白菜豬肉燉粉條好吃，葷素搭配吃的健康才身體棒棒，做法簡單。

是由豬肉燉粉條這道菜衍生出來的美食，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時味道層次更加豐富，更多的食材新增也豐富了菜品的營養和色香味。

豬肋條肉（五花肉），豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。

粉條，粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

白菜，所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不誇張地說，白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜，也是人體所需微量元素的寶庫。有“百菜不如白菜”之說。

準備食材：白菜、豬肉、粉條

配料：葵花籽油、鹽、糖、老抽、生抽、十三香

白菜豬肉燉粉條的做法：

1.白菜洗淨切成寬條，豬肉洗淨切成片（喜歡吃肉的多放點，不喜歡吃肉放幾片調味即可），粉條用水煮一下泡軟。

2.鍋裡放點油，開中火把豬肉煸炒出油變成焦黃色，調成小火加入1勺老抽2勺生抽半勺糖翻炒。

3.加入白菜幫開大火翻炒變軟，再加入白菜葉翻炒變軟。

4.加入泡好的粉條和4勺左右的開水。

5.蓋上鍋蓋燜煮3分鐘後開蓋翻炒一下，美味的白菜豬肉燉粉條就可以出鍋。

小竅門：

1.豬肉不要切得太厚，太厚肉片比較硬，不需要加澱粉上漿。

2.炒菜過程中水不要加太多，白菜炒的時候會出水。

3.加入一點糖可以提鮮。

4.悶煮的時間不要太長，白菜煮太久太爛了影響口感。

要說白菜燉豬肉，簡直是美味啊，有葷有素，還非常的營養，數得上是冬季裡最家常的菜了吧！大白菜作為北方冬日裡餐桌上的主角，在以前物質條件沒有這麼好的時候，有些家庭甚至一冬都依靠大白菜來補充維生素了，中醫還認為白菜性甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。如果再搭配上一些肥瘦相當的豬肉，最好再加點粉條，相當於連主食都有了呢！連菜帶湯吃上兩碗，別提有多滿足了！其實這種家常菜的做法也是非常簡單的。

準備的材料有：豬肉，白菜，粉條（可以自由選擇，不過建議還是加一些，吸足了肉湯的粉條真是很好吃呢。）姜蔥蒜，幹辣椒，生抽，老抽和鹽。

做法如下：

1.豬肉切成合適大小的塊狀，白菜也切塊，菜幫和菜葉分開，因為菜幫比菜葉也難熟一些，所以分開燉會熟的比較均勻。

2.鍋裡倒油，加入蔥薑蒜和辣椒炒出香味，再加入豬肉炒到斷生。

3.放白菜幫，翻炒均勻，菜幫炒軟之後，放入開水燉一燉，20分鐘左右即可。

4.再加入泡軟的粉條，繼續燉。

5.最後加入老抽上色，加生抽和食鹽調味，再放白菜葉繼續燉5分鐘，稍微收一下汁就可以出鍋了。

小貼士：

1.新鮮白菜本身受熱後會出水，所以燉制時水不要加太多。

2.粉條泡發不易過久，在燉制時粉條也會充分吸收湯汁。

食材食譜熱量：1472.8(大卡)主料豬肉300克小白菜300克方法/步驟

在做菜餚時候要備好料，將買回來的豬肉清洗乾淨後切成大肉片，小白菜洗乾淨【不用刀切】，將電磁爐電源連線上。

備好的豆油放入炒鍋中後，開啟電磁爐開關後，將電磁爐火調刀炒菜按鍵上。

豆油燒熱後，就將豬肉片放入炒鍋中炒，炒到8分熟後，將小白菜放入炒鍋中，在放入醬油及水。

將電磁爐火調到燉菜的按鍵上，蓋上炒鍋蓋後，開水用中小火來慢燉。

豬肉在炒鍋中炒熟在和小白菜一起慢燉，豬肉片就非常的柔軟。

豬肉燉小白菜在慢火的燉煮下，湯的營養更加的豐富，在吃飯的時候，就要將豬肉燉小白心菜的湯單獨盛出來。

豬肉燉白菜，是北方的冬季一道不可缺少的美食，特別是東北那疙瘩可以說是每天的家常菜，吃著熱乎又過癮，最好是豬肉白菜燉粉條那叫一個代發。下面就和吃貨們交流一下我的做法，希望你能喜歡。

1:首先準備五花肉五百克，改刀一公分見方，因為五花肉能出油，口感鬆軟還特香，蔥薑蒜各二十克，蒜苗兩顆，白菜1000克，紅薯粉條250克，溫水泡上待用。白糖少許。

2:熱鍋下油，最好是豬油下白糖炒化下入花肉反炒，加入三克老抽讓花肉上色，然後加入開水必須摸過肉改中火燉半個小時。

3:等肉熟後放入蔥薑蒜加入白菜反炒加入五香粉蠔油少許，加入泡好的粉條，如果水少的話再加點開水燙，放入生抽提鮮，有豆腐或黃豆芽可以少加點味道會更美，蓋上鍋蓋燉十五分鐘。

4：時間到後看見白菜和粉條把肉湯汁吸入在放入蒜苗加入味精出鍋，一道美味的豬肉燉粉條白菜就可以享受了。

我們一般都是將豬肉、白菜、五花肉一起燉的，我感覺味道比較好，具體做法見下：

食材：

五花肉大白菜粉條土豆（可加可不加）

配料:

