孫小廚覺得：西餐與中餐在食材的處理、搭配和烹飪方法上有諸多區別，培根雞肉卷是一個比較典型的例子。詳見黎昕的影片演示。

難度：配菜(中級)

時間：30-60分鐘

培根雞肉卷的用料

雞腿肉 4塊 、 培根 4條 、 菠菜 1把 、 松子仁 2湯匙 、 麵包屑 半杯 、 鹽和胡椒 調味 、 澱粉 1茶匙 、 料酒（白葡萄酒） 1杯 、 雞湯 1杯

培根雞肉卷的做法

1/7

將雞腿肉去骨砸薄

2/7

炒菠菜、松子仁和麵包屑

3/7

把菠菜混合物捲入雞腿肉中

4/7

外面裹上一條培根，再用棉線繩捆綁固定

5/7

在平底鍋中把培根雞肉卷煎至金黃

6/7

放入烤盤中，倒入酒和雞湯，180攝氏度烤20分鐘

最後一步

從烤箱取出後，把烤盤內的汁倒入小鍋煮開，加水澱粉熬至濃稠。剪斷肉捲上的棉線，切開搬盤，澆汁，享用！

關注孫小廚以後會出關於西餐的影片

培根雞肉卷五步驟

1/5

取西芹，胡蘿蔔切段，雞胸肉切片。

2/5

放入百里香，紅葡萄酒，白胡椒粉，鹽攪拌醃製1小時。

3/5

取一片培根，上面放一片雞胸肉放胡蘿蔔和西芹卷好用牙籤固定。

4/5

熱鍋放油，放入卷好的培根卷煎至金黃加入紅葡萄酒，去牙籤，裝盤。

5/5

美味的培根雞肉卷就做好了。

在西餐飲食中，肯定少不了雞肉。雞肉可以做成很多美食，像炸雞肉餅、培根雞肉卷，都是在西餐廳裡必點的餐品。雞肉脂肪含量較少，口味嫩滑，是一種健康飲食。接下來，就為大家介紹一下培根雞肉卷的做法。

培根雞肉卷的做法 食材的準備：

雞胸肉、洋蔥、

羅勒、培根、

橄欖油、鹽、

胡椒、大蒜

培根雞肉卷的做法：

1、雞胸肉抹上橄欖油、鹽、胡椒、醃漬一會 2、另起一個鍋 加適量橄欖油，洋蔥切末 放進鍋中慢慢的炒到洋蔥變黃，甜味釋放出來，加上羅勒葉，一點白葡萄酒 一點黃油，喜歡番茄的也可以加入番茄碎。熬好後取出備用。

3、把雞胸肉用培根片捲起。插上牙籤。

4、鍋中放一點橄欖油。放入雞肉培根卷，下油鍋中煎。小火慢慢煎。當然，如果雞肉厚的話，也可以把雞肉煎到8成熟後再裹上培根片煎。熟後取一張廚房紙，吸去多餘的油脂。

5、擺盤。將煎好的雞肉放入盤中 將醬汁均勻的放在雞肉上。 以上就是培根雞肉卷的做法。培根雞肉卷做法簡單，但是做出來的食物味道鮮美，無論是大人還是小孩都很喜歡吃。雞肉屬於白肉的一種，它的脂肪含量相對較少，

