和安全考慮，都不建議喝。

至於菊花茶、檸檬茶、枸杞水等都是一樣的道理，如果從色澤、口味、營養價值等方面來考慮的話，都不建議飲用隔夜茶。如果非要喝的話，也沒問題，但前提是保證茶飲不變質，不變味，否則可能會影響腸胃健康。

適當喝些茶對身體健康是有益的，但是要注意一些禁忌。不能空腹喝茶，以防引起胃腸道不適，尤其是脾胃功能不好的人，一定要注意；飯後也不能立即喝茶，否則會影響蛋白質和鐵的吸收；不要與藥物同服，可能會影響藥效；避免飲用濃茶；避免喝太燙的茶，以防刺激消化道黏膜，應控制在56℃以下；睡前不能喝茶；茶葉不能衝太多次數，3-4次為宜；沖泡時間不能太長，否則會影響口感、營養價值等。

另外，要注意常年生病、體弱者；睡眠不好或神經衰弱的人；嬰幼兒、孕婦；營養不良者；消化道潰瘍患者；尿結石患者；貧血患者等，這些人群不能喝茶，否則得不償失。

隔夜茶應該理解為一個時間概念，也就是泡的茶放置的時間長短，因為夜裡人都休息了時間就相對長了，所以用這個表達。

不管什麼茶，只要泡上了就會各種反應，只裡所含各種物質的析出、分解、變質隨著時間的推移發生著變化，所以泡的時間長了也就不好喝了。

有一個特別有特色的就是潮汕工夫茶，只要泡過的茶放涼了就不會重新泡，必換茶葉，不管只衝泡過幾次，不然口感等就會變化不好喝。

關於這個問題，說法不一，記得中央臺有個節目“是真的嗎”專門做了這個實驗，實驗結果是隔夜茶和剛泡的茶內容物大同小異，個人建議隔夜茶侵泡太久茶多酚等溢位，雖然對身體沒什麼害處，但口感香氣等等都不如新泡的茶！如果感覺太浪費等，建議用茶水澆花，我們店裡長期用剩下的茶水澆綠蘿，生長茂盛！

我們先來捋一捋隔夜茶能不能喝

這是一個探討比較多的問題。有人說，茶水久放不僅會餿，還會產生大量的亞硝酸鹽危害健康，隔夜茶更是毒如蛇！

事實上並非如此，隔夜的茶水可能比白開水的亞硝酸鹽含量更低，因為茶葉內含有茶多酚這種天然的抗氧化劑，它會抑制亞硝酸鹽的形成，所以因為這個原因排斥隔夜茶的茶友就大可不必在意了。

但是，隔夜茶的口感肯定要損失很多，再者建議大家不要空腹喝隔夜茶，由於長時間浸泡，茶湯的濃度和刺激性比較高，喝了對腸胃不好。

但還是建議大家再次衝杯熱地喝，一是熱的口感會更佳，沖泡也方便；而是咱也不差這幾個錢，還是喝得舒服更重要。

特別是檸檬茶，如若隔了一夜再喝，那酸度絕對會讓你懷疑人生的！