南北方在一日三餐上都有什麼不同呢，一起來看看吧

一、早餐

北方人的早餐主要以各式熱量豐富的粥類和以麵粉製品為主的各類主食為主。粥類有清淡的豆漿、小米粥、黑米粥等，口味比較重一點的還有胡辣湯，豆腐腦等。主食以油條、油餅、饅頭、包子為主，也有地區會加一下肉類。像炒肝等葷食果腹。

南方人的早餐比較多是像燒麥，包子各種點心等。靠經中部的武漢，重慶則是以熱乾麵。小面為主。熱量豐富。還有一些地區喜歡吃米粉，米線等

二、午飯

午飯的差異就比較大了。北方人性格豪邁。菜品也都是以大而且足為準則。擺盤要擺滿當。各種冷食的肉製品，下酒菜都是北方人的最愛。主食就以麵食為主。吃法也是多種多樣。

南方呢，午飯最講究，不管是做法還是擺盤都比較精細。菜品多，但是一般都不會太多，南方不喜歡吃冷食的冷盤。所以大部分食物都是熱菜。而且有的菜會用小鍋呈上來下面用小火一直加熱。有點像我們的火鍋。主食以米飯為主。

晚飯

北方的餐桌上自然是少不了各種鹹菜最調味。既能拌麵還能開胃，是北方的餐桌必備菜品。主食一般會選饅頭等碳水化合物豐富的食物。

南方普遍有吃夜宵的習慣。一半在城市裡生活的人晚飯吃的比較晚。多以各類小吃為主。口味多樣。量比較少。南方一般一天三餐的主食都是米。所以主食還是米飯，南方喜愛飲茶。一般飯後都會泡杯清茶。

說起南北方在飲食方面的差異，最津津樂道的要數“南米北面”了。每個地方都有自己獨特的飲食習慣，就連同一家人也有不同的口味，更別說南北方了，南北方對於彼此的美食也常常抱著嗤之以鼻的不屑，今天就為大家盤點南北方“誤會”最深的美食，五仁月餅上榜，第一北方沒幾個人敢吃。

第一：五仁月餅

每年中秋將至，五仁月餅就會被推上風口浪尖，關於五仁月餅的段子也不勝列舉，五仁月餅是北方一種非常傳統的月餅做法，像北方人一樣實誠，內容黑豐富，五仁分別指：核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁和杏仁。當然也不拘是這五種，反觀南方的月餅：蛋黃陷、豬肉餡、鮑魚陷。顯然南北方在月餅做法上存在很深的“誤會”，彼此都任認為對方的月餅“不倫不類”。

第二：魚腥草

魚腥草是南方人很喜歡的一種美食，它是一種藥食同源的食物，有很好的抗菌消炎作用，和蒲公英、金銀花屬於同一類的清熱解毒的食物，不過看名字就知道，這種美食有一種魚腥味，北方人很難接受，吃到嘴裡的第一感覺比榴蓮還要臭，北方人對魚腥草的誤會也停留在“又腥又臭”上。

第三：鹹豆腐腦

豆腐腦是餐桌上很常見的一種早餐，不管是南方還是北方，都喜歡和豆腐腦，但不同的是，南方人只喝甜豆腐腦，而北方的餐桌上，還有鹹豆腐腦的存在，在南方人眼裡，豆腐腦配上鹹菜、香菜甚至紫菜，簡直是暴殄天物，可是北方人確實很熱衷於喝鹹豆腐腦，南方人對鹹豆腐腦的誤會頗深。

第四：豬腦花

都說南方人膽大，天上飛的、地上走的、水裡遊的沒有南方人不敢吃的，就比如豬腦花。南方人喜歡吃豬腦花到了什麼程度？不光是做菜，甚至涮火鍋的時候也吃豬腦花，據說味道香嫩爽滑。但是在北方人看來，對於豬腦不只是誤會了，甚至看到還有點小噁心，北方沒幾個人敢吃。

南北方飲食同源但是口味完全不一樣的，爭議最大的有這兩樣。

一、粽子(甜鹹之爭)

北方的粽子基本都是甜的，沒有吃鹹的，至少我們當地是吃甜粽子，但是南方是有肉粽的。

二、湯圓(餡料之爭)

