hello,我是穎涵

最近我在某寶買了很多菠蘿，選擇時看評價都不錯也不知道是真假，就撞大運一樣選擇了三家，買了不同產地不同品種的三箱子，每箱十斤

菠蘿這種水果你們知道的，從成熟可以吃到壞那速度可是很快的，所以變著花樣的吃菠蘿開始了

酸一點的做了糖水罐頭，甜的就鮮吃了，還有做成菠蘿乾...

但我怎麼能甘心如此平凡的吃呢～

於是我設計了一款菠蘿風味不用烤箱的免烤盒子慕斯，成品出來時我就飄了！！！

靈感來自一款好喝的熱帶風情雞尾酒，叫做椰林飄香，就是椰子和菠蘿組合的酒精飲品，甜甜香香的，不愛喝酒小姐姐都可以一飲而盡那種，超好喝～

設計前我心是忐忑的，但嚐了味道後還是很成功的嘛～於是整理給你們，別再抱怨沒烤箱做不了蛋糕了，如此美貌的盒子蛋糕，你值得擁有！

這塊看著像五花肉的圖紙就是我設計的盒子蛋糕了！

好不好看的這些細節咱先忽略！

除去裝飾不算大體分為四層

免烤的餅乾底層

椰子慕斯層

菠蘿果凍層

椰蓉白巧脆殼層

上邊隨心情創意加些裝飾

蓋上蓋子裝在小盒子裡

無論出遊攜帶還是當作禮物送人都超讚的～

熱帶風情脆皮盒子—餅乾底層

食材

消化餅乾 60g / 黃油 30g

60g消化餅乾敲碎

加30g融化的黃油攪拌均勻

盛入盒子裡壓平壓實

放進冰箱裡冷藏

熱帶風情脆皮盒子—椰子慕斯

食材

淡奶油 100g / 細砂糖 20g / 椰漿 200g

吉利丁片 3g / 椰子酒 1勺

100g淡奶油加20g細砂糖打至6成發備用

200g椰漿加熱

放入3g隔水融化的吉利丁片攪拌至完全融化

過篩倒入淡奶油中

再加入一勺椰子酒

沒有不加也沒啥影響

攪拌均勻

ps：做完這個椰子慕斯層總結的經驗是，你們淡奶油量可以在增加些，這樣慕斯層的奶油口感會更綿密

晾涼後倒入餅乾層上

放入冰箱冷藏凝結

熱帶風情脆皮盒子—菠蘿果凍層

食材

菠蘿 適量 / 麥芽糖 適量

白巧克力 80g / 玉米油 15g / 吉利丁片 3g

菠蘿切成小塊加少量清水

邊煮軟邊打成有顆粒感的果泥

加入麥芽糖煮至粘稠

關火稍至晾涼放入3g泡軟的吉利丁片

攪拌至吉利丁片完全融化

晾涼後放入椰子層上

放冰箱冷凍至硬

ps：為啥要冷凍呢？因為下一步要淋白巧脆殼了，溫度越低才能越迅速讓白巧凝結呀！

熱帶風情脆皮盒子—椰蓉白巧脆殼層

食材

白巧克力 80g / 玉米油 15g / 椰蓉 適量

80g白巧加入15g玉米油隔水加熱至完全融化

PS：當然也可以不加玉米油直接隔水融化，加入玉米油的白巧更容易融化並且脆殼會更脆

凍好的蛋糕上撒一層椰蓉

迅速倒入融化的白巧

在白巧層表面再撒些椰蓉

巧克力脆皮凝結後

加些菠蘿乾做裝飾就非常完美了～

ps.這個菠蘿乾也是自己做的，超簡單

怎麼樣

成品和我的圖紙是不是神還原

不好意思～是我太貪心

白巧倒的有些多，脆殼有些厚了不是很好挖開

你們吸取經驗可以薄一點哦

一口下去口感十分富有層次

表面的椰蓉白巧很像拉斐爾白球椰蓉的感覺！

啥？你不知道拉斐爾白球椰蓉！

看下圖總該眼熟吧？

不

菠蘿其實也有很多品種。例如：雲南香水菠蘿

菠蘿作為一個常食用的水果，它具有清暑解渴、消食止瀉，它有補脾胃，固元氣、益氣血，消食祛溼、養顏瘦身的作用，是夏天咱們比較適合食用的，一種時令的水果。但由於菠蘿它也是性寒的，所以不宜吃太多。菠蘿當中有一個，它獨有的一種元素，它叫菠蘿原酶，它能分解蛋白質。所以呢它能夠促進消化的作用，同時這個菠蘿原酶，它能夠溶解組織當中的，纖維蛋白原和這血凝塊，所以呢它對於瘀血有改善作用，它可以改善區域性的血液迴圈，能夠改善血液的粘稠度，所以對這種中老年人的，心腦血管疾病，有一定的預防作用。