白糖鹽雞精香油花椒大料大蒜薑末醬油食用油

做法：

① 將五花肉切片，白菜切塊、蔥薑蒜切小絲② 熱鍋倒少許食用油，加蔥姜爆鍋，再加入肉片翻炒；③ 待五花肉上的油稍幹一點，放入白菜翻炒；④ 翻炒一會後加入少許水，待水開翻滾時，再加入粉條、少許醬油、然後加蓋咕咚；⑤ 待湯汁稍微變少點，粉條和白菜熟了，軟了，然後在加少許鹽、蒜大火翻炒一下即可出鍋；

小貼士：

有喜歡吃土豆的還可加一些進去~

隨著人們生活水平的提高，百姓餐桌上食物五花八門，但是儘管食物多麼貴重多麼多樣，但是還是比不上熱騰騰的豬肉白菜燉湯，選擇豬肉白菜燉粉條，這道菜更美味又不膩，吃了有飽腹感，大人小孩無不喜歡，做起來也十分容易。

首先準備材料:五花肉300克，白菜250克，辣椒3個，姜3片，大蔥3段，八角2粒，鹽適量，粉條1把，生抽適量，雞精適量，豆腐250克。

1.把材料洗淨備著。

2.大白菜洗淨，對切，然後豎切，也可以直接用手撕，手撕更好吃。

3.豆腐切塊，豬肉切大片，姜切斷，辣椒準備好。

4.鍋裡放油燒熱，加蔥姜爆香，再加入五花肉，八角，炒到豬肉變色。

5.加入白菜，先加入白菜幫炒一會兒，再加入白菜葉煸炒。

6.加入清水。

7.加入切好的豆腐。

8.加入生抽上色。

9.加入鹽，慢慢燉。

10.出鍋前10分鐘，加入粉條。

11.燉到豬肉變軟爛，關火後加味精香油調味出鍋，再在碗裡撒少許香菜香蔥調味。可以品饞了。

這樣是不是很美味阿！

豬肉白菜燉粉條

用料 小白菜 兩棵 粉條 一把 五花肉 一小塊 八角 一個 桂皮 一小塊 幹辣椒 兩粒 姜 三片 大蒜 四瓣 鹽 適量 生抽 兩勺 醬油 半勺 蠔油 一勺

做法步驟 小白菜洗淨切成小段，菜梗和葉子分開放。五花肉切片，大蒜、生薑切片備用

步驟 1.起鍋，冷油放入五花肉煸炒出油，然後放入姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒，炒出香味。 2.倒入生抽、老抽、蠔油，上色調味 3.放入白菜梗，繼續翻炒 步驟 4 白菜梗邊的葉子稍變色之後放入菜葉，翻炒兩下後在上面鋪上提前泡好的粉絲。看鍋內水分多少，適量加入清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮。 步驟 5 出鍋前根據味道，決定是否需要再加鹽。 調味結束，

材料：豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g 步驟： 1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。 2、大白菜洗淨切塊。 3、土豆粉條提前用溫水泡軟。 4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。 5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。 6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。 7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。 8、加入醬油鹽、白糖調味。 9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。 10、放入粉條子燉5分鐘。 11、加入切好的白菜燉3分鐘。 12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

東北正宗白菜豬肉燉粉條怎麼做?

食材準備：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉條 50g、蔥段 2段、薑片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1個、桂皮 1個、開水 800ml、涼水 500ml、油 10ml。

注： 1、做這道菜，香料的用量不要太多，每樣放一點兒就可以，免得遮蓋了肉本身的香味。 2、粉條，在市場上有很多種，粉條使用之前，用溫水泡軟即可，不要用開水浸泡，更不要煮。下鍋後，煮10分鐘即可，時間不要太久，否則容易散碎在鍋中。

步驟—— 1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，備用。 豆腐燉魚湯的做法 2、粉條中倒入500ml的涼水，泡軟備用。 3、鍋裡倒油，放入五花肉炒到兩面金黃，倒入蔥段、薑片、八角、桂皮，翻炒出香味。 4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均勻，倒入800ml開水，開最小火，蓋鍋蓋燉20分鐘左右。 5、放入白菜、粉條，燉軟。 6、根據個人口味加鹽調味，大火收湯，粉條燉軟了即可出鍋。

大白菜葉洗淨抓爛，五花肉洗淨，煮熟切薄片，紅薯粉條用溫水浸泡洗淨，薑切片，蒜子切片，紅辣椒切碎，香蔥切段，鍋燒熱，放二兩花生油，燒七成熱，把豬肉炒出油剷出，用餘油把蔥薑蒜紅辣椒，豆瓣醬爆香，加水燒開，放入五花肉，加鹽，十三香調味，把肉放進去小火燉二十分鐘，放粉條白菜煮一分鐘出鍋。

豬肉燉白菜是一道很好吃的家常燉菜，尤其是再加入少許的粉條，更是鮮香可口，營養豐富，所以說深受人們的喜愛。下面我就來和大家分享一下我的做法，希望你們能喜歡。

用到的食材：

五花肉，大白菜，粉條，蔥，姜，大料，香菜。

具體做法：

1：取新鮮的五花肉150g，用清水洗乾淨後切成塊備用。

2：取新鮮的白菜葉400g，用清水洗乾淨後撕成塊備用。

3：取泡好的粉條150g備用。

4：大蔥少許切成段，姜少許切成片，大料兩個，香菜少許切成段備用？

5：起火燒油，放入白菜葉煸炒至軟，然後倒出來備用。

6：起火燒油，蔥段，薑片，大料爆香。放入切好的五花肉，小火煸炒至金黃色後，加入少許的料酒，一品鮮醬油再煸炒幾下。加入適量的高湯，開鍋後燉制一會。然後再加入煸好的白菜葉，粉條，加入鹽5g，雞粉3g，雞汁5g，白糖2g，胡椒粉少許，繼續燉制。當燉至白菜和粉條五花肉完全入味後，淋入少許的香菜，撒入香菜段既可出鍋裝盤。