大家好我是來自北方的，穀子和黍子都是我們這裡種的特產，今天我給大家說一下區分穀子和黍子這兩種植物，穀子的頭是粗長的它的種子很結實密密麻麻的長在頭上，種子顆粒很小，黍子的頭是分散的，種子顆粒也比較大。

第一個圖片是穀子。第二個是黍子，我們這都種，穀子磨完了是小米做小米粥或是小米飯，而黍子做出來的都是粘的東西，比如豆包，年糕

穀子和黍子的區別是：第一穀子，穀子成熟後一般為金黃色，穀粒為圓形，穀粒小，它的杆有些壯，分櫱少，有明顯的中脈和小脈，有很多的細毛，它的穗壯圓錐花序，它的穗長大約在2O一3O釐米左右，穀穗上面都生長著一層刺毛，每穗上面能結出幾百或上千粒，穀子成熟的時候一般的情況下為金黃色，把它去皮以後稱為小米，小米也是我們家庭中必備食品，比如做小米粥都是用它做的，第二點，我再說說黍子，黍子是一年生草本第二禾穀類作物，在我們農村都叫它大熟熟，它是由根、葉、莖、花序、種子幾部分構成，黍子也有幾種，黍是淡黃色，把它也去皮以後我們稱為黃米，為黃色小圓顆粒要大於小米的，大家有的還可能不知道，在以前象我們蘇北、魯南地區的農村老百姓都用黍子磨成面做成一張張大煎餅，吃起來非常的香，同時它還有藥用價值，再說說黍子形壯，它的杆比較粗壯、直立、高為60一140釐米左右，甚至有的還要高些，單棵生或少許叢生，有時候會有些分枝，這就是跟穀子的區別，黍穗成熟的時候會下垂，但不象穀子那樣垂的歷害，黍穗橢圓形沒有毛，它的頂端尖或者錐尖，頂尖稍微地有點凹或深裂，這也是和穀子的區分方法，穀子和黍子是兩種完全不同的植物，在外形上就可以看的出來，從籽粒上穀子很小，相對而言黍子籽粒要比穀子大的多，它們的高度、根、莖、葉、花序都不一樣，好了以上就是我的看法，謝謝！

一，穀子和黍子的名稱和分類地位

穀子是一個通用名稱，它的正式中名在《中國植物誌》中記載為粱，是禾本科狗尾草屬植物。別名在廣東等地叫狗尾草、黃粟等；黃河以北多地叫小米；在《中國植物學》中記載為穀子。

二，穀子和黍子的區別

第一，果穗剛毛：穀子的果穗上有不育小枝形成的剛毛。黍子的果穗上沒有不育小枝剛毛。

第二，果穗形狀：穀子的花序和果序穗狀，成熟時常下垂。黍子的花序和果序圓錐狀鬆散或開展，成熟後常彎垂。

第三，莖幹：穀子的莖幹稍高粗壯。黍子的莖幹稍細。

三，穀子和黍子的用途

穀子是中國北方地區的主要雜糧作物之一，穀粒營養價值高，可食用和釀酒。莖葉是牲畜的優等飼料。栽培面積比較大。

黍子是人類最早栽培的穀物之一，穀粒富含澱粉，可食用和釀酒。稈葉可作牲畜飼料。果序軸通常用作掃地的笤帚材料。栽培面積比較小。

穀子是一年草本植物，性喜溫溼，中國南方稱為稻穀或穀子，脫殼後的糧食為大米，煮熟後稱米飯或白飯一，是南方人的主食，通常人們常說的大米，糯米都屬於穀子的一種型別。〈一)，早秈稻穀，生長期較短，收穫期較早的一種秈稻穀，米粒腹白，較大，角質粒少。

(二)晚秈稻穀，生長期較長，收穫期較晚的秈稻穀，米粒腹白，較小，角質粒較多。

(三)粳稻穀，粳型非糯性稻穀，果實籽粒呈橢圓形，米粒粘性大，脹性較小

(四)秈糯稻穀，秈型糯性稻穀，果實籽粒呈長橢圓形，米粒乳白色，不透明。也有一部分呈半透明(陰糯)，粘性大

(五’粳糯稻穀，粳型糯性稻穀，糙米呈橢圓

形，米粒呈乳白色，不透明，也有部分透明，粘性大。

黍子，禾本科黍屬，多生長在中國北方，耐乾旱，一年生栽培作物，民間稱“黍子"“黍谷"，由於黍子常用來釀酒，又稱酒米，籽實呈淡黃色，常用來做糕點，黍子與糜子相似，，籽粒有黃，白，紅，紫等顏色，籽粒脫殼後即成黍米呈金黃色，具有粘性，又稱黃米或軟米

黍子的營養價值很高，蛋白質含量高於其他米麵，黍米的脂肪，糖類，蛋白質，以及維生素B，各種微量元素都遠超我們常吃的米麵。

穀子是禾本科狗尾草屬，中國黃河中上游為主要栽培區，籽實卵圓形，粒小多為黃色，皮後俗稱小米。

黍子是禾本科黍屬，生長在北方的河北、山西、內蒙等地，籽實淡黃色，去皮後俗稱黃米。

長的不一樣 穀子去皮就是小米是熬稀飯的 黍子去皮就是黃米 軟了以後黏性大 可以包粽子 做糕吃。