由於菠蘿原酶它有消化蛋白的作用，所以它對於這種食用過多的，肉食性食物，在吃菠蘿以後它可以幫助消化，還有這個菠蘿蛋白酶，它除了能夠，有助於分解食物中的蛋白質以外，它能夠促進腸蠕動，所以能夠減少便秘，有一個潤腸通便的作用。其次菠蘿當中，它含有一些糖酶，還有一定的利尿作用，所以對於這種腎炎，還有一些高血壓，是有一定的效果的，因此菠蘿作為一個時令水果，它的保健作用還是比較多的，特別是在咱們食用食物，過多的肉類食物以後，吃幾片菠蘿，還是有保持很好的保健功效的。

我小時候特別愛吃菠蘿，連帶著喜歡所有菠蘿味的糖果，覺得菠蘿是最好吃的水果，不過現在“移情別戀”喜歡蘋果了，因為有一次吃菠蘿嘴裡吃破了，就不怎麼再吃了。

菠蘿有什麼營養成分？

菠蘿屬於偏熱帶的水果，是世界四大熱帶水果之一，其營養價值也是很不錯的，下圖為每100克菠蘿含有的營養成分：

其中比較突出的是維生素B1、B2、維生素C、鉀元素以及錳元素，其他各種維生素和礦物質含量基本中規中矩。

不過，菠蘿中含有一些特殊物質，如菠蘿蛋白酶、有機酸等，使其與水果會有些許差異。

下面就具體說說菠蘿的營養價值與作用：

1、“趕走疲勞”。菠蘿中含有豐富的糖類、維生素B1，糖類是大腦和神經系統的能量源，而維生素B1可以促進糖類的吸收與代謝，消除疲勞，還具有一定安神、緩解焦慮、暴躁等情緒。

2、“美膚作用”。菠蘿中還有很多對面板狀態有益處的營養素，如維生素C可以抑制色斑的形成、如維生素B2參與蛋白質的代謝，因此也被成為“美容維生素”，有助於細胞的再生，避免痤瘡的發生、如煙酸促進血液迴圈及代謝，對面板健康同樣有益。

3、“平衡血壓”。菠蘿中的鉀元素可以使體內多餘的鈉排出體外，所以一不小心吃的太鹹了，可以吃些菠蘿等含鉀豐富的水果來促進鈉排出，從而達到平衡血壓的作用。

4、“消除水腫”。菠蘿中的鉀以及菠蘿蛋白酶都具有一定改善水腫的作用，所以對於容易水腫，或血液迴圈較差的朋友可以常吃些菠蘿。

5、“促進消化”。菠蘿中含有的有機酸以及酶類物質都有一定助消化的效果，特別是肉類吃多了的時候，菠蘿可以達到很好的促進蛋白質吸收的效果，這也是為什麼烹調中會有菠蘿咕咾肉這道菜，因為菠蘿可以使肉類更嫩。

寫在最後的溫馨提示：一些朋友對菠蘿會比較敏感，如果食用菠蘿後出現過敏反應，一定及時棄食，症狀嚴重者及時就醫。吃菠蘿前用淡鹽水浸泡是為了較低對蛋白酶活性，減少對口腔黏膜的刺激，但高血壓人群需要將泡過鹽水的菠蘿再用清水沖洗一遍，避免鹽攝入過多，對血壓不利。糖尿病患者吃菠蘿一定要適量，因為菠蘿的含糖量和升糖指數（66）並不低，少吃幾口。不建議空腹大量吃菠蘿，特別是腸胃病的人群。

謝謝閱讀，用心碼字，希望對您有所幫助。

提起菠蘿大家口中估計一陣唾液翻湧，那也不奇怪，因為菠蘿本身就酸酸甜甜的，很是刺激唾液腺分泌，而且在傳統醫學上，菠蘿也有生津止渴的效果，菠蘿中水分充足，自然也會讓我們垂涎三尺了。

