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  • 1 # 野生動物專家李長生

    關於梅花鹿的鹿茸不切片是否是真的問題,根據自己專業知識,做如下回答:

    第一:要知道什麼是梅花鹿的鹿茸,我們通常所說的鹿茸是指成年雄性梅花鹿額骨上生長的沒有骨化的嫩角。梅花鹿的角(犄角)和我們日常見到的牛角或羊角不同。牛角或羊角生長後,如果不受強烈外力作用,終生是不會自己脫落的。而成年雄性梅花鹿的犄角通常以自然年為週期,每年生長和脫落一次。在雄性梅花鹿新的犄角生長過程中,要經過有嫩到老的骨化過程。在犄角生長沒有骨化時,我們把沒有骨化的梅花鹿犄角叫做鹿茸。

    第二:梅花鹿茸的生長,和牛羊的犄角形態不同,牛羊的犄角獨立不分枝,梅花鹿的鹿茸在生長的不同時期有不同的分枝,我們通常根據分支數量不同,叫做二槓、三杈、甚至四杈。這是規則形態的鹿茸。

    第三: 除了規則形態的鹿茸,還有不規則形態的鹿茸,一般情況下,規則形態的鹿茸在採收後,基本保持原來的形態,多數不加工成鹿茸片,因為保持原來形態的鹿茸,按照他們的規格和等級,可以賣出滿意的價格。

    第四:對於形態不符合上述規格的鹿茸,可以透過加工成切片的形式,製作鹿茸切片,這樣透過深加工可以提高附加值。

    第五:關於鹿茸和鹿茸切片真偽的問題,判斷的標準不是以鹿茸是否做成切片為依據。要間諜鹿茸的真偽或鹿茸切片的真偽,我們可以根據二者的形態、解構、顏色、氣味進行鑑別。如果需要科學鑑定,可以透過實驗室進行真偽的權威鑑定。此外,同一鹿茸加工的鹿茸切片,部位不同得到的鹿茸切片品質也不相同,越靠近鹿茸的頂端,切片的品質越好;越靠近鹿茸的根部,骨化程度越高,切片品質越差。

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