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1 # 美食來臨
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2 # 吳發宏
大家好!我是愚樂老吳,非常高興回答這個問題。
勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人。中華酒文化,也是世界酒文化重要組成部分。我也是個喜歡喝酒的人,偶爾也會把酒摻合在一起喝過,如果相同的香型酒,不同的度數白酒是可以摻和在一起喝的。但是口感可能會不大相同,最好不要經常摻對在一起喝,因為度數相差太大的成品酒,所用的基酒大都是不一樣的,這就會導致白酒中各種理化指標不協調,造成了口感差異。酒是糧食作,喝多了就難過,為了自己和他人身體健康,勸君不要勸酒更不要多貪杯。
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3 # 馬哥說真話
我對酒還略有研究吧。專門發表的不少關於酒的文章可以關注。
這兩種酒摻在一起,沒有食品安全問題。就是說喝沒什麼問題。
但是如果不是一個香型的話,儘量不要摻在一起,這樣話就會串味兒,喝起來味道可能就不太好喝了。
如果是同一香型的混在一起是沒有問題的。
通常白酒勾兌和這差不多。
因為酒廠在釀酒的時間,出來的頭酒尾酒和每批次酒精度數不完全一樣,但酒質也不一樣,酒廠的對酒專業工作人員主要工作就是品評每次出來的每一批次的酒的質量,然後把好的似的分開儲存。
過一段時間在按批次勾兌裝瓶出售。
你的這兩種酒雖然度數不一樣,我不知道是不是一個香型,另外在檔次上是不是一個檔次,如果是一個香型一個檔次,說白了就是個酒的勾兌問題,出來度數不一樣了。沒有別的問題。
如果檔次不一樣的話,你酒的品質是下降的。
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4 # 厚地哥
不同的度數白酒是可以摻和在一起喝的。
但是口感會有變化,度數也會發生變化,酒廠調酒師也是把不同多數的酒勾調在一起,來實現最佳口感的,酒界公認最佳度數,醬香酒是53°,濃香酒是52°,您52°與40°摻一起度數會降低,口感上是否好喝,這要看你加入的比例把握,還有你個人是否喜歡了。
另外,我作為專業人士,必須明確說明,不同度數的酒相互勾調是安全的!酒吧裡的調雞尾酒也是這個原理,各種飲料料,各種不同的酒摻在一起,形成一杯雞尾酒。
只要兩個酒都是不上頭的好酒,勾調後依然是好酒,依然不上頭;同理,如果兩瓶差酒摻在一起,或者其中一瓶是差價,勾調後肯定也是差酒了,可能比差酒稍好點。上頭的酒怎麼勾調最後還是要上頭的。
我做酒20多年了,經常也會把酒摻合在一起喝,清楚兩瓶酒的風格後,掌握好比例,偶爾會調出意想不到極佳的口感來,三五好友聚在一起品酒、調酒也是一件快事。
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5 # 良心哥的糧芯酒
40度的白酒和53度的白酒可以摻在一起喝嗎?那麼聽聽白酒行業內部人如何說。
首先明確我不是白酒行業的專家,但是我是白酒行業的內部人,我是做純糧小燒的,做的是固態發酵高粱原漿酒的,我的酒以53度到60度為主,40度的白酒我是不做的,原因很簡單,聽我細細道來。
40度的白酒在我們燒酒人的眼裡看他算是酒尾了,酒頭和酒尾是不能要的,因為這裡邊還有更高的雜醇雜荃。在燒酒過程當中甲醇的沸點比較低,所以當酒沒出來的時候,甲醇先出來,這個時候就是酒頭和酒尾,這個裡邊還有一定量的甲醇,所以這裡不能要,而40度的白酒基本上沒有純糧食的,大多都是酒精加水進行勾兌的。
那麼這種勾兌酒裡邊一定會含有香精,那麼要看你53度的白酒是什麼樣的白酒了,如果是純糧食白酒的話,那麼40度的這個白酒會毀掉你這個53度的白酒,所以53度左右的白酒,如果確定是成良的可以對著喝,哪怕是跨越香型,但是低於50度的白酒儘量不要對著喝,因為它99%都是酒精酒。
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按照你們的思考邏輯:是不是100度的開水和20度的涼開水也不能摻到一起喝呢?或者說100度的開水和20度的檸檬水也不能摻到一起喝呢?
有人還說:白酒分為很多種香型,不同香型不能混。按照正常思維來說:就算是開懷暢飲,白酒又能喝多少呢?又不是用40度白酒和53度白酒摻到賣,不夠純影響口味,影響銷量。同樣的香型白酒更無所謂啦,53度的白酒加點水就變成40度了,難道加的水它有毒?
所以如果白酒是同款同型號:40度白酒和53度白酒摻到一塊喝就不會有問題,只不過綜合在一起度數改變了而已,會把40度的白酒度數升高,53度白酒度數降低。如果同款不同味的酒,除了度數會發生變化外,口味混合在一起口感不好,還容易上頭。如果是不同款不同味的白酒混合,不僅度數變了,口感也會變化很大,多半都會上頭,喝了難受。不過話說回來了,不管哪款白酒喝多了都會難受的吧!