我們知道生物在長期的進化過程中，由於複雜的環境影響均形成了自己特有的功能。

我覺得“毒”這個概念是相對的。對我們人類有毒未必對某種蟲子有毒。世界上的東西都是相生相剋的。儘管有毒的蘑菇人不可食用。但肯定有某種蟲子可以把它當做美味。所以我認為有蟲子的蘑菇未必是無毒蘑菇。

是的，如今的人們已經被各種人為因素造成的食物農藥超標問題弄的天天頭疼了，對向自己採摘的野生蘑菇、木耳、黃花菜等食物必須判斷好，現在採食野生蘑菇中毒死亡的案例不在少數，一般來講蘑菇只要著了蟲就是沒有毒的蘑菇，不然蟲也被毒死了。

我家在農村，閒暇之餘喜歡去大山裡撿蘑菇、採野菜。我們這邊有一種叫“白磨”的，很好吃，營養價值也高，但是有很多和這種蘑菇大小、顏色一模一樣的，很難辨別。

對於陌生的蘑菇，經常聽山裡的老鄉們說，“你看看有蛆蟲沒，有的話就肯定沒毒”。

仔細想想，是這麼個理，蟲子咬了蘑菇都沒事，人吃了應該沒事吧。

這種說法有一定道理，但是又不能一概而論。我們這邊有一種叫杏樹菇的蘑菇，非常好吃，營養價值也高，但是你卻看不到一個蟲子。

所以依我看，不認識的蘑菇絕對不能踩，不管是不是有蟲子，畢竟安全第一。

蟲子吃的東西人不一定能吃，人能吃的蟲子也不一定能吃。

毒蘑菇沒有廣泛適用的辨認方法，只能按種、屬來認。一些廣泛流傳的辨認方法，比如“大蒜鑑毒”“顏色鮮豔有毒”“蟲子吃過沒毒”“菌柄上有環的有毒”之類皆是謠言。

吃蘑菇的蟲子有很多，出了一些蚊蠅的幼蟲之外，還有甲蟲，最多的是蛞蝓和蝸牛。

蘑菇的種類繁多，可食用的種類只佔其中很少的一部分。

普通玩家從正規市場或商超購買新鮮蘑菇或乾貨就好，對於一些有經驗的採菌人，特別是在野生菌比較常見的雲貴川地區，採食野生菌也一定要小心謹慎，只採食自己認識的常見的蘑菇，並且一定要徹底加熱。

不要覺得有經驗的本地人就不會中招，民間判斷野生菌有無毒性的依據是有侷限性的。事實上，在野生菌大量上市的季節，每個月都有人因為食用野生菌中毒。

大青褶傘是華南地區引起野生菌中毒的最主要的蘑菇，即便每年新聞、派所出和飯館宣傳上都能見到各種野生菌的科普，但還是有人會以身涉險。

有很多食用蘑菇與毒蘑菇長得非常相似，還有一些即使是可食用蘑菇也會因為生長的環境汙染或是因為沒有徹底加熱等問題而造成中毒反應。

對於野生菌的問題，沒經驗別採，不認識別吃，自己要吃也別拉著別人一起，特別是腸胃脆弱，抵抗力和恢復能力也比成人要差的老人小孩。