做好的食材用心擺放個造型就能讓人眼前一亮，就想這道培根雞肉卷一樣，材料和製作方法都很簡單，輕輕鬆鬆就可以在家享受精緻的西餐了！下面跟我一起製作吧！

準備用料，培根3片，雞胸肉半塊，萵筍，胡蘿蔔，鹽，百里香，白胡椒粉，白葡萄酒。

步驟1

雞胸肉用刀片成薄片後，加入白葡萄酒。加入鹽，白胡椒粉和少許百里香碎，揉勻醃製30分鐘

步驟2

將萵筍，胡蘿蔔切成條狀。 醃好的雞胸肉二片重疊著包去萵筍和胡蘿蔔條，捲起。三片培根鋪好後將將雞肉卷從一端捲起。一直捲到尾部，儘量卷緊。

步驟3

再用錫紙包住捲起，二頭擰緊。放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鐘。

步驟4

烤好去取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜沙拉食用！

主料

培根3片，雞胸脯肉半塊

輔料

萵筍10克，胡蘿蔔10克

調料

食鹽1克，百里香少許，胡椒粉1克，白葡萄酒3克

培根雞肉卷的做法

1.準備材料，雞脯肉用刀片成薄片後，加入白葡萄酒

2.加入鹽、白胡椒粉和少許百里香碎，揉勻醃製30分鐘

3. 將萵筍、胡蘿蔔切成條狀

4.醃好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿蔔條，捲起

5. 三片培根鋪好後將雞肉卷從一端捲起

6.一直卷至尾部，儘量卷緊

7.再用錫紙包住捲起，二頭擰緊

8.放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鐘

9.烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜色拉食用

烹飪技巧

1、百里香我用的是乾的，量不要多一點點提味就好，沒有也可以不放。

2、錫紙使用時要用亞光面接觸食物。

3、裝盤時除搭配色拉還可淋少許黑椒汁一起食用。

4、烤箱的溫度請依自家烤箱調整，肉卷比較厚要烤熟烤透。

1.雞腿肉洗淨剔骨，砸平。

2.鍋中熱油，加入青菜，花生米翻炒，起鍋覆蓋在雞腿肉上。

3.將雞腿肉捲起，用繩子綁住，放入鍋中用油煎。煎好後放入碗中，加入料酒和雞湯，放入烤箱，180攝

培根雞肉卷怎麼做？相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。

工具/原料

雞腿肉 一個

培根 (適量)

青菜 兩顆

花生米 適量

料酒 一勺

雞湯 適量

香菇 3個

方法/步驟

1/5 分步閱讀

雞腿肉洗淨剔骨，砸平。

2/5

鍋中熱油，加入青菜，花生米翻炒，起鍋覆蓋在雞腿肉上。

3/5

將雞腿肉捲起，用繩子綁住，放入鍋中用油煎。

4/5

煎好後放入碗中，加入料酒和雞湯，放入烤箱，180攝氏度烤20分鐘。

5/5

鍋中烘焙香菇，將碗中湯汁倒入鍋中加入水澱粉熬煮收汁後取適量放入盤中，肉卷切片擺盤即可。

墨西哥培根雞肉卷

用料

培根

1片

雞蛋

1只

雞腿肉

1只

麵粉

200克

玉米粉

40克

酵母

2克

步驟 1

玉米粉面粉 以及溫水溶解的酵母水混合

步驟 2

揉成光滑柔軟的麵糰 醒發10分鐘

步驟 3

分割成35克的小麵糰 揉圓

步驟 4

擀成圓形 不粘鍋上兩面烙熟出鍋

步驟 5

雞腿肉去骨

步驟 6

拍松

步驟 7

加入料酒 鹽 雞精 生抽 老抽 糖 姜 叉燒醬 蒜末 花椒等一切符合自己口味的調料 用手不停地抓揉入味

步驟 8

靜置醃製至少2小時

步驟 9

鋪在錫紙上 皮朝下 烤箱200°烤15分鐘

步驟 10

翻面 繼續烤10分鐘出爐

步驟 11

垂涎欲滴

步驟 12

培根鍋裡煎熟

步驟 13

墨西哥餅上鋪一片蛋餅 加上生菜 培根 烤雞腿肉 還可放乳酪 沙拉醬等

步驟 14

捲起來 完成

步驟 15

咬一口 無敵贊 哇咔咔

食材

雞腿肉 培根

適量

青菜

適量

花生米

適量

料酒

適量

雞湯

適量

香菇

適量

1雞腿肉洗淨剔骨，砸平。

2鍋中熱油，加入青菜，花生米翻炒，起鍋覆蓋在雞腿肉上。

3將雞腿肉捲起，用繩子綁住，放入鍋中用油煎。

4煎好後放入碗中，加入料酒和雞湯，放入烤箱，180攝氏度烤20分鐘。

5鍋中烘焙香菇，將碗中湯汁倒入鍋中加入水澱粉熬煮收汁後取適量放入盤中，肉卷切片擺盤即可。

大家好，我是美食領域的作者錦繡v山東，我來說說培根雞肉卷怎麼做，準備食材

雞腿肉

適量

培根

適量

青菜

適量

花生米

適量

料酒

適量

雞湯

適量

香菇

適量

方法/步驟分步閱讀

1

雞腿肉洗淨剔骨，砸平。

2

鍋中熱油，加入青菜，花生米翻炒，起鍋覆蓋在雞腿肉上。

3

將雞腿肉捲起，用繩子綁住，放入鍋中用油煎。

4

煎好後放入碗中，加入料酒和雞湯，放入烤箱，180攝氏度烤20分鐘。

5

鍋中烘焙香菇，將碗中湯汁倒入鍋中加入水澱粉熬煮收汁後取適量放入盤中，肉卷切片擺盤即可。這樣做出的老人孩子都愛吃。

我也是喜歡吃餅和各類卷，所以網上買了一個某某餅機。主要是麵餅很重要吧，裡面的雞肉都可以自己炸，培根和醬料超市都有買，就是麵餅皮有技術含量，作為一個懶人的我買了一個麵餅機，過兩天試試做雞肉卷～