北方的湯圓基本都是甜的，最經典的口味是黑芝麻。但是南方湯圓有肉餡的。這個對於北方人來說真的是很神奇的口味。

還有一個是豆腐腦，南北方也有甜鹹之爭。

以上提到的三個食品，都是吃的東西一樣。但是口味有爭議，總體來說北方人口味更重一些，南方人口味更淡一些。也可以說是南方人吃的更精細一些。

非常高興回答你的問題！我覺得南北飲食同源但是不一樣的地方吧，比如說南米北面，南方人吃湯圓北方人吃餃子，南方人喜歡做菜偏甜北方人喜歡菜偏鹹，不過在粽子方面，則是倒過來的，北方人喜歡甜粽子而南方人喜歡鹹粽子。還有一個就是，菜的份量，南方人的菜都是份量小但比較精緻，北方則是大口吃肉大口喝酒，菜都是一盆一盆上的！有一次去東北一家菜館點了道豆角土豆排骨，鍋包肉，地三鮮，結果端上來幾大盆感覺北方老闆是真的良心賣家，特實誠菜量大到不計成本說多了有些偏題。

然後還有一個精神喝湯的問題了，南方讓喜歡喝湯，特別是廣東福建一帶，飯前先喝湯是種習慣，而北方人耶喝湯，不過一般都是燉菜類，而且喜歡飯後喝。

因氣候、人文、性格不同而造就同一種食物南北方的飲食有很大的差異。我從小生活在南方，後來因工作家庭的關係，來懂啊北方生活6.7年。我將把我所見的跟大家一起探討一下：

1、粥文化：南方人一般早上喝粥，一般喝綠豆粥、紅豆粥、白米粥（南方叫稀飯），皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、菠菜瘦肉粥，海鮮粥。北方一般晚上喝粥，大多以小米粥、八寶粥、玉米粥、主要以五穀雜糧為主。

2、粽子文化：端午節的時候，全華人民為了紀念屈原，都會包粽子。南方的粽子主要以鹹、肉為主，餡料比較豐富；比如鹹水粽子、排骨粽子、鹹鴨蛋粽子、也有紅豆、綠豆粽子；北方粽子主要以甜為主：比如：紅棗粽子、蜜棗粽子、都少粽子、果脯粽子。有時候為了增加點甜度還會加白糖。

3、豆腐腦文化：南方人吃豆腐腦，就一碗豆腐腦加白糖，以甜為主；北方人只豆腐腦，會加鹹汁，有木耳、黃花菜、蘑菇丫再配上醬油、澱粉、香菜末、辣椒油等調製而成。我去早餐店跟老闆說，只加糖，老闆會打趣說：“南方口味還沒有變過來呢？嘿嘿”。

4、麵食文化：南方人吃的最多就是掛麵，大部分人不會自己和麵，拉麵。他們主要以大米為主。而且米粉會代替不少麵食。一般掛麵是為了應急或者早上為了趕時間，下一碗掛麵吃。北方的麵食文化博大精深。麵食光做法就有上百種，拉麵，油潑面、刀削麵、燴麵等等，數不盡數，做法也是種類繁多，拌麵、炒麵、湯麵等等。話說，我一個南方人，都愛死了北方面食。

5、做菜文化：南方人做菜以鮮為主，講究新鮮、湯鮮。炒菜講究突出食材原汁原味，色澤清新。北方人做菜以燉為主，醬油放的多，色澤偏重。用他們的話來說：“這菜看起來白白的，一點食慾都沒有”！

隨著現在交通工具和網上購物的發達，在哪都可以買到各式各樣的食材。也逐漸縮短了南北方飲食文化的差異。不少商家把特色菜與當地飲食文化進行改良，對於我們的外鄉人來說，選擇更多了。適當也嚐嚐不同的飲食，也有別樣風味啊！

帶大家看看南北方在一日三餐上都有什麼不同。有網友說：看完很想去北方定居呢！

北方人的早餐主要以各式熱量豐富的粥類和以麵粉製品為主的各類主食為主。粥類有清淡的豆漿、小米粥、黑米粥等，口味比較重一點的還有胡辣湯，豆腐腦等。主食以油條、油餅、饅頭、包子為主，也有地區會加一下肉類。像炒肝等葷食果腹。

南方人的早餐比較多是像燒麥，包子各種點心等。靠經中部的武漢，重慶則是以熱乾麵。小面為主。熱量豐富。還有一些地區喜歡吃米粉，米線等

北方人性格豪邁。菜品也都是以大而且足為準則。擺盤要擺滿當。各種冷食的肉製品，下酒菜都是北方人的最愛。主食就以麵食為主。吃法也是多種多樣。

南方呢，午飯最講究，不管是做法還是擺盤都比較精細。菜品多，但是一般都不會太多，南方不喜歡吃冷食的冷盤。所以大部分食物都是熱菜。而且有的菜會用小鍋呈上來下面用小火一直加熱。有點像我們的火鍋。主食以米飯為主。