吃菠蘿的時候，我們可能都會覺得裡面條條狀狀的東西很多，一些牙縫大的朋友還會塞牙，其實這些都是菠蘿中膳食纖維，菠蘿是一種膳食纖維含量豐富的水果，膳食纖維還能夠增加食物殘渣體積、空隙組織，讓便便鬆軟易排，所以同時又有預防便秘的效果，菠蘿膳食纖維含量豐富、水分多，吃起來飽腹感也很強。菠蘿中的碳水化合物含量較高，100g中含約11g碳水化合物，加上菠蘿的“升糖指數（GI值）”（可衡量單位時間內食物讓血糖上升的速度）較高，約在60~70，一般在55以上就屬中高升糖指數的食物，所以一般對高血糖、糖尿病患者來說不適合多吃菠蘿，建議一次性100~150g為宜，而且吃多了可能會覺得腹脹。

菠蘿富含多種礦物質，比較突出的是鉀元素、銅元素、錳元素，100g菠蘿中含113mg鉀元素，鉀元素功效較多，如調解離子濃度、調解心率、肌肉收縮，而且鉀元素還有助促進鈣離子吸收，預防骨質疏鬆。此外，菠蘿中還含有豐富的鎂元素、鐵元素，少量鈣元素、磷元素和鋅元素。菠蘿中含有一定量的維生素C，100g菠蘿能提供18mg維生素C，菠蘿中維生素B族豐富，尤其是維生素B6含量較高。因為菠蘿含糖量較高，升糖指數較高，所以也能夠快速緩解虛損，補充體力，特別是和運動後食用，不僅解渴清爽，還能補充體力。

菠蘿在很多古籍中還有所記載，如在《本草綱目》中提到，菠蘿能補脾胃、固元氣，制伏亢陽，還能狀精神、益氣消炎。在傳統醫學上，菠蘿味甘、性平，微酸，酸味有助清熱解渴，消食止瀉，另外菠蘿還有消腫祛溼的功效，能利二便。菠蘿中還有豐富的有機酸，能促進胃酸分泌，提高消化能力。現代研究發現，菠蘿中含“生物甙和菠蘿蛋白酶”，有潛在抑制血栓生成的效果，對於預防心肌梗死、腦血栓有益。菠蘿在飯後少量食用能解油解膩、順氣助消化。

不過，還是前文所說，菠蘿不能多吃，對血糖影響較大，攝入糖分也會較高，而且如果是溼疹、疥瘡嚴重的人群不宜吃菠蘿，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，它們可能會刺激口腔黏膜，食用後刺痛口腔，或引起澀癢，有些人群還會食用後過敏，吃新鮮菠蘿的時候最好是削皮切小塊，慢慢吃，可以用鹽水浸泡，博懷菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。

一，菠蘿是一種怎樣的植物

菠蘿是大眾稱呼，也是俗名，它的正式中名叫鳳梨，在植物學中屬於鳳梨科鳳梨屬陸生草本植物；

別名在《植物名實圖考》中記載為露兜子。菠蘿是著名熱帶水果之一，原產美洲熱帶地區，於1594年引入我國，1924年開始商品種植，目前我國福建、廣東、廣西、海南、雲南等地有栽培，但以廣東和海南最多。

菠蘿人們食用部分不是果實，而是由肉質增大的花序軸和螺旋狀排列於外周的花，它的花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一個空腔，腔裡面有萎縮的雄蕊和花柱。

菠蘿的外形特點：草本植物，莖幹短；葉多數，蓮座狀排列，葉片劍形，長50公分左右，葉邊全緣或有鋸齒，生長在花序頂部的葉小，常紅色；花序從葉從中抽出，形狀像松塔，結果時增大，萼片寬卵形，肉質，花瓣長圓形，先端尖，上部紫紅色，下部白色；聚花果肉質，長15公分左右，一般在夏季到冬季開花。

二，菠蘿有什麼營養價值呢

菠蘿儘管產自南方，現在市場上是常見水果之一。由於菠蘿含有豐富的維生素C、碳水化合物、無機鹽、多種有機酸，風味獨特，營養豐富，受到人們的青睞。根據有關測定，菠蘿主要含有水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、可溶性糖、有機酸、氨基酸、磷、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等營養物質。可以看出，食用菠蘿可以補充人體維生素C、維生素B、氨基酸、糖類、礦物質、微量元素的不足，具有增加人體營養物質的作用；其次食用菠蘿具有保健身體健康的作用。菠蘿是一種營養均衡的水果，也是開發多種功能性食品的優質原料。

