清除自由基

環境汙染、精神壓力等不良因素，使很多人體內產生大量自由基。自由基會對身體產生破壞作用，是加速女人衰老的“兇手”。要想清除自由基，我們不妨可以多吃堅果。葵花籽、香瓜子等堅果類食物，均有很強勁的清除自由基的能力，其作用甚至超過了草莓、菠菜等。

減少頭屑、延緩衰老

堅果一般富含維生素A，維生素B和維生素E。維生素B能有效調節我們體內油脂的轉化與分泌，從而起到改善面板油膩，頭屑多等問題的作用。而維生素E具有抗氧化性，能讓我們的細胞長時間保持健康與活力，起到抗衰老，延年益壽的功效。

降低心源性猝死率

堅果中還富含“鎂”元素。“鎂”具有很好的抗心率失常的作用：哈佛醫學院科學家對88375人隨訪26年發現，血鎂濃度每增加0.25mg/dL，猝死風險可降低41%。與很少不吃堅果的人相比，每週吃兩次以上堅果的朋友，發生心源性猝死的危險會大大降低。

調節“三高”好幫手

血壓、血脂、血糖“三高”的人群，很多東西不敢多吃，但對於一些堅果卻完全不用擔心。比如巴旦木，連續食用一個月左右甚至可以起到降低血脂的效果。這是因為堅果富含有不飽和脂肪酸，對高血脂的調節有著良好效果。

補腦益智、增強記憶

科學研究發現，人腦重量雖然只佔人體重量的2%左右，但大腦消耗的能量卻佔全身消耗能量的20%，白領等腦力勞動者消耗量甚至更大，這就需要及時補充蛋白質、不飽和脂肪酸等大腦“必需品”。而堅果不僅能提供不飽和脂肪酸、蛋白質和氨基酸等，還有對大腦神經非常有益的維生素B1、B2、B6，以及礦物質元素等。長期食用堅果具有補腦益智，增強記憶力的功效。

又到了一年囤年貨的時間啦，我家就特別喜歡買見過當年貨哦~堅果含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，以及多種抗氧化劑等多種營養成分，素食者常吃堅果有助於攝取缺乏的營養元素，以獲得均衡營養。不過注意啦，堅果這東西一吃就停不下來，千萬不要貪多哦~

堅果與壽命

一項發表在國際學術期刊international journal of epidemiology的研究證實花生和堅果的攝入與低死亡率之間存在一定關聯，但花生醬沒有類似的保護作用。每天攝入最少10g堅果或花生的人，死於幾種主要風險疾病的機率低於不吃花生和堅果的人。

這項研究開始於1986年，研究人員對55～69歲的120，000名荷蘭居民進行了群組研究，結果顯示花生和堅果攝入與心血管疾病導致的死亡之間存在顯著性關聯，從而證實了之前美國和亞洲的一些研究結論。除此之外，該項研究還發現除心血管疾病之外，花生和堅果的攝入還與癌症、糖尿病、呼吸道疾病和神經退行性疾病導致的死亡率下降存在顯著性關聯。

堅果改善2型糖尿病患者血糖

加拿大學者們進行了一項隨機對照試驗的系統回顧和薈萃分析，以評估市場上的木本堅果對糖尿病人群血糖的影響。結果表明，堅果有助改善2型糖尿病患者血糖。

吃堅果可降低炎症標誌物

來自布萊根婦女醫院和哈佛醫學院的Ying Bao博士和哈佛醫學院Charles S. Fuchs博士以及同事們，對5013名非糖尿病參與者進行了研究。結果顯示，以每週三份樹堅果代替每週三份紅肉、加工肉或雞蛋，可顯著降低CRP（C－反應蛋白，標誌身體炎症反應水平）和IL-6（白介素，也標誌身體炎症反應水平）。每週三份樹堅果代替精製穀物也可以顯著降低CRP濃度。

女性常吃堅果能明顯降低胰腺癌風險

哈佛大學醫學院一項新研究發現，經常吃巴西堅果、腰果、碧根果等堅果零食的女性，罹患胰腺癌的危險更低。研究人員發現，每週吃兩次堅果，每次1把，可顯著降低胰腺癌發病機率。

