1.酸辣土豆絲，成本4元

2.蒜蓉油麥菜，成本4元

3.西紅柿炒雞蛋，成本5元

4.豆角茄子，成本5元

5.回鍋肉，成本12元

不止有葷有素，還讓你涼熱搭配

買10塊錢豬肉，市價半斤左右，還剩20元，一顆土豆一顆芹菜算4元綽綽有餘，一顆西紅柿算2元，四顆雞蛋算4元還剩10元，買兩個尖椒算一塊一個還剩8元，買兩塊錢豆芽還剩6元，買兩塊錢油菜兩塊錢香菇還剩2元，市價可以買四個饅頭，以上原材料可以做出五六個菜

芹菜炒肉，辣椒炒肉，西紅柿炒雞蛋，芹菜炒土豆條，豆芽炒肉，香菇油菜，豬肉燉土豆，

我覺得其實花30塊錢正經買菜做飯夠四五個人吃的，只是現在生活節奏快大家沒那麼多時間靜下來做飯，現在正值疫情爆發期，大家一定要遵守相關規定，不要出門，不要聚會，在家沒事兒早就研究美食不是挺好的一件事兒麼

辣子素雞丁

用料

素雞丁（豆腐製作）、柿子椒、橄欖油、白芝麻、芝麻油、小蔥薑蒜、花椒辣椒片、生抽醬油瓶

做法

柿子椒切丁，小蔥切小段，蒜切煲片，姜切沫

熱鍋倒入橄欖油，放入辣椒片、花椒、蒜和姜，翻炒30秒左右

加入柿子椒、生抽醬油、鹽和蒜粉，繼續翻炒2-3分鐘,再加入素雞，炒1-2分鐘

倒入溶解澱粉並快速攪均勻；然後放入小蔥、白芝麻和芝麻油再均勻攪拌30秒；關火完成

西芹炒百合

用料

西芹百合、食用油、鹽、雞精

做法

西芹洗淨，斜切成小段。鍋裡水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗淨瀝乾

燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻

放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋

木須肉

用料

豬肉、雞蛋、黑木耳、黃瓜、姜料酒、澱粉鹽

做法

豬肉洗淨切片,放姜,料酒,少許鹽,澱粉,抓勻醃製片刻

黑木耳泡發,摘去根蒂,放些鹽搓洗去泥沙沖洗乾淨,鍋內加水燒開,放入木耳,中火煮20分鐘左右,熟透即可撈出瀝乾水分

黃瓜洗淨,去兩頭切厚片(講究點可改菱形片)

雞蛋洗淨蛋皮,磕進碗裡打散成蛋液,放少許料酒,鹽,微量清水攪拌均勻

熱鍋溫油,轉中火,倒入蛋液,炒熟裝盤備用，鍋內留底油,轉小火,放入肉片滑散變色

轉大火,放入黃瓜翻炒，放煮好的黑木耳,適量鹽翻炒，放雞蛋翻炒出鍋，裝盤上桌吃。

剁椒蒸土豆

做法：

1.先用清水把土豆表面泥沙洗刷乾淨；

2.土豆帶皮放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，根據土豆大小來調整時間，期間可以開啟鍋，用筷子扎一下土豆，能扎透就說明蒸熟了。

3.土豆蒸熟後稍微放涼不燙手了，剝掉外皮，用刀切成大塊。

4.將切好的土豆塊擺放盤子中，炒鍋加入適量油燒熱，放入蒜末，剁椒炒香，趁熱將料汁澆到土豆塊上面。這道菜我沒放鹽，剁椒已經很鹹了。

紅薯葉炒口菇

做法：

紅薯葉，我家從7月吃到9月，營養價值極高，富含大量的維生素和礦物質，有養血止血，潤腸通便，抗氧化等功效。

1.紅薯葉擇洗乾淨，放清水浸泡10分鐘。口菇洗乾淨切薄片備用。

2.炒鍋倒入適量油燒熱，下一半的蒜末爆香，先放入口菇翻炒變軟，然後再倒入紅薯葉翻炒。

3.接著往鍋裡倒入一勺蠔油，少許食鹽翻炒均勻即可關火。出鍋前再撒另一半蒜末。

小貼士：紅薯葉除了蒜蓉炒，還可以烙餅，涼拌。

以前豬肉沒漲價的時候這個問題特別簡單，一塊一斤左右的裡脊肉十五元左右，再買幾個青紅椒，用一半的肉炒個青紅椒肉絲，再買一個土豆炒個青紅椒土豆絲，一塊錢的豆芽配點肉絲一炒，再買兩塊錢的豆腐一塊錢的青菜配一個雞蛋做個青菜雞蛋豆腐湯，再買兩根黃瓜或者西紅柿涼拌，就成就了：青椒肉絲，土豆絲炒青紅椒，豆芽肉絲，青菜雞蛋豆腐湯，涼拌黃瓜，這有葷有素的家常菜。當然了現在肉漲價想這樣吃估計得減半的肉才行了。其他吃法需要的話還有。

姜蔥蒜分配如下:蔥苗切少許蔥花放紫菜蛋花湯的。剩下的蔥苗切絲，姜切絲用來蒸魚的。蔥頭用來爆香五花肉，五花肉爆炒香後分兩份，蒜頭切蒜片或拍蒜，分別用來炒有機花菜和生炒菜心。魚14元+五花肉7元+花菜9元+菜心6元+西紅柿3元+雞蛋6元+蔥薑蒜3元=42元

