說起黑芝腦海立馬浮現出“正月十五鬧元宵”的畫面，馬上春節了！之後就是元宵佳節，黑芝麻餡的湯圓總是我們家的主角！

我們北方元宵節吃的是元宵，南方的朋友吃的是湯圓，我一個地道北方人卻對南方佳餚愛不釋口，黑芝麻餡兒的湯圓是我的最愛，勁道的口感，破皮之後甜甜微微苦苦的那種感覺，油香油香的後味總是讓人上癮…

之前喜歡它的口感，現在除了口感更有它的營養價值做後盾，所以黑芝麻裡產品裡，我對黑芝麻餡兒湯圓情有獨鍾

最後說說黑芝麻營養價值：它富含生物素，並且有促進細胞分裂的功效。對於人體有降血糖、生髮、益肝補腎、抗衰老，美容護膚等作用。

黑芝麻既可以食用，也可以藥用。黑芝麻可以生嚼，炒食，煮食，磨醬，榨汁，榨油，還可以做糕點，糖果的配料。吃的時候要注意，芝麻的外面有一層硬膜，碾碎後食用，才能被人體充分吸收。

黑芝麻發糕：

主料

麵粉250g

酵母3g

白糖40g

黑芝麻50g

牛奶240g

輔料

熟杏仁適量

紅棗 2個

1.黑芝麻洗淨晾乾後，放入鍋中小火炒熟

2.料理機打磨成黑芝麻粉

3.牛奶、白糖和酵母攪拌至糖融化

4.放入麵粉和芝麻粉

5.用刮刀攪拌成糊狀

6.6寸模具刷一層油，倒入麵糊，刮刀抹油抹平表面，密封發酵至兩倍大，最好是放在烤箱發酵

7.發酵好後取出，在撒一點黑芝麻擺上杏仁。

8.涼水上鍋，水開後蒸30分鐘，關火後燜5分鐘在開啟取出即可。

黑芝麻富含豐富的天然維生素E，能養顏潤膚，而且是補鈣佳品噢。眾所周知，黑芝麻的營養成分中包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質，它最大的作用就是能烏髮潤髮。

