個人覺得廚師機是必買的，麵包機和廚師機其實是完全不一樣的電器，麵包機屬於傻瓜機的型別，操作簡單，但做出來的東西口感上會比較一般。而廚師機是一款多功能合一的專業機器，主要用於麵點的烘焙，一般都會具備揉麵、打蛋和攪拌的功能，在打發奶油、揉麵方面，真的可以說是懶人必備。個人比較推薦我家現在用的凱伍德專業之選KVL4100，6.7L超大容量，一次性可以打發16個雞蛋。裡面配置了三款不同功能的槳，分別是搓粉槳、打蛋槳和K字槳，可以應對不同的食物製作。我們家比較愛吃麵食，所以一般用搓粉槳的機會比較多，用它打出來的麵糰光滑細膩，煮出來的面也是Q彈有勁，小孩子超喜歡的~

廚師機則是多功能的廚房輔助性機器，相比麵包機，優勢主要是：

1.麵包機可以用來揉麵，但麵包機功率小，力度不夠，會讓揉麵時間過長，從而導致麵糰發熱，做出的麵包口感不好，而廚師機作為一款專業揉麵的廚電，功率大，力度大，通常10幾20幾分鐘就可以揉麵出膜，因此廚師機揉麵更高效，效果也更好。

2.廚師機除了揉麵功能，還可以打蛋、打黃油，這些都可以輔助烘焙，尤其量大的時候，比如做抹面蛋糕打發奶油、做聖誕餅乾打發黃油等，廚師機都是很實用的。

3.另外很多廚師機有拓展配件，可以榨汁、切菜、絞肉、灌腸、壓面、攪拌，可以用來做中式料理，感覺也很實用，主要是省事、省力，自認為切菜、絞肉、灌腸和壓面的配件比較實用，刀工不好的人必備、懶人必備。

家庭烘焙進階過程中，廚師機是必備的，我覺得即使在最初不入手，但隨著烘焙深入，可以考慮入一臺。

廚師機一般隨機配備3個頭，分別是打蛋網、攪拌頭、揉麵勾。

打蛋網：這個大家都很熟悉，一般拿來打發雞蛋、奶油。

攪拌頭：不少形狀都是大寫的K，也有不同的形狀，主要都是把材料更好更快的混合在一起。

揉麵勾：這個就是拿來揉麵團的，一般也是小夥伴買廚師機的主要原因，因為手套膜手動太累了，而且會傷害手部關節。以前我也買過麵包機專門揉麵，一般要30分鐘以上，感覺才出筋，但也出不來手套膜。當時間久了，也很容易一邊揉一邊發酵。只能說麵包機和廚師機不是一個等級的，因為功率不同，攪拌棒接觸面積也不同。

除了自帶的3個頭，廚師機還有2個隱藏起來的接觸點，接觸點可以安裝新的配件，基本上都是需要另外購買，有榨汁配件、壓面片配件、切面配件、絞肉配件、灌腸配件、切蔬菜配件。配合不同的配件，可以做出不少的食物呢

主要還是看需求，如果你的確是想繼續解鎖更多甜點的做法，想在烘焙的路上走得更遠一點，麵包機肯定是遠遠不夠的。而廚師機就不一樣了，它可以揉麵、打發、攪拌，而且很多廚師機安裝上配件就可以變身成多款別的廚房小家電，絕對的一機多用哈！就拿我雙十一剛入手的凱伍德KMX750廚師機來說，平常我不僅僅用它來揉麵、打發蛋清，還可以用它來用來混合餃子餡，製作肉丸餡，最近剛嘗試安裝上配件用它來灌香腸，這個功能我媽媽愛上了，讚不絕口，哈哈~ 而且這一款的話有一個翻拌功能，用它做舒芙蕾根本不用擔心消泡的困擾~我個人覺得購買一個廚師機還是蠻有必要的~（圖文來自網路）

本人女，烘焙愛好者，做麵包太需要廚師機了，剛入坑的時候用手揉麵，很是崩潰，太考驗臂力和耐心了。後來買了麵包機，發現超過300乾粉麵包機就很吃力，麵包機就發燙，做麵包的都知道，面溫很重要，而且揉麵時間長，一個小時得用到。所以在19年雙十一的時候買了EAT的M6廚師機，揉麵時間縮短到12到15分鐘之間，稱得上烘培神器。

