健康先知道：糖尿病為慢性代謝性疾病，其病理為機體分泌胰島素減少或機體對於胰島素的敏感性降低所致，飲食干預糖尿病主要是平穩血糖減少高血糖對於血管、神經等造成的損傷從而避免糖尿病併發症的發生，糖尿病人飲食干預主要是控制每日攝入的總能量，若血糖控制平穩則什麼都可以吃，但什麼都要少吃，但若血糖控制不平穩為了避免糖尿病併發症的發生，則不宜吃高能量、高糖、高油、粥化（煮的比較軟爛的食物更易影響血糖）及高GI（升糖指數）的食物以平穩血糖。

血液血清中所含的糖（主要是葡萄糖）被稱之為血糖，正常情況下它保持在相對穩定的水平，是我們身體所必須的，為我們機體提供所需的能量。當出現應激狀態糖代謝紊亂時它會出現非正常性的升高，而當機體分泌胰島素減少或機體對於胰島素的敏感性降低時則出現病理性的改變，我們會罹患糖尿病。

隨著生活條件的日益改善，人們的血壓、血脂、血糖亦是日漸升高，全球防控趨勢嚴重，中國更是成為重災區，人們開始害怕罹患糖尿病，罹患了糖尿病的人一邊兒想通過控制飲食來維護自己的健康，一邊又被美食所誘惑想要享受其帶來的快感。糖尿病人究竟不宜吃哪些食物呢？作為慢性代謝性疾病的糖尿病，飲食干預的目的主要是平穩血糖以避免血糖過高或反覆波動引起血管、神經損傷造成對身體危害嚴重的併發症，所以如果血糖控制不佳真的就要注意控制以下幾類食物：

高能量的食物，在這強調其中的一個，就是糖尿病人一定要戒酒，酒精空熱量很高，還會增加肝腎代謝負擔，對於身體沒有什麼好處。

高糖的食物，甜點心、甜飲料，不僅造成血糖波動，也是肥胖的罪魁禍首，一定要遠離。有人會問水果也是糖分比較多的食物，而且果糖對於血糖影響大，究竟能不能吃？例如人們對於糖尿病人能不能吃西瓜就十分疑惑，如果血糖控制不平穩那麼就不要吃，如果血糖控制平穩可以少量吃，為什麼會有糖尿病人不能吃西瓜的說法，其實就是因為吃西瓜我們很容易吃多。

高脂的食物，提到高脂的食物，大家想到的一定是油炸、燒烤食物，其實除此以外還要小心一些可以吃的健康食物，如堅果，雖然有益於健康，但其實其油脂含量較高，糖尿病人亦要控制其食用量，以花生為例15粒就是一天適合的量，堅果的選擇也很有講究，由於堅果亦氧化要少選擇開口且原色的堅果為宜。

粥化的食物，粥化食物並不僅僅侷限於粥，烹飪軟爛的食物對於血糖的影響較大，所以糖尿病人要少選擇此類的食物，當然也不是說所有的粥糖尿病人都不能喝，雜糧雜豆粥其維生素B族及膳食纖維含量豐富，是可以食用的。

高GI的食物，這一部分大家通過查表就明白在血糖非平穩期要避免其攝入了。

理性、科學的對待糖尿病才能提高生活品質、延長壽命，不過需要注意，糖尿病的干預不能僅僅侷限於飲食，還要做到科學用藥、科學運動，以及擁有良好的心態。

很多人覺得得了糖尿病就像世界末日降臨一般，尤其是飲食，很多美食再無緣享受。

事實是，糖尿病如果血糖控制不好，的確很多食物需要限制，但如果血糖穩定情況下，很多食物種類是不需要限制，反倒是越多越好，控制好總體攝入量即可。

那麼有沒有一些食物是不推薦糖友經常食用的呢？還真有。

1.高脂食物。比方油炸食品，燒烤，肥肉，動物內臟，燒餅，麻花，薯條等等過油或者油脂含量比較豐富的食物。

2.高鹽食物。中國居民人平食鹽攝入量為10.6g，東北地區更高些。高鹽飲食可直接導致高血壓，而高血壓與高血糖是一對孿生兄弟，也會對血糖產生影響。日常推薦成人每日食鹽攝入6g以內，包括所有隱性鹽在內，比方醬油，蠔油，醋，醬，鹹菜，零食等。