以下6個黑芝麻食譜，分享給你！

滋養黑芝麻米糊

--材料--

黑芝麻30克、黑米30克、紅棗20克、杏仁20克、核桃20克、板栗5個、水、冰糖

--做法--

①材料洗淨，板栗去殼去皮，紅棗去核。

②將所有材料加水放進破壁機中，打成芝麻糊後，加適量冰糖即可。

芝麻薄餅

--材料--

雞蛋3個、糖粉60克、低筋麵粉60克、玉米油或黃油75克、食鹽1.5克、黑芝麻

--做法--

①將黑芝麻炒熟備用，將雞蛋打成蛋液，加入玉米油，攪拌均勻後加入糖粉攪勻。

②篩入麵粉，攪打均勻成粘稠的麵糊，加入熟黑芝麻，攪拌均勻。

④出鍋後的芝麻薄餅，晾涼即可。

黑芝麻湯圓

--用料--

糯米粉、黃油、熟花生、糖、糖桂花、熟黑芝麻

--做法--

①在糯米粉中倒入偏燙的水，揉成光滑不粘手的麵糰，靜置醒面30分鐘。

②將熟芝麻和糖倒進攪拌機打成粉末狀 ，加入冷凍後可以凝固的黃油，加一點水調成可以流動的糊狀。

④水開後放入湯圓煮至浮面，可加入酒釀一起煮，出鍋前加上一勺糖桂花，即可享用啦~

黑芝麻燕麥豆漿

--材料--

鷹嘴豆50克，黑芝麻20克，核桃仁20克，糖50克，清水1000毫升

--步驟--

①將鷹嘴豆，核桃仁，黑芝麻洗淨後放入破壁機，加入清水1000毫升。

②選擇豆漿程式啟動，最後加入糖，攪拌均勻，將豆漿濾出即可飲用。

枸杞核桃花生黑芝麻片

--材料--

生黑芝麻500克、熟花生仁200克、熟核桃仁200克、枸杞80克、麥芽糖380-450克、水50克

--步驟--

①核桃仁掰碎，花生仁去皮，放入烤箱烤出香味，150度烤5分鐘後備用。

②將生黑芝麻炒熟後加入枸杞一起放入烤盤，混合均勻。

④放入黑芝麻等材料，快速攪拌均勻，倒入烤盤裡面，定型，趁著餘溫，倒扣出來，切成片。

黑芝麻饅頭

--材料--

中筋麵粉300克、黑芝麻10克、酵母2.5克、水150毫升

--步驟--

①將黑芝麻磨成黑芝麻粉，和麵粉混合到一起，酵母倒入溫水裡，攪拌均勻至融化。

②一邊倒入酵母融化後的溫水，一邊用筷子持續攪拌麵粉，攪拌成棉絮狀。

④將發酵好的麵糰拿出來再揉一遍後揉成一個長條形狀。

⑤分成若干個小劑子，將小劑子揉成饅頭的形狀，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，放入蒸鍋，蒸好以後關火燜5分鐘即可出鍋。

6個黑芝麻食譜，不僅養生可以烏髮養髮，還特別簡單易上手，成本還賊低，簡直就是當代頭禿患者的福音呀~

1.黑芝麻湯圓，老少皆宜的食品

2.黑芝麻醬，可以給孩子加在粥，或者輔食裡面，補鈣效果好。

3黑芝麻粉，用研磨機把黑芝麻磨成粉，早餐衝一杯，營養又方便。

4黑芝麻酥，用黑芝麻搭配花生，核桃，等做成芝麻酥，孩子很愛吃。

5阿膠糕，用黑芝麻，紅棗，核桃，阿膠漿，枸杞，黃酒熬製成阿膠糕食用，對女人有很好的美容養顏，補血補氣的功效。

好了今天先列舉這幾款芝麻美食吧，還有很多芝麻可以做的食品，我們在生活中慢慢品味。

由黑芝麻製作成的食物非常多，今天給大家介紹幾種，一起來看看吧!

食材清單: 白糖，熟黑芝麻

做法步驟:

1. 鍋加熱，將白砂糖放入鍋裡不停的攪拌；

2. 在鍋中放入適量的水，等到白糖全部化成無顆粒狀的糖漿之後轉小火；

3. 將黑芝麻倒入鍋中，用鏟子不停的翻炒，直到鍋裡的糖全部都粘在黑芝麻上；

4. 等到黑芝麻變成一團芝麻球之後，從鍋中取出，放在案板上，用菜刀壓成芝麻薄片；

5. 再將芝麻糖切成塊狀；

6. 黑芝麻糖放涼之後，要放進密封盒儲存。

1. 義大利式硬麵棒。這種金黃色香脆的硬麵棒是起源於義大利的杜林(Turin)。其大小可從火柴棒般的細小,直到家庭自制的指節般地粗壯。據說義大利的烘焙師傅會利用各種剩餘的麵糰來烤阿拉棒,也可加些芝麻更添風味.。阿拉棒不論是就著色拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃。

2. 具體來看下黑芝麻阿拉棒的具體做法吧！

黑芝麻阿拉棒

食材清單: 低筋麵粉，黑芝麻，食用油，鹽，雞蛋，白糖。

操作步驟:

1） 雞蛋液，食用油，白糖，鹽放入一個盆裡面，充分的攪拌；

2） 篩入低筋麵粉；

3） 再放入黑芝麻，攪拌成麵糰；

4）將麵糰裝進保鮮袋裡面，放置半小時以上；

5） 靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度均勻的長方形面片兒；

6） 用刮板切成一條條的長條，兩手拿起一根長條的兩端扭幾圈；放到不粘鍋的烤盤裡面，在麵條上刷上一層雞蛋液；

7） 烤箱180度，上下火，25分鐘左右即可。

食材清單: 低筋麵粉，白糖，牛奶，豬油，黑芝麻，紫薯，雞蛋。

操作步驟:

