雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品，但並不是說多多益善。準媽媽吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴於雞蛋提供營養，非但不會對身體有利，反而會有害。

雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其他食物，也不能滿足準媽媽在整個孕期對多種營養素的需求。

雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。

每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白，是常見食物中蛋白質較優的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益於胎兒的腦發育，而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的質量。

孕婦吃食用雞蛋的方法有很多種，孕婦食用雞蛋主要是為了攝取豐富的營養物質。下面小編從各個方面來分析孕婦吃雞蛋怎樣吃最有營養： 一、雞蛋的做法 就營養的吸收和消化來講，煮蛋能100%吸收消化，炒蛋為97%，輕微炸為98%，過度炸為81.1%，生吃為30%-50%。 就上面的資料看來，雞蛋煮者吃是最營養的。但是放有配料煮者吃，比如茶葉蛋，孕婦是不適合食用的，會影響孕婦腸胃功能，所以孕婦最適合吃水煮蛋。水煮蛋的正確做法：將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘就可以了。其次，雞蛋做成流質的也非常好，這樣便於孕婦和胎兒吸收，推薦蒸蛋羹和蛋花湯兩種做法。

二、雞蛋食用量

孕婦吃雞蛋要注意量，不能大量食用，一天最多吃三個雞蛋即可。而且孕婦吃雞蛋要把整個雞蛋全吃下去，不能只吃蛋黃或蛋白。因為雞蛋中蛋白的蛋白質含量較多，而其他營養成分則集中在蛋黃，為了營養全面是不能挑食的。

三、吃雞蛋的最佳時間 孕婦在早上吃雞蛋是最好的，但是切忌空腹吃。孕婦若一天食三個雞蛋，最好是分佈在早上和中午，晚上吃雞蛋容易消化不良四、孕婦吃雞蛋的注意事項

1.孕婦吃雞蛋時注意細嚼慢嚥，以免影響腸道的吸收和消化。 2.孕婦不能生吃雞蛋，必須食用經過徹底煮熟的雞蛋，以免感染沙門氏菌，也導致生物利用率低。 3.雞蛋不能煮的太久，會流失雞蛋中的營養物質。雞蛋也不能煎的太老，高溫下會形成影響人體健康的化學物質。 4.雞蛋不能與白糖同煮，影響人體吸收。 5.雞蛋不能陪豆漿食用，會損失營養成分。

孕婦吃雞蛋有什麼好處 ？ 六種功效讓你愛上雞蛋 雞蛋是每個家庭都不會缺少的食物，市面上隨處可見，而且價錢實惠，營養又非常豐富，是孕婦的理想食物。那麼孕婦吃雞蛋有什麼好處呢？下面跟隨小編一起來了解了解吧~

孕婦吃雞蛋有什麼好處 1,.提供氨基酸 雞蛋中富含人體所需的氨基酸，這對於正處在重要時期的孕婦和胎兒是非常需要的。如果孕婦缺少八種氨基酸的任何一種就會相對應的影響孕婦自身和胎兒的健康，比如缺少雞蛋中的蛋氨酸，就會影響人體的脂肪分解，提高患脂肪肝等內臟疾病的機率。所以為了使人體機能保持正常，雞蛋是孕婦不可缺少的食物。

2.提供優質母乳 孕媽媽母乳的質量對於胎兒來說是至關重要的，因為優質的母乳才能餵養出健康聰明的寶寶。雞蛋中含有大量優質的蛋白質和卵砱脂，孕婦適量吃些雞蛋有利於提高產後母乳的質量。

3.預防癌症

雞蛋中的礦物質十分豐富，像鐵、鈣、鉀等都是含量較高的，孕婦適量吃些雞蛋能有效預防癌症，因為雞蛋中的礦物質有分解、氧化人體致癌物質的作用。

4.促進大腦發育 雞蛋中含有一種名為膽鹼的物質，這種物質對儲存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細胞大量增加，促進腦組織的發育。所以孕婦適量吃些雞蛋，能使胎兒的大腦發育更全面，也能提高胎兒記憶力。