超支了12元，要不然不做魚算了，如果你非要五個菜，建議把菜食材的分量減少，30元就剛好做五個菜了。如果你又不想減分量又想做五個菜的話，那你可以來找我吧，我貼12元給你，就能做出來了。

30元五個菜有葷有素，我是這麼做的

1. 2元嫩豆腐,10元瘦肉 例如:做成麻婆豆腐即好吃又下飯

2. 2元的土豆絲，2元的小米椒 例如:做成酸辣土豆絲

3. 3青菜 例如:清炒青菜

4. 一個西紅柿3元，雞蛋5元 例如西紅柿炒雞蛋

5.黃瓜一根3元 例如拍黃瓜

現在物價這麼高，30元有葷有素還是有點困難，但也不是不可能。花十五塊錢買點雞胸肉，洗乾淨切成條放碗裡，倒入料酒，鹽，味精，胡椒粉，醃製一下，打入一個雞蛋，放入麵粉攪拌一下最後裹上面包糠，放油鍋裡炸到表面金黃就看。可以出鍋了。

花三塊買點土豆切絲，煮個酸辣土豆絲，買個西紅柿煮個西紅柿蛋湯。炒個青菜。再買點茄子做個油燜茄子。

我經常在京東到家上買菜，配送時間一小時內，在就近菜場買的也新鮮快捷。如下圖一二是我日常一天的量，當然也會搭配冰箱裡其它菜少許。如果按我買的菜做五個菜有葷有素，那分別是紅燒肉（可適當加點酸菜），絲瓜蛋湯，素炒藕片，素炒油豆腐（我加了點青椒丁紅蘿蔔丁）粉絲酸菜羹（可適當加配菜），如圖。

我的做法如下，可以根據自己口味適當調整，如圖三紅燒肉先焯水，然後加糖醬油和料酒以及生薑翻炒，四五成熟放高壓鍋壓10分鐘左右，撒上蔥即可出鍋。

如圖四，放水燒開後加絲瓜和蛋花。也可以先翻炒絲瓜片刻再加水煮開，放蛋花。

如圖五，清炒藕片注意快熟的時候加一點點開水，有一點湯汁會使藕片脆嫩。

如圖六，先把青椒丁和胡蘿蔔丁翻炒片刻再加油豆腐泡，注意加點水，豆腐泡吸水。

如圖七，先漲發粉絲，也是先翻炒後再加水煮，我加了點菇類和嫩豆腐和紅蘿蔔條。也可以根據個人口味加點辣椒哦。

這樣價格在28元還有香乾沒用上，也可以加入油豆腐泡那個菜裡，有葷有素有湯有羹有小炒，有下飯菜，菜的種類也有八九樣，滿足日常所需營養，有蔬菜類，有豆腐類，有根莖類蔬菜，各種脂肪蛋白質維生素都能攝取到，再加上一碗粗糧米飯還是不錯的選擇的。

4菜一湯！紅燒魚鯽魚，武昌魚7元，滷肉3兩炒青椒(豆乾)！5十2元，麻婆豆腐(家常豆腐)2元，(炒豆芽)炒青菜2元，雞蛋湯1元

30元五個菜有暈有素可以這樣搭配：

雪菜小黃魚5條 10元左右

蔥油花蛤 6元左右

蒜泥青菜 5元左右

紅燒豆腐 5元左右

蕃茄蛋湯 2元左右

有暈有素.可以美美的吃上一餐了…

一個魚頭拾元，加一塊錢豆腐，買拾塊瘦肉，買5個青辣椒，用8塊錢肉，作個辣椒炒肉，2個土豆，炒個土豆絲，一個西紅柿炒兩個雞蛋，再就粉絲廋肉湯了！還可以用一塊錢買兜白菜，不會超過三拾元！

爆炒雞心一斤6元，麻辣鱈魚一斤5元，蒜蓉油麥菜一斤6.5元，酸辣土豆絲1.5元，蛋黃焗南瓜四個蛋黃6元南瓜5元.搞定

西紅柿炒雞蛋 5元

肉末茄子 4元

麻婆豆腐 4元

萵筍炒肉片 6元

蒜蓉炒油菜 4元

其它的調味料 7元

30元來五個菜，其實也簡單，20元買個魚來個一魚兩吃，魚去頭去尾，中間炸一下，弄個家常魚，燉個魚頭魚尾湯，買個土豆，炒個土豆絲，買個茄子，來個油燜茄子，再來個涼拌黃瓜，再來個西葫蘆，弄個醋嗆西葫蘆，夠用的吧！有菜有湯還下飯

1 下酒小靈魂:花生米 推薦這個牌子的，三亞賣4元一包

2 買兩根黃瓜，拍一下，爽口開胃，3元

3 尖椒炒雞蛋 營養豐富，下飯必備 兩個雞蛋3元，青椒1元的 共4元

4 煎秋刀魚 一條2元 兩條4元

5 泡椒炒雞雜 雞雜3元 泡辣椒 2元 共計5元

還剩10塊錢來瓶牛欄山，必須燥起來