糖友的飲食推薦還是以食物多樣，口味清淡為主，吃的種類越多越雜越粗糙，才越有利於血糖控制。

（王芳，註冊營養技師，哈爾濱有膳健康管理有限公司創始人，王興國營養特訓班5期學員）

糖尿病患者不能吃肉？

很多人認為一旦患上了糖尿病，那就要和肉告別了，現代人總是喜歡把肉一棍子打死，但其實這樣本身是存在誤區的。肉類食品中所含的營養物質非常豐富，無論是蛋白質還是礦物質元素，再或是各種維生素物質，肉類食物中的營養物質根本是植物性食品不能夠提供的。

對於糖尿病患者而言，肉是必須要吃的，只不過對於肉而言要靠譜選擇，吃精肉、吃好肉。說到具體，動物內臟、肥肉、肉皮（特別是雞鴨等禽類肉食的皮脂）中所含的膽固醇，特別是飽和脂肪酸的含量較高，食用之後對於血糖的影響較大，不建議食用，對於正常人來說也要少吃。

但是，如果您只是喝大米粥等精細穀物粥食，那對於血糖的影響一定很大，但是如果您要是飲用糙米、燕麥、高粱米、玉米、雜豆類等血糖指數較低的食材粥類，對於血糖其實影響並不大，有些甚至可以維持健康的血糖指標。

對於糖尿斌患者而言，粥是可以喝的，但要主食偏向食用粗雜糧粥類，而且喝粥請不要將粥煮的過於爛糊，硬一點可以讓其在消化道停留更長的時間，另外吸收速度也就能更慢一些。

這也是比較具有代表性的一個問題，糖尿病患者能不能吃雞蛋和蛋黃？雞蛋當中的確含有一些膽固醇，而且幾乎全在蛋黃中，但是膽固醇其實沒有您想的那樣壞。雞蛋和蛋黃，糖尿病患者完全要吃，這是一個毋容置疑的問題。

說到實處，糖尿病患者每週吃雞蛋的個數建議不要超過4個，或者每兩天吃一個雞蛋，而且注意是全蛋，也就是蛋清＋蛋黃。

水果很甜，含糖量很高，所以糖尿病患者一定不能吃、不少糖友為了更好的控制血糖，生活中一點水果都不吃，其實這是錯誤的，水果當中含有維生素C、植物色素、有機酸等多種營養物質，食用對於身體是非常有利的。

所以，對於糖尿病患者來說，根據自身的身體狀況，挑選靠譜的食用時間，吃水果是沒有任何問題的。

除了這些，對於堅果同樣是如此，堅果中同樣含有豐富且優質的營養物質，無論是不飽和脂肪酸還是礦物質鋅，還有維生素E，對於身體都有著靠譜的作用。

所以，對於糖尿病患者來說，每天吃10克左右的堅果更有益於身體健康，選擇原味、非油炸更加靠譜。

其實，對於糖尿病人群而言，哪種食物都不是絕對能吃，任何食物也不是絕對不能吃，對於各種食物來說，都需要適量＋挑選時間食用，關注食物的升糖指數，拒絕謠言，尊重科學，食物多樣，均衡攝入；健康生活離不開均衡的飲食。

從營養學角度分析的糖尿病人的飲食已經很多文獻可查，不繁述，下面從2型糖尿病的發病機制來分析一下糖尿病人不宜吃哪些食物。

2型糖尿病是腸道菌群紊亂，腸道中的有害菌比例提高，使腸道通透性增加，腸內毒素被腸細胞吸收，或透過腸壁吸收入血，引起全身系統炎症，誘發胰島素抵抗，最終糖脂代謝障礙。

所以2型糖尿病人多會經歷一個發胖的過程，這種發胖和糖尿病的發病機制一致，只是發展到糖尿病的一個過程。

所以，首先，要降低胰腺的負荷，因為此時分泌的胰島素沒有辦法好好代謝澱粉，單雙糖等碳水化合物，所以，儘可能少的攝入精製糖，這些糖短時間內會引起血糖的大波動，還包括一些高糖的水果，葡萄，提子，香蕉，榴蓮，荔枝，龍眼等，另外還有奶茶，水果茶，可樂，各種加糖飲料，除了美式以外的咖啡，用奶調而不能用咖啡伴侶。對羅，提到咖啡伴侶，就往下看脂肪的攝入，糖尿病人不能吃含高不飽和脂肪酸的食物，比如，奶油，蛋糕，牛油，川式火鍋，豬皮，各種動物的皮，包括爪子，都是飽和脂肪酸含量高的食物；氫化植物油，反式脂肪酸，都不宜攝入，那麼，理所當然的，咖啡伴侶用的植物脂肪粉就不宜食用。

