拉麵（Ramen）

拉麵餐廳給出的拉麵，上面一般都會有肉和蔬菜，以使拉麵的營養成分更加均衡。而拉麵湯底也根據地域不同而有所差異，有的是黃豆醬的，有的是日本豆麵醬，有的是鹽基的，這幾種是最受歡迎的幾種湯底。除了拉麵餐廳，你也能夠在多數便利店中買到杯麵，加入熱水沖泡後也能馬上享用。　

蓋飯（Donburi）

蓋飯是大碗米飯的日本寫法。這種食品起源於一碗白飯，再在上面添入煮熟的肉和蔬菜。有種蓋飯叫做“Oyako-don”，主要以雞肉和雞蛋為主。你也能在米飯上加入牛肉和圓蔥、紅洋蔥、天婦羅或炸豬肉。　

壽司（Sushi）

壽司是由薄生魚片構成的，輔佐醋米。在某些情況下，也會用海藻將魚捲成管狀的，再切成小圈小圈的形狀，魚會躺在小的長方形的米飯糰。你也會發現有些壽司是用蔬菜和雞蛋，以及煮制的魚製作的。　

飯糰（Onigiri）

日式火鍋（Nabe）

這種美食的做法是向肉湯中加入一大鍋的肉和蔬菜再煮熟。有些便利店會出售日式雜燴（關東煮），這也是日式火鍋的一種。壽喜燒、涮涮鍋、和相撲火鍋都屬於日式火鍋的範疇。

咖哩飯（Curry Rice）

天婦羅（Tempura）

烏冬（Udon）

烏冬是一種用麵粉做的粗麵條，裡面常帶魚塊，還有海苔等其他蔬菜等。

可樂餅（koroke）

日式炸丸子中經常加入土豆。土豆是理想的減肥食物，可預防壞血癥，經常食用土豆，可防止結腸癌等。有的稱譽它為"第二麵包"，有的讚揚它是"植物之王。

大阪燒（Okonomiyaki）

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。相較於其他日本料理，大阪燒售價算是便宜的，所以大阪燒又稱為“一錢洋食”，就是一錢就可以吃到的洋味食品。

日本蛋包飯

日本蛋包飯是日本人喜歡的食物，主要由蛋皮，雞柳，咖哩醬等做成，味甜，有胡桃木豬肋排蛋包飯以及燒烤雞排蛋包飯，後傳入各國。

日式厚蛋燒

日式厚蛋燒，日本版攤雞蛋餅，有著濃濃的蛋香，餡料上，可加肉鬆，海苔，菠菜，香蔥，火腿等，味道千變萬化。

鯛魚燒（tayikaki）

是一種源自日本東京的點心，主要以麵粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。

和果子，一種日式點心，以小豆為主要原料。將煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。特色和果子如“善哉(ZENZAI)”，將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯製成； “落雁”是將砂糖壓入木雕模型而製成，裡面沒有小豆；羊羹也是特色之一。

也許你會回答拉麵，壽司，生魚片之類的，當然這些確實是日本代表性的美食，那除了這些，日本還有哪些美食呢，下面我們就來盤點一下日本的一些代表性美食吧！

　　1炸豬排

　　

　　日式炸豬排鮮香酥脆，製作較為簡單，可以搭配米飯、蔬菜一同食用，營養豐富，普遍受到青少年的喜愛。而且還可以配上咖哩飯，瞬間把咖哩飯的美味昇華！

　　2章魚丸

　　

　　相信這個大家肯定很熟悉，現在國內街頭也能經常看到。日式章魚燒是一道家常菜餚，主要原料是低筋麵粉、泡打粉、蛋。炸好的章魚丸上還可以撒上些海藻、鰹魚肉和小蔥。

　　3冷蕎麥麵

　　

　　4飯糰

　　

　　飯糰是日本的一種經典美食，每個人都可以根據自己的喜好新增配料，亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯糰，而且非常方便攜帶。

　　5日式咖哩飯

　　

　　日式咖哩飯是將白飯和熱咖哩混合在一起，再加上一個新鮮的生雞蛋製作而成的。吃的時候將雞蛋拌在熱騰騰的咖哩飯裡，這樣不僅有滋有味，還增加了營養。

　　6日式牛肉火鍋

　　

　　日式牛肉火鍋是用砂糖的甜和醬油的鹹調和了肉味的牛肉料理，通常是把蔥、豆腐和魔芋絲放入攪拌好的雞蛋中作為調料蘸著吃。還可以在都吃完後在湯里加入麵條，繼續享用肉湯。

　　7日式蛋包飯

　　

　　日式蛋包飯是一道家常菜餚，主要材料是蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。這個在日本是非常大眾化的一道美食，製作起來非常方便，而且非常美味。

　　8烏冬

　　

　　9日式馬鈴薯燉肉

　　

　　馬鈴薯燉肉是日本經典的家庭燉菜，燉制時把牛肉片放入鍋中煎炒一下，再把洋蔥、蒟蒻、馬鈴薯、紅羅卜一起加入鍋中，燉好後可以和米飯一起食用。同時也可以用便當盒攜帶外出，冷熱皆宜。

　　10日式串燒

　　