胰腺癌是最致命癌症之一，其危害僅次於吸菸和肥胖症。胰腺癌還與糖尿病存在直接關聯，而吃樹堅果（杏仁、腰果和核桃等）則有助於抑制該病發生。樹堅果富含一系列的維生素、微量元素和植物化學物質。

日常食用堅果可降低心血管疾病發病率

2013年在國際營養大會 (International Congress of Nutrition)上公佈的亮點資料中，有研究關注於日常食用堅果少量（15克花生，7.5克榛子和7.5克杏仁）可以使心血管疾病的發病率（心肌梗塞、中風及心血管疾病死亡率）降低28%。

研究負責人Monica Bullo 博士總結時表示，經常食用開心果可以直接降低二型糖尿病的發病率。對食用開心果與血脂情況及心血管疾病其它風險因素之間的關係進行了研究，旨在評估其對葡萄糖代謝、胰島素耐受性和二型糖尿病發病率的影響。（文章詳見--INC：日常食用堅果可降低心血管疾病發病率）

每天吃7個核桃可預防疾病降血脂

《食品和功能》雜誌刊登了一項研究成果美國科學家透過對9種堅果的對比研究發現，核桃摘得“堅果之王”桂冠，因為核桃富含多種抗氧化劑，最有益健康。核桃中足量的多酚可能會有助於血脂的調節。

美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學科學家發現，核桃中富含的多酚(polyphenol)可保護人體免受自由基侵害。在所有堅果中，無論生吃還是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，緊隨其後的是巴西堅果、開心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲堅果，而腰果和榛子的多酚含量相對較低。不過從市場份額看，花生名列第一。據統計，花生佔據歐洲堅果市場的45%。研究還發現，花生醬中的抗氧化劑含量低於烘焙花生。

注意：

堅果雖好，一次不易吃太多哦~一天吃的量大概就自己手抓一把（別說你是大手掌），就足夠了哦~

說到堅果的好處，那肯定跟堅果富含油脂這一特點分不開。堅果的油脂含量可謂十分驚人。比如夏威夷果，其油脂含量可以達到70%以上。所以我們常見堅果榨的食用油，如花生油，葵花籽油等等。堅果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同。首先其中含有大量的不飽和脂肪酸，能有效的降低我們的膽固醇，維持我們血壓和血脂的平衡。

堅果的好處有哪些？說完了堅果裡面所含最多的油脂，那我們也從堅果所含的維生素和無機鹽來講解下堅果的好處吧。堅果裡面一般富含維生素A，維生素B和維生素E。維生素B能有效的調節我們體內油脂的轉化與分泌，能改善面板的油膩，頭屑多等症狀。而維生素E具有抗氧化性，能讓我們的細胞長時間保持健康與活力，從而起到抗衰老，延年益壽的功效。

堅果的好處還包括裡面含有的無機鹽，也就是我們常說的礦物質。豐富的鈣磷含量，有助於我們骨骼的強健，各種礦物質的均衡含有也使我們的免疫力得到提升。

堅果的好處除了上述以外，還跟堅果裡面含有的多種氨基酸有關。堅果的好處大家可能也聽說過，就是能補腦，養腦。因為堅果裡面含有多種我們人體所需的氨基酸，其中有些氨基酸是我們人體自身無法合成的，但是又跟我們的腦補發育和維護息息相關，所以常吃堅果類食物，對我們的大腦也能起到很好的保養效果。

堅果的好處雖然很多，但是堅果也不能多吃，因為堅果裡面含有大量油脂的緣故，堅果的熱量非常高，吃多了容易導致我們肥胖，心腦血管疾病，所以每天適量的食用100-200g左右就行了。而且堅果容易吸收我們的唾液，造成我們口感舌燥上火，所以吃堅果的時候最好多喝水。

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質，油脂，礦物質，維生素較高，對人體生長髮育，增強體質，預防疾病有較好的功效。

堅果之王：榛子營養全面，豐富。常食對心臟病、癌症，血管病有預防和治療作用。還可以明目鍵腦。

長壽之果：松仁的脂肪成分是油酸和亞油酸。具有降血壓、防止動脈硬化，防止因膽固醇增高引起的心血管疾病。

腎之果：板栗富有柔軟的膳食纖維，鍵脾胃，補腎，強心。血糖指數比米飯低，糖尿病的人可以適當品嚐。每天吃6——7個。中醫認為，板栗治療腎虛，腰腿無力最好。

抗癌堅果：杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏製品，被稱為“無癌長壽國”，苦杏仁治療咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治療體虛滋補，無毒，潤肺滑腸，降低膽固醇。適合老人體弱者。