科學研究發現，紅肉（豬，牛，羊）對腸道菌群也有破壞作用，所以建議儘量用其它肉蛋替代。

高鹽對腸道菌群也有破壞作用，所以醃製品不宜食用。

刺激性食物，比如重辣，對腸道菌群也有破壞，不宜食用，菸酒，對腸道菌群也有破壞，糖尿病人最好不碰。

感謝邀請。

糖尿病患者是自身的糖代謝出現了問題，可能是由於胰島細胞受損，無法正常分泌胰島素，也有可能是因為胰島素抵抗，胰島素敏感度下降而造成胰島素無法正常作用。胰島素像是一把開啟葡萄糖通往細胞大門的鑰匙，失去了胰島素的正常效果，血液中這些葡萄糖也無法正常運入細胞，導致身體無法正常利用葡萄糖，而血糖總持續較高的狀態。糖友需要藉助降糖藥或注射胰島素來維持血糖平穩，雖然通過這些治療糖友能夠利用其葡萄糖，穩定血糖，但比起自身的正常胰島功能來說，它們的“脆性”大，經不起多一點少一點的劑量，經不起吃多一點吃少一點，也經不起多吃一點，要給糖友更多血糖緩衝的機會，糖友日常最應當避免的就是高糖食物。

對於含有“精製糖”的食物糖友應當儘量少吃，富含精製糖的食物人工添加了很多蔗糖、葡萄糖、糖漿等成分，糖友攝入後必然會造成血糖飆升的情況，這些食物在我們生活中也很多，例如巧克力、糖果、蛋糕、甜點等食物，這些食物糖友最好不吃，如果自己在低血糖的情況這些食物倒是可以作為升糖食物少量食用，也可以讓糖友解解饞，但在自己血糖平穩狀態下，能控制自己最好就儘量控制。不過其實能維持糖友血糖相對平穩的狀態，類似甜點類的食物並非絕對不能吃，比如某些低糖糕點，其實糖友吃那麼一兩口並不會造成血糖飆升的情況，但一定要控制自己的食慾，不要吃兩口還想吃一整塊。

糖友應當適量攝入的食物是富含天然糖分的食物，如水果、主食類食物，如米飯、小麥粉做成的麵食、薯類食物，澱粉類瓜果或堅果等食物，這些食物中富含澱粉/碳水化合物，而澱粉最終能轉化為葡萄糖，所以短時間內攝入過多澱粉的話也可能對血糖有較大影響，不過它們的優點在於富含膳食纖維，膳食纖維能拖延消化速度，延緩血糖上升速度，有助平穩血糖，所以這些富含澱粉的天然食物適當吃一點是沒問題的。再來看看水果，很多糖友害怕吃水果，因為吃起來甜甜的，對血糖的影響估計也不小，不過實際上水果中也同樣富含膳食纖維，能延緩血糖上升速度，而且水果中的甜味還來自果糖，果糖是一種對血糖影響較小的糖分，綜合來看，糖友適當吃水果（一次最好100g以內）也是可以的。

再來就是所謂的“無糖食品”，雖然寫著無糖，但不代表糖友就能敞開了吃，這些無糖食品只是“不含蔗糖”（用甜味劑代替蔗糖），但如果是澱粉豐富的餅乾、蛋糕、麵包等食物也不宜過多食用，因為澱粉也會分解出很多葡萄糖，影響血糖。另外還有無糖飲料，雖然甜味劑代替了蔗糖，但敞開喝無糖飲料對糖友健康並沒有太大有點，過多攝入甜味劑還會影響我們的腸道微生物菌群，所以這些無糖食品也應當適量食用。

糖尿病是遺傳因素和環境因素長期共同作用導致的慢性、全身性代謝疾病，主要是由於體內胰島素絕對或相對缺乏而引發的血糖升高、尿糖，造成多食、多飲、多尿、體重減少等症狀的疾病。糖尿病患者注意平衡膳食和飲食禁忌存在一定必要性，各種不利於病情控制的食物型別都應有所禁忌，如：

糖尿病患者日常應注意補充含膳食纖維豐富的食物，如各種粗糧、蔬菜和部分升糖指數低且含果膠豐富的水果。膳食纖維可改善胰島素敏感性，降低機體對胰島素的要求，調節血糖水平，在高膳食纖維飲食的基礎上，病人對胰島素的需求常會下降。膳食纖維控制血糖的能力可以預防血糖水平的劇烈起伏。另外，豆類食物富含優質蛋白和多不飽和脂肪酸，具有一定降脂作用，適合糖尿病患者經常適量食用。