晚唐詩人杜牧曾針對這種現象，在《過華清宮絕句(其一)》中諷刺道：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”但荔枝不是尋常觀賞物，距京城又十分遙遠。如果沒有一定的保鮮技術，那到京城恐怕就臭了，更別提給楊貴妃吃了。那古人是如何給荔枝保鮮的呢?小編今天就來給大家介紹一下。

首先，選擇距京城較近的產地。因為北宋大詩人蘇軾在被貶到嶺南時，寫了一首“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的詩，所以嶺南荔枝享譽全國。人們也理所當然地將楊貴妃所吃的荔枝當作了嶺南荔枝。但嶺南距長安數千裡之遙，即使用快馬八百里加急，至少也需要七八天的樣子。等荔枝到了長安時，早臭了。

而事實上，唐朝除了嶺南盛產荔枝外，四川的巴蜀地區(今天重慶一帶)也同樣有荔枝。唐玄宗為了縮短荔枝運送的路程還特地開闢了“荔枝道”，從四川出發，三天便可到達。

其次，特殊的保鮮手段。古代種植荔枝的人，通常都會挑選那些最鮮紅的荔枝。然後在竹林中找一棵很大的竹子，將竹子鑿一個洞，把荔枝放裡頭。最後把竹鋪上去，裹些泥，竹子裡的氣便會滋養荔枝，讓它不會壞得那麼快。當然，也有提出古人使用冰塊保鮮的辦法。但在古代冰塊是極其珍貴的物資，一般不會輕易使用。

最後，移植荔枝樹。荔枝摘下三天後便會變質，如果把樹一起運來呢?那豈不是就延長了荔枝的保質期?據史料記載，唐玄宗為了讓楊貴妃吃上新鮮的荔枝，“以連根之荔，栽於器中……而果正熟，乃摘取過嶺，飛騎至華清官，則一日可達也。”簡單的說，就是將預先選好的荔枝樹栽入盆中，然後走水路運到秦嶺。秦嶺專門有人負責摘荔枝，荔枝以八百里加急的方式送到華清宮，一天便可抵達。可見，唐玄宗為了楊貴妃可真的是煞費苦心。

冰箱並不是現代人的專利，在2000多年前的戰國時代，我們國家就已經發明出來了，帶冰鎮功能的酒盒。在酒盒的夾層中放置冰塊（據記載夏朝時就有冰窖了，所以夏天也有冰塊），已達到冰鎮酒的作用，雖然功能非常的簡陋，但是和我們現在的使用的冰箱冷藏功能是基本一樣的。

楊貴妃那個時代驛站系統已經是非常完善了，大唐在全國設定的驛站大概有一千六百多個，如果是動用最高級別的軍情傳遞八百里加急的話，兩三天內就可以從嶺南感到長安，同時為了保證荔枝的新鮮度，有人還特別發明了保鮮用的冰盒，其原理就是內盒放置冰塊外盒放置棉花以到達隔熱作用，防止荔枝在運輸過程中冰塊融化的情況。

所以理論上來說楊貴妃吃到的荔枝新鮮度，就和你放在冰箱裡三四天的荔枝的新鮮度是一樣的。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”快馬加鞭；一顆荔枝鮮露欲滴；楊貴妃妖嬈嫵媚、莞爾而笑……這是一則宣傳某荔枝飲料的廣告。

當年楊貴妃想吃荔枝，自然是唐玄宗一句話的事，儘管路途遙遠，困難重重，這都不在話下。只可惜苦了這運荔枝的人。從嶺南到長安，就算不停換馬接力，需要跑幾天？

大文學家蘇軾有一首《荔枝嘆》，描述的就是當時楊貴妃吃荔枝的情景，詩中嘆道：“飛車跨山鶻橫海，風枝露葉如新採。宮中美人一破顏，驚塵濺血流千載。”一次次跨山崗越河道快跑狂奔的接力賽，以致“驚塵濺血”，不少人把性命都搭了進去，最後荔枝傳到宮中竟如新採摘的一般。用一句白話可概括蘇老先生的詩意：楊貴妃往嘴裡填進的那些荔枝，顆顆都浸著別人的汗、別人的血。

從嶺南到長安，用馬跑的話，料想荔枝到了長安，大概也都成了“蜜餞”了。首先蔡襄的《荔枝譜》，他就說，原來有個辦法，什麼辦法呢？他說他家鄉的人，常常選那種最鮮紅的荔枝，然後在竹林裡頭找一棵很大的竹子，鑿開一個洞把荔枝放到裡頭，然後再用竹鋪上去，還裹些泥，封好它之後，竹子裡面的氣就會滋潤它。

