我來分享一下我燉鴿子的做法，偏清淡

第一步，去菜場買一隻白白胖胖的活鴿子，順便讓人家給你宰殺好，不然回家殺畫面有點血腥

第二步，取一個盆放入鴿子，清洗乾淨內臟，去頭，剁成塊（可大可小）

第三步，準備蔥結，薑片

第四步，鍋中放少許油，下入薑片炒香，倒入鴿子，煸炒至變色，倒少許料酒煸炒，鍋中加入開水放入蔥結，小火慢燉，燉到湯白肉爛，調一點點鹽即可出鍋，美味又營養的鴿子湯就好了！

食材

麥冬15克、枸杞20克、玉竹15克、沙參20克、蜜棗2粒、鴿子1只。

1、把所有的材料浸泡20分鐘。

2、把鴿子放進鍋裡面煮3-4分鐘，撈出，清洗乾淨備用。

3、把所有的材料和鴿子都放進鍋裡面，放進2L的清水。

4、大火煮開，轉小火，煲2小時。

5、開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。

鴿子是健康營養的滋補品，老人小孩都可以吃，要說最營養的應該是燉鴿子，我們這裡吃鴿子一般不用刀殺，直接用手掐死，這樣血就不會流出來了。把剖好的鴿子清洗乾淨，準備，枸杞，黨生，蓮子，山藥，砂參，紅棗，薑片，把鴿子焯一下水撈出，然後用一個瓦罐，加水把鴿子薑片放到瓦罐裡大火燒開，把備料一齊放進去放些許料酒開小火，慢慢燉。燉半個小時左右加點鹽，一道鮮美的鴿子湯就出鍋了。