立冬古人說吃餃子

但是我不愛吃外面的餃子[笑哭]最喜歡家裡我媽媽包的大肉餡餃子

工作在外，立冬還是吃一鍋熱乎乎熱辣辣的火鍋好呀，涮羊肉，要是內蒙的羊肉更棒[大笑][大笑]口水要流下來了（我爸給我郵的家裡羊肉吃完了[流淚]傷心）

立冬的風俗是吃餃子，除此之外南方地區多注重喝湯，廣東地區會喝羊湯，裡面加上各種藥材。按照“多溫熱少寒涼”進補最為關鍵。

中醫認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。另外，女生們在冬天的時候不要注重減肥，因為人身體的脂肪會在冬天的時候自動封存，減肥不容易，而且減肥會降低免疫力。

香菇、白果/銀杏、生薑、黑豆等食物，是冬天進補的最佳輔助食材。我們在立冬的時候要注意飲食，多吃溫補性的食物，開胃健脾能夠讓自己的身體更暖和，還可以有效預防多種疾病出現，身體強健才是最重要的。

北方人在立冬的時候會吃餃子，古時候餃子有“交子之時”的意思。其中張仲景是餃子傳說中的重要人物，他關心百姓疾苦，餃子的出現就是最好證明。

上海立冬的一大習俗就是“吃糰子”。糰子是長江流域的著名小吃，有白團子和青糰子兩種。我們從糰子這個名字就能聽出來，它寓意團圓，寄予了人們美好的祝願。

1. 蘿蔔老鴨煲：非常正統的冬季滋補湯，一般說來，蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人參，老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會愛上它。2. 餃子：北方人最愛的食物之一，也是立冬傳統美食，餃子可以發揮無限的想象力，做出各種餡兒，沾著醬汁食用，滿滿都是幸福滋味。3. 羊肉火鍋：羊肉是大補的肉類，羊肉火鍋能有效去除身體內的寒氣，補充身體內的元氣，非常適合體弱多病的人群在立冬這天食用，能起到去病根的作用。4. 山藥百合枸杞粥：山藥補腎養元，百合平心靜氣，枸杞驅寒提神，適當放一些冰糖或蜂蜜，味道更佳。5. 香菇雞湯：香菇雞湯也可以製作成菌類雞湯，能迅速補充體力和精氣神，是大補的湯品，十分開胃，適合女性朋友滋補養顏。”

立冬按民間風俗應當吃頓餃子。立冬是二十四節氣之一，立冬之後標誌正式進入冬季，天氣轉入寒冷，應填衣保暖。而吃餃子，最好用羊肉做陷，因羊肉屬於暖性肉類，營養也較豐富，可提高人體免疫力，並增強體質。

1.羊肉。說到驅寒暖胃的肉類，我們首先想到的就是羊肉，能補氣血，也能緩解風寒咳嗽，是冬天的最優補品之一。過去，北方的人為了抵禦寒冷，每到了冬天便大量食用羊肉，直到現在，我國的優質羊肉也基本都產於北方。在寒冷的冬天，來一頓羊肉火鍋，美味又驅寒！

　　2.生薑。生薑是多數家庭的必備品，儘管人們一般把它當作佐料來用，但它的作用可不少，能暖胃，能促進血液流動。平時我們在外面受了寒，回家喝一碗熱騰騰的生薑可樂，出汗排毒，就是這個道理。生薑對肚子發脹或者頭暈嘔吐有一定的作用，為了多吃生薑，有人發明了“生薑炒肉絲”這道菜。

　　3.黑豆。黑豆的蛋白質多，脂肪少，植物纖維素多。冬天人們外出活動少，體內積攢的脂肪、膽固醇，可以交給黑豆來“消化”。對女性來說，黑豆還可以延緩衰老，美容養顏。煮粥的時候撒一把黑豆進去，能給人體補充不少微量元素。黑豆的吃法也比較多樣，可以煮著吃，也可以打豆漿喝。

　　4.香菇。平時我們把香菇當作食材，更準確的說，它是一種藥材，有補虛、降血脂血壓的功效，平時做菜我們喜歡加點香菇進去，能提味也能健脾。冬天天氣冷，人們比較戶外活動少，香菇還能起到緩解疲憊、神氣衰弱的作用。

　　5.狗肉。我國民間素有“天上的飛禽，香不過鵪鶉;地上的走獸，香不過狗肉”之說，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅寒的作用，因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”的說法。一般來說，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強人體的抗寒能力，減少感冒，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大補的作用。