5.修復肝臟 雞蛋中的蛋白質十分豐富而且是屬於優質蛋白質，所以對肝臟組織的損傷有修復的作用。孕婦適量吃些雞蛋能促進肝細胞再生，增強孕婦的肝臟功能。

6.補鐵雞蛋含鐵豐富，尤其是蛋黃，所以孕婦適量吃寫雞蛋是能補鐵，有效預防貧血的。

不過單獨吃雞蛋，鐵的生物利用率比較低，最好是搭配含鐵豐富的蔬菜或肉類吃，這樣雞蛋中的鐵就能很好的被吸收。

溫馨提示：雞蛋雖然能提高很豐富的營養物質給孕婦，但是孕婦不能大量的食用，一天最多食用三個雞蛋，分配在早上和中午最好，記住，過量食用雞蛋會造成營養過剩哦！





最好水煮或者蒸著吃，這樣的蛋白質保留的很高，而且一定要保證煮熟了，不要那種流黃的程度，因為孕婦最怕寄生蟲，對胎兒不好，所以煮蛋一定要煮熟，偶爾換換口味可以試一試無油煎蛋，但是要有個不粘鍋哦，不然的話煎蛋熱量太高，也不利於孕婦保持體重，

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食材：雞蛋，麵粉，蘋果，西紅柿，青菜

做法步驟：

把雞蛋打在碗內，加少量麵粉，加溫水，攪拌成稀糊糊。

（提示：雞蛋要多一點，麵粉少一點）

2.麵粉糊糊攤成雞蛋餅。

（提示：最好用電餅鐺，平底鍋攤，這樣不粘鍋，厚薄也比較均勻，賣相也好）

3.把蘋果切成細末末，鋪在雞蛋餅上。

(提示：蘋果可換成任何自己寶寶愛吃的水果。)

4.捲起，切成小段，即可食用。

（提示：起鍋趁熱捲起，這樣才粘的住，不然就像我圖片上的有點散開了）

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也可以把雞蛋餅，切成細絲，加上西紅柿，青菜，給寶寶煮成麵條吃，味道好，顏色也漂亮。

（下圖是我今天中午做的，沒有青菜了，所以賣相稍微差了一點，哈哈！）

這兩種做法適合適合1歲以上的寶寶吃。

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大人吃的話，就切成條狀，加些胡蘿蔔絲，青菜，青辣椒一起炒，味道也非常美。

雞蛋屬於物美價廉、營養豐富的食物，也是準媽媽的餐桌上常見的一種食物。雞蛋的營養價值很高，含有豐富的優質蛋白質、脂肪和卵磷脂，同時又含有人體所需的多種維生素和礦物質，其營養容易被人體消化吸收。雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品，但並不是說吃的越多越好。《中國居民膳食指南（2016）》中推薦，孕婦每天應吃蛋類50克。因此建議準媽媽每天能保證吃一個全蛋。

對於準媽媽來說，蛋類不宜生吃，一定要煮熟以後才吃，應該做到不吃生雞蛋，不喝生蛋清。雞蛋在加工過程中營養素損失不多，但加工方法不當，可影響消化吸收和利用。因此要注意選擇適宜的烹調方式，不能烹調過久或用大火煎制，建議水燒開後煮5-6分鐘即可，或採用炒、蒸等方式。準媽媽吃雞蛋的時候可以選擇以下做法：水煮蛋、雞蛋湯、蒸蛋羹、西紅柿炒蛋、木耳炒蛋等。

馬博士健康團張曼博士生

在0°C保藏一個月的雞蛋，VB2、尼克酸和葉酸就會有約15%的損失。

水煮蛋最佳，蒸雞蛋糕次之。

煎雞蛋和烤雞蛋中的維生素B1、維生素B2損失率分別為15%和20%，而葉酸損失率最大，可達65%。

皮蛋是雞蛋用鹼、食鹽、茶葉、草木灰和黃丹粉等醃製而成，其中黃丹粉的學名為氧化鉛，雖然增加了食品的風味，同時也提高了食品中的鉛含量，過量的鉛直接損傷胎兒的腦神經組織。

鹹雞蛋，鈉含量過高。

滷蛋，B族維生素的損失嚴重，鈉含量增加。

其實，沒有必要糾結，隨心吃就好。

禽蛋類在營養上具有共性，營養素種類基本相似，營養素含量各有利弊。

鵪鶉蛋中的鋅含量高於雞蛋；

蛋黃中所含礦物質（鐵、鈣、鎂、硒）量以鵝蛋最高；

蛋白質含量以鴨蛋最高；

但雞蛋選擇種類較多，如透過飼料中新增硒和碘生產的富硒雞蛋、還有高鋅蛋、高鈣蛋、高維生素A雞蛋，根據自己的飲食和營養素缺乏特點，去選擇營養素強化雞蛋也是不錯的選擇。