　　串燒的食材十分豐富，有豬肉、牛肝和雞心等，其中內臟通常是日式串燒中最為主要的原料。喜歡傳統風味的朋友們可以選擇雞肉和青蔥搭配或牛裡脊肉的串燒。

埼玉縣上尾市

炸豬肩裡脊套餐

在第一話中，五郎叔為了尋找心心念唸的炸豬排，來到了上尾市的奇蹟食堂，先點了一份炸豬肩裡脊套餐。五郎叔被豬排厚實的肉質驚到，不由的還拿出尺子上下量厚度。吃豬排的時候嘗試了各種醬料吃法後感嘆：“這不是一般的肉，是肉感十足的肉，口腔裡的震顫是因為嚼著這絕頂美味的肉而產生的快感。”吃完裡脊套餐，叔最後還點了一份奇蹟豬排，吃的也是相當享受。

東京都世田谷區

一人自助餐

這天五郎叔談好生意，在回程去車站的路上經過一片住宅區，意外發現一傢俬房小館，還是一家賣幾內亞特色菜的自助餐館。菜品一共上了三輪，共19種。從煮炸豆腐丸子到奶汁烤通心粉，咖哩牛蒡絲，希臘鱈魚子沙拉到西藍花蛋卷沙拉等等，叔吃到最後扶牆走了，也暗暗遺憾這次沒有吃到終極選單“奶油焗飯”。

東京都港田區南麻布

墨西哥風味

受一所國際兒童學校之託，叔為了給不同國籍的孩子搜尋合適的禮物來到廣尾站。在這裡發現了一家坐落在地下室的墨西哥風味餐館。點了口感像茶碗蒸的西葫蘆布丁、墨西哥玉米餅配乳酪焗臘腸和酸漿南瓜籽醬雞肉。這一頓連名字都不容易加上來的墨西哥料理，叔卻吃的無比享受。

群馬縣下田仁町

湯麵＋豬肉壽喜燒

這一集叔吃了兩家店。中午先是在一間古樸的中華料理店裡吃了湯麵和餃子，晚餐選在了中華料理店旁的“哥倫比亞”壽喜燒店。點了下田獨有的豬肉壽喜燒，吃的酣暢淋漓，最後用鍋裡的剩湯汁和生雞蛋拌飯，吃了一頓幸福愜意的晚飯。

東京都荒川區三河島

紅與綠麻婆豆腐

餓的飢腸轆轆的叔憑著敏銳的嗅覺，在一個小衚衕裡發現了一家“麻婆豆腐專賣店”。店裡的選單很豐富，麻婆豆腐分有五種辣度。不只有傳統的紅色麻婆豆腐，還有白、黑、綠和熏製麻婆豆腐。叔冥思苦想了半天，最後點了蔥姜拌榨菜、餛飩滋養湯、豬裡脊時蔬春捲、紅綠麻婆豆腐各來一份。最後吃的心滿意足離開了三河島。

千葉縣浦安市

燉純黑銀鱈魚套餐

來到臨海的浦安，自然少不了吃海鮮啦。叔來到一家叫“羅甸”的賣魚館子，店裡掛著的“從第三碗米飯起開始收錢”讓叔對這家期待值up!但端上來的猶如黑寶石一樣的燉銀鱈魚把叔嚇得夠嗆。懷著忐忑不安的心情吃下一口後，叔就停不下來了。再加上金槍魚、烏賊生魚片和沖繩產的海蘊，叔一口氣吃了兩碗飯！最後又要了半碗飯，把盤子上餘留的魚汁也一掃而空。

東京墨田區東向島

納豆披薩＋辣意麵

從鹹菜店談完生意出來的叔，被一家用窯烤披薩的“卡特加特”義大利餐館吸引了進去。叔想點鳳尾魚、櫻蝦雙拼披薩，但被“粗魯冷漠”的店長回絕，叔只好點了納豆火腿雙拼披薩。披薩上還配有海苔，叔覺得這“日意結合披薩”很新奇，加了納豆的披薩味道居然還不錯。一份披薩吃的意猶未盡，最後還追加了一份辣意麵才欣欣然離去。

東京都中野區

南蠻雞＋土雞雞腿烤串

雖然被心大沒守時的顧客放了鴿子，但最後還是談了一筆大買賣。為了慶祝，叔進了一家專做宮崎鄉土料理的小店“炭火燒雞·淚橋”。吃了店家贈送的開胃醬油拌牛油果和醋拌雞皮，要了幾串烤的滋滋冒油的烤雞串，點了份搭配“塔塔醬”的南蠻雞豪華套餐。吃到最後，還自制烤雞腿串蓋飯，想必叔對這次的宮崎鄉土料理店很是滿意。

南韓全州市

納豆大醬湯＋自助拌飯

既第五季叔去了趟臺灣之後，這次的南韓之行是叔第二次把小雜貨店生意發展到海外。雖不懂韓文，但靠著美食家第一直覺走進了一家韓式拌飯店。看不懂滿是韓文的選單，叔便點了最便宜的套餐。結果，被店家端上來的各種小菜著實驚呆。桌子被各種小菜堆得滿滿的，豆芽菜、蘿蔔絲、白三菊、辣豬肉、秋刀魚、小牛肉還有泡菜。最後在老闆娘的幫助下，叔吃到了第一份配著納豆醬湯的自助全州韓式拌飯。