心臟之友：開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以，開心果不象其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當吃了1、5克單不飽和脂肪酸。

此外，葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有B-胡羅卜素，可防止人體面板下層的細胞壞死，可使頭髮變的柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治療憂鬱症和神經衰弱。

吃堅果還要注意，每天適宜吃30克左右，多吃使人發胖。如果不小心多吃了堅果，就要減少一日三餐的用油量和飲食量，不要在吃飽喝足後大吃堅果。

按照脂肪含量和品種不同，堅果可以分為油脂類堅果和澱粉類堅果。富含油脂堅果蛋白質含量多在12-22%之間，脂肪含量可達40%以上，碳水化合物則在15%以下，維生素E和B族維生素含量豐富。大部分堅果中脂肪酸以單不飽和脂肪酸為主，核桃、松子中多不飽和脂肪酸含量較高。葵花籽、西瓜子和南瓜子中的亞油酸含量較高，核桃是a-亞麻酸的良好來源。

堅果是人們休閒、接待客人、饋贈親友常見食品，是中國傳統膳食的組成部分。堅果是膳食的有益補充，是營養豐富的食品。堅果含的水分少、能量高、礦物質和B族維生素豐富。傳統醫學認為堅果屬於滋補品，有強身健體的作用。現在的研究發現，適量食用有助於預防心血管疾病。每週吃少量的堅果有助於心臟的健康，但是需要注意堅果屬於高能量食物，適量攝入有益健康，但過量攝入會帶來能量過剩的風險。

對一般人群而言，每週50-70克堅果， 平均每天10克。對於帶殼的堅果而言，每天的食用量：帶殼瓜子20-25克，約一小把半；花生15-20克；核桃2-3個；或板栗4-5個。

堅果雖好，但也需要適量，吃堅果時需要注意：

1、往往在看電視、聊天時不知不覺吃了很多堅果，增加了超重肥胖的危險。

2、首選原味堅果。儘管堅果營養價值較高，但是市售的產品中往往採用了油炸、鹽焗等等的加工方法，會增加油脂、鹽的攝入量，不利於健康。

3、選多樣的堅果。不同的堅果營養特點有所不同，多樣選擇才可以獲得更多健康益處。

4、吃堅果預防意外。孩子在哭鬧、大笑時不要給孩子餵食堅果類食品，以防止誤入氣管引起窒息。

關於堅果類，類其因富含蛋白質、油脂、礦物質，且它對人體生長髮育、增強體質和預防疾病有較好的作用，因此而具有極高的營養價值。堅果營養價值之高、功效之多、種類之多，我們該如何得知哪種堅果不該多吃，又該如何得知什麼人又不適合吃堅果呢？

堅果之所以較為特別，不該多吃，就是因為它含有較多的油脂，堅果固然好吃，但若是食用過多的油脂時，就必須要減少一日三餐的中油脂的攝入量。鑑於眾多的堅果中，可能有些人還不知道有哪些堅果是不適合某類特定人群吃的，我們將一一解析常見堅果的作用以及不適合多吃的人群。事實上，多數堅果對食用的人群是沒有特別的禁忌的：

