EM菌為有效微生物群的英文縮寫，也叫EM益生菌原液，它能使光合菌、乳酸菌、酵母菌、革蘭氏陽性放線菌、發酵系的絲狀菌五大類微生物中的10屬80種有益微生物共生共榮。它是由世界著名應用微生物學家日本琉球大學比嘉照夫教授發明的，EM技術是目前世界上應用範圍最大的一項生物工程技術。和一般生物製劑相比，它具有結構複雜、效能穩定、功能齊全的優勢，表現出前所未有的高科技水平。迄今為止，EM菌已狂風般席捲日本、美國、巴西、法國、臺灣等90多個國家和地區。

國內隨後也跟著這股狂風，慢慢的引進EM菌技術，使其成為國內也日漸興起的新興養殖技術，特別是對於水產養魚養蝦的養殖上，EM菌所帶有的天然的控水效果是非常的強大，而且對於動物生長也有輔助的作用，是非常好的養蝦使用的產品。兩大功能適合於養蝦：一、調節水質，儲存生態平衡；二、保健防病，促進生長。

水產EM菌養蝦機理作用

水產EM菌投入養殖水體後，首先，在較短時間內透過大量繁殖而成為優勢種群，其群體作用能殺死或抑制病原微生物和有害物質，調整養殖環境，增加水中溶氧量（氧氣），降解氨態氮，促進養殖生態系中的正常菌群和有益藻類活化生長，保持養殖水體的生態平衡，拌入餌料投餵，直接增強蝦類的吸收功能和防病抗逆能力，促進健壯生長。

好旺農水產EM菌中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亞硝酸銨，因而能使養殖池中的排洩物和殘餌汙染得到淨化，改善水質，減少蝦病。好旺農水產EM菌本身營養豐富，蛋白質含量較高，富含可溶性糖類，且有蝦所必需的多種氨基酸、維生素、微量元素及生物素、輔酶Q10等生物活性物質。因而水產EM菌培養的生物餌料就是魚蝦的最佳天然餌料。其次，水產EM菌能分解池塘底部腐敗的沉積物、汙泥，從而降低了化學耗氧量和生物耗氧量，增加水中溶氧，改善養殖水體的生態環境，促進養殖水體物質的良性迴圈。

同時，EM菌還能使厭氧微生物在分解有機物時產生的有害物質轉變為有益物質，以有機物、有害氣體、二氧化碳、氨等為基質，合成大量糖類、氨基酸類、維生素類有益物質，避免了養殖水體中蝦類受有害物質的毒害作用。再者，水產EM菌能分解飼料中的粗纖維，使其轉化為能被動物吸收的營養物質，提高動物消化吸收利用率，降低了餌料係數。同時，水產EM菌對水體的PH值有緩衝作用，避免了PH值劇變而對蝦類的危害，增強了蝦類的抗應急反應能力和忍耐力。另外，水產EM菌中含有大量光合菌、乳酸菌、放線菌等增進免疫功能的菌種，增強了動物抗病能力，減少藥物的使用量或基本上不使用其它藥物。因此，水產EM菌在水產養殖中使用後，能降低養殖成本，保持良好的養殖生態環境，增加畝產量和經濟效益。

池水中的對蝦排洩物、殘餌以及其他生物的屍體等有機物轉化為無機物，以減少其毒性。這個過程分為兩個階段，第一步是有益菌把蛋白質和氨基酸分解為氨和其他無機氮的過程，稱為含氮有機物的礦化作用。第二步是由吸收無機物的自養菌來完成。養殖中、後期，為促進蝦池的物質迴圈，降低有機物汙染程度，使用EM菌以達到淨化水質和底質的目的。

這裡實在是有點不明白題主是什麼意思啊。

EM菌在小龍蝦養殖中通常被用來當作池塘底改補菌劑進行潑灑的。它能夠起到很好的補充池塘有益菌含量，有效改善池塘底質，淨化水質，增加水體溶氧含量，降低池塘中氨氮和亞硝酸鹽等含量的作用。所以,EM菌在平常的時候的用量還是比較大的。

而茶枯，我所知道的茶枯是山茶籽榨油後剩下來的殘渣。茶枯它含有的成分比較特殊，特別是茶皂素的存在讓它有著特殊的消殺作用。茶皂素能夠對血紅蛋白起到溶化作用，所以茶皂素對魚類、螺、蚌等都有殺滅效果。但是它對小龍蝦沒有什麼作用。因為小龍蝦是血藍蛋白，茶皂素起不到作用。所以，在小龍蝦養殖池中，茶枯是常用來進行清雜魚的。當池塘中雜魚特別多的時候，這時候用茶枯粉浸泡到水中24小時後，再將水溶液潑灑到池塘中，這樣很快就能夠將池塘中的雜魚清殺完畢。

所以EM菌和茶枯粉通常都是分開使用的。而且它們也對小龍蝦都不會有副作用。不過，如果說涉及到使用EM菌發酵茶枯，這就是把茶枯要當有機肥使用了。

茶枯它本來就是茶籽榨油後剩下來的渣子，營養成分還是很充足的。如果透過發酵做成有機肥，也是可以的。不過用茶枯來做有機肥，個人感覺還是不划算，有點浪費了。

EM菌發酵茶枯對蝦有影響嗎？

em菌為一類益生菌，在水產養殖中因其可以分解水中的一些有機質及能改善動物消化道和水體菌群的作用，因此在水產養殖中最近幾年來一直用的比較多。而茶枯為油茶籽榨油之後所剩下的一類副產品，在水產養殖中這一物質通常是用來清塘，因為其含有茶皂素，因此可用來殺滅魚塘裡的雜魚之類的生物，但是對蝦和蟹類沒有影響，所以茶枯在水產養殖中特別是養殖蝦和蟹中用的很多。

那麼再來看一下你所說的問題：EM菌發酵茶枯對蝦有沒有影響？踏火看你這意思是計劃用EM菌來發酵茶枯之後用到蝦塘裡了，但是這一方法在水產養殖中還真沒有這種操作，至少踏火這些年來還沒有見過和聽過。因為茶枯用來清雜魚在使用時只需要提前一晚上浸泡好就可以用了，無需加益生菌之類的，如用來殺雜魚的話可以在泡的時候加少量生石灰效果會更好。

如只是想將茶枯來當肥料用的話，則在發酵時也沒有必要加EM菌，同要只需要加適量的水拌好之後堆起來過一段時間之後就可以用了，如果想效果更好的話則可以適量加一些芽孢桿菌，這種菌比EM菌效果更加好。

至於你硬是要將EM菌與茶枯一起用，那對於蝦來說也沒有多大影響，最多隻是影響到EM菌的作用。因此建議最好是先用茶枯到塘裡之後，隔3天左右等水質開始變綠時再用EM菌更好一些，這樣可有效減少茶枯在分解過程中產生的有害物質。