以上僅為個人觀點供參考。

（圖片引自網路）

菠蘿作為一個常食用的水果，它具有清暑解渴、消食止瀉，它有補脾、補脾胃，固元氣、益氣血，消食祛溼、養顏瘦身的作用，是夏天咱們比較適合食用的，一種時令的水果。

營養師小糖來為大家解答。每到春夏之交便是菠蘿大量上市的季節，菠蘿富含維生素C、糖類、無機鹽及各種有機酸，不僅味道甜美，還有很多營養功效哦。

菠蘿有哪些營養功效？

1.開胃促消化：菠蘿含有的酸丁酯能夠刺激唾液分泌，增進食慾；菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解蛋白質，促進消化，在食用肉類食物後就很適合來點菠蘿。

2.降脂減肥：菠蘿蛋白酶能夠促進脂肪的分解，有較好的消食去膩的功效。菠蘿蛋白酶還能改善血液迴圈，抗擊血栓，預防心腦血管疾病。

3.改善便秘：菠蘿富含的纖維素能夠促進腸胃蠕動，改善便秘症狀。

菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便秘。

4.消除疲勞：菠蘿富含糖類，能夠為機體補充能量，消除疲乏。

5.滋潤面板：菠蘿富含維生素C和B族維生素，能夠抗氧化，滋潤面板。

6.利尿消腫：菠蘿皮有抗擊炎症，利尿消腫的作用。

吃菠蘿有哪些注意事項？

1.菠蘿不宜直接食用，因為菠蘿中的蛋白酶和甙類物質會刺激嘴唇和口腔黏膜，引起麻痺感和過敏，所以最好用鹽水將菠蘿浸泡半小時後再吃，也可以將菠蘿用開水煮一煮。

2.菠蘿不宜過量食用，因為菠蘿中草酸含量較高，多食會損傷腸胃。

3.過敏體質慎食，否則易出現面板瘙癢、噁心、腹痛、腹瀉等不良症狀。

4.口腔病患者忌食，如口腔潰瘍、牙周炎、牙齦腫痛、胃潰瘍等不宜食用。

每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。

1、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。

2、菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。

3、由於纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。

4、除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

春天，又到了吃菠蘿的時間了， 菠蘿黃橙橙，甜蜜又水分充足。那麼菠蘿到底有些什麼營養價值呢？

一、菠蘿的營養價值

1 糖、鹽、酶

菠蘿中所含的鹽、糖、酶類物質，有利尿的作用，如果適當的食用，對腎炎、高血壓患者都有一定的好處。

2 菠蘿朊酶

菠蘿中含有菠蘿朊酶這種物質，可以分解蛋白質，並且能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，有消除水腫、炎症，改善區域性血液迴圈的作用。

文｜媛crystal

3 健胃消食

菠蘿有健胃消食，清理腸胃，補脾止瀉，清胃解渴的作用。

如果吃了比較油膩的食物，再吃一些菠蘿，對什麼有很大的好處。

比如傳統菜菠蘿咕老肉，就是這個原理，吃油膩的豬肉不擔心，因為有菠蘿的陪伴。

4 美容

菠蘿含有豐富的維生素B，它可以滋養肌膚，防止面板乾裂，還可以消除身體的緊張感和增強身體的免疫力。

並且食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

5 消除感冒

感冒發燒、咳嗽是感冒最明顯的症狀。除了安靜的休息，其實可以飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並且有降溫的作用，同時可以有效地降低支氣管。

二、小貼士

菠蘿雖然營養，但是不要空腹暴食，而且要用鹽浸泡後才能食用 。因為菠蘿多吃會發生過敏反應，一般在吃菠蘿後15到1小時後左右出現腹痛、腹瀉，頭痛，全身發癢，口舌發麻，甚至出現呼吸困難，休克等過敏症狀。

圖片來自於網路

陽春三月，水果市場終於不再是蘋果柑橘的天下，新上市的水果越來越多，紅彤彤的草莓，黃黃的菠蘿，鼓鼓的提子。。。真是美味極了。

菠蘿是非常好的應季減肥水果，熱量低，每100克只有44kcal，營養價值卻很高。菠蘿含10.8%的糖分和多種有機酸，吃起來酸酸甜甜的，含豐富的維生素A，胡蘿蔔素，B族維生素，煙酸，維生素C，膳食纖維以及鈣磷鉀等多種礦物質。不管是削皮直接吃還是製作菜餚和湯飲，菠蘿都是不錯的食材。因為菠蘿中的多種有機酸和菠蘿蛋白酶，一頓大餐後吃塊菠蘿，會有助於消化，防止積食。菠蘿中含有豐富的膳食纖維，對高血糖的朋友來講，可延緩餐後血糖波動，有助於穩定血糖。