做麵包一定要買廚師機嗎？廚師機是不是剛需？ 先給大家說說我的經歷，我最開始接觸面包，和許多新手一樣，都是手揉，揉了大概1年吧，感覺做麵包好累，總是揉不出手套膜，就改去做蛋糕了 。 後來被種草某下的麵包機，感覺揉麵揉的很好，起碼要比手揉強，就咬牙買了一臺，價錢和現在在使用的廚師機一樣，我用麵包機又揉了1年的面，做了一年的麵包，那時候還不知道面溫的重要性 ，夏天基本都是休息，只製作蛋糕，因為面揉一次爛一次，冬天揉一次面也最少要半個小時，做一次麵包耗時相當久，麵包幾乎都是深夜才出爐。 但不管是手揉還是麵包機，也是有自己的優點所在的。 手揉最大的好處就是可以直接的感受麵糰的變化，麵糰的軟硬度，筋度的變化都能第一時間感受。 麵包機的最大好處就是在你沒有那麼長時間去做麵包的時候，可以用它自制麵包，一鍵操作，非常方便。 來了不藏私工作之後，買了廚師機，使用了一年，最近又換一臺新的。自從買了廚師機，我就沒手揉過了 ，麵包機也閒置了，前段時間想給大家拍個手揉的影片，手揉了一個麵糰，累的夠嗆，麵筋狀態也一般，手揉真的需要練習和掌握技巧，我已經退步了！ 如果你和我一樣喜歡做麵包，經常做麵包，那麼還是非常推薦大家買購廚師機的，揉麵的重要性我就不強調了，給大家說說廚師機揉麵和手揉、麵包機揉相比，優勢有哪些吧。 1️⃣廚師機揉麵可以大大縮短揉麵的時間。揉麵時間越短越好，可以減少麵糰氧化。 2️⃣廚師機揉麵可以節省力氣。用廚師機揉麵你只要守在它身邊，陪著它，時不時地幫助它，要比手揉省不少力氣。手揉需要不停的摔面，我廚房的工作臺面已經被我摔面摔裂了 ，幸好樓下沒人，不然聲音太大，可能還要上來找我。 3️⃣廚師機揉麵可以揉出更好的筋度。就我自己而言，廚師機揉出的面要比手揉或者麵包機揉的更好，彈性延展性都好一些。 4️⃣廚師機揉麵可以有效控制面溫。我之所以不用麵包機揉麵換了廚師機，就是麵包機到了夏天，溫度控制起來太困難了，往往是面還沒打好就因為面溫升的太快已經發酵了。廚師機可以在缸上綁冰袋，可以有效控溫。 在我看來，做麵包，廚師機絕對算是剛需之一，而且製作蛋糕和其他食物也能派上用場。廚師機真是一個偉大的發明，大家快吃我這個安利，入手一臺廚師機絕對不虧，廚師機的好誰用誰知道！ 你們覺得呢？

大家好我是老王，廚師機功能多嗎？家裡有面包機想繼續做烘焙，還需要買廚師機嗎？我的回答是：廚師機的功能主要就是和麵，打發蛋清和奶油。

1.如果家裡有面包機，沒有烤箱和廚師機我的建議是優先購買烤箱，如果有烤箱可以購買手持打蛋器來代替廚師機，因為和麵用麵包機，打發雞蛋和奶油可以用手持打蛋器代替。這樣即能節省廚房空間就可以節約烘焙成本。我再次和大家說一下面包機，廚師機和烤箱對於烘焙新手來說應該怎麼購買。烤箱優先於廚師機優先於麵包機。做烘焙烤箱是絕對不可缺少的。

2.家用廚師機一般都配有三個配件，一個是拍子，一個是鉤子，一個是蛋抽子。這三個配件先說說分別是做什麼的。拍子主要是用來製作餅乾，或者乳酪類的蛋糕的，鉤子主要是用來和麵的，製作麵包，開酥類的麵糰和麵都可以用。蛋抽子這個從字面上來看主要就是用來製作蛋糕，海綿蛋糕，戚風蛋糕打發雞蛋都可以用。還可以用來打發淡奶油和甜奶油。這三個配件大家一定要分開用，根據各種烘培品種來使用，如果使用不當很容易損壞廚師機。

3.麵包機在烘焙中主要就是和麵製作麵包，如果用麵包機制作麵包，大多數只能製作吐司麵包和歐包，如果是軟麵包用麵包機制作，有時候會出現烤完的麵包中間無法成熟的情況。麵包機制作麵包還有一個致命的缺陷就是沒法制作出很多花樣，因為麵包機的內膽就相當於一個吐司麵包的模具。只能做成方形或者圓形，這個還取決於麵包機的內膽形狀。如果想製作花式麵包還是需要用烤箱。

4.烤箱雖然功能只是把食物烤熟或者加熱，但是烤箱卻是烘焙中最重要的工具，因為無論是什麼烘焙品種，只要是用烘烤的方式成熟的就會用到烤箱。和麵完全可以用手和麵，打發雞蛋和奶油可以用手持打蛋器代替。烘培品種的花樣可以根據自己的喜好成形。這就是我為什麼一直再提醒大家，烘焙新手先買烤箱其他的能省則省。避免入坑太深，不做了就造成了浪費。