營養價值我沒有詳細的研究過，就是食物換一種做法，營養價值我覺得不會改變太多。

破壁機我最看中的是簡單易操作，材料放進去，不需要盯著，磨完後也不需要過濾再煮開。這對於工作繁忙的上班族來說非常方便。

另外一點就是它還能做各種果汁蔬菜汁，如果家裡有小孩，可以隨時的給他們磨點新鮮果汁蔬菜汁來喝，因為小孩大都喜歡喝果汁飲料，在家做既乾淨衛生又省錢。

豆漿我個人認為石磨的是最好了，現在年輕人大多追求快節奏生活，破壁機，2分鐘完成，石磨可能得幾個小時吧，還費力氣，慢慢的石磨就被遺忘了，現在在農村也是很少能看到的

破壁機對做五穀豆漿的營養提升。其實沒有太多幫助，破壁機在做五穀豆漿的過程當中，只是粉碎煮沸生成豆漿如此而已，和普通的豆漿機，攪拌機沒什麼區別。所以破壁機本身對五穀豆漿的營養沒有任何提升，當然它使用很方便，那多喝點五穀豆漿對身體是有幫助的。

破壁機是利用高速運轉的電機，將食物的分子結構破壞，達到粉碎食物的目的，像做豆漿和米糊，非常方便，將食物和水的放進破壁機裡，選擇相對應的功能鍵，一鍵就可以完成，而且還能直接將豆漿，米糊煮熟，非常方便。

營養上面，因為破壞食物的分子結構，營養成分多少還是會受到破壞，如果經常喝豆漿，更推薦買原汁機，原汁機是物理壓榨，不破壞營養成份，利用石磨原理來製作，營養不會被破壞。但是就論操作上來說，原汁機研磨的豆漿是生的，需要經過煮熟後再食用，而破壁機是直接打碎加熱，更方便一些，適合上班族，手殘黨，晚上把食材和水放在破壁機裡，預約時間，早上起來，直接喝一杯熱乎乎的豆漿。

五穀豆漿的食譜很多，下面我總結一些我家常用的搭配,供您參考：

我這裡的水份一般都是1000ml左右，基本夠2-3人喝，這個完全看個人喜歡，喜歡味濃的，可以調至800-900ml,喜歡稀一些的，就1000ml以上也可以。（操作前，建議看好破壁機最少和最多的加熱限量，少了容易糊底，多了溢位也危險，切記！）

１，花生豆漿：黃豆100克，花生30克，水900ml以上，加了花生的豆漿，味道特別的香。

2，紅棗紅豆豆漿：黃豆100克，紅棗3-5顆，紅豆30克，水900ml,加了紅棗的豆漿，味道比較甜，這裡的紅棗大顆的就3顆，小粒的多幾顆也無妨，自由搭配。

3，黑豆豆漿：黃豆100克，黑豆30克，黑豆烏髮補腎，但不易消化，小孩子和老人不宜常喝，但偶爾換換味道也很不錯哦。

４，綠豆豆漿：黃豆60克，綠豆20克，百合一小把，小米30克，水900ml，清清爽爽，夏天喝最好了，清熱又養胃。

再介紹幾款我家常喝的米糊，味道好，有營養

1，黑芝麻糊：黑芝麻20克，小米20克，糯米20克，花生20克，水900ml

2，紅薯藜麥米糊：紅薯一個，藜麥一小把，花生一小把，葡萄乾一小把，水900ml，加了葡萄乾，味道更香甜，米糊也很粘稠。

3，紫薯米糊：大米一把，紫薯一個，水900ml，顏色漂亮，孩子喜歡喝，也可在煮好後，再加一些牛奶，味道會更香濃。

植物的很多營養都在細胞裡面，很難被人體吸收。破壁豆漿機可以打破植物細胞壁，把植物細胞裡的營養都解鎖出來，所以會更營養。