　　6.鴿肉。俗語都有說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使面板潔白細嫩等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

　　7.鵪鶉肉。民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人參相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。

　　8.牛肉。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

兒時每年冬至前幾天市場的羊肉羊雜就會開始漲價，而且供不應求，所謂一羊難求，媽媽總會在前幾天買了放冰箱存一些，到冬至那天，媽媽便會為全家呈上一鍋溫暖的羊肉湯，據說這天吃了羊肉湯接下來最冷的冬天就不怕冷了。。。後來，漸漸的冬至都去羊肉湯館了，滿大街的羊肉湯館，整個空氣裡都瀰漫著羊肉湯味，冬至當天更是一位難求。。。配上一個鍋盔和一份豌豆尖，那是最好的搭配。

謝謝悟空邀請回答？立冬吃什麼好！墾定是吃湯圓好了吧！不過全國57個民族！有57種吃法，親們可以根據當地的風俗習慣，該吃什麼就吃什麼？親們只要身體健康好，喝口涼水心裡都是暖暖的，不必計較那麼多，當願家人們身體健康，比什麼都重要啊？一家人平平安安，團團圓圓比吃湯圓好千倍萬倍，麼幸福的生活才能美美噠啊？？？？？？，說的不對麼請各位諒解一下謝謝，祝各位家人們，親戚朋友們，兄弟姐妹們，友友們，悟空們，條條們，網友們，親們，幸福吉祥如意平安，過好每一天都不同。

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，“立”是建立、開始的意思。作為“四立”之一的重要節氣，立冬是我國民間非常重視的季節節點之一。“秋收冬藏”，也是享受豐收、休養生息的季節，通過冬季的休養，期待來年的興旺吉祥。立冬不僅是冬季的第一個季節，在我國的很多地方也被當做重要的節日來慶祝。立冬，在古代社會是“四時八節”之一，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬是十月的大節，在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。進入立冬，氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖，建議多吃富含蛋白質及脂肪，產熱量多的主食為主，水餃，牛羊肉，雞肉，魚蝦等。

北方立冬吃餃子是最常見的習俗之一。餃子餡有羊肉、牛肉等，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用。南方立冬吃羊肉燉蘿蔔、薑母鴨、白蘿蔔燉鯽魚等。

今天立冬了，上午才關注到。對於立冬吃什麼這個問題，我是這樣認為的，現在我們的物質生活十分豐富，想吃什麼，就吃什麼，在家吃膩了，就帶上全家人到飯店吃上一頓，一是換一下回味，二是不用自己動手，也體驗一下被人服務的感覺，吃什麼舒服就吃什麼。

都說立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，立冬這天當屬餃子了，一般都會這天包餃子，這天餃子館幾乎都是飽滿的☺，餃子餡因人而異，不過立冬這天大多數都會包羊肉大蔥的，羊肉胡蘿蔔的，因為立冬以後吃羊肉抵抗力高，這個季節的羊肉營養好，鮮，不羶，所以北方人冬天都喜歡吃火鍋，涮羊肉

北方地區：

南方地區：

立冬吃羊肉爐、薑母鴨、清燉麻油雞、四物雞等用藥材和雞鴨一起燉煮的食物。能補氣養血，還能滋陰降火。美食中的藥膳適合於秋季和冬季食用。羊肉爐有滋補氣血、使全身的血脈暢通的功效。薑母鴨有養胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。麻油雞肉質細嫩，有滋補養身的作用。四物雞湯以當歸、地黃、白芍、川芎四味中藥與雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。

11.8今天立冬了，也就是冬天的開始，也就預示著這以後天氣越來越冷了，再有立冬表示秋冬之交，作為北方人怎麼能少的了餃子呢，薄薄的皮，大大的餡，鮮嫩多汁，吃起來那叫一個滿足，那叫一個美味。每年必備，還能增強抵抗力，老人孩子要多吃。餃子的諧音寓意著交好運，吉祥如意。

其次就是羊肉，羊肉數暖性肉食，富含豐富的蛋白質，增強抵抗力，驅寒保暖。

今天立冬，家鄉的習俗是吃釀包菜。在我們這邊，基本上什麼都可以，用釀的方式做菜。例如釀豆角，茄子，芋頭，辣椒等等，只有你想不到，沒有我們做不到。裡面的餡也是各式各樣，甚至是加入粉絲，苦瓜什麼的都有。