而這麼一藏，這個荔枝就居然能夠藏到明年的冬天。他後面還提到，原來除了這個方法之外，還有很多的像紅鹽之法，就是拿鹽梅滷去泡扶桑花，泡成紅漿之後，再把荔枝丟進去，這麼曬乾，然後就可以當蜜餞吃了。所以古人如果過了時候，或者地方不對要吃荔枝，往往就要吃那種蜜餞的荔枝

杜牧有一句關於荔枝和楊貴妃的詩句，相信大家對此已經是相當熟悉了，沒錯，它就是說的當時為了自己心愛的女人，李隆基那可是不遠萬里找人給她送來了新鮮的荔枝呢！想想著也是真愛啊，話說哪個皇帝能為自己的妃子做到這程度啊。不過話又說回來，這是不是有點勞民傷財了呢。不過這不是我們今天要說的主要部分，我們今天要談的就是在當時那種條件下，這些新鮮的荔枝是怎樣送到楊貴妃嘴裡的。

清楚地理的朋友應該知道，我們國家主要盛產荔枝的地方主要集中在廣東、廣西等南部地區，而當時楊貴妃可是遠在長安呢，話說這麼遠的距離，當時在還沒有各種便利交通工具的年代，是如何這麼快運輸的呢？

首先，我們應該清楚，這個楊玉環作為當時李隆基極度寵愛的人，介於這樣的身份，是不可能吃不新鮮的荔枝的。那麼荔枝想要運到北方長安城，除了要加快運輸的速度外，還必須得做好一項重要的工作，那就是保鮮工作。所以，當時為了讓這位貴人吃到新鮮的荔枝，人們便想出了一個方法，來保證荔枝的新鮮程度，這個辦法是什麼呢？

根據歷史記載，在古代啊，這個裝荔枝主要是用瓷壺和竹筒來裝的。在當時，古人居然就想到了用這些容器來裝荔枝，積累出來的二氧化碳可以有效地防止荔枝的新陳代謝，換句話說，也就是在這些容器裡放著，荔枝被氧化的速度就大大降低了，如此一來，也就延長了它的成熟時間，可以達到相當不錯的保鮮效果。

而李隆基為了楊貴妃也可以說是下了血本了，據說，為了讓她吃到四川產的荔枝，我們當時這位皇帝還特意修建了一條從四川到長安城的荔枝道呢。有了專門的運輸道路，再加上有皇帝老兒的各種硬性要求，這些荔枝可以說是各種快馬加鞭日夜兼程的從南方運送到長安。這樣一來，吃到新鮮的荔枝也就不是什麼困難的事兒了。

唐朝的楊貴妃為何對新鮮荔枝 情有獨鍾，她吃的荔枝產自哪裡？

楊貴妃是中國古代四大美女之一，天生麗質，性格婉順，資質豐豔，能歌善舞，通音律，並善彈琵琶，有羞花之貌，白居易形容她“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色。”，得到唐玄宗寵幸後，被封貴妃。為美容，楊貴妃喜歡上荔枝，荔枝具有美容排毒養顏的功效，所以楊貴妃就喜歡上吃荔枝，她吃的荔枝來自哪裡？據謝枋得《唐詩絕句註解》“明皇天寶間，陪州貢荔枝，到長安色香不變，貴妃乃喜”陪州就是今天的重慶涪陵。可見楊貴妃吃的新鮮荔枝產自四川涪陵。

唐朝楊貴妃吃的新鮮荔枝是怎樣運輸和保鮮的。

唐玄宗十分寵愛楊貴妃，被她傾城傾國之色所折服。拜倒在楊貴妃的“荔枝裙“下，27歲的楊貴妃把61歲的唐玄宗迷的是神魂顛倒，欲罷不能。為了給楊貴妃送荔枝，他專門開通了一條“專線”。於是設立了專門的驛站，荔枝道。以每天250公里的速度算。大約4到5天可抵達長安，給楊貴妃送上新鮮的荔枝。可荔枝保鮮困難，唐代詩人白居易曾是這樣描繪的，採摘後“一日變色，二日香變，三日味變，四五日外香味去矣”。古人想出了用冰保鮮的辦法使其在運輸途中不變質。歷史記載唐，宋、明、清有冰塊買賣和使用。具體做法就是，做一個木箱在裡面裹上一層厚棉被，把新鮮荔枝荔枝連枝帶葉一起放進去，在拿地窖中的冰塊放入，把箱子封嚴實，到一個驛站馬上換冰。其實這個方法就和中國八十年代大街上賣冰棒的箱子一樣。

唐玄宗為了滿足楊貴妃的嗜好，不惜耗費國家巨大的財力，物力、人力。唐玄宗整天過著縱情聲色的生活，楊貴妃一家勢傾天下，任意揮霍，朝政內部腐化，奸臣把持朝政。終於在天寶末年發生了安史之亂，唐玄宗在逃往四川途中經馬嵬坡，禁軍譁變，皆認為楊貴妃乃禍國紅顏，唐玄宗為求自保，不得以之下，賜死楊貴妃。