“黃酒那個品牌最好喝？”。黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。

黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

黃酒是中國的漢族特產，屬於釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

中文名：黃酒

外文名：ricewine

主要原料：稻米

是否含防腐劑：否

主要營養成分：氨基酸，維生素

江浙滬一帶盛行冬季飲黃酒已成民俗，就產地來看自然是紹興一帶的黃酒最為傳統和出名，就含糖量的多少所定的酒型來看分為：甜型、半甜型、半乾型、幹型四種，其實，高階的黃酒幾乎都集中在半乾型。

那麼，黃酒那個品牌最好喝呢？

1.古越龍山

黃酒業界的中華老字號，產自紹興，好飲黃酒者無人不知無人不曉，上年歲的酒友(如家裡老爺子)黃酒一般首選這個。古越龍山的酒口感醇厚，含糖量相對較低，溫涼飲用皆可。其實就個人貧弱的黃酒飲用經歷來看，五年陳以上的黃酒熱一熱至少我是喝不出區別來，另外考慮到品質問題，自己喝的話就推薦古越龍山的中央庫藏金5年花雕。

2.沙洲優黃

產地江蘇張家港，對我來說是近年湧現的新牌子，由於蠻多人送給老爺子這個牌子的黃酒，所以高中的時候也就撈著喝了一些。個人覺得雖然是新牌子但是口味調和得很好，比古越龍山的酒稍甜一丟丟，回味更悠長，適合不加鹽花生蘭花豆這類下酒選單獨喝。

3.和酒

產地上海，在電視上廣告頻仍，一般廣告辣麼多的酒我是本能的避讓的，但是由於有不少人給老爺子送了和酒的禮盒…………冬天不搬過來喝點怎麼行？

4.石庫門

產地上海，來魔都上學以後發現各個飯店冬天都賣這個，在店裡喝的時候感覺口感較苦，風味還是不錯的，今年冬天嘗試著買了一瓶石庫門紅標，某號店售價19一瓶，確實坐實了口感較苦的回憶，基酒酒齡五年陳，由於個人比較尚甜，因此對於這一款酒評價不高，僅供參考。

黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。說起來哪個牌子的黃酒最好喝，這個問題在小編看來黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，並含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。

說起來哪個牌子的黃酒最好喝，這個問題的答案是：“蘿蔔白菜而有所愛”。所以，每一款酒都有它獨特的風味，沒有那種最好喝。

老媽牌黃酒最好喝！純糯米釀製，沒有新增劑，拒絕兌酒精，只有老媽的辛苦與愛心！

浙江雲和，一個美麗山水之縣。幾乎家家戶戶都有老媽牌黃酒。

喝酒，還是喝自家釀的放心！

黃酒論品牌，最為知名的應該就是紹興黃酒。紹興更是大文學家、教育家、魯迅先生的故鄉。

魯迅先生著述頗豐，批評文章，針對時弊，言詞鋒利，文筆大氣犀利，是最具有時代特徵的文學鬥士，更可以說，是籍存了當時時代最鮮明的時代印象，享有世界聲譽的文學巨匠，對於時代文學的影響，具有不可替代的地位。

黃酒主釀酒地就是浙江省，其它產地的黃酒均為從屬地位，以浙江省紹興黃酒最為正宗，也最為著名，而且馳名中外，是黃酒中的酒魁。

魯迅與黃酒，風馬牛不相及，又扯上什麼關係了呢？對於酒客來說，紹興黃酒，就是黃酒的代言，文學圈中人士，可以不知道紹興，但不能不知道魯迅，不然就成了笑話。

紹興的兩張城市名片，就是魯迅與黃酒啊！

去紹興旅遊不喝口黃酒，不帶瓶黃酒或者不去魯迅故居，就感覺此行，黯然失色，索然寡味，行程無光，有些抹不去的遺憾，悵然所失。

適量飲用黃酒，舒筋通絡、活血祛瘀、開胃健脾、補血養顏、預防感冒、更具延年益壽之功效，可謂好處多多。

黃酒同白酒一樣具有抗寒性，是比較大眾化的飲用酒品。

真正的上乘品質黃酒，是飲用類酒品中保健作用最好的，也最突出。

當然紹興黃酒很好，能夠喝到真正的紹興黃酒，也不容易，有些時候李魁、李鬼，真假難辨，貼牌眾多，能夠喝到質量保證的黃酒，也就罷了。

黃酒口感香醇濃郁，喜歡喝它，就好喝，喝到不好喝。

一位多年釀造黃酒的老闆親口教我，一斤黃酒原漿加上4斤水+焦糖調色+幾種調味劑提味+用食用酒精提高被稀釋的水酒，然後加溫煮熟得到5斤黃酒，市場上的瓶裝黃酒大多就是這樣生產出來的，其味香色於傳統釀造黃酒無異，其檢驗資料也符合行業標準，老祖宗留下的這本書基本上已經被念歪了，尤其是規模化生產的品牌企業更是如此，所以談不上哪個品牌的黃酒好，不想說“一丘之貉”，只能說都差不多！創