建議1-2個。

過多的雞蛋會限制其它肉類的攝入，孕期更應注意營養的均衡和食物的多樣化。

雞蛋中的鐵由於受到蛋黃中卵黃高磷蛋白的干擾，它的鐵生物利用率僅為3%左右，遠遠低於紅肉（豬、牛、羊）中鐵達20%的利用率。

雞蛋營養價值高，幾乎涵蓋了人體所需要的所有營養，雞蛋中含有優質蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素D、B族維生素、鐵、鈣、鎂、鋅、曬、氨基酸等，雞蛋吸收利用率高；

雞蛋還可以養精補氣、潤肺利咽、滋陰潤燥；

雞蛋還可以健腦益智，雞蛋中含有DHA、卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，改善記憶力。

因此，雞蛋是準媽媽懷孕期間餐桌必不可少的食物，每天吃1--2雞蛋即可。

1.水煮蛋

水煮蛋的營養價值最好最高，幾乎100%，最佳水煮蛋的方法，雞蛋冷水下鍋，中火煮沸後，繼續煮3分鐘，之後關火燜5分鐘即可取出，這種煮法雞蛋老嫩恰到好處。

2.雞蛋羹

雞蛋羹幼滑細膩、營養豐富美味，做法也比較簡單，做雞蛋羹的主要訣竅是掌握好雞蛋和水的比例，雞蛋水最佳比例是1:1.5，雞蛋羹裡可以加入蝦皮、肉沫，既保證營養還可以豐富口感。

3.煎雞蛋

煎雞蛋的營養比起水煮蛋和雞蛋羹、雞蛋花稍有遜色，但是口感獨特，偶爾換著花樣吃雞蛋可以預防天天吃水煮蛋厭煩。

4.雞蛋花

這個做法最簡單，鍋中放入適量的水，燒開，倒入碗中打散的雞蛋，輕輕划動以免粘到鍋底上，雞蛋凝固即可。

5.雞蛋餅

雞蛋餅軟糯可口，深受大眾喜愛，做法也簡單，雞蛋餅中可以搭配的東西也比較多，如、西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、韭菜、蔥花、蝦米、黑芝麻、菠菜、土豆絲等，準媽媽可以根據自己的愛好隨意搭配。

6.炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋也是比較大眾的一道菜，顏色營養豐富、也很下飯，炒雞蛋可以搭配的食材比較多，如青椒炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、木須肉等。

7.雞蛋湯

可以做西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯、雞蛋絲瓜湯……

8.雞蛋麵

很多準媽媽不愛吃雞蛋，可以做雞蛋麵，和麵的時候把雞蛋打進去，做出來的麵條就是雞蛋麵。

9其他

如，雞蛋韭菜包子、西紅柿雞蛋麵、韭菜雞蛋盒子、雞蛋灌餅……

蒸雞蛋和煮雞蛋可以保持雞蛋的營養。這是一個選擇。蒸雞蛋有很多種方法。它可以是有選擇性的。如果孕婦害怕吃膩了，可以吃蒸的。雞蛋內含有豐富的蛋白質，對孕產婦和嬰兒都很好，懷孕初期體內的激素水平異常，所以會有消化道症狀，少吃多餐，三個月後就會逐漸好轉的。

個人認為在物質豐富、資訊發達的當下，我們有時太過於“講究”並不是一件好事！懷孕了固然是喜事，在飲食起居上多注意也是必要的，比如吃的營養全面些，適量的活動以及出行的安全方面等，但太過了就會適得其反，還會引發孕期焦慮。像這個吃雞蛋的問題，正常吃就行了。再好的吃食也都是要適量攝入的，平常人如此，孕婦亦如此。適當放平心態，不要過於關注自己是個孕婦，保持愉悅的心情，安全度過孕期才是最重要的。

吃雞蛋是補充營養，但咱就不能吃點別的嗎？雞鴨魚、豬肉牛肉羊肉，都可以吃啊。天天吃雞蛋，無論是蒸煮炸煎還是做配菜，這真的是要瘋魔的節奏。

我每天早上吃兩個雞蛋，有時候會隔一兩天再吃，青椒炒蛋，菠菜炒蛋，西紅柿雞蛋，水蒸蛋，換著花樣做，有時候把雞蛋和麵攤雞蛋餅吃。

一天到晚吃雞蛋，而且還好幾個的話，真的會吃怕了。

孕婦吃雞蛋要注意量，不能大量食用，一天最多吃三個雞蛋即可。而且孕婦吃雞蛋要把整個雞蛋全吃下去，不能只吃蛋黃或蛋白。因為雞蛋中蛋白的蛋白質含量較多，而其他營養成分則集中在蛋黃，為了營養全面是不能挑食的。