1.榛子明目醒腦，具有預防和治療心臟病、癌症、血管病的作用；

2.松仁降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用；

3.霹靂果能改善記憶力、調節血脂、延緩肌體衰老，以及具有美容養顏的作用；

4.杏仁能潤肺滑腸、降低膽固醇，還能預防更年期婦女骨質疏鬆（較為適合老人體弱者）；

5.蓮子具有補脾止瀉、益腎澀清、養心安神，西醫研究得知其能防癌抗癌、降血壓；

7.核桃能保護心血管、預防冠心病和老年痴呆疾病的作用；

堅果類適用於普遍的人群食用，還是那句老生常談的話，油脂多，不建議多吃。

下列堅果吃的時候要注意，需要我們予以高度的重視：

1.板栗能健脾胃、補腎強心，相對其他堅果來說板栗可以給糖尿病病人適當品嚐，有一缺點的是板栗吃多了多導致人體的胃不舒服；

2.開心果能降低膽固醇含量、抗衰老、增強體質、減少患心臟病的機會，開心果能引起肥胖和血脂增高，所以擔心會導致肥胖的和血脂高的人不能多吃；

3.花生在人體內的消化吸收率較低，過量食用會加重人體胃腸負擔；

4.松子能滋補強身，但是對於膽功能不良者要慎重食用。

5.對於有腰果過敏體質的人應該慎食腰果。

關於堅果要避開的雷區：堅果對人體的好處大於壞處，對大多數人沒有特別的禁忌，雖然堅果所含營養價值非常高，但是，好東西還是不能夠多吃的。

另外，關於糖果的禁忌，一般慎食的人群是：糖尿病、老年人以及牙齒不好的人。

從養生健體的角度講,每天吃一把各類堅果,對人體是非常有益的,尤其在冬季對滋補身體更是好處比較多,其它季節也應控制食量,當然也要因人而異。

凡事都有一個度,只要適度適量,就 能 達 到 良好 的 效 果。如：

常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。

花生紅衣有補益脾胃之氣,能達到養血止血的作用。

栗子味甘、性 溫、有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功能。

杏仁可降低 心臟病風險,降低膽固醇的功效。有潤肺排毒的作用,有養顏益壽的作用。

因杏仁有通便作用,所以消化功能差、大便 稀、常腹瀉 的人要少吃,適用量每次 20 克。

堅果雖好，但建議吃時儘量細嚼，不宜過整吃下，因堅果類一般屬於植物的種子，常常油脂成分含量較大，因此有通便的作用，本身處於大便次數較多，或是經常容易發生腹瀉的人也要注意少吃堅果，即使服用也要關注自己能否耐受，以決定是否考慮繼續服用。另外，堅果類多數溫性食品，容易助陽化熱，引起上火，所以說平日體內火氣較大的人或是一些陰虛內熱的人群也要少吃，以免吃後自己不適。

眾所周知，任何東西多了都是不好的。單單從堅果的熱量來說，吃多了會導致熱量過剩，引起一系列的問題發生，目前整理了一些堅果的熱量你可以參考一下。

個人推薦巴旦木和腰果，每天食用不超過20g即可。

降低膽固醇、預防高血壓！❤【吃堅果的10大好處！】

降低膽固醇、預防高血壓～♫

❤【吃堅果的10大好處！】

①【降低膽固醇】

堅果的單元不飽和脂肪酸，可「降低人體血液中的壞膽固醇」！

②【預防心臟病、保護心血管】

不飽和脂肪酸能「保護心血管，防止動脈硬化，預防心臟病」。

「鞣花酸」能抑制癌細胞生長。

④【預防攝護腺炎】

堅果中的維生素和礦物質，有保健功效，還可「改善頻尿」的狀況。

⑤【預防高血壓】

豐富的膳食纖維，能幫助「排除多餘的鈉，達到降血壓的效果」。

⑥【補腦】

⑦【降血糖】

堅果的不飽和脂肪有助「降低血糖、平衡胰島素」。

維生素E能預防皺紋，還能阻止黑色素沈積而產生班點。

⑨【幫助消化】

含膳食纖維與油脂有潤腸作用，能改善便秘。

⑩【鎮定情緒】

鎂能安定神經、緩和情緒，並有提神的作用。

♫【誰不適合吃堅果？】

1.「尿酸高、痛風病患」。

2.「正在腹瀉、消化不良」的人：

堅果的膳食纖維和油脂有潤腸作用，因此應暫時避免食用。

3.對堅果過敏者：

少數人會對堅果過敏，食用後若有「皮膚髮癢、喉嚨腫脹」者不要吃唷！

♫【吃堅果應該注意什麼？】

1.食用數量：

建議一天不超過20顆（約20～30克），過多會造成身體負擔。

2.儲存方式：

需密封儲存，放在室溫即可，放冰箱的話會容易有水氣唷！

♫「如何挑選堅果？」

外觀色澤較淡、香氣自然、無蟲蛀，沒有斑點。

「果實中間顏色呈乳白」，吃起來口感清脆，可保留較多營養。

「果實中間呈褐色」，吃油重，有油耗味。

近幾年吃堅果成了流行，很多人都每天吃一點核桃、吃一點花生。堅果的營養價值豐富，真的值得每天堅持吃一點。每天吃一點堅果，對身體好，男女老少都應該堅持這個習慣。

那麼堅果的好處有哪些？說到堅果類食物，品種繁多，形態豐富。從美味的把檀木，到奇怪的碧根果，從油脂豐富的夏威夷果，再到形態奇特的鮑魚果，無數種類，層出不窮。那這些堅果到底對我們的孩子生長髮育有哪些好處呢？