我老家浙江餘姚，一般概念上的黃酒大都認知為紹興黃酒，而且品牌繁多，各有各的特點，眾口難調，江蘇，山東等其它地方也有上好黃酒出產，各有其特點，但問題是現在原漿陳釀酒量少，勾兌所為營養黃酒其味淡薄，黃酒的營養成分如氨基酸豐富，但喝酒就是心情，三五知己喝個半醉如同神仙下凡般愜意，但酒量還得自己掌控別喝過了傷身體。

1、黃酒的好與不好，必須經本人嘗喝過，由本人來確定。

2、不要迷信大廠、名牌和獲獎證書，要相信自己的舌頭。

3、古人云：天下黃酒出紹興。所以黃酒必須產自紹興。

4、紹興大酒廠(古越龍山、會稽山、塔牌等)都是機器釀酒，傳統手工釀酒只有小酒廠仍在保留。所以，傳統手工釀造的更純正，雖然味道與大廠有差異。

紹興人獻醜回答，黃酒行業是紹興一大經濟支柱，出名的黃酒品牌是古越龍山，會稽山，塔牌等。紹興本地人喜喝會稽山五年陳為多，會稽山原酒廠是東風酒廠，塔牌也是東風系的一支，古越龍山是國企，市面上主要流通黃酒中三家口味會稽山最好，要說好喝，哈哈，傳統自釀原釀的最好，黃酒即米酒的調色，紹興出了黃酒，還有一種酒也很好有名，就是諸暨同山燒，這些做酒的流程差不多，總之一般市面上流通的灌裝酒還是會稽山五年陳喝的好些

農村傳統工藝 黃酒

客家

俗語中，有句話叫做“蒸酒磨豆腐，唔（不）敢逞師傅”。就釀酒而言，除了人的因素外，還有另外兩個原因，第一是要選優質酒餅，第二是水質很關鍵，要用純淨而清甜的山泉水或井水。黃酒與米酒及高粱酒截然不同，因其含酒精度數極低，口感清醇略帶酒味，故老少皆宜，特別是客家婦女尤其喜歡這“既解渴又有補”的黃酒。生活中因喝米酒或

高粱

酒而酩酊大醉的人，大家見過很多很多，而因喝黃酒而醉倒的卻絕少絕少。 家家釀黃酒，人人喝黃酒，黃酒的普遍性可以說是客家農村中極為獨特的一種社會現象。黃酒由糯米制成，糯谷在客家農村極易種植，且價格低廉，只比普通稻穀貴一成多，而蒸一缸酒，糯米的數量又可多可少，再加上工序簡單，客家婦女人人會做。熱情好客的客家人，逢年過節或婚嫁喜慶設宴“請酒”時，黃酒是必需品，席間一人一碗，邊喝邊斟、邊斟邊喝，主人與客人、客人與客人之間相互敬酒，你來我往，推杯換盞，為宴席增添了熱鬧歡樂的氣氛。 文化內涵

心靈手巧的客家婦女，用普普通通的糯米，加上普普通通的發酵酒餅，再加上普普通通的製作工藝，釀製出不同尋常、香氣四溢、清純甜潤而略帶酒味的客家黃酒（有的地方又叫水酒）。在客家人的日常生活習俗中，逢年過節、婚慶壽誕等紅白喜事都要擺各種各樣的筵席招待親友，並把擺筵席宴賓客稱之為“請酒”或叫作“做酒”，如“滿月酒”、“結婚酒”、“轎下酒”、“升學酒”、“添丁酒”等等。在客家農村不管任何宴席，都必定備有黃酒。這種“酒文化”的現象，在客家人的現實生活中有著極其重要的位置。

白蒲黃酒是

南通特產

，素有“

液體蛋糕

”美稱，其中富含二十餘種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。其

酒精度

低，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血、保脾強身之效。

中文名白蒲黃酒

產 地如皋白蒲

歷 史康熙五十五年

美 稱

液體蛋糕

個人覺得有人說得很對 要相信自己的舌頭,還有群眾的經驗。

黃酒有很多品牌，也是很久就在中國流傳的酒，就算一個品牌也有很多系列，

拿我們兩廣來說，喝得多的是巨龍牌的，不知你們本地是什麼牌子。

這個您上京東就可以買到，很方便。

東北人喜好喝白酒和啤酒，喝黃酒的不多。

我在浙江工作時喝過紹興黃酒——會稽山、塔牌、古越龍山、女兒紅都喝過，感覺會稽山味道還可以，塔牌酒勁略大一些，女兒紅味道略衝了一些。也喝過當地農家自釀的，感覺農家釀的黃酒味道特別醇厚，但是感覺有一些發酵物的雜味，渣子多一些，估計是過濾的不太徹底，體會到詩句‘莫笑農家臘酒渾’ 。