菠蘿還有一個用處就是，在烹製肉食的時候加入菠蘿，可讓肉質口感嫩滑，因為菠蘿蛋白酶會將蛋白質先行分解，比如菠蘿咕嚕肉和海鮮菠蘿飯，都是營養和美味兼具的代表。當然，菠蘿蛋白酶也並不全是討喜角色，在生吃菠蘿的時候，它會刺激稚嫩的口腔和嘴唇粘膜，讓人有麻癢的感覺。在菠蘿切塊後，浸泡在淡鹽水中十分鐘左右即可使其失活，吃起來就沒任何麻煩了。

菠蘿的營養價值

1)菠蘿能夠分解蛋白質，幫助身體溶解注射在組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善呢身體區域性的血液迴圈。還能夠幫助身體消除炎症和水腫的症狀。因為菠蘿中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的元素。

2)菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;

3)菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;

4)在吃過一些肉食或者是油膩的食品之後，可以適當的吃一些菠蘿，對身體有很多好處。而且菠蘿還可以做菜，比如說菠蘿古老肉、菠蘿牛肉等都是可以放心吃的菜餚。

又到吃菠蘿的季節，一出門，大街小巷都有小車攤賣著菠蘿，水果店的主打水果菠蘿也在其中，店主幾個大缸子裝上鹽水，裡面放的就是一個個菠蘿肉，看著讓人口水都快掉下來了。菠蘿香甜可口，水分充足，那麼吃菠蘿有什麼好處呢？

菠蘿不僅口感香甜，而且菠蘿的營養成分也不差，其中的礦物質含量豐富，鉀元素含量較高，鈉元素含量低，適合高血壓患者食用，鉀元素能促進鈉離子排出，而菠蘿是典型的高鉀低鈉食物，對於長期攝入口味較重的食物攝入過多鈉離子引起血管外滲透壓偏高的人群來說十分合適。菠蘿中也含有很多豐富的多種微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、硒等等。菠蘿的維生素含量也不低，最豐富的是維生素C，有一定的維生素A，還有少量維生素B族，適當吃點菠蘿能夠補充不少有益成分，並不是一件壞事。

菠蘿中的糖分含量十分豐富，無論是果糖、葡萄糖還是蔗糖，所以菠蘿可以很好地補充體力，緩解身體疲勞虛損。菠蘿中還含有多種有機酸成分，能夠促進胃酸分泌，避免食慾不振，開胃健脾。很多朋友好奇吃菠蘿為什麼要用鹽水浸泡了再吃，一些說法是因為菠蘿中的蛋白酶含量多，所以吃菠蘿的時候我們可能吃得滿嘴刺痛，而鹽水能夠去除蛋白酶，讓菠蘿沒那麼“刺口”，但實際上鹽水並不能除掉多少蛋白酶，街上攤位菠蘿泡鹽水大部分原因更可能是因為“人云亦云”，你看我這樣處理，那我也不能輸，我也這麼處理。其實泡鹽水的做法也是可取的，畢竟削出來的新鮮菠蘿要和空氣接觸，放進鹽水裡能避免外界過多微生物侵入，而且鹽水還能讓植物細胞壁破裂，讓菠蘿釋放出更多汁液，美味可口。鹽味也能生津，搭配一點鹽味彷彿菠蘿變得更甜了。

傳統醫學上菠蘿性平、味甘，微寒，能夠消暑解渴，消食止瀉，還能補益脾胃，有益氣血，菠蘿中有一種叫做菠蘿朊酶的物質，能夠加速蛋白質分解，促進消化，改善區域性血液迴圈，因此能消除水腫，所以也有菠蘿能瘦身的說法。菠蘿雖好也不宜多吃，菠蘿中含糖量高，特別是對於高血糖，糖尿病患者來說菠蘿一次性吃個100g就差不多了，否則可能影響血糖，還可能攝入過多糖分，造成其他不利症狀。

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血迴圈。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。菠蘿汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。

