回答問題之前，允許我偷偷笑一下，在我心目中，生蠔是女人美容院，男人加油站。咱也不知道為啥，反正烤生蠔賣生蠔的都是打這個廣告。

以前我也不怎麼相信，直到有一次去拍一家酒吧的廣告時候，老闆招待的燒烤，裡面就有烤生蠔，與我一起同來的兩個女同事眼睛都直了，一份8個生蠔，竟生生的讓他們吃個精光！用他們的話，愛生蠔愛到不行不行的！咱也不知道為啥，咱也不敢問哪！

生蠔的營養價值高 生蠔，因肉質細嫩、味道獨特，素有“海中牛奶”之譽，且生蠔營養豐富，蛋白質、牛磺酸、糖原含量高，富含人體所需的必需氨基酸、微量元素等，深受人們的喜愛。我比較喜歡吃蒜泥生蠔，做法也很簡單：

1.我們把生蠔洗淨泥沙，取出蠔肉洗淨放入碗中，加入鹽半勺、料酒1勺醃製8分鐘。

2.我們把粉絲用溫水泡發，將生蠔外殼刷洗乾淨備用，蒜切末，小蔥切蔥花；在放一點剁椒，在將生蠔殼擺在盤中，在把泡好的粉絲放入生蠔殼上，再放入醃製好的生蠔。

3.熱鍋中放入適量食用油，油溫燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出，放在生蠔上；上鍋蒸10分鐘，在把切好的蔥花撒上去

4.鍋中放入適量食用油，燒熱，將熱油淋在生蠔上就可以吃美味的蒜泥生蠔了，香香香

生蠔在我心目中的排位永遠都是用第一位，烤生蠔讓我流連忘返，男人的加油站，女人的美容院。（我也只是聽說而已。）但是非常非常的好吃，我的最愛沒有之一。

生蠔要看怎麼做，做的口味怎麼樣，如果直接蒸出來蘸料吃或者做成湯，我真的享受不了，如果蒜蓉烤生蠔，那真的美味佳餚，也是我的最愛

說起生蠔這個名字還是近十年剛剛知道的，其實我們寧波人從小就吃，我們哪裡叫勵黃，而且基本上都是生吃的，沾著醬油非常好吃，偶爾熟吃也是炒蛋吃。青年的時候看到了莫泊桑短篇小說，裡面有一篇文章就是寫到了叔叔在旅遊船上賣牡蠣，非常的肥美，現在知道了都是一樣的東西。看看現在的飯店和排擋都在賣生蠔，各種各樣的做法，絕對的好吃。還有一個生蠔的吃法很多人都不注意，這就是蠔油，廣東那邊把小的生蠔做成了蠔油，差不多每天炒菜的時候都用得著。

烤生蠔，每次去燒烤攤必點，味道真不錯，吃10個都不會膩。特別喜歡蒜蓉生蠔，夏天配瓶冰啤真過癮。

生蠔的營養價值

生蠔的營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A等元素。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。

1、糖原

生蠔的主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。

2、蛋白質

生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蠔幹，也就是蠔豉中體現更加明顯。撇去生蠔性寒這一點不說——體質特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對於美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。

3、碳酸鈣

牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合．動物實驗證明：牡蠣製劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發生，並能抑制大鼠遊離酸和總酸的分泌。

4、牛磺酸

生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;

5、微量元素

所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。

6、磷

生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

7、維生素b12

生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

8、氨基酸

生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

9、鈣

生蠔中鈣使面板滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；

10、鉀和維生素

鉀可治療面板乾燥及粉刺；維生素也可以使面板光潤，同時可以調節油脂的分泌。

11、核酸

生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩面板老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。

12、鋅

經專家研究發現，鋅對生殖器官的發育和性功能的完善起到重要的作用，前列腺及精液中含有豐厚的鋅才有利於精子的生存。不然的話，會致使睪丸組織結構萎縮，精子成長反常；在就是會使男性的雄性激素水平顯著降低。

味道鮮美，營養豐富。男人的加油站，女人的美容院。吃生蠔的地方都有廣告都是這樣打的。

吃生蠔也吃了不少。生蠔肉質鮮甜肥美，可以直接生吃。下面介紹幾種生蠔的吃法。

1.直接生吃，品嚐原汁原味的鮮美

2.蒸熟來吃，再加上秘製調料，想想都流口水

3.最常見的就是燒烤檔的烤生蠔了

4.生蠔海鮮粥，煮湯都非常鮮甜

5.小蠔可以用來k和地瓜粉雞蛋做蠔仔煎

6.生蠔肉上生粉後油炸生蠔，外酥裡嫩

7.把生蠔清洗乾淨，煮熟瀝乾，加入調料涼拌

個人是比較喜歡吃生蠔 我是湛江人湛江的生蠔也是比較好吃比較有名氣 口感特別棒 這個可以水質有很大的關係 湛江生蠔在年尾的時候是最肥最好吃的 霧天越多生蠔就也肥 湛江本地人很多都比較喜歡生吃生蠔味道特別鮮美 生蠔是很好的 傳言說是“男人的加油站女人的美容院” 喜歡吃生蠔的朋友可以試試湛江生蠔