回長春後喝過長春當地積德泉酒廠產的黃酒，味道不如紹興黃酒，酒精度高，味道不是很醇厚。偶爾也去超市提一罈紹興黃酒回家獨酌。

其實喝黃酒對身體挺好的，除此之外喝的就是心情和意境——夏日傍晚，夕陽西下，楊柳依依，鳥鳴蟲嘶，清風習習，木桌竹椅——可約上幾個好友共飲，亦可獨酌。吃點精緻的小菜，喝點黃酒，談古論今，或獨自品讀古聖先賢的書籍，興起處咂一口酒……

不由得回憶起在江南的日子了……

黃酒三大派

1。浙派紹興黃酒以麥曲釀酒，加焦糖色著色 ，口味偏酸偏淡，名氣最大，古越龍山會稽山是紹興黃酒兩大招牌

2。海派黃酒以麥曲白曲釀酒，口感偏酸，石庫門和酒是代表。

浙江嘉善西塘的黃酒也很出名，最早的善釀酒，是乾隆皇帝下江南時路過嘉善西塘古鎮品過酒後發現味道醇厚香氣撲鼻給取的名字。現在的西塘老酒，花雕酒也很出名。是江浙滬一帶有名的黃酒，

黃酒是中國最古老的黃酒，是世界三大古酒之一，在中國已經有上千年的歷史。現在主要的黃酒有江浙的花雕酒，客家黃酒，孝感的米酒等。

我覺得每個地區的黃酒各有千秋，沒有好壞之分，最好之分，只要是正宗的黃酒，正規生產的黃酒都是有益健康的。在江浙地區，花雕酒更受歡迎，象上海，和酒，甜度高一些的黃酒也很受歡迎。在廣東地區，客家黃酒，又叫客家娘酒，更受消費者喜歡。在這裡我推薦幾個品牌：

江浙黃酒，會稽山，古越龍山品牌都不錯；

上海地區的石窟門，和酒品牌也很不錯。

黃酒品牌推薦：會稽山，古越龍山，塔牌，女兒紅等，至於哪種最好喝，這個要看個人口味的，如果是初次嘗試，建議是選擇半甜型的，口感上比較能接受的。

順便貼張圖幫助大家區分下不同型別的黃酒會稽山

屬於加飯、半乾型黃酒

古越龍山

屬於加飯、半乾型黃酒

塔牌

屬於加飯、半乾型黃酒、花雕

女兒紅

屬於加飯、半乾型黃酒

咸亨

屬於半甜型黃酒

“一方水土養育一方人。”任何一種飲食文化的形成，都是基於當地特殊的地域特徵和深厚的地域文化。不同氣候條件、釀酒原料和釀造工藝，對酒的品質和口感影響都非常大。

目前黃酒在全國的發展態勢，逐漸呈現出“百花齊放”的局面。

以“古越龍山、塔牌、會稽山”等品牌為代表的紹興黃酒。

以”石庫門、和酒”等品牌為代表的上海黃酒。

以“多樸黃酒、古唐醇黃酒、瓦亭黃酒、石龍堰黃酒、老作坊黃酒”等品牌為代表的南陽黃酒。

以”即墨老酒”等品牌為代表的山東黃酒。

以“陳缸酒”等品牌為代表的福建黃酒。

所以，具體哪個黃酒好喝，還得根據自身情況來判斷。

當然是江蘇東臺陳皮酒。“稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，餘味悠然”十六個字，將陳皮酒的味道描述的淋漓盡致；“補氣養血，益肝強腎，舒筋活絡，開胃健脾”十六個字，凸顯陳皮酒功效的登峰造極。

喝黃酒應當嘗紹興黃酒！紹興黃酒首選稽山鑑水！

為什麼選擇紹興黃酒？

紹興之地，氣候溫和，日照充足，坐擁錦繡會稽山、又得優渥豐沛鑑湖水。古有王羲之、謝安等名士，集於紹興蘭亭雅集。眾人列坐曲水兩側，將酒觴置於清流之上，藉此即興賦詩。

紹興黃酒，歷史悠久，源遠流長。上可追溯至春秋戰國時期。

為什麼選擇稽山鑑水？

稽山鑑水春秋系列，追本溯源，承襲古法，還原了紹興黃酒古樸本味。

盛唐時期，中華文明空前繁榮，威震四方。紹興黃酒亦興於此。此後歷經宋、明，得以長足發展，其酒藝愈發精進，香耀古今。稽山鑑水紹興黃酒唐宋明系列，傳承鼎盛時期精湛技藝，重塑紹興黃酒繁盛古韻。