大家都知道孕婦吃雞蛋有營養，好處多。所以孕期可以適當多吃點雞蛋，但是要注意這幾點：

1.不能吃大量雞蛋

雖然吃雞蛋好，但是也要適量，不可以大量吃，雞蛋裡的蛋黃有一些激素，過量的話對胎兒反而沒有好處，而是如果吃多了雞蛋不能吸收，會引起孕媽的胃腸負擔，一般孕媽每天吃1-2個雞蛋即可。

2.不要吃半熟的雞蛋

老人都會認為吃半熟的雞蛋營養更好，實際並不是這樣的，半熟的雞蛋殺菌不全，容易感染雞蛋中的細菌，孕媽孕期本來就抵抗力降低，所以吃半熟不熟不利於孕媽身體健康，建議孕媽一定要吃全熟食物。

3.不要吃煎炸的雞蛋

雞蛋有很多種製作方法，煮著吃、煎著吃、炸著吃，不同做法有不同口感。煎炸吃的口感會更好，但是營養會有些流失。所以孕媽最好吃煮熟的雞蛋，營養更全面哦！

溫馨提示：孕媽們在吃雞蛋的同時也要記得補充蔬菜水果的營養，營養均衡對孕媽的營養吸收更好哦！

雞蛋營養價值高，其中優質蛋白佔首位，因此廣受人們喜愛，雞蛋的烹飪方式也有多種，而孕婦適合這樣吃。首先是時間，孕婦適合早上和中午吃雞蛋，早上食雞蛋營養最易被人體消化吸收，但不可空腹食用，晚上不宜使用，容易造成消化不良，其次是量的攝入，建議一天最多吃三個，不要過量食用，過量食用易造成營養過剩，至於方式，可以選擇蒸，煮等一系列方式即可。記住，過量食用雞蛋會造成營養過剩哦。

雞蛋營養價值很豐富，適當的吃對孕婦來說是有很多好處的，孕婦在吃雞蛋的時候，可以清水煮雞蛋來吃，或者是將雞蛋做成湯來吃，這樣都能夠讓雞蛋的營養被人體吸收，但是孕婦在吃雞蛋的時候需要注意，儘量不要吃半熟的雞蛋，否則很容易會引起腹瀉，並且對消化吸收也不利。懷孕以後要注意多吃一些營養豐富的食物，來滿足寶寶的營養髮育需求。我當時還去國媽買了美素佳兒孕婦奶粉，這款奶粉營養豐富，我還挺愛喝的

你好，雞蛋含有豐富的蛋白質和膽固醇以及卵磷脂，雞蛋營養成分比較好，廉價易得，也是大部分人比較容易接受的口味和食物。適量吃雞蛋有助於增加身體內的蛋白質，可以提供應胎兒身體發育需要的營養。

想讓雞蛋的營養價值更高，最好的方式就是煮雞蛋，先把雞蛋清洗乾淨，放到鍋中，加入適量水浸泡一分鐘左右，用大火燒開，再用小火慢慢煮上7--8分鐘，或者將雞蛋做成流質，像雞蛋湯或者蒸蛋羹，都可以很好的吸收營養物質。

人體每天吸收的蛋白質是有一定限度的，即便是每天吃的雞蛋很多，也不會吸收太多，還會引起消化不良。孕婦吃雞蛋一天1--2個比較適宜。每天早上起來吃一個煮雞蛋是最好的，晚上最好不要吃煮雞蛋，容易出現消化不良的情況。

對於孕婦來說，對蛋白質的需求比普通人要多一些，為了保證胎兒和孕婦的身體需要，營養一定要豐富，要有各種優質蛋白，比如奶製品、魚蝦、肉類和大豆製品。僅僅靠吃雞蛋補充蛋白質是不夠的。

什麼東西都好，適量，做法可以變著來，其次不要做任務一樣，這樣就有負擔，不想吃時就不要弄，想吃再弄，心情愉悅最重要。

早餐可以是荷包蛋 煎雞蛋 雞蛋湯 午餐可以雞蛋麵 雞蛋炒到菜裡吃米飯 還有蒸雞蛋 米酒蛋花湯 雞蛋本來就美味 怎麼做都好吃

你好，雞蛋的營養價值很高，是非常適合孕婦媽媽吃，對胎兒也很好。雞蛋的做法也很多，孕媽可以做水蒸蛋或水煮蛋，還有各式的煎，炒等。孕媽吃雞蛋最好是早上吃比較，營養物質和鈣易吸收。但一次性不可以吃多，一天一個蛋，一星期三四次左右。若對雞蛋易敏感質的孕媽則不建議食用雞蛋。希望這些能幫助到你！