生蠔比較喜歡的海鮮之一了，因為經常去吃自助餐，每次必點。看著烤架爐上的火焰炙熱的燒著生蠔殼，裡面的蠔肉在慢慢嘟嘟冒泡，蠔肉上的蒜蓉粉絲醬飄香數米，烤5分鐘後再加入些許生抽豉油，看著眼前的美味，口水直流。

生蠔對我這愛美食的人來說是心中至愛。

生蠔有“海中牛奶”的美名，富合蛋白質和各種人體必需的微量元素。有滋陰助陽，補血養顏的作用，因味道鮮美為沿海各地愛美食的朋友推崇。

就我而言最喜歡炭燒生蠔加蒜蓉等醬料調味，三五知己小酌幾杯，乃人生樂事！

生蠔味道很鮮美，搭配蒜蓉烤起來非常鮮美多汁！

我就發揮我的特長，分享給大家一個製作烤生蠔用的蒜蓉辣椒醬的做法吧，

都是我花錢學的！

1、原料：蒜頭，新鮮或風乾紅辣椒，增稠劑，食鹽等。

2、原料處理：新鮮蒜頭剝衣搗碎。新鮮紅辣椒洗淨後打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成漿狀後要經加熱處理。

3、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠1～2%，或者用0.7～1%海藻酸鈉，其中海藻酸鈉要用五倍水浸泡後小火加熱呈均勻膠體。如是卡拉膠，因是粉狀可直接加進蒜蓉辣椒醬中加熱煮沸，而海藻酸鈉要呈均勻膠體狀才能與蒜蓉辣椒槳混合加熱，在漿體中加入4～5%食鹽，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸鉀，共同混合加熱到沸騰成醬狀便可裝瓶。

4、裝瓶：採用200克四旋玻璃瓶。注意裝瓶時不要汙染瓶口，瓶口與原料頂部約有0.8～1釐米距離。裝瓶後在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，隨即加蓋密封。

5、殺菌：在100攝氏度沸水中加熱15～20分鐘。

6、冷卻：用逐級冷卻法，而後得到成品。

生蠔，在我心裡，就像一個頭暈目眩的法式深吻。。。

小時候上學，看到莫泊桑《我的叔叔于勒》裡，有段法國紳士小姐們吃生蠔的描寫，我才知道世上還有生蠔這玩意兒。

知道歸知道，當時並沒有多想吃，小P孩對漢堡、冰淇淋的興趣更大些。。。

然後，又過了十年，我和生蠔的緣分不期而至。

那天，隨著我表弟（街頭吃貨），來到一家黑漆漆的小館子。

我還記得他點了一大鍋扇貝粥，一打碳烤生蠔。

生蠔端上來的時候，我還嫌長得醜、撬開來麻煩等等。

然後，吃了第一口就打臉了。。。有一種醍醐灌頂的感覺，新世界又為我打開了一扇大門！

法國人說生蠔是“海中牛奶”，誠不欺我！

豐盈肥美的生蠔入口後鮮鹹多汁，綿軟爽滑，還帶點奶油般的質感，順喉而下時就如同一個綿長的法式深吻！

安東尼·伯爾頓在《廚室機密》中如此形容：“撬開蠔殼，嘴唇抵住蠔殼邊緣，輕輕吮吸，舌尖觸及蠔肉，柔軟多汁，嗖地一下，豐富肥美的蠔肉進入口腔，綿密地宛若一個法國式深吻，有種令人窒息的衝動……”

據說法國的生蠔不僅甘甜潤滑，還有榛子、水果、酒香、奶油等多重神口味。

以後去法國，我一定要嚐嚐貝隆生蠔。人生又有了一個小目標，充實！

大家最瞭解的遼寧城市應該是大連，大連海域的海產品非常豐富。生蠔又名叫牡蠣，在我們這裡是家常海產品，小一點的生蠔在上市季節10元三斤這樣，我會經常買，很鮮，只有特別大的可以碳烤的生蠔比較貴，一隻熟的蒜蓉碳烤生蠔20元這樣。生蠔可以清真，可以煎蛋，可以蒸蛋。

這個問題我最有發言權了，因為我就出生在海邊，從小就吃生蠔，生蠔別名海蠣子。

生蠔在我的心中，是至高無上的，不僅僅因為它的鮮美的味道和一咬爆汁的獨特口感，還因為它擁有很高的營養物質。它的好不能用三言兩語來表達，只能用一口鐵鍋配上大火鐵勺來讚頌！

