生薑的功效是很多的，它不僅可以作為調料烹飪食物，而且還可以作為藥材，對於治療和預防一些疾病也是很有效果的。研究發現，生薑中的薑辣素能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的汙染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。

生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，女性朋友也可以日常適當吃一些姜來延緩衰老。生薑中含有的薑辣素等物質具有禦寒暖胃的作用，使用老陳醋浸泡的話可以增強其營養價值，起到辛溫解表和止嘔消炎等一系列功效，尤其是對於風寒引起的感冒以及胃寒胃痛有獨特的治療效果。在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

醋在某些功效上和生薑志同道合，醋也具有一定的殺菌抑菌能力。對芽胞桿菌屬菌、微球菌屬菌、熒光假單胞菌和亨片氏球菌（乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌）、金黃色葡萄球菌、鼠傷寒沙門菌和病原性大腸菌等等，醋都能完全抑制其繁殖。醋還有潛在能力可以輔助預防病毒性感冒的發生；能夠促進胃酸分泌，增加食慾。能夠輔助預防腹瀉或便秘。醋泡生薑綜合起來的話，對病菌入侵預防、增加食慾、預防流感、暖溫溫腸都是有著輔助功效的，女性朋友同樣可以適當食用，只是味道可能不太好，其實不用逼自己吃醋泡生薑，日常料理中適當放些蔥薑蒜，加點食醋，其實就是潛移默化在調節我們的健康。

醋泡生薑又名還魂湯。是一種偏方也是一種傳統的養生方法。

具有養胃、減肥、防脫髮及慢性病預防和治療的效果，值得推崇，貴在堅持~

醋泡生薑男女都是可以吃的哦

可以吃，生薑是屬於溫熱性的食物，能夠為人體補充一些熱量，如果是一些怕冷的女性朋友們在冬天可以利用醋泡腳，為自己補充一些熱氣，如果是在夏天使用，本身就特別容易上火，那麼是不建議吃的，這樣會導致人體出現上火的現象。所以大家要注意。醋泡姜是直接將生薑切成，三釐米左右的厚片，然後放在米醋來浸泡，通常很多朋友們都會直接用來食用即可，堅持使用，能夠取得一定的養生作用。女性朋友們食用醋泡姜是能夠有效防止頭髮脫落的，對各種疾病都是具有非常好的防治效果。

醋泡姜的好處

我們的生活水平有大幅度提升，很多朋友們都喜歡大魚大肉，其實人體長期吃大魚大肉確實會讓人體內會存在大量的酸性物質，而且特別容易形成各種併發症，比如說痛風或者糖尿病等等，這些疾病確實會影響到很多患者身體健康，可以堅持在早晨的時候，用醋來泡姜吃這種方法非常簡單，主要是能夠調節人體的內分泌系統，同時還能夠促進毒素排出體外，堅持下去很多朋友們就會喜歡上這種樸素的生活。 另外，醋泡姜也是具有一定的溫胃的作用，對於胃寒引起胃痛等現象具有非常好的療效，如果發現有頭髮脫落等症狀，適量的食用，具有非常好的防治作用。