我剛發的影片有完整的起起滷水配方你可以看下。你這個配方有問題而且一點都不全面。起滷水光有這些配料你是滷不出來東西的。起滷水首先準備的材料:

1老母雞一隻，老鴨一隻，豬龍骨五斤，豬蹄五斤，豬皮兩斤，雞爪三斤，放冷水裡浸泡五個小時，泡出血水。

2，浸泡後的所有材料放進100斤的大桶裡，放入50斤水，冷水下鍋，大火燒至即將沸騰，將要沸騰的時候不斷打出血沫，血沫打幹淨後用中小火慢燉三小時。三小時後開大火用一根乾淨的長木棍，在鍋裡迅速攪拌十分鐘。直至湯變得特別濃稠，然後將料渣打撈出來過濾，得到約40斤濃稠高湯。

3，將香料包放進高湯裡，調入鹽400克，味精100克，雞飯老抽100毫升，東古一品鮮500毫升，糖色200克，雞油兩斤，冰糖200克，熬製30分鐘即成

第一次滷東西的時候，按0.8%的比例加鹽，比如要滷十斤雞腿加80克鹽

以後續湯或者加，需要滷製的食材，都按2%的比例加鹽。

比如十斤雞腿，100克鹽。十斤等於五千克，乘以百分之2=100克鹽

香料包製作也是有技巧的，要洗一遍香料除去它的苦性，還要開火在鍋裡炒出它的香味這些我影片裡都有介紹你抽空可以看下不耽誤你幾分鐘我教的很詳細。

滷水，拿糖炒出色，拿老母雞，排骨熬出湯底，炒出來的糖色放在湯裡面，然後放點醬油和鹽味精，藥材放白扣，八角香葉甘草桂皮香毛各適量，沙姜幹蔥頭，蒜頭香菜拿油來爆香放進去湯裡面就可以了

這不叫配方，是一張香料貨單。

中藥配方有嚴格的配伍原則，君臣佐使組團，去追尋目標。分釐輕重，調整藥路。