其實啊吃堅果，對孩子的大腦成長非常有利。堅果中含有20%的優質蛋白，十多種構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸，同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵等成分。除了有助孩子智力發育，咀嚼堅果的過程也能讓孩子受益。最近科學家發現，適當的咀嚼有利於視力的提高。

下面給大家介紹一下我們平時吃的堅果對孩子的好處。

1. 核桃

核桃對孩子的大腦組織的發育十分重要，對於處在快速生長髮育期的孩子來說更是如此。孩子吃核桃，以一天不超過1個為最好 。

2. 杏仁

杏仁含大量的纖維可以讓人減少飢餓感，杏仁還能促進面板微迴圈，讓孩子吃出紅潤小臉蛋。孩子吃甜杏仁，以每天不超過6個為最好。這裡需要注意一點是：不要給孩子吃苦杏仁，曾經有文獻報道，兒童口服5粒會引起中毒，服10餘粒可以致死，所以不建議給孩子吃苦杏仁。

3 .板栗

2歲以上的孩子可以吃板栗。板栗的澱粉和碳水化合物含量很高，所以吃後容易有飽腹感，但是給孩子吃板栗，每天不要超過6個。

4.花生

花生中含有豐富的優質蛋白和脂類，尤其是亞油酸的含量非常高，有利於孩子神經系統發育和增強記憶力，每天最好不要超過10個。

西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素，有清肺化痰的作用，還有健胃、通便的作用，沒有食慾或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁;常給孩子吃，可以幫助孩子提高抵抗力，孩子吃瓜子也不宜過多，一天一小把就可以為孩子提供一天所需維生素E的量了。

6. 松子

松子含脂量可高達63%，主要為油脂、亞油酸等多不飽和脂肪酸，還含有蛋白質、糖類、揮發油、礦物質和維生素，含有維生素E高達30%。具有軟化血管，對孩子的腦部發育有很好的促進作用。

7. 開心果

開心果果仁含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣磷鐵鉀以及多種氨基酸，每100克果仁含維生素A 20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。開心果的果仁含油率高達45.1%。因此對有潤腸通便的作用，助於孩子機體排毒。

食用方法

堅果食用的最佳時間。最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。

●核桃

好處：核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等大有裨益，有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。

壞處：核桃沒什麼副作用與害處，但一次不要吃得太多，否則會影響消化。

●葵花子

好處：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與肉類媲美，特別是含有精氨酸。常食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓，保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

壞處：基本沒有，如果是幹炒的一次吃的太多，容易上火。

●開心果

好處：含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發生。吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸，但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。

壞處：開心果有很高的熱量，血脂高的人應該少吃。

●杏仁

好處：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。

壞處：無

●榛子

好處：榛子中鈣、磷、鐵含量高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

壞處：無

●南瓜子

好處：具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。研究發現，每天吃50克左右南瓜子可較有效預防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。

壞處：胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

●花生

好處：新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。

壞處：但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。但過量食用花生會加重胃腸負擔，需引起注意。

●松子

好處：松子含有蛋白質、脂肪、糖類，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益於健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。

壞處：膽功能不良者應慎食。

●腰果

好處：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。 它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力，使體重增加。

好處：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成過敏。

堅果”雖是一種高油脂含量的植物果實，難能可貴的是，堅果之中的脂肪組成以良性脂肪為主，它的單元不飽和脂肪酸可提高血清中高密度脂蛋白的含量，清除體內膽固醇，降低血液中的三酸甘油脂，進而達到防治動脈硬化與高血壓等心血管疾病的功效，

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

經常吃堅果對人體的好處

清除自由基

如果人體內的自由基比較多就會加速衰老，而且自由基可以與DNA發生反應，產生毒素和人體不利的成分，研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

降低婦女發生2型糖尿病的危險

美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。

降低心臟性猝死率

由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每週吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

調節血脂

北京大學醫學部教授，於2002年以85名高脂血症患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察。結果表明，受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

