目前，國內可供選擇的完全水解奶粉（遊離氨基酸配方粉 ）不多，它具有一定的應用範圍，一般需要在兒科醫生或臨床營養師指導下使用。為什麼要把奶粉水解？什麼情況下使用適度水解蛋白配方粉 、深度水解蛋白配方粉 、氨基酸配方粉？氨基酸配方粉哪個好？

牛奶當中的蛋白質屬於大分子物質，空間結構比較複雜，對於部分孩子來說，使用含有牛奶蛋白的食物之後，可能會過敏，最常見的是嬰兒對牛奶蛋白過敏，導致孩子出現面板症狀如過敏性皮炎，消化道症狀如大便帶血、腹瀉或便秘等。

為了解決這個問題，降低牛奶蛋白導致的過敏，於是研發了水解牛奶蛋白的配方，包括適度水解、深度水解、完全水解。蛋白質水解之後，容易消化吸收了，所以水解奶粉還可能用於消化不良的病人。

適度水解蛋白配方粉：適度水解蛋白配方粉把牛奶中的大分子蛋白質水解成小分子蛋白質，降低了過敏的機率，能起到一定的預防牛奶蛋白過敏的效果。但寶寶一旦出現了牛奶蛋白過敏，需要回避牛奶蛋白時往往需要使用深度水解蛋白配方粉或氨基酸配方粉。

深度水解蛋白配方粉：深度水解配方，是將牛奶蛋白水解成更小的斷肽或氨基酸，進一步降低牛奶蛋白過敏的可能性。適用於絕大多數牛奶蛋白過敏的寶寶，但少數孩子仍然可能會其中的蛋白成分過敏。

氨基酸配方粉：氨基酸配方粉是將蛋白質完全水解成蛋白質的基本構成蛋白——氨基酸，不在具有致敏性，適用於所有對牛奶蛋白過敏的人群。

臨床上，當奶粉餵養的嬰兒確診為牛奶蛋白過敏的時候，通常需要用深度水解或氨基酸配方粉來代替普通牛奶蛋白奶粉一段時間。其實，多數情況下下，對於輕度、中度牛奶蛋白過敏的寶寶，深度水解就可以了，如果確實不行，可以再換成氨基酸配方粉。而對於中度、中度牛奶蛋白過敏的寶寶，可以直接選用氨基酸配方粉，持續3個月甚至半年以上。

對於母乳餵養的寶寶，媽媽進食牛奶、雞蛋、魚蝦等食物，寶寶也會過敏，因為這些食物雖然在腸道被消化了，但會有斷肽等影響到乳汁，進而引起寶寶過敏。當媽媽迴避可能引起寶寶過敏的食物，如果寶寶不再過敏，就可以繼續母乳餵養，不需要停母乳。然而，在臨床上，確實發現，有少數母乳餵養的寶寶，即便媽媽迴避飲食非常嚴格了，寶寶仍然存在中到重度的過敏，這個時候，醫生也可能會讓家長，先給寶寶停母乳，改用氨基酸配方粉，過一段時間，再嘗試先少量母乳餵養，看寶寶是否還有過敏症狀，如果沒有了，母乳量可以逐步加量，同時減少氨基酸配方粉的量，直至重新母乳餵養。

氨基酸配方粉在國內市場可供選擇的品牌不多，我接觸到的有紐迪希亞的紐康特，雀巢的恩敏舒 。近幾年國內也生產該類產品，包括佳瑞寶等。

蛋白質水解程度越高，口味越差。氨基酸配方在水解奶粉裡味道最差的，但良藥苦口。我們覺得難喝，但寶寶接受的可能很好，當然也有接受不好的。

對於不容易接受的寶寶，為了讓孩子能夠適應這種配方，可以先把這種配方粉和之前的配方粉或母乳摻著喂寶寶，逐步過渡，直到寶寶接受。或者在這種配方里加點蔗糖，再逐步減少加的蔗糖量，直至不加蔗糖。當然，這些僅僅是經驗，並非科學試驗論證後的建議。

水解奶粉也是按照一定的營養調配，只要正常攝入足夠的量，通常可以滿足寶寶的發育。一般來說需要使用一定的時間再換回普通配方。所以，無論是使用還是停用，都需要在醫生或臨床營養師指導下。

我寶寶喝的雀巢系列的，兩個月氨基酸奶粉恩敏舒，六個月深度水解肽敏舒，現在正在轉超級能恩，我覺得雀巢的比紐康特紐太特系列的味道稍好，價格稍貴，也有寶寶只適應紐康特的，看寶寶情況吧。當然有渠道的話可以選擇國外郵寄，聽說牛欄的味道最好，國外的還便宜。