培根雞肉卷

雞胸肉 ，培根 ，胡蘿蔔 ，黃瓜 ，西蘭花 ，香菇 ，料酒 黑椒粉， 百里香 ，鹽，油

做法：

1、雞肉切薄片；

2、加鹽、料酒、黑椒粉、百里香醃製半小時；

3、黃瓜、胡蘿蔔切成和培根寬度差不多的細條；香菇切條；西蘭花切小朵；

4、醃好的雞片鋪在砧板上，放上胡蘿蔔條、黃瓜條和香菇片捲成雞卷

5、培根切半，用一片培根捲上雞卷；

6、全部卷好後平底鍋刷一層油；

7、平底鍋燒熱，放入培根雞肉卷煎制，培根介面處往下；

8、煎的過程均勻轉動一下；煎至各面金黃，最後再磨入點黑椒碎；

9、取出後切成小段即可。

原料：培根；雞脯肉；萵筍；胡蘿蔔；

調料：白胡椒粉；白葡萄酒；鹽；百里香；

做法：

1、雞脯肉切成薄片後，加入白葡萄酒。

2、加入鹽，白胡椒粉和少許百里香碎，揉勻醃製30分鐘，萵筍，胡蘿蔔切成條狀

3、醃好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿蔔條，捲起。三片培根鋪好後將雞肉卷從一端捲起。

4、 一直卷至尾部，儘量卷緊。再用錫紙包住捲起，二頭擰緊。

5、放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鐘。

6: 烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤即可。

食材：雞胸肉 培根 洋蔥 蔥花 乳酪片 料酒 鹽

做法：

1、準備培根雞肉和乳酪片

2、將1/4洋蔥切碎，準備蔥花，加料酒，鹽醃製雞肉

3、平鋪培根卷，將乳酪片鋪在培根上

4、上面撒上蔥花和洋蔥碎。

5、慢慢地捲起，要卷緊一點。

6、所有的培根卷好後可以放在烤盤中。

7、也可以用牙籤固定。

8、預熱烤箱190度，烤25分鐘即可

9、食用前撒上胡椒粉即可

我的回答是：培根雞肉卷味道很豐富，一口咬下去有淡淡的甘甜跟清清的鹹味，加上培根的燻肉味和紅蘿蔔萵筍的清新，好吃不膩，趕緊做起來吧!

食材：雞胸肉，培根，萵筍，紅蘿蔔，鹽，白葡萄酒，百里香碎

步驟1.雞胸肉切成薄片後，加入適量白葡萄酒，加入鹽，百里香碎，揉均勻醃製30分鐘。

步驟2.把萵筍跟紅蘿蔔切成條狀，醃好的雞胸肉兩片重疊著，包入紅蘿蔔，萵筍捲起來，三片培根鋪好後放入雞肉卷從一邊捲起來，一直捲到尾部，儘量卷緊，再用錫紙包好，兩頭擰緊。

步驟3.放入預熱好的200度烤箱中，烤25分鐘。

步驟4.烤取出放平底鍋，小火煎至兩面金黃，切好擺盤可根據自己的愛好裝飾，配蔬菜色拉油食用。

1.可根據自己的烤箱調整溫度。

2.培根雞肉卷比較後，要烤熟即可。

3.錫紙使用時要用亞光面接觸食物。

準備材料，雞脯肉用刀片成薄片後，加入白葡萄酒

加入鹽、白胡椒粉和少許百里香碎，揉勻醃製30分鐘

　　將萵筍、胡蘿蔔切成條狀

醃好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿蔔條，捲起

　　三片培根鋪好後將雞肉卷從一端捲起

一直卷至尾部，儘量卷緊

　　再用錫紙包住捲起，二頭擰緊

放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鐘

　　烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜色拉食用

1.西芹、胡蘿蔔切條。雞胸肉切片，加百里香、紅葡萄酒、白胡椒粉、鹽用手抓勻醃製1小時。

2.培根上放雞胸肉、胡蘿蔔、西芹，捲起，用牙籤固定。

3.鍋中燒油，放入培根卷，煎至金黃，加入紅葡萄酒，收幹湯汁盛出。

材料

長方形培根6片

大雞腿1只

胡蘿蔔、菠菜芯適量

香菇2個

椒鹽、黃油少許

1、雞腿去骨、去皮，焯去血水，取肉切絲備用。

2、胡蘿蔔、香菇洗淨切絲，菠菜芯洗淨，所有蔬菜焯過水後瀝乾備用。

3、準備幾根牙籤頭，把雞肉絲和蔬菜絲分別捲入培根片中，用牙籤頭固定。

4、平底鍋底抹少許黃油，把卷好的培根幾面煎香，撒少許椒鹽粉出鍋。

5、用筷子輕壓取出牙籤頭，裝盤。