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1 # 徐銀章
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蒸制食品 介休用糕面捏成元寶、包袱、鍋、雞、狗等各種形狀的燈盞,盛滿食油,到晚上點燃放置室內各處,次日吃油炸或油煎食品,祝人丁興旺,五穀豐登。
拓展資料:
填倉節填倉節,民間有許多填倉活動,皆與飲食習慣緊密相連。特別是山西,晉北地區習慣蒸莜麵窩,取其形如糧囤。用蕎麵作丸,置莜麵窩中空處,是謂填倉。晉東南地區用黍米麵作團,置於糧倉,晉中地區又是用谷面作團填倉。呂梁地區喜吃糕。文水縣將糧倉內燈燻的牆土取一些謂之填倉。晉南地區要用稀麵攤極薄餅,中裹以菜餚,卷而食之。如果民家娶有新媳婦,新媳婦要親手將煎餅置放糧倉。全省大部分地區晚間點燈以祀倉神。凡是與飲食有關的地方均要置燈。俗稱“點遍燈,燒遍香,家家糧食填滿倉”。
呂梁地區最為典型。按照家庭人口數,各人屬相,用面捏成相應的本命燈。然後再捏上兩條狗、一隻雞、一條魚,以及人口盤子、倉官老爺,酒盅、酒壺、銀錢、元寶、馱炭毛驢等等。夜晚,再將這些面燈注油點燃。本命燈置家中炕上,狗置大門口,雞放院中,魚浮水缸、驢站畜圈,倉官老爺掛在天窗,其餘均在家中。置放面燈時,口中還要高呼相應的吉利發財語言,如“倉官老爺送糧來”!“雞娃雞娃多下蛋”等等。
與填倉相類似的風俗叫“填窮坑”,這種風俗主要流行於陝西。在銅川一帶。夏曆正月初五這一天,人們吃早飯時要吃得特別飽,相傳這樣可以填平窮坑,引來富源。在關中,正月初五隴縣是全縣都吃攪團,說是要把一切不如意的東西都用這糨糊般的食物粘住粘掉。在渭河河谷一些地方,過年也吃攪團,但不是破五,而是臘月三十,如三原縣和武功縣。這和隴縣也一樣。隴縣是過年期間吃三頓攪團,臘月三十,正月初五,還有正月初七。
彬縣在正月初五這一天也吃攪團,說是“吃窮飯,除窮根”,又說“糊窮坑”、“填窮坑”。用攪團這樣的食物來糊來填倒也適當。彬縣人說,反正不能吃酒肉。地處渭北高原的淳化縣,這一天也吃攪團,也說是用來填窮坑,並且這一天不能出門串親戚,說是不能讓親戚沾著了窮氣
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各個地方在慶祝這一節日上的習俗不盡相同,食物也不同。天津要吃用新鮮鯽魚熬的湯,配以米飯,取其魚米滿倉,五穀豐登的美好願望。山西晉中,孝義汾陽一帶吃油炸糕,寓意五穀豐登,糧倉升高。