生蠔對於我也是一種思念和寄託。從上學開始到現在我有了鐵蛋兒和二丫兒兩個大寶貝算起，已經二十幾年了，不曾體會到兒時那種幸福感了。要說生蠔是什麼，我要說，生蠔是家的味道！是幸福的味道，是童年的記憶！

這些記憶中的味道是我那樣滿足。

我記憶中生蠔最原始的吃法也是最鮮美的吃法就是生吃。小時候經常跟小夥伴們拐著籃子就去海邊趕海了，那時候會帶一塊山東大餑餑，餓了，就刨一塊海蠣子去皮把裡面的肉那兩隻手指頭捏起來呲溜一下就進嘴巴里了，再就上兩口大餑餑，那簡直是鮮美至極！

還有就是用海蠣子包餃子，這也只有我們海邊的人才做的吧。小時候我就會翹海蠣子肉了，還裡面石頭上的生蠔味道比養殖的那種大生蠔味道更加鮮美。趕海回家，媽媽第一件事就是用海蠣子包餃子，餡料不應複雜，越簡單越鮮美。

準備吃飯的小碗那麼大盛半碗海蠣子洗乾淨瀝乾水份，半顆白菜切碎，蔥薑蒜適量切碎，不喜歡吃可以將蔥薑蒜切碎之後捏出水份進行調味。然後將適量五花肉切丁。將所有備好的料放到一起，加入適量的鹽，生抽，就好啦，然後就將餡料包進餃子皮裡，煮餃子咯，小時候，我就喜歡吃這口。餃子一咬下去滿滿的鮮。滿足感爆棚！

長大了會吃了，我就會追尋更美味的料理方法，那就是:炸蠣蝗！就是將生蠔裹上雞蛋液和麵粉炸，既能鎖住水份和鮮味，而且外酥裡嫰。

做法:將生蠔洗淨瀝乾水份，倒點生抽擠點薑汁放少許鹽醃製（生蠔最好選用大個的，鹽一定少放或者不放，因為生蠔本來就含一定鹽分）另一邊打一個雞蛋攪拌，淋入醃製好的海蠣子中用手輕柔攪拌。然後撒入乾麵粉，繼續輕柔攪拌。燒油，七成油溫下鍋，一定是一個一個的放進去，這樣炸出來才粒粒分明。炸至金黃撈出。沾著花椒粉孜然粉吃，那個美味沒法形容！

這就是生蠔在我心中的定位，它在我心裡是童年和美味的綜合體。希望您能採納！

人們都愛在炎炎夏日吃上一份生蠔。小崇亦是如此！但是小小的生蠔到底具有什麼樣的魅力呢？而生蠔到底是怎樣讓人折服的呢？下面就讓我們一起看看生蠔的具體魅力到底體現在哪裡吧！

生蠔的魅力之一，就在於它既可登堂入室，又可變成極其草根的家常食物，各有風味，無法彼此替代。那些來自法國、澳大利亞新鮮海域，品質上乘的生蠔，便做成精緻華麗的法式料理，配上口味清淡的白葡萄酒，更配合了人生華美的瞬間，顯得相得益彰。

品第一隻生蠔也許匆忙的經過喉嚨，第二隻細微中些有許甘甜，第三隻彷彿海洋湧進口腔，至此，一個新的世界打開了。

我們卻也熱愛那些草根牌的生蠔，也許質地和新鮮度都沒有那麼好，被排檔加工成了便宜的炭烤生蠔，鋪上了厚厚一層蒜茸，老遠便能聞到芳香四溢的味道。這樣的生蠔，配上半夜兩點路邊攤上昏暗的燈光，還有兩瓶啤酒，三五知己，其默契程度也不亞於法國生蠔之於白葡萄酒。是同樣值得珍視的人生滋味。

總之無論中外，人們對生蠔的痴迷程度都是很高。大道至簡 美味至真，真正世間最絕頂的美味，一定承載著自然最純真的味道。

因此，喜歡生蠔的食客，一定是最崇尚自然、最灑脫、熱愛自由的人！

我是小崇美食。

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記得有次旅行在酒店自助餐，一下子吃了八個生蠔，吃怕了，不過現在特別喜歡烤生蠔的，不過碰不到好的新鮮的生蠔，一般看上沒有像海資源比較豐富的地方新鮮，吃生蠔一定要越新鮮越好 ，生蠔的含鋅量特別高，而且還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質等，還含有人體必需的8種氨基酸 ，還有聽謝霆鋒他爸爸說，他為了生他，天天吃生蠔，哈哈同學們知道啥意思了，