要看看那個模式能帶來的現金流多，業績增長快，就選擇那個模式。要具體分析，不能一概而論，畢竟兩個生意都有做的非常大的。

這個問題問的好，這裡需要商業的思維模式

咖啡店和西餐店在國內都有成功的案例

這裡推薦一種商業思維＋模式

商業思維:複合變數

要知道，隨著中西結合，國內的知識水平逐步提高，拿西餐來講，如果你單一的做西餐，在中國，是很難走下去，而且西餐成本較高，不容易長期在市場存活

因此，複合是最好的改變，在做西餐的同時，你可以加自助餐，那你的收益會層層上漲，再加上環境好，你可以在中午期間做炒菜米飯等等，越是複合型，那增長也必定是複合型。

有沒有一點點啟發呢？

再來，我們講講商業模式(一定要看完，相信我，會給你啟發的)

拿咖啡店來講，咖啡店沒有星巴克那種牌子，你就要複合，和奶茶店同做，那樣一定可以提高你的利益。

再者，讓錢給你打工，你要把店面放在人流量較大的地方，我們建議最好是大學生多的地方，一個主要原因就是，你可以當老闆，學生兼職，甚至讓大學生為你工作，這一點，要清楚。

解析這個問題之前首先得問題主你本人，你擅長的是做咖啡還是做西餐；你擅長管理的是咖啡店還是西餐店；你的社會資源，客戶群體，身邊朋友是喝咖啡的多還是吃西餐的多。創業不是想當然，如果自己都不知道做什麼，那就不要創業！先去咖啡店和西餐店都做上個半年一年的，你就有答案啦！

但是就我的認知而言，在中國咖啡比西餐更受眾！咖啡店裡永遠是川流不息，比如遍地開花的星巴克喝瑞幸！西餐就不一樣啦，在我的認知中，吃西餐的要不就是小情侶偶爾去體驗一下，要不就是西方人吃，你很難看到西餐店裡每天高朋滿座！

還有一個就是你得考慮成本，咖啡店的成本可以壓縮到很低，場地也不需要太大，人員也不需要太多！而且咖啡和奶茶一樣，都是高利潤，高附加值產品！西餐就不一樣啦，場地得面積不能太小吧，服務員得不少吧，還得有專業的西餐廚師，再加上其他裝置和材料，一個西餐的可以開是個咖啡店都不為過！

所以，我覺得做咖啡更靠譜，重頭開始學也花不了多久時間，總歸就那幾個品種，講不好聽一點，開不下去你轉手也好轉呀！西餐就不一樣啦，沒有一個後廚五六年的功底，是做不出正經西餐的！然而，真正懂西餐的人又很在乎口感，這份不行你還得給他換！咖啡成本低你換五六杯還是賺，西餐的鵝肝牛排魚子醬，你經得起換嘛！

你好，根據你的問題給你的建議還是咖啡吧，因為從你的問題就可以看出你是個小白，西餐是需要技術的，不用說西餐的主廚你招不到，即使運氣好招到了，你也養不起，所以建議你還是做咖啡吧，最好是加盟一個好一點的品牌。以上建議僅供參考，希望對你有所幫助。

做咖啡的十個有九個死掉，現實中可不是那麼簡單選個店面就幹咖啡店了，不是拍電視劇和電影，只有國際巨頭才能拿捏好這個行業，慎投。西餐搞個簡式西餐比較好，不要搞得太大，積累經驗吧⊙﹏⊙！

自己創業，做咖啡好還是西餐好！

先了解自己西餐做的好吃，還是咖啡做的好喝。如果咖啡做的好喝，西餐做的一般可以選擇做咖啡。如果西餐做的好吃，咖啡做的很一般，那麼可以選擇做西餐。如果兩樣都做的很好吃很好喝，可以考慮綜合在一起開一間店鋪，也是非常不錯的。有一點很重要，不管做咖啡還是西餐，產品一定要做好，服務也一定要好！

西餐還是咖啡，要看你掌握的技術及你經營場地規模，及消費力市場決定。

1、技術

西餐不是披薩、漢堡，這類事快餐，咖啡也是一樣，速溶都算不上基本，所以要看你自己的能力決定；

2、場地

如果你的前廳只有30平米的經營場地，那你就做咖啡麵包。如果你有150平米以上的前廳可以考慮做西餐廳；

3、消費力

消費力不足的時候再好的東西也賣不出去，一個簡單的例子，北京國貿地區一家麵包房每月店租就超過了30萬，但那家店屹立多年，一直沒有關門的跡象，說明當地消費力極強，著還是在另一品牌在周邊1公里內有三家以上的咖啡廳的情況下，所以消費力很關鍵。如果你想經營的地方消費力一般或只適合快消品，那還是開咖啡廳一類的；

開什麼不重要，首先你應該收集市場資料，比如當地收入是多少？可支配收入是多少？消費力傾向分佈如何，你選定的區域人流量如何等相關資料後做綜合分析再決定如何投資，不一定要把自己侷限在一定要幹什麼。只要有方向，可以隨時調整細節。如果你調研完市場情況以後發現消費力不強，同時對咖啡等產品不感興趣，那可不可以轉向為水吧或奶茶店？如果都不會吃西餐，可不可以轉向為火鍋店或主題餐廳一類的？不管幹什麼最關鍵的還是客源，不是你的產品有多好就一定會有人消費。先擇適合客戶的產品比你教化市場來的容易的多！

如果要是有門店的情況下 兩個可以一起做 可以做些西式的早晚餐之類

至於下午可以推出一些下午茶（如：咖啡加西式甜點）的套餐

還可以賣些紅酒 乾白 起泡酒等等 就看你想做哪些東西

我覺得你現在考慮創業還需要再緩一點，在這個疫情期間，其實你可以做一件非常重要的事情，做完之後你再考慮到底你是開咖啡廳還是開西餐廳！

最好的老師就是你的同行，所以我覺得這個時候你可以以臥底的身份去咖啡廳上班，兩個月再去西餐廳上班兩個月你再決定到底要做什麼。

哥們這是自殺。。。說白了就是丟錢。。上下資訊鏈都不知道。。土豪無所謂。。如果是五十萬創業一百次的無所謂。。要是沒那麼多錢，最少打工一兩年。。仔細瞭解和理解了這個行業在說。。年輕人都想創業。。基本看的都是表面的。。

透過我這幾年的觀察，其實三四線的小城市，無論是咖啡店還是西餐廳數量都非常少，而且他們的生意都一般，而且它們的壽命都很短，越小的店壽命越短，這兩種行業其實都是需要很大的經濟實力去支援的，就是前期投資都很大，小的店面根本不掙錢，所以奉勸不懂行的朋友，儘量別去觸碰這兩個行業

自己創業，我感覺做西餐的成本比較高，做咖啡的人群比較少。但是按回報比來說的話，西餐要比咖啡利潤要高。要量力而行，因為要根據切合實際的自身情況。

除了這兩條死路，沒別的選擇嗎

擅長做什麼就做什麼，什麼做得好就做什麼。

看你這樣問，說明你不是行內人創業。失敗的機率高的很。

西餐把 咖啡在中國不行

今年還是不要選擇餐飲了，餐飲投資大回報率低，現在生意不好做，有錢在手上點班日子好過得很。

我個人感覺，可以咖啡和西餐一起做，兩者並不衝突

看看你自己的長項的特長是哪一項。

西餐裡有咖啡的

明確餐廳主題