選購技巧

觀形

一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

沖泡

選購時有條件的話，應儘量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法採用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，衝入約150毫升開水，浸泡3分鐘後濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嚐滋味；第二次衝入開水，浸泡5分鐘後濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。

茉莉花茶的分類和如何選購，我和大家分享一下。

1、觀其形：選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶選用嫩度較好，以嫩芽為佳條形長而飽滿，白毫多，無葉者上，次之為一芽一葉，二葉或嫩芽多，以此類推，低檔茶葉則以葉為主，無芽，條形松，不夠勻整。

2、聞其香：好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝，香而持久。清香撲鼻，聞聞之無絲毫異味。

3、飲其湯，購買時如若可以品嚐，觀其湯色，聞其香氣，品滋味，香氣濃郁，口感柔和，不苦不澀，沒有異味最佳。

1.特種茉莉花茶，採用的是最優質的茉莉花與特種的綠茶，經過特殊工藝技術製作而成的。

2.工藝型茉莉花茶，採用優質的茉莉花茶，再透過人工將花茶捆綁在茶葉的中間。

3.級型茉莉花茶，將烘青過的茶培與不同的茉莉花進行拼籌混合，經過多道工藝製作出來。

茉莉花茶根據現有的分類屬於再加工茶，但是更準確的說，茉莉花茶應該叫做深加工茶。至於選購茉莉花茶，其實淘寶網上面就可以挑選到很多好茶，不要看銷量，排名前面的一般都不是直銷，沒什麼價效比，直接搜尋品牌關鍵詞才能找到好茶。天福、張一元和吳裕泰適合有品牌依賴感的老茶客~春倫、中莉（福州茶廠）和閩榕，適合官場送禮，具體原因不多做解釋~南臺島（海西茶廠）、東來、東昇、閩津、福民、滿堂香等價效比高適合自飲或者送親友~至於低端茶，搜尋廣西茉莉花茶就好。