傳統的是魚肉，豬肉。按2份魚肉，1份豬肉的比例，沖洗一下，剁成肉末，加入鹽，薑末，料酒，生抽拌勻醃製1個小時以上。時間越長越好。我是上午買肉，醃至中午，這樣肉餡更入味。

魚肉多刺，傳統處理方法是，把魚肉放在案板上，用刀不停的刮出魚肉，這樣操作，魚刺就會留在魚大骨上，不會跟隨魚肉。為了放心起見，還要用刀背砸10多分鐘，把可能存在的小骨頭砸粉碎。然後用刀盛起魚肉，不停的摔在案板上，直至“起膠”，也就是上勁。

處理好魚肉，再把豬肉去皮剁蓉，和魚肉混合，加入調味品攪拌均勻。醃製時間到後，加入韭菜段（切成蔥花一樣長短），拌勻，即可開始釀製。老一輩做，還會加入糯米，把糯米提前浸泡，時間4個小時左右，用手輕捏，糯米破碎，就是浸泡好了，瀝乾水分裝盤，加入適量鹽，拌勻醃製20分鐘後，加入肉餡中拌勻。

趁著醃肉這段時間，把包菜處理好。方法就是，先把包菜的蒂切除，燒開一鍋開水，把包菜燙軟，過一下清水，撈出瀝乾水分待用。釀製過程就簡單了，取一張包菜葉，中間放入肉餡，像包紅包一樣，四周摺疊好即可。

有時會遇到肉餡剩下，而包菜用完的情況，這也難不倒咱們，看看家裡還有什麼食材，例如大白菜，豆腐泡，蓮藕，苦瓜，辣椒等等，能吃的都拿來釀，直到消滅肉餡。大白菜要燙軟，蓮藕，苦瓜，白蘿蔔等硬性食材，要放鹽醃軟，辣椒去蒂去籽，豆腐泡剪開，方便釀入肉餡。

全部完成後，燒開一鍋開水，放入蒸架，放入包菜，加蓋蒸40分鐘。時間到後，別心急吃哈，靜置10多分鐘，讓餘熱把包菜燜透，更加好吃。還可以放入高壓鍋，以上汽為準，壓15分鐘後關火，自然放汽即可。

為了照顧到重口和吃辣，還要準備好醬汁和辣椒。把姜洗乾淨切絲，小蔥，香菜洗乾淨切段，放入碗裡，加入糖，鹽，生抽，蠔油拌勻，淋入熱油即成。蒜頭去皮，辣椒洗乾淨切圈，先把蒜頭炒香，再放入辣椒炒一會，加入生抽燒開，出鍋。

立冬吃啥好？

答：立冬吃啥好 如今百姓的餐桌上不缺吃 可以說是想吃啥就有啥 就怕你挑食 挑三揀四的啥也不吃 立冬吃啥好 個人覺得還是要以你的家鄉風俗吃法好 除非你身在異鄉沒辦法 不過也沒關係 你也可以來個入鄉隨俗 體驗一下當地百姓人家的風俗習氣也不錯哦

立冬不端餃子碗凍掉耳朵沒人管，立冬節氣有秋收冬藏的含義我國過去是個農耕社會勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦

有句諺語，立冬補冬補嘴空就是最好的比喻

大年30是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故交子之時的餃子不能不吃現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日各式各樣的餃子賣得很火

我國河東水西老天津衛聚居地立冬有吃倭瓜餃子的風俗

倭瓜又稱窩瓜番瓜 飯瓜和北瓜是北方一種常見的蔬菜，一般倭瓜是在下面的，存放在小屋裡或窗臺上

經過長時間糖化在冬至，這天做成餃子餡味道即同大白菜有異。也與夏天的倭瓜餡不同還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味

南方立冬，愛吃肉

在我國南方立冬，人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的羊肉爐薑母鴨等冬令進補餐廳，高朋滿座

許多家庭還會燉麻油雞，四物雞來補充能量

人類雖然沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗，人在這個進補的最佳時期進行食補，為抵禦冬天的嚴寒補充元氣，在冬季應少食生冷尤其不宜過量的補，一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方可以吃些牛羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些含維生素和易消化的食物。

立冬吃餃子，

立冬三大習俗

吃餃子

立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的?羊肉爐?、?薑母鴨?等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。