提高視力

有科學家發現如果每天咀嚼的次數和強度比較高，對提高視力有一定的幫助，所以吃堅果可以提高視力。

眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼。

補腦益智腦

堅果中不飽和脂肪酸的含量很高，而且堅果中含有很多種的氨基酸，這些成分是構成神經細胞的主要物質，堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

經常吃堅果，可以防癌抗癌。西班牙洛維拉·依維爾基裡大學一項最新研究稱，一週吃3次以上堅果(尤其核桃)，因患癌症和心臟病導致死亡的風險分別降低了55％和40％。堅果還能降低患代謝綜合徵和糖尿病的風險。研究者認為，堅果中富含的亞油酸、維生素E以及鈣、鎂、鉀等礦物質起到了關鍵作用。但堅果雖好，熱量偏高，每天以20克左右為宜，最好別超一小把。

堅果熱量雖然高，卻是護心健腦的好食物。

1.開心果

開心果可謂“心臟之友”，可降低膽固醇含量，減少心臟病。但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

2.葵花子

葵花子是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富。每天吃一把葵花子，就能補足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病和中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠、增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

3.栗子

栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以變質的栗子不能吃。

4.南瓜子

南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。美國的研究發現，每天吃50克左右南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐富的泛酸，而泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多。南瓜子最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

5.花生

花生富含優質蛋白質、脂肪及多種微量營養素，在調整人們(特別是孩子)的營養平衡方面有很重要的作用。最近科學家發現，花生中含有大量的精氨酸及白藜蘆醇，前者具有潛在的抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散。因此，花生是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解的作用，故高黏血癥者宜去皮食用。人體對花生的消化吸收率較低，過量食用花生會加重胃腸負擔，需引起注意。

6.松子

松子被譽為“長壽果”，含有蛋白質、脂肪、糖類，而且松子中所含的脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於人體健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。松子存放時間過長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食松子。

7.榛子

榛子營養豐富，含有人體所需的8種氨基酸，且含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於營養豐富、味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果。榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

8.甜杏仁

常食杏仁的冠心病患者心絞痛發生的機率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，是糖尿病患者的食療方法之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。

9.胡桃

美國某大學的科學家建議每天吃45克的胡桃，以預防年齡增長引起的記憶力減退。胡桃富含的亞麻酸，可起到抗氧化劑作用，能保護大腦。

10.核桃

核桃有潤肺、補腎、壯陽、健腎等功能，是溫補肺腎的理想滋補食品和良藥。另外，吃核桃能潤血脈、黑鬍鬚、讓面板細膩光滑等。而其中所含豐富的磷脂和賴氨酸，對長期從事腦力勞動或體力勞動者，能有效補充腦補營養、增強體力。核桃含有亞油酸和大量的維生素E，更可提高細胞的生長速度，減少面板病、動脈硬化、高血壓、心臟病等疾病，是老年人吃哪種堅果都無法比擬的養顏益壽的上佳食品。

11.蠶豆

蠶豆功能為健脾利溼，治膈食、水腫。蠶豆含有僅次於大豆的豐富蛋白質，對於缺乏蛋白質而出現的水腫，以及由此而導致的慢性腎炎患者都十分有利，還能延緩動脈硬化症狀。蠶豆內含有植物凝集素，有消腫、抗癌的作用，尤其是對胃癌、食道癌、子宮頸癌更為有效。蠶豆中的粗纖維，和其他有效營養成分對人體防止肥胖、調整血壓有明顯的療效。

12.腰果

作為四大幹果之一的腰果，含有豐富、多樣的B類維生素。對食慾不振、心衰、下肢浮腫及多種炎症有顯著功效，尤其有酒糟鼻的人更應多食腰果，以免除煩惱。腰果還含有豐富的維生素A，對夜盲症、乾眼病及面板角化有防治作用，並能增強人體抗病能力、防治癌腫。腰果中的酒酸可預防動脈硬化、心血管疾病，而亞麻油酸則可預防心臟病、腦中風，所以腰果是難得的長壽之物。   

堅果，含有多種富含油脂的，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。它們含有豐富的營養，非常有益於人體健康，經常吃頭腦靈活。

不同堅果還有其特有的功效。

1.比如腰果可加速血液迴圈，具有預防便秘、強筋健骨、滋潤肌膚、開胃等食療功效；

4.榛子含有人體所需的八種氨基酸。

我比較喜歡吃花生！