說起吃菠蘿，第一個印象就是小時候吃的菠蘿味雪糕，5毛錢一根的冰棒形狀。口味真的很不錯。現在的季節，也恰好是吃菠蘿的好時節。新鮮的菠蘿上市，很有營養價值。

菠蘿又被稱作鳳梨、黃梨，是中國南方的四大名果之一，果肉黃或淺黃，肉質細嫩，含水分高，口感極好。

營養價值：

1）菠蘿能夠分解蛋白質，幫助身體溶解注射在組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善呢身體區域性的血液迴圈。還能夠幫助身體消除炎症和水腫的症狀。因為菠蘿中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的元素。

2 ) 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;

3 ) 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;

4 ) 在吃過一些肉食或者是油膩的食品之後，可以適當的吃一些菠蘿，對身體有很多好處。而且菠蘿還可以做菜，比如說菠蘿古老肉、菠蘿牛肉等都是可以放心吃的菜餚。

但是這些都不是最重要的！

最重要的不是菠蘿好吃又不貴，大量上市的時候很便宜嗎？

簡直是平價水果中的“戰鬥機”

現在正是春天，萬物復甦的季節，這也是吃菠蘿的好季節，菠蘿味道芳香、酸甜可口，所以大多數人都很喜歡吃。菠蘿不僅是水果，它還可以入菜，比如著名的菜餚 "咕咾肉"中就有菠蘿。

關於菠蘿，其實很多人對它的瞭解都不深，下面小康就帶領大家來深入瞭解一下吧！

一、又到吃菠蘿的時候了，菠蘿有什麼營養價值呢？

菠蘿中含有許多的營養物質，譬如包括蛋白質、脂肪、膳食、纖維、煙酸、鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素C等多種維生素以及礦物質，另含多種有機酸及菠蘿蛋白酶等。

所以，菠蘿對人體具有以下幾點好處：

1、菠蘿有助於人體分解蛋白質，促進身體某些部位的血液流通；而且菠蘿中含有一種名為"菠蘿朊酶"的物質，還可以起到消炎和消除水腫的問題。

2、由於菠蘿中含有一定的糖、鹽和酶等物質，從而有著利尿的好處，所以非常適合腎炎，高血壓患者吃。

3、它性味甘平，酸甜可口，有著健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的作用。

二、但是，為什麼吃菠蘿前一定要浸泡鹽水？

主要是由於它含有"菠蘿酶"，倘若吃之前沒有用鹽水浸泡過，"菠蘿酶"會刺激口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，使之出現麻麻的刺痛感。

但是吃之前浸泡半個小時鹽水左右，可以將"菠蘿酶"給破壞，失去活性，否則沒有浸泡或浸泡時間太短，可能會使人出現過敏的情況。

但要注意的是，泡鹽水的時間也不能過長，不然部分的養分會流失，並且極易自身細菌。所以每次菠蘿要用鹽水泡半小時，不僅可以避免不良反應的出現，味道還會更好吃。

三、菠蘿雖好吃，也有一定的好處，但不能多吃！

不管是什麼食物，都不能大量的攝入，那麼菠蘿吃多了會怎麼樣？可能會有以下問題出現：

1、導致頭痛和嘔吐

因為菠蘿內有一定叫做"5-羥色胺"的物質，它會讓血壓上升和血管收縮，若吃多了，就會容易導致頭痛、嘔吐等不良反應出現。

2、導致過敏

菠蘿富含菠蘿蛋白酶，雖然攝入人體後，會有一部分會被分解，不過有少部分可能會導致人體出現過敏的現象，可能就會造成腹痛、噁心以及皮膚髮癢或過敏症狀發生。

另外，由於菠蘿屬於涼性，性平偏涼，吃多了極易導致腸胃不良。

3、導致上火

上面也有說到，菠蘿內有菠蘿蛋白酶，它會分解人體的蛋白質，過多的吃會引起出現口腔黏膜和嘴唇刺激的情況，導致口腔上火的表現。

溫馨提示總而言之，菠蘿不能大量的吃，建議每天吃200克上下即可，而且還要按照身體狀況來取決攝入量，譬如身體內火晚上之時，儘量少吃菠蘿，以免上火。

肝火旺盛以及備孕、溼氣重、腎虛、衰老、三高、肝病、面板病等等，應該怎樣調理最有效？

菠蘿含蛋白質、脂肪、膳食、纖維、煙酸、鉀、鈉、鋅、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素C等多種維生素以及礦物質，另含多種有機酸及菠蘿蛋白酶等