櫻桃變質了會有一股發酵的酒精味，同時還伴有難聞的酸臭味，所以大家聞到櫻桃上面有這個味道的時候就可以判斷出它已經變質了，不要繼續食用。

一、櫻桃變質了是什麼味道

新鮮的櫻桃吃起來味道甘甜，汁水豐富，如果吃起來有苦味、澀味、酒味等，多考慮是櫻桃存放時間過長，已經出現變質而導致的，這樣的櫻桃中滋生了大量的有害細菌，人體食用後，細菌侵襲人體的各個器官，會對人體健康產生極為不利的影響。

二、櫻桃怎麼看變質

1看顏色

一般新鮮的的櫻桃果皮顏色多呈暗紅色或深紅色，表皮十分光滑，顏色光亮，而變質的櫻桃表皮皺皺巴巴，黯淡無光，且果皮顏色會變深。

2聞味道

新鮮的櫻桃聞起來有較為明顯的香甜氣味，而變質的櫻桃聞起來則會有明顯的腐酸味或酒精味。

三、吃了變質櫻桃會怎樣

變質的櫻桃中會滋生大量的有害細菌，如果僅食用了少量的變質櫻桃，或自身體質比較好的話，可能並不會出現明顯不適反應;但是如果食用量比較多或是自身腸胃功能較弱的話，很可能會引起一系列消化道反應，如：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

四、櫻桃怎麼儲存好

1、將櫻桃擦乾表面水分，裝在保鮮盒中。

2、將保鮮盒置於冰箱保鮮層儲存，溫度控制在2-5攝氏度即可。

3、如果櫻桃的量比較多也可以放在冷凍層中儲存。

4、冷凍儲存通常可以儲存3-6個月，但是櫻桃的口感會變差。

出現這種情況，一般都很正常，我們瞭解後就知道是什麼回事啦。

1.櫻桃果實含有單寧物質，具有後熟特徵，也就是果果摘下後，還能自己繼續成熟，去澀去酸，增加甜味等後熟特徵，當然，也會成熟過度。

2.櫻桃果實含有氨基酸、果糖，自己會發酵，特別是針對過度成熟的果實，糖分含量過大，容易引起發酵，就會有酒味。

3.高溫。採摘後的櫻桃，在高溫下更容易引起黴變和發酵。

4.細菌性黴變，腐爛。採摘後的櫻桃，如果在包裝過程中殺菌不好，或者是未處理過，更容易引起黴變。

5.放置時間過長。櫻桃鮮果常溫下保鮮時間過短，經快嚐鮮，新鮮櫻桃口感比較好，儲存時間不宜過長，時間過長影響口感和品質。

這種情況，是放久了，櫻桃變質了，或者是因為裝袋子裡悶著了，有點變味。

新鮮的櫻桃果皮顏色多呈暗紅色或深紅色，表皮十分光滑，顏色光亮，而變質的櫻桃表皮皺皺巴巴，黯淡無光，且果皮顏色會變深。

新鮮的櫻桃吃起來味道甘甜，汁水豐富，如果吃起來有苦味、澀味、酒味等，多考慮是櫻桃存放時間過長，已經出現變質而導致的，這樣的櫻桃中滋生了大量的有害細菌，人體食用後，細菌侵襲人體的各個器官，會對人體健康產生極為不利的影響。

櫻桃變質了會有一股發酵的酒精味，還伴有難聞的酸臭味，大家聞到有這個味道的時候就可以判斷出它已經變質了，不能繼續食用。

如果食用了少量的變質櫻桃，或自身體質比較好的話，可能並不會出現明顯不適反應;但是如果食用量比較多或是自身腸胃功能較弱的話，很可能會引起一系列消化道反應，如：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

櫻桃怎麼才能儲存好：

1、將櫻桃擦乾表面水分，裝在保鮮盒中。

2、將保鮮盒置於冰箱保鮮層儲存，溫度控制在2-5攝氏度即可。

3、如果櫻桃的量比較多也可以放在冷凍層中儲存。

4、冷凍儲存通常可以儲存3-6個月，但是櫻桃的口感會變差。

因為我去賣過櫻桃，自己家也種植櫻桃，看到商家收購櫻桃之後就開始選果，就是挑大小然後用保鮮盒裝，裡面還放上報紙。如果發快遞我們這邊還會用冰袋發最快的物流。

總之，表面好的櫻桃放心吃吧營養豐富美容養顏額

櫻桃經常買，就愛這一口，所以這個有點可談。正好昨天剛買了兩斤回家吃後的口感非常差。買的時候，顆粒飽滿，黑紅黑紅的，而且還是從賣水果的剛開的新箱挑選的。

年前在這買過的同樣的東西為什麼口感差這麼遠？經過仔細研究，疫情影響，這些水果估計是放久了的緣故。

這段時間本來應該是櫻桃的熱銷期，誰料疫情來了，大量商場和人員都關門歇業隔離在家，這麼多水果放在倉庫冷藏，保護不當，難免影響了口感。

櫻桃，紅黑大顆的大部分是車釐子，進口的水果質檢不會存在大問題，放藥這種可能性也不大，通常拉過來都供不應求，只可能是存放不當導致的口感不好。漂洋過海拉進來，在海上的凍櫃裡漂了一個月，再放到倉庫三兩個月，稍有不慎就發酵變質了，口感寡淡，甚至有了酒味。

當然，也不排除不良商家為了產品的儲存，放些不該放的東西的可能。故這段時間，最好還是吃些當季的新鮮水果為好。