1. 低筋麵粉，白砂糖，牛奶，豬油混合揉至麵糰。並用保鮮膜蓋好，鬆弛20分鐘左右（油皮）；

2. 低筋麵粉，豬油混合均勻後備用（油酥）；

3. 油皮和油酥鬆弛完畢後，均勻分成等份，取一份油皮包入一個油酥收口；

4. 將包好的油酥皮收口朝上，用擀麵杖再次擀成長條，再捲起來鬆弛20分鐘左右；將卷好的酥皮，再次用擀麵杖擀一擀之後，捲起再鬆弛15到20分鐘左右；

5. 取一份酥皮，用手指中間壓下，包入一份紫薯醬，將收口整成圓形，放入烤盤；

6. 包好之後，在表面刷一層雞蛋液，撒上些許黑芝麻；

7. 烤箱190度，上下火，25分鐘左右即可。

以上就是我的回答，希望您喜歡！

1.黑芝麻糊，在超市就可以買到，早餐吃完主食，再和喝個黑芝麻糊，很幸福，滿足，熱乎乎的，感覺一天都精神了。

2.黑芝麻糖，類似徐福記啊這類的酥糖，超市的糖果區域也有非常多的，酥糖老少皆宜，不硬，輕輕一咬即碎，很可口。

3. 黑芝麻湯圓，這都是我們耳熟能詳的黑芝麻相關配方操作了吧，元宵節的時候，隨處可見的。

4. 黑芝麻醬，這個不經常吃，小時候奶奶做過，網上也可以買到，做法就是把黑芝麻洗乾淨曬乾，然後小火慢慢翻炒至熟，然後放入破壁機翻炒攪拌，開啟放入容器，加入香油、鹽即可。

5. 芝麻夾心海苔，有的人可能吃過，就是小零食，海苔熱量很低，又很健康，到現在我偶爾也會買來吃，超市網上都可以買的到的。

6. 黑芝麻餡南瓜餅，就是把黑芝麻炒熟打碎，加入糖，然後用麵包起來，壓扁，放入烤箱烤熟，香甜軟糯，愛吃甜的人會很喜歡。

7. 黑芝麻紅糖糯米餅，做法和上述類似，但是把糖換成紅糖，把麵粉換成糯米粉，這樣就可以啦。

8. 黑芝麻飲料，黑芝麻現在也被製作成好喝的飲料了，也被加入各種功能用做宣傳，有輕脂飲品的、有配合其他食材做成祛溼養生的，感覺味道還可以，不出眾。

9.黑芝麻丸，太香太好吃了，一口一個根本停不下來，我要給我爺爺買一些，老人家愛吃甜的，牙口不好，這個不硬，香甜，愛吃甜食卻牙不好的老人也可以接受

好啦，吃了這麼多黑芝麻製作的食品，頭髮雖然沒黑，但是的確是有潤腸、補鈣的作用，但不可貪吃，黑芝麻有很高的熱量，吃太多會長胖的哦，每天適量吃一些，對身體有好處，也能滿足口腹之慾，美哉。

黑芝麻是我們生活中吃的比較多，黑芝麻既可以當零食又可以當菜品的配料，我就吃過很多黑芝麻做的食品，有黑芝麻糊、黑芝麻粉、黑芝麻醬、黑芝麻炒飯、黑芝麻糖、還有黑芝麻糕、黑芝麻湯圓、等這些食物裡面都有黑芝麻在裡面。

黑芝麻不但味道好吃還含有豐富的鈣，而且炒熟的黑芝麻又香又脆吃起來特別好吃，所以很多零食裡面也添加了黑芝麻，在廚房裡我們也經常把黑芝麻當做調料來用，可以在烘培好的蛋糕上，撒些黑芝麻既好看又好吃還可以在製作油辣醬的時候，加入一些黑芝麻口感更香一些。