最想的就是花椒肉

不知道你們那裡有沒有，我是唐山的，在別的地方也看到過，好多地方叫片肉或者扣肉，不過做法和家裡的不一樣

具體造型就像上面這個樣子，不過家裡做比這花椒多得多。小時候自己能吃半碗，一點都不膩。

平時家裡做主要用花椒和醬，拿燉肉時做熟的大方肉切成片，肉切的越薄越好，擺在碗裡，撒上花椒和醬上鍋蒸！

現在也就是每年過年能吃到，這可以說是我最愛吃的肉食了！哈哈

俗話說，月是故鄉明，就是家鄉的水也比別處的甜，感覺家鄉的一切都是美好的，特別是家鄉的美食，一段時間吃不到，就無比的想念。

最喜歡家鄉醃製的臘肉，筒鮮魚，無論是炒著吃還是燉著吃都無比的美味。

我最想念家鄉的金針菜燒土公雞，菠菜燒膘雞，清蒸洪澤湖大閘蟹，麻婆豆腐，香酥花生米，還有老家最香的洋河酒，好菜加好酒，總能多喝幾杯！

餃子是中華傳統美食，很多人都喜歡吃，特別在北方冬天吃餃子還非常有講究。臊子面則是區域、民族特色美食，獨特的口感和味道也備受特定人群的喜歡。

沒想到婆婆把餃子和哨子面一起煮，味道比餛飩還好吃，一起來學習一下吧。

餃子應該很多家庭主婦都會做吧，這裡也沒有啥特別之處，先擀餃子皮。

餃子餡最好還是肉餡子比較好，大家都知道餛飩和湯餃帶肉味才好吃，羊肉和大肉最佳，魚肉餡子也不錯。

餃子不要太大，包太多餡子等會和臊子一起煮容易散。

包好的餃子撒點麵粉，夠一人吃的就下鍋，現包現做。

鍋內加水，中火鍋底起小泡後放入餃子，大火煮沸。

餃子煮熟後撈出，儘量拿筷子撥開，挨太近容易沾粘在一起。

臊子面選用羊肉、野蘑菇、杏皮做臊子，煮熟後放入餃子，再來點香菜。

煮大概10來分鐘就好了，試吃一個餃子味道好極了。最後補充一句，說到吃餃子的蘸醬，調配方法有很多，但是我還是比較喜歡直接就是老乾媽調配，有和我一樣喜歡的嘛？