北方的餐桌上自然是少不了各種鹹菜最調味。既能拌麵還能開胃，是北方的餐桌必備菜品。主食一般會選饅頭等碳水化合物豐富的食物。

南方普遍有吃夜宵的習慣。一半在城市裡生活的人晚飯吃的比較晚。多以各類小吃為主。口味多樣。量比較少。南方一般一天三餐的主食都是米。所以主食還是米飯，南方喜愛飲茶。一般飯後都會泡杯清茶。

我們中國的美食種類真的是非常的多，還有就是我們經常說一方水土就是養一方人這句話，也就是說我們中國的文化地大物博，還有就是南北兩方之間，由於地理位置，還有一些氣候之間的差異，也就是讓我們之間的飲食習慣，還有一些文化根本就不一樣，今天我想給你們說說，兩者之間到底有什麼差異？根本就不是一兩天的時間，我們可以把它說完，還有就是今天我想給你們講一講這些差異的地方，我們就是選擇說一些食材上有所差異，你可以來看一看吧。

南米北面中國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。中國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。

提及南北飲食的差異，大家可能首先會想到南方主食大米、北方主食麵粉。但是東北生產大米，而且久負盛名，頗為有趣的是東北人自己有名的大米主要賣到其他地方，自己卻不喜歡吃。

從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。

從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。

從喝湯來看南北迥異:南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。

從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大於南方人，特別是山東、東北和內蒙人酒量驚人。南方生產白酒，有名的貴州茅臺、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫門等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說話。南方人相對精細。

南米北面中國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。中國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。

難道這道南方人就非常喜歡吃大米飯，而北方的人就非常喜歡吃一些麵食，比如吃麵條包子，可是南方的人除了早餐吃一些麵食外，他們午餐晚餐基本上全都是以米飯為主的，還有就是認為麵條只是作為一介腐書，還有一些人非常懶得做飯的時候，就會煮一些麵條，還有就是時間非常匆忙的人，沒有時間準備一些菜，才會煮一下麵條吃，可是我們北方的人觀念也就是給他們就是相反的我們就是認為這裡面的澱粉含量一定比大米還要高，所以吃起來味道真的是非常的好，還有就是我們吃過麵條之後還非常的抗餓，可是米飯做起來也就非常的麻煩，我們還需要準備些菜，吃過之後一會就餓了。那就是不僅在食材上有所不一樣，我們在製作的關係上也會有所差異，還有就是我們北方的一些食品在外表上做的也是非常簡單，這樣看著就十分大氣，相信很短的時間也就做好了，可是我們在南方，我們看到他們的影片製作得非常精巧，做的時間往往也就是非常的長一點，我們就說用包子給大家打一個比方，我們北方人買包子的時候，個頭看著都非常大，還有包子裡面的餡料也是很足很足，但是包子的品種卻非常的單調，可是人家南方的包子個頭就非常小，包子真的超級多超級多，並且裡面的餡料中的也是超級多，做法真的是多種多樣，讓人很喜歡。

我想問一下大家，你們有沒有發現南方的人就是非常喜歡吃一些甜食，可是在北方就非常喜歡吃偏鹹的有點多就是因為我們這裡的氣溫影響，還有就是北方的冬天來得非常早，氣溫也是超級冷，還有就是夏天也是非常的炎熱，可是在北方就會有一些醃菜的習慣，那麼我們就在夏天蔬菜全部撿起來，等到冬天的時候根本就不愁沒有什麼吃的了，所以做出來的菜就會非常得閒，就是因為現在的環境冬天根本就沒有什麼新鮮的蔬菜可買，只有沿著一些蔬菜的習慣保留下來。白天的時候也就是氣溫，非常的高興，也就會很快的繁殖，我們放一些食用鹽，就可以抑制細菌繁殖等一些作用，我們北方人就非常愛吃鹹，根本就沒有什麼道理，還有就是南方也就是因為位置和氣候的一些原因，像甘蔗等含糖量的食物真的是很常見，還有就是南方做美食的時候，也就非常喜歡放一些糖，特別是在雲南，還有浙江那邊，他們的肉包子裡邊就會放很多的糖。

那就是我們喝湯方面也是有所不一樣，生活在南方的朋友應該都知道，在飯桌上必須有的一道就是湯了，我們不管是什麼湯，然後肉湯還是蔬菜湯，就覺得胖的營養價值真的是很高，對我們的身體也是非常好，可是我們北方人就非常少喝湯，還有就是家裡做飯的時候一般就